tartósítószer

címke rss
Itt a növényi alapú tartósítószer

Itt a növényi alapú tartósítószer

A szingapúri Nanyang Műszaki Egyetem (NTU) kutatói felfedeztek egy, a mesterséges változatoknál hatékonyabb, növényi alapú élelmiszer-tartósító szert – írja az Élelmiszer Online a ScienceDaily alapján.

Ön használ ízfokozót és térfogatnövelőt?

[origo] Gasztro2018.06.22, 09:52

Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát vagy E-300, a legtöbben laborban előállított, veszélyes kémiai anyagokra gondolunk. Pedig az utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.

Hogyan tartósítsunk, hogy egészséges legyen?

[origo] Gasztro2017.07.23, 19:14

Nálunk télen egyetlen sütemény vagy torta sem tud olyan óriási boldogságot okozni, mint a fagyasztóból előkerült eper, málna, ribizli, vagy a kamrapolcról levett házi baracklekvár. A nyarak befőzéssel, lekvárkészítéssel, savanyítással telnek, a kamrasarokban megbúvó dunsztos láda egészen szeptember közepéig tele van az éppen soron következő gyümölcs vagy zöldség üvegekbe került változatával. Nem kérdés, hogy hagyományos befőzési technikákkal teszem el télire a nyárit: hibátlan alapanyagok, kifőzött üvegek, hosszú dunszt a tartósítószer-mentesség titka, a fagyasztás mellett pedig az aszalás.

Újabb csodaétrend a hosszú életre vágyóknak

Egészség 20102016.03.03, 14:18

Egy amerikai orvos, dr. Michael Greger az 1990-es évek óta tökéletesíti elsősorban növények fogyasztásán alapuló étrendjét. Állítása szerint a tanácsait betartók jelentősen meghosszabbíthatják a várható élettartamukat. A következőkben új könyvéből szemezgetünk a Daily Mail összeállítását felhasználva.

Ételmérgezés ellen is véd a kék LED

Tudomány2015.07.17, 15:04

Új távlatot nyit a kék LED felhasználásában, hogy fényében elpusztulnak az élelmiszerekben leggyakrabban elszaporodó kórokozók. Ezzel megvilágítva tartósítószer nélkül is hosszabban eltartható az étel.

Így készül a frissítő bodzaital cukor nélkül

Archívum2014.05.16, 23:30

A tavasz legbiztatóbb jele, amikor a bodzabokor a kertben virágba borul. Íme, egy pofonegyszerű bodzaital recept cukor és tartósítószer nélkül.

Cukrosabb a magyar narancsital

Itthon2012.09.25, 08:24

Három ország üdítőjét hasonlította össze az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület: a narancsital magyarországi változatában több volt a cukor, a tartósítószer és a színezék is - írja a Blikk. A gyártók sem tagadják, hogy variálnak az összetétellel.

Szívproblémákat okozhat a rúzs

Life.hu2012.09.05, 21:35

A Kalifornia és a Colorado Egyetem kutatói állatkísérletek segítségével kimutatták, hogy a legtöbb szappanban, dezodorban, szájvízben, fogkrémben, rúzsban, sőt még játékokban vagy szemeteszsákokban is megtalálható triklozán nevű szintetikus vegyület (amelyet tartósítószerként használnak) jelentős mértékben rontja az izomfunkciókat, ezért szívproblémákhoz vezethet.  

A 4 leggyakoribb, allergiát okozó ételadalék

Archívum2011.08.01, 22:40

Az ételadalékok okozta allergiás tünetek jelentkezhetnek a száj környékén vagy a felsőtesten bőrpír vagy csalánkiütés formájában. Jóval ritkább, de annál súlyosabb, életveszélyes allergiás reakció az anafilaxiás sokk.

Minőségét megőrzi: tévhitek a tartósításról

Life Network2010.03.24, 09:53

Tavaszi nagytakarításkor egymás után dobáljuk ki a lejárt szavatosságú konzerveket, levesporokat, pudingokat. A végeredmény pedig több szatyornyi tartós élelmiszer, amelyeket az évek során szorgalmasan halmoztunk fel. A rendszerváltás előtti sólet és a gyerek három évvel ezelőtti, osztálykirándulására vásárolt májkrém felbontatlanul kerül a kukába. Meddig alkalmasak emberi fogyasztásra a konzervek és különböző levesporok? Elképzelhető, hogy a színét vesztett májkrém súlyosabb következmények nélkül fogyasztható? Mit jelez az bizonyos "minőségét megőrzi" felirat?  

Az E-vitamin

Babalapozó2010.03.21, 21:08

Az E-vitamint más néven tokoferolként ismerhetjük, és zsírban oldódik. Számos olyan vegyület van, amelynek hatása hasonlít az E-vitaminéra, ezek a különböző (alfa, béta, gamma) tokoferolok. Az E-vitaminok könnyen oxidálódnak, tehát levegőn, napsugárzás hatására könnyen elveszthetik hatásukat. Éppen ezt használja ki az élelmiszeripar is, amikor különböző zsiradékokhoz E-vitamint ad az avasodás megelőzésére. Élelmiszerekben antioxidánsként használják E306, E307, E308 és/vagy E309 (a különböző vegyületeknek megfelelően) néven.

Szegfűszegből készülhet a természetes tartósítószer

Life Network2010.03.19, 14:13

A spanyol tudósok felfedezték, hogy a szegfűszeg rengeteg természetes antioxidánst tartalmaz, különösen a fenolos vegyületekből, amely kiválthatja az élelmiszeriparban eddig használt vegyületeket, amelyek akár károsak is lehetnek az egészségre.

Mi van a gyerek tányérján?

Babalapozó2006.05.03, 15:35

Szinte minden ételben vannak úgynevezett adalékanyagok, ízfokozók, színezőanyagok, tartósítószerek. Ha a gyerek többet eszik belőlük, mint kellene, annak akár káros következményei is lehetnek.

Nem rákot, csak allergiát okoznak kozmetikumok

Itthon2005.03.31, 16:43

Ha bármelyik kozmetikumról, illetve annak összetevőjéről kiderülne, hogy rákot okozhat, azonnal kivonnák a forgalomból - mondta az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet munkatársa azzal a sajtóértesüléssel kapcsolatban, hogy bizonyos kozmetikumok rákkeltő hatásúak lehetnek. Két tartósítószer káros hatásait hivatalosan is elismerik az intézetnél, ezek közül az egyiket, amelyik allergiát okozhat, szeptembertől betiltják a bőrbe szívódó termékeknél.

Ősszel lekerülnek a polcokról a káros krémek

Itthon2005.01.19, 17:24

Idén szeptember végéig értékesíthetők azok a krémek, tusfürdők, babakrémek melyek bőrgyulladást és allergiát okozó vegyi anyagot, úgynevezett MDGN-t tartalmaznak - erről az EU szakbizottsága döntött. Az egészségre káros adalékanyagra a Greenpeace hívta fel tavaly a figyelmet. A letiltott kozmetikumok, babaápolási szerek között világmárkák is szerepelnek. A DM Kft-nél elmondták, a tiltott szerek visszavételét követelve már több DM üzletben is megjelentek a vevők.

Előző
  • 1
Következő