Ezekből a magokból gyakrabban kellene enni

A dióféléknek és a magvaknak óriási szerepük van a táplálkozásban, még ha méreteik miatt nem tulajdonítunk nekik nagy jelentőséget. A magvak hiába aprók, tele vannak antioxidánsokkal, fehérjével, rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egészséges zsírokkal. Összegyűjtöttünk néhány tápanyagban gazdag magot, amelyeket gyakrabban kellene ennünk. Kattintson a képre, galéria nyílik!

Pitypangból készítettünk mézet és káposztát ettünk szorongás ellen

A múlt héten még a húsvét hatása alatt álltunk, és próbáltuk kitalálni, mi legyen a maradék sonkával meg tojással. Szerencsére rájöttünk, hogy rengetegféleképpen felhasználhatjuk a megmaradt sonkát, így biztosan nem megy kárba. Emellett ellestük a klasszikus borsófőzelék és krumplis tészta receptjét egy kis extrával, illetve házi zsömlét készítettünk fokhagymás vajjal. Megtudtuk, miért kellene ananászt ennünk, és hogy húsz perc alatt is készíthetünk pitét. Gasztro-összefoglaló.

5 ok, miért együnk rendszeresen szezámmagot

Annak ellenére, hogy a szezámmag milyen apró, meglehetősen erős. Legalábbis, ami az egészségre gyakorolt hatását illeti. Ugyanis kiváló rostforrás, gazdag fehérjében és csökkentheti a koleszterinszintet. Íme öt ok, amiért érdemes rendszeresen fogyasztani.

Olajos magvak: az egyik fokozhatja a teltségérzetet, a másik a májműködést

A gyümölcsök, a zöldségek és a hüvelyesek olyan alapanyagok, amelyek a legtöbb háztartásban kiemelt helyet foglalnak el. Ezek rendkívül sok tápanyagot tartalmaznak. Ám ott vannak az olajos magvak, amelyekről általában megfeledkezünk. Pedig ezekben is rengeteg vitamin és ásványi anyag van.

Szezámmagos-uborkás pulled csirkesaláta

Marton családi körözött

Roberto konyhája: fekete szezámmagos rántott padlizsán friss salátával - recept

Vannak pillanatok, amikor gyorsan szeretnénk egyszerűt és finomat főzni. Ilyenkor vetem be ezt a rántott padlizsán receptet. Mindössze 30 perc az előkészületekkel együtt, és ha netán gluténmentes életet éltek, a lisztet és a zsemlemorzsát is le tudjátok cserélni bioboltban vásárolt termékekre. Gluténmentesen is sokféleképpen készíthetjük el a rántani kívánt ételeinket. A liszt-tojás-zsemlemorzsa verzió készülhet kukorica-, rizs- vagy például csicseriborsóliszttel is, zsemlemorzsában pedig kapható – vagy készíthető – gluténmentes verzió is. Ez utóbbiba keverhetünk szezám- vagy lenmagot, illetve lenmagpelyhet is.

Így néznek ki az élelmiszerek a betakarítás előtt! 20 hihetetlen fotó

A legismertebb hazai zöldségekről, gyümölcsökről és magvakról pontosan tudjuk, hogyan teremnek. Tudjuk, hogyan fest a zöld dió a fán, tudjuk, hogy néz ki a répa zöldje a föld felett. De arról elképzelésünk sem volt, hogyan szüretelik a szezámmagot, a földimogyorót, vagy éppen a vaníliát - eddig!

A legjobb növényi olajok, amiknek ott a helye a konyhádban

A napraforgó- mellett az olívaolaj is megtalálható szinte minden háztartásban. De van még jó pár féle növényi olaj, amivel szintén megéri kísérletezni a konyhában, és nemcsak azért, mert különleges ízeket adnak az ételnek, hanem mert elképesztően finomak is!

Pirított, karamellizált ropogós müzli

Hozzávalók: 35 gr napraforgómag, 40 gr szezámmag, 80 gr dió, 230 gr juharszirup, 130 gr méz, 65 gr narancslé (100%- os vagy frissen facsart, szűrt), 1,5 tk. őrölt fahéj, 225 gr finomszemű zabpehely, ¼ tk. só, 60 gr mazsola (helyettesíthető szárított áfonyával), ízlés szerint egyéb magokat és szárított gyümölcsöket is tehetünk a müzlibe.

A kedvünkért módosítják a szezám génjeit

Növekszik a szezámmag iránti étvágy, de az apró magvak termesztése nehéz és gyakran veszteséges vállalkozás. Egy izraeli professzor úgy tűnik, átvágta a gordiuszi csomót.

Vendégváró szezámos csirkefalatkák

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n. 

Szezámmagba forgatott krumplinudli

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a  Life.hu -n. Ma az ásványi anyagokban gazdag szezámmag válik főszereplővé.

Kínai szezámos fánk

A legegészségesebb magok

  A napraforgómag gazdag káliumban, és mivel nátrium tartalma viszont alacsony, vízhajtóként is működik, így segít a vérnyomás csökkentésében. A tökmag mértékletes fogyasztása mérsékli a prosztatarák kockázatát. A szezámmag gazdag rézben, mangánban, kalciumban, vasban és cinkben. Az ásványi anyagokban gazdag élelmek erősítik a csontokat, a körmöket, a hajat és szemet is. A vastagbél-daganat megelőzése szempontjából fontos az emésztőtraktus aktívan tartása, megelőzve ily módon a székrekedést. Ebben segít a mértékkel fogyasztott lenmag.

Téli antoxidáns forrás a szezámmag

A szezámmag erős antioxidáns, gomba- és vírusölő hatású, és elősegíti a súlycsökkenést. Ha salátát eszel, szórd meg pirított szezámmaggal, de a sült húsokat is meghintheted vele, sőt akár szezámkrémmel is próbálkozhatsz. Az igazán ínyencek, pedig kísérletezhetnek a konyhában szezámolajjal is.

Téli antioxidáns forrás a szezámmag

A szezámmag erős antioxidáns, gomba- és vírusölő hatású, és elősegíti a súlycsökkenést. Ha salátát eszel, szórd meg pirított szezámmaggal, de a sült húsokat is meghintheted vele, sőt akár szezámkrémmel is próbálkozhatsz. Az igazán ínyencek, pedig kísérletezhetnek a konyhában szezámolajjal is.