Roberto Konyhája: Fűszeres húsgolyó fehérboros mártásban, tagliatellével

Ez a tészta nagy kedvencemmé vált, egy jól bevált recept a vendégváráshoz. A fotózás előtti tesztfőzésen a fehérbor és a marhahús ízére koncentráltam. Amikor a hűtőben megláttam egy kósza darab rokfort sajtot, azonnal belemorzsoltam a már tejszínben cikázó húsgolyók közé. A száraz fehérbor és a rokfort sajt kombinációja teszi igazán ütőssé ezt a receptet. Mindenkinek ajánlom!

Tagliatelle házilag

A tíztojásos szélesmetélt ritka és nagyon drága madár az élelmiszerüzletekben, de otthon könnyedén elkészíthetik és úgy meglepően olcsó.

Egyre kevesebb tésztát esznek az olaszok

Az elhízástól való félelemmel, a megváltozott munkaviszonyokkal és a nemzetközi konyhai trendek térnyerésével magyarázható a radikális változás.

Kapros-mascarponés tagliatelle lazaccal

Duplatintahalas tagliatelle

Zsályás tagliatelle

Medvehagymás tagliatelle pirított morzsával

Vadkanragu á la Hetfield

Megint jó ebédhez szól a nóta, az Ördögvilla sorozat 6. részében a magyar kulinária Beavis és Butt-headje, a Cserna-Szabó András & Darida Benedek duó ezúttal az idén 30 éves Metallica zenéjére szakácskodik. Megtámadta a hentest, ahol jófajta vaddisznóra lelt  és vett is belőle mintegy 1-1 kilót.