Homérosz is ezen az alapanyagon nőtt fel

Ugyan az olívaolaj a mediterrán konyha fő pillére, ma már majdnem az egész világot meghódította: a legtöbb magyar konyhában is ott áll legalább egy üveggel. Ennek két oka van: az ízélmény és az egészségre gyakorolt pozitív hatás. Persze egyáltalán nem mindegy, milyen olívaolajat emelünk le a polcról, hiszen a minősége nemcsak az előállítástól, hanem a bogyó fajtájától is nagyban függ. Amerikában például ez a leggyakrabban hamisított termék. A minőségi fajták jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre, az ízületi gyulladásra és az Alzheimer-kórra.