sonka

címke rss

Sárgadinnyekrémleves pármai sonkával

Life Network 2.02017.07.20, 11:47

Hozzávalók: 1 közepes méretû sárgadinnye, 2-3 dl tejszín (30%), méz, igény szerint (dinnye édességétõl függõen), 2 dl joghurt, fél citrom héja, 1 ek citromlé, 6 szelet pármai sonka

United Airlines-botrány és dráguló benzin a húsvéti sonka mellé

Gazdaság2017.04.16, 18:41

A héten több fontos gazdasági mutató is napvilágot látott a KSH-nál. A magyar gazdaság mellett az infláció és a benzinár is pörög, de kiderült az is, hogy mire érdemes figyelni a húsvéti sonkáknál. Az Egyesült Államokat a United Airlines-botrány mellett a növekvõ diákhitel-buborék is foglalkoztatja, de a világban ennél színesebb dolgok is történtek. Heti gazdasági összefoglaló.

Figyelem! Átverik a sonkával!

[origo] Gasztro2017.04.10, 15:38

Érdemes figyelni, hogy hagyományos pácolással, avagy gyorspácolással készült-e a termék, valamint, hogy a jelölésen a „füstölt" vagy a „füstölt ízû" kifejezés szerepel-e. Utóbbinál ugyanis – a keményfa égetése vagy a füstaroma légtérbe párologtatása helyett – közvetlenül juttatják az aromát a húskészítménybe.

A madárinfluenza miatt drágább lesz a húsvét

Itthon2017.04.05, 21:15

Már az elmúlt hónapokban is nõtt a tojás ára, de húsvétig további áremelkedés várható – számolt be róla a TV2 Tények címû mûsora. Közben már el kezdték ellenõrizni a húsvéti élelmiszereket.

Egyre több hús fogy

Itthon2017.04.05, 17:19

Nem várt iramban fejlõdik a húságazat, elsõsorban a baromfi fogyasztás ugrott nagyot. 4,5 százalékos fejlõdés meghaladja az ipar és az élelmiszeripar átlagos növekedését is.

Készül már a húsvéti sódar? Ha igen, nevezze be versenyre!

Archívum2017.03.24, 03:55

A sódar nem más, mint pácolt sonka, a német Schulter – váll, lapocka – középnémet Scholder változatának magyarosan leírt szava. Hogy hogyan is készül a jó parasztsonka? Családonként eltérõen, de általában szimplán vizesen, sóban pácolva, de van, ahol cukorral, borssal, borókabogyóval, fokhagymával, vöröshagymával, babérlevéllel ízesített páclében legalább nyolc hétig érlelve, füstölve.

A mangalicára úgy kell vigyázni, mint az igazgyöngyre!

[origo] Gasztro2016.04.19, 11:35

Ha nem lettek volna a spanyolok, a mangalica már csak egy szõrös, röfögõ emlék lenne valahol vidéken, amirõl legendákat mesélnek az öregek. Ha huszonöt éve egy sonkagyáros nem látja meg a fantáziát bennük, már egy sem lenne az akkori kétszáz darabból.

Most figyeljen! Így kell finom sonkát venni

[origo] Gasztro2016.03.23, 16:03

A hentesboltok legnépszerûbb terméke a héten a sonka. Mindenki szereti a jót, sokan mégis vizes, gagyi mûfüstöset vesznek. Ennyit számít az ár, vagy csak nem tudják, mire kell figyelni?

Roberto ínycsiklandó húsvéti menüje – 2016 legfinomabb ünnepi fogásai

Life.hu2016.06.21, 12:13

A húsvéti készülõdés forgatagában még mindig nem döntötted el, mivel kényezteted majd a családot az ünnepi asztalnál? Ne aggódj tovább, Rostás Róbert, a Life.hu séfje egy isteni háromfogásos húsvéti menüt hozott el neked.

Fásy Ádám elárulta titkos hobbiját

Life.hu2015.06.05, 10:37

Fásy Ádám a Hal a tortán címû mûsorban elárulta, szabadidejét sokszor titkos helyén tölti. Meg is mutatta, mi ez. 

Csonka András: Anyu, ugye, hallasz? Képzeld, megkötöztek!

Life.hu2015.04.13, 13:23

Ez Csonka András blogja hétfõnként a  Life.hu -n.

Nem tízperces játék: így készül a húsvéti sonka

Archívum2015.04.05, 21:21

A sonka a húsvéti ételek egyik legjobbja, kihagyhatatlan eleme a hazai gasztronómiának. Ha csak a hentesnél nézzük fellógatva, nehéz elképzelni mennyi munka van vele – mi most megmutatjuk.

Tojás, a húsvét sztárja - fogyaszd bátran!

Archívum2015.04.02, 20:54

Húsvét tájékán újra és újra felmerül a tojás-kérdés: együk -e, ha igen, mennyit, mi történik a koleszterinszinttel...A legújabb kutatások szerint bátran beiktathatjuk az étrendünkbe a húsvét egyik legnépszerûbb ételét - el is áruljuk, miért. 

Vigyázzon, mert könnyen átverik a sonkával!

[origo] Gasztro2015.03.26, 21:04

Már csak néhány nap és itt a húsvét. Véget ér a böjt, felvágjuk a sonkát – most kell figyelni, hogy milyet vásárolunk, hogy az elsõ kóstoló ne csalódást jelentsen. Összeállítottuk, mire ügyeljen, ha hagyományos parasztsonkát vásárol.

Garantált gasztronómiai mámor – 3 egészséges és gyors fogás Franciaországból

Life.hu2014.09.29, 21:27

Mûvészet, szerelem, gasztronómia - íme, néhány könnyû, gyors, finom és nem utolsósorban egészséges francia ételkülönlegesség, amiket te is bátran elkészíthetsz odahaza.

Sonkát villantott Orbán Viktor: Boldog Húsvétot!

Life.hu2014.04.21, 13:18

"Boldog Húsvétot" - így tette ki a Facebook oldalára Orbán Viktor azt a képet, amelyen egy hatalmas nagy sonkával pózol.

Hogyan vásároljunk jó sonkát?

[origo] Gasztro2014.04.11, 22:04

Miután az infografikán kimûveltük magunkat, hogy hogyan kell sonkát választani, és mire ügyeljünk, már csak az a kérdés, hogy akkor hol érdemes egyáltalán jó sonkát keresgélni. Mindent megmutatunk a tökéletes húsvéti sonka érdekében.

Gyorsan valami finomat? Készíts zöldséges-tojásos sonkarizottót!

Life.hu2014.03.09, 13:25

Ugye ti is imádtok fõzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftõl és feleségétõl, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a fõzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzõk rovatunkban, a Life.hu-n.

Tizenkét éve csinálom, hat éve ehetõ, három éve eladható – interjú Árpás László sonkakészítõvel

[origo] Gasztro2013.11.18, 10:54

A hazai húsfogyasztás és a magyar néplélek egyik alapköve a füstölt sonka. Ettõl függetlenül a kínálat nagy része ipari technológiákkal gyorsérlelt és füstöt sohasem látott, vagy éppen az atombiztonságos eltarthatóság érdekében túlzott mértékben sózott és túlfüstölt termékekbõl áll. Egy szép sonkára törekvõ készítõvel, az etyeki Árpás Lászlóval beszélgettünk.

A spanyol konyha nem csak sonka

[origo] Gasztro2013.07.09, 10:10

Spanyolország legalább annyira, pontosabban sokkal jobban eltérõ karakterû tartományokkal rendelkezik, mint Olaszország, de elõbbi gasztronómiájáról még elõítéleteink vagy felületes ismereteink sincsenek. Élet a sonkán túl.

Különleges játszóháza van Fásy Ádámnak

Life.hu2013.05.25, 00:04

Titokzatos hobbinak hódol Fásy Ádám, aki megmutatta különleges játszóházát a Hal a tortán adásában.

Sonkatúra és tojásmustra a piacon

Life.hu2014.04.10, 16:36

A piacon szinte az összes húsvéti hozzávalót beszerezheted. A CNN Travel a budapesti, Fõvám téri Vásárcsarnokot választotta meg Európa legkedveltebb és legszebb piacának. Ezzel olyanokat elõzött meg, mint az isztambuli Nagy Bazár vagy a londoni Portobello Road. Miért is mentünk volna máshova húsvéti "kellékeket" fotózni? A Life.hu a Vásárcsarnokban járt, hogy feltérképezze az ünnepi kínálatot.

Milyen sonkát vegyek?

[origo] Gasztro2013.03.27, 14:14

A sonkában túlságosan megbízunk, hiszen milyen egyszerû, pácolják és füstölik a sertés combját, oszt' jó napot. De jobb, ha a fogyasztó mindig felkészülten lép a látszattermékektõl nyüzsgõ húsipari aknamezõre. Nyomtatható alapismeretek húsvétra, "a vákuumnejlonos gyorsérlelt pácléinjektált vackokat egye, akinek hat anyja van".

Elõ a tojásokkal! Lecsap rájuk a NAV

Life.hu2013.03.26, 12:54

Elindult a nagy tavaszi razzia az adóhatóságnál. Mivel nyakunkon a húsvét, így kiemelten ellenõrzik a sonkákat, a tojásokat és csoki nyulakat is. Remélhetõleg így senki nem fogja betegen tölteni az ünnepet.

Botulizmusban fogunk meghalni idén nyáron

Archívum2013.01.21, 11:16

A saját szárított sonka mindenkinek eszébe jutott már, aki nem szereti sem a túlsózott, sem a füstölt sonkát, cserébe imádja a szárított mediterrán típusokat, amikre a hazai közönség csípõbõl ráhúzza: avas. Nem, finom.

Szex sültszalonna illatú sikosítóval

Egészség2012.12.04, 16:50

Valószínûleg a karácsonyi szezon egyik legabszurdabb ajándéka lesz a sültszalonna illatú borotvakrém, amelyet egy olyan amerikai cég dobott piacra, amelynek mottója: "Legyen minden bacon ízû!" Árulnak bacon ízû sót, majonézt és pattogatott kukoricát, de vannak elszálltabb termékeik is, mint a bacon ízesítésû síkosító, a szalonna ízû boríték, sõt 3000 dollárért bacon koporsót is készítenek.

Iszonyatosan drága, de csodás gasztroajándékok

Archívum2012.11.26, 08:20

Mindegy, mennyibe kerül? Vagy egész évben erre gyûjtött? Nyolc konyhai eszköz, vagy alapanyag, amiket mi megvásárolnánk, ha nem egy egész karácsonyt kellene lemenedzselni egyetlen árából. Illetve több karácsonyt. Pontosabban egyes tárgyak esetében egész életünkben nem költöttünk ennyit a karácsonyra, és vettünk már elnyûhetetlen munkaeszközöket -autókat, laptopokat- az árukkal megegyezõ összegért.

Foszfátmentes ipari sonka a hazai piacon

[origo] Gasztro2012.09.19, 09:53

A Kométa a hazai piacon elsõként hozzáadott foszfát nélkül készült fõtt sonkákat kezdett forgalmazni.

Piacfelmérés Takács Lajossal - Fény utcai piac

[origo] Gasztro2012.08.28, 11:10

Buda elsõ számú piaca, ahol a zöldség-gyümölcs-hús mellett van Röltex, olcsónak mondott vegyesbolt, olasz, orosz termékek boltja, és persze kínai is. Mit érdemes, mit nem, és hol vegyünk jót? Takács Lajossal, az Olimpia étterem séfjével jártuk végig szombat délelõtt az egyik legfurább felépítésû kereskedelmi egységet, a Fény utcai piacot.

Miért drága a rendes sonka?

[origo] Gasztro2012.05.13, 17:58

Mik a jó sonka készítésének feltételei itthon? Miért kerül olyan sokba a jó sonka, avagy sokba kerül-e egyáltalán? Hogy áll a mangalicatenyésztés, és merre lehet tovább lépni? Ilyen és ehhez hasonló kérdésekrõl folyt a beszélgetés a szerdán megrendezett I. Magyar Sonkakonferencián.

Van sonka 1500 forint alatt?

Kultúra2012.04.06, 17:43

Sonka, lapocka vagy gyorspácolt termék? Az [origo] sonkatesztjén a sonka csíp és savanyú; ehetõ, de nincs íze; sós és gyanúsan erõs sonkaíze van; továbbá visszatérõ szereplõ a tormaaroma is. A hentes szerint nincs sonka 1500 forint alatt, a boltban mégis van. Mi a különbség a füstölés és a hagyományos füstölés között? Van-e sonka zsír nélkül? És ami a legfontosabb: mi a legjobb a vásárlónak?  

Melyik húsvéti sonkát jobb elkerülni?

Egészség2012.04.02, 15:29

Lehetõség szerint ne válasszunk olyan sonkaterméket, amelyben túl sok az összetevõ; a hímes fõtt tojást két óránál tovább ne hagyjuk hûtés nélkül; cukros édességek helyett pedig fogyasszunk magas kakaótartalmú, makadamdiós édességet húsvétra - ajánlja a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége.

Melyik sonka túl nyálkás?

Gazdaság2012.03.30, 17:03

A húsvét elõtt megvizsgált több mint ötven sonkában nem talált veszélyes baktériumot az ellenõrzést végzõ hatóság. A sótartalommal azonban két terméknél voltak gondok, a kóstolóteszten pedig tizenegy megbukott. Egy termék kapott elfogadhatatlan minõsítést.

Tippek a böjt utáni mértékletes evéshez, iváshoz és locsoláshoz

Egészség2011.04.22, 08:50

A húsvéti ünnepek alkalmával a kifejezetten ünnepi ételek fogyasztása mellett is betarthatóak a kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai. Mennyit fogyasszunk sonkából, bárányból, tojásból, salátából, süteménybõl, csokiból, alkoholból; hogyan, milyen körítéssel tálaljuk az ünnepi ételt?

Hogyan lesz egy kiló húsból másfél kiló sonka?

Egészség2011.04.20, 13:12

A húsvéti sonkakínálat több mint felét idén is a befecskendezett páclével ízesített, néhány nap alatt érlelt fõtt sonkák teszik ki. Találunk olyan sonkát, amelynek hústartalma alig haladja meg az 50 százalékot, de akad olyan is, amely szinte 100 százalékban hús.

Kezdõdik a nagy húsvéti sonkaellenõrzés

Itthon2010.03.16, 14:32

A sertéstelepeken, az utakon és az üzletekben is megkezdõdnek a nagy húsvéti élelmiszer-ellenõrzések - jelentette be Süth Miklós szakállamtitkár kedden. Az agrártárca államtitkára szerint a sonka és tojás ellenérzése mellett például az állatjóléti elõírásokra is figyelnek majd. Az elmúlt évek tapasztalatai azt mutatják, javul a helyzet Magyarországon.

Sok a víz a sonkában

Gazdaság2008.01.11, 14:53

A füstölt-fõtt-kötözött sonkának gyakran csak a fele hús, a többi víz, só, cukor, antioxidáns, tartósító, stabilizátor - állapította meg a Kosár fogyasztóvédelmi magazin.

Sonkába göngyölt mozarella és sárgabarack

Nõi Lapozó2007.07.19, 12:36

Íme egy könnyû és gyorsan elkészíthetõ, kánikulában ideális recept.

Sonkába tekert ruccola

Nõi Lapozó2007.06.14, 12:28

Érdekes ízvilágú, gyorsan elkészíthetõ saláta, amellyel biztosan lenyûgözzük a vendégeinket - elõételnek is kitûnõ.

Tepsiben sült sonka krémes tormaszósszal

Nõi Lapozó2007.04.18, 12:04

Szakácsunk, Kaldeneker György ma egy ínycsiklandó egytálétel receptjét ismerteti. Akár a maradékokat is felhasználhatjuk hozzá.

Büdös kötõtû árulkodhat a romlott sonkáról

Itthon2007.03.23, 17:09

Gyanús puhaság, a húsba beleszúrt, majd kihúzott kötõtû rossz szaga, átragasztott címke, nagyon alacsony ár - ezek a jelek mind rossz minõségû sonkára utalnak. A fogyasztóvédõk és a Hússzövetség tanácsait követve már a boltban kiderülhet, hogy a húsvéti étellel valami nincs rendben, de a blokkot mindenképp érdemes megõrizni.

Zöldborsóragu sonkával

Nõi Lapozó2007.03.21, 13:40

Ezt a könnyen elkészíthetõ egytálételt akár a kezdõ szakácsok is kipróbálhatják - a siker garantált!