sörfőzés
címke rssAlkoholmentes sört ihattak a sumérok
Míg az ősi ékírásos szövegek, valamint az edényekben talált maradványok arra utalnak, hogy Mezopotámia lakosai kedvelték a gabonafélékből előállított erjesztett italt, gyakorlatilag semmit sem lehet tudni arról, hogyan állították elő a sumér sörféleséget - elképzelhető, hogy az nem is tartalmazott alkoholt.
- legfrissebb
- legrégebbi
Zalai fiú főz sört II. Erzsébet ünnepségére
A brit sörfőzdéknek presztízskérdés, hogy a királynő idei gyémántjubileumára különleges sörrel álljanak elő. A II. Erzsébet előtt tisztelgők sorához csatlakozott egy olyan dél-angliai sörfőzde is, ahol magyar szálra bukkantunk. Horváth Tibor olyan országban találta meg a helyét egy sörfőzde vezetőjeként, ahol a sör nemzeti italnak számít.
Palackozom a söröm
Egy hete megpróbáltam magamhoz édesgetni egy gyömbérsör-előállító tenyészetet. Elvileg sikerült. Most munkára fogtam őket.
Nem csak páleszt, sört is főzünk!
Nem csak pálinkát, sört is lehet otthon főzni, sőt, a sörfőzőknek még bajnokságuk is van. Az első magyar házisörfőző-verseny lelkes indulókkal, és még lelkesebb zsűrivel zajlott.
- címkék:
- sör
- verseny
- sörfőzés
- Címkefelhő »
Hogyan készül az igazi folyékony kenyér?
Mikrosörfőzdében jártunk, ahol teljes sörgyártás-analfabétaként megpróbáltuk megérteni, hogyan készül a sör és miért a felső erjesztésűre esküsznek a hozzáértők. Ettünk malátát, megállapítottuk, hogy szotyi helyett tökéletes lenne, sört főzni nehezebb, mint gondolnánk, és hogy mindenképp kellene otthonra egy ilyen főzde.
A sörivók sem szeretik a palagázt
Mivel kizárólag megújuló energiákkal egyelőre képtelenek vagyunk kielégíteni a csúcsidős áramigényünket, nem lankad az igény a kőolajra, a földgázra és a szénre. A környezetszennyező tüzelőanyagokról való átállásban segítségünkre lehet a szintén fosszilis eredetű, de kisebb szén-dioxid-kibocsátással járó palagáz – ám ahányan támogatják a kitermelését, ugyanannyian küzdenek ellene.
Sört főzni ugyanúgy rock and roll
Ha a magyar sörök kerülnek szóba, nem sok dicséret hangzik el. A nagyipari óriások mellett azonban átjáró nyílt egy párhuzamos, kisüzemi, kézműves galaxisba. Lehet, hogy a hazai erjesztéseket még nem jegyzik külföldön, de van már olyan sörfőzőnk, Rebák Tibor, aki a világ legmenőbb főzdéjében is bizonyítani tudott.
- címkék:
- rebák tibor
- sör
- sörfőzés
- brewdog
- Címkefelhő »
Mi van a magyar sörben? Elmondták
Nem okoz fejfájást a sör erjesztésekor használt „sörenzim”, állítja a Magyar Sörszövetség. Szerintük az enzimek az emberi szervezetre veszélytelenek, fejfájást legfeljebb a túlzott alkoholfogyasztás okozhat.
A sörgyár, ahol tilos biciklizni
Ipari kémkedésre adtuk a fejünket, és megnéztük, hogyan főzik a sört az Amszterdam melletti Heineken-gyárban. Kiderült: a jó sör esetében nem a változatlan recept a lényeg, mert azt bizony a technológia fejlődésének köszönhetően rendszeresen változtatják. Csak egy dolog konstans, de még nem mondom meg, hogy mi az. Legendák dőlnek meg, így például az sem igaz, hogy Magyarországon nem lehet jó sört főzni, merthogy itt rossz a víz.
Összepisilték a sört, de büszkék rá
Az emberi vizelet számos egészségügyi és más hasznosítása évszázadok óta ismeretes az emberiség előtt, nem véletlenül nevezték folyékony aranynak. Arne Verliefde és Sebastian Derese azonban egészen más, mondhatni élvezeti célra használták az emberi végterméket.
- címkék:
- sör
- vizelet
- sörfőzés
- Címkefelhő »