Így lesz omlós és szaftos a lecsós szeletünk - videó

A lecsós szelet alapja a sertéshús és egy jófajta, szaftos lecsó. Nem kell hozzá nagy szakácstudomány, ez egy 30-40 perc alatt összedobható fogás. És amíg fő a hús és a zöldség, pont elkészül mellé a rizsköret is - mutat rá a Mindmegette.

Így válassz tökéletes húsvéti sonkát az ünnepi asztalra!

A húsvéti ünnep elengedhetetlen eleme a sonka. Ám egész biztosan sokan jártunk már úgy, hogy a megvásárolt darab nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Ebben próbálunk most segíteni.

Lapátokkal ütötték agyon, majd ellopták az őrizetlenül hagyott disznókat egy borsodi településen

Állatkínzás és lopás miatt is felelnie kell annak a három férfinak, akik borsodi lakóhelyükön az önkormányzat tulajdonában lévő két disznót lapátokkal összeverték, majd a helyszínen feldarabolták és biciklin elszállították.

Csirkéből és sertésből készíti a tonhalat a Subway - állítja egy amerikai nő

Nilima Amin éveken át fogyasztotta a Subway híres tonhalas szendvicsét, ám most beperelte a céget, mivel szerinte más állatok húsából készítették az állítólagos tonhalat.

Elindult a sertéshúsfogyasztást ösztönző kampány

Idén tizedik alkalommal indította el az Agrárminisztérium (AM), az Agrármarketing Centrum (AMC) és a Magyar Húsiparosok Szövetsége (Hússzövetség) a sertéshús fogyasztását ösztönző kampányát.

Vizezett import sertéshús után kutatnak az ellenőrök a nagykereskedőknél

A külföldi termékek minőségére és nyomonkövethetőségére fókuszáló országos célellenőrzést rendelt el azonnali hatállyal az Agrárminisztérium. Az akció célja a magyar fogyasztók védelme és a nehéz helyzetbe került sertéságazat támogatása – jelentette be Nagy István agrárminiszter az agrártárca közleménye szerint.

Kampány kezdődik a sertéshúsfogyasztás népszerűsítésére

Az Agrárminisztérium (AM), az Agrármarketing Centrum (AMC), és a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete a farsangi ünnepkörhöz kapcsolódva idén tizedik alkalommal népszerűsíti a sertéshús fogyasztását - közölte az AMC szerdán az MTI-vel.

Az ország, ahol annyira drága a sertéshús, hogy inkább krokodilt esznek

Oly mértékben megdrágult a sertéshús, hogy helyette inkább krokodilt vásárolnak Thaiföldön. A sertéshús Thaiföldön kilogrammonként közel 2000 forintnak megfelelő összegbe kerül, a krokodilhús csak körülbelül a felébe.

Így pótolják Thaiföldön a sertéshúst, mely hiánycikk lett

Ünnepeljünk malaccal!

Az ünnepek közeledtével az Agrárminisztérium, az Agrármarketing Centrum (AMC), valamint a Magyar Húsiparosok Szövetsége a minőségi sertéshús fogyasztását népszerűsíti. Az „Ünnepeljünk malaccal!" szlogen és a „Kiváló minőségű, minden ízében különleges sertéshús!" alszlogen alatt megvalósuló kampány elsődleges célja az adventi időszakban a sertéshús fogyasztásának növelése és az abból előállított termékek vásárlásának ösztönzése.

Hatalmas versenyelőnyt jelent Magyarország számára egy új megállapodás

Magyarország az első olyan afrikai sertéspestissel érintett ország a világon, amellyel Japán megállapodott a regionalizáció kérdésében - közölte az Agrárminisztérium hétfőn az MTI-vel.

Másfél év után először csökkent a kínai sertéshús ára

Több mint egy év után először csökkent Kínában a sertéshús ára, ahogy az országban a termelés növekedésével, elkezdett enyhülni a korábban igen súlyos húshiány.

Lassul Kínában a sertéshús árának emelkedési üteme

Bár lassult a sertéshús árának növekedése Kínában, még így is 25,5 százalékkal nőtt az előző adatszolgáltatáshoz képest.

Az ország, amely sertéshússal látná el Kínát

Nagy lendületet vehet az argentin sertéshús-termelés, ha megvalósul az erre irányuló, a kormányzat támogatását élvező terv. Eszerint a jövőben a dél-amerikai ország óriási mennyiségben exportálna sertéshúst Kínába. Az argentinok és a környezetvédők azonban az üzlet árnyoldalai miatt aggódnak.

Biztonságos húst enni, nem terjed benne a vírus

Nem kell tartaniuk a vásárlóknak a hústermékek fogyasztásától, a koronavírus nem terjed élelmiszereken keresztül – közölte a Német Szövetségi Kockázat-felmérési Intézet, miután több húsüzemben is megugrott a koronavírusos megbetegedések száma Németországban - írja a Magyar Nemzet.

A zöldségek és gyümölcsök származását is zászlók jelölik majd a boltokban

A sertéshúsoknál már megszokottá vált a származását jelölő zászlócska a boltok húspultjain. 2020. július 15-től, azaz néhány nap múlva jelentősen szélesedik a rendszer, így a baromfitermékek, juh- és kecskehúsok származása is zászlókkal lesz jelölve, továbbá a jelölés kiterjed majd a zöldségekre és a gyümölcsökre is. A szakma szerint a változás kismértékben ugyan, de növelheti a keresletet.

Nagy változások az élelmiszerüzletek zöldség-gyümölcs osztályán

Július 15-étől a nem előrecsomagolt gyümölcsöknél és zöldségeknél kötelező feltüntetni a boltokban, hogy milyen országból származnak - ezt írja elő a június 26-án a Magyar Közlönyben megjelent agrárminiszteri rendelet. Továbbá a nem előre csomagolt sertéshúsnál már 2019 óta kötelező eredetmegjelölést a jövő hónap közepétől a baromfira, a kecskére és a birkára is kiterjeszti a jogalkotó.

Bár a sertés ára csökkent, a feldolgozott húsé nőtt idén

Míg az élősertés ára az idén csökkenni kezdett, azonban az üzletekben drágult a sertéshús. A NAIK Agrárgazdasági Kutató Intézet jelentése szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül májusban 537 forint volt kilogrammonként – ez közel 4 százalékos csökkenést jelent a tavalyi árhoz képest. Ugyanakkor a darabolt sertéshús, mint a karaj, a tarja vagy a comb feldolgozói értékesítési ára 6 százalékkal nőtt – írja a Magyar Nemzet.

Iszonyúan megemelkedett a disznóhús ára Kínában

Kínában a sertéshús ára 116 százalékkal emelkedett januárban az egy évvel ezelőtti árakhoz képest. Az ázsiai ország Statisztikai Hivatala szerint az áremelkedés hozzájárult az élelmiszerárak 20,6 százalékos növekedéséhez és az infláció 5,4 százalékos növekedéséhez – írja a CNBC.

Drágulás a sertéspiacon

Jelentősen emelkedett az elmúlt hónapokban a sertéshús ára, a Magyar Nemzetnek nyilatkozó áruházláncok szerint már a keresleten is meglátszik a drágulás hatása.

Úgy vették a holland virágokat, mint az ország sertéshúsát

A holland Központi Statisztikai Hivatal és a Wageningen Gazdaságkutató Központ adatai szerint a virág- és a sertéshús-értékesítés növekedésének köszönhetően tavaly új rekordot ért el Hollandia mezőgazdasági exportja, amely az előző évhez képest 4,6 százalékkal 94,5 milliárd euróra (mintegy 312 ezer milliárd forint) nőtt 2019-ben - közölte a helyi sajtó.

Szerdától kell zászlókkal jelölni a sertéshúst a pultokban

Szerdán hatályba lép az a rendelet, amely előírja, hogy zászlókkal kell megjelölni a sertéstőkehúsok származási országát. Az ágazat szereplői arra számítanak, hogy ettől növekszik majd a hazai termékek iránti kereslet. A baromfihús-iparágban azt szeretnék, ha ez a jelölés a szárnyasokra is kiterjedne.

Hétéves csúcson a kínai infláció

Ahogy decemberben a sertéshús ára közel duplájára emelkedett Kínában, az ország teljes inflációja hétéves csúcsra szárnyalt. Mindez annak ellenére történt, hogy a kormány igyekszik mindent megtenni annak érdekében, hogy enyhítse a sertéshús hiányát.

Hamarosan jöhet a húsmentes sertéshús is

Az amerikai Impossible Foods új, sertéshúst imitáló termékcsaládot dobott piacra, a húsmentes sertéshússal és kolbásszal az ázsiai fogyasztókat kívánják megnyerni, mivel a vállalat idén a nemzetközi terjeszkedésre összpontosít – összegzi a CNBC.

Nem is gondolnád, milyen egészséges a sertéshús

Bár a sertéshúsról megoszlanak a vélemények, a promotions összeszedte a malachusi legpozitívabb tulajdonságait. 

A britek is beszállnak a kínai sertéshús-exportversenybe

Az ázsiai országot nagymértékben sújtja az afrikai sertéspestis, az állomány negyede elpusztult, vagy le kellett vágni, emiatt pedig az egekbe szökött a sertéshús ára, mivel messze ez a legnépszerűbb húsféleség Kínában – írja a CNBC.

Teljesen elszállt a kínai sertéshús ára

Durván megugrott novemberben a sertéshús ára Kínában, aminek következtében az infláció 8 éves csúcsra futott. Az afrikai sertéspestis egyre nehezebb helyzetbe hozza a világ második legnagyobb gazdaságát, de egyes elemzők szerint hamarosan normalizálódhat a helyzet.

Kína visszavonja a pótvámot néhány amerikai terméknél

Kína mentesíteni készül egy bizonyos mennyiségű amerikai szójababot és sertéshúst a két ország között zajló kereskedelmi háború során kivetett pótvámok alól – jelentette a Hszinhua kínai állami hírügynökség a pekingi kormányzat vámügyi bizottságának bejelentésére hivatkozva.

Ismeri az országok zászlóit? Hamarosan tudnia kell, ha sertéshúst vásárol

Egy agrárrendelet módosítása miatt, hamarosan nemzeti színű zászlócskával kell jelölni a sertéshús származását a húspultban a nagyobb boltokban - írja a Store Insider a blokkk.com összeállítása nyomán.

Már nincs annyi sertéshús a világpiacon, amennyi Kínának kellene

Egyre nehezeben tudják kielégíteni az exportáló országok Kína igényét a sertéshúsra. Úgy tűnik, bármennyire is nagy az erőfeszítés, a világ lassan kifogy a biztonságosan forgalmazható és fogyasztható disznóhúsból, miközben a brutális áremelkedés ellenére sem akar csillapodni a kínaiak étvágya.

Agrárkamara: Drágulhat a sertéshús

Tovább nőhet a sertéshús és a belőle készülő készítmények ára az elkövetkező hónapokban, mivel a sertések felvásárlási ára szárnyal az afrikai sertéspestis miatt - közölte a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK).

Megbízható termelőket keres?

Újra megrendezik a Magyar Ízek Tavaszi Vásárát a Várkert Bazárban, ahol mintegy nyolcvan kiállító lesz jelen kistermelői termékekkel – közölte a Magyar Ízek alapítója az M1 aktuális csatornán.

Az olcsó sertéshús miatt ingyen tesz bacont a szendvicsbe a McDonald's

Az amerikai McDonald's és a Wendy's is ingyen adja a bacon-szeleteket szendvicseihez, amihez annak is köze lehet, hogy a kereskedelmi háború következtében a sertésárak évtizedes mélypontra süllyedtek.

Az ukrán főállatorvos enyhítette a magyar sertéshús beviteli tilalmát

Ukrajna ezentúl csak az afrikai sertéspestis (ASP) betegséggel érintett Heves és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéből származó sertés eredetű termékek bevitelét tiltja - közölte az Agrárminisztérium.

Tudja, mi az a húzott sertéshús?

Pulled pork – kiejteni sem könnyű, lefordítani még nehezebb. Tükörfordításban húzott, tépett sertéshús, egyébként egy nagyon omlós, hosszan sült grillhúst jelent. Aki egyszer próbálta, többé nem akar mást enni a nyáresti BBQ-partik alkalmával. Ha jól készítjük, már attól leomlik a csontról, hogyha ránézünk. Hogy miért ez a neve, és hogyan készül?

Nébih: Szállítható magyar sertéshús Hongkongba

Normál rend szerint szállítható a magyar sertéshús Hongkongba, és Grúzia sem korlátozza a magyar sertéshús importját – közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) honlapján pénteken.

Biztonságos a magyar sertéshús

Az afrikai sertéspestis megjelenése után is biztonságos a magyar sertéshús, mivel a szigorú állategészségügyi és élelmiszerbiztonsági szabályok miatt kizárt a fertőzés, ráadásul az emberre egyébként veszélytelen vírust csak vaddisznókban mutatták ki - közölte a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara.

A sertéspestis miatt több ország kitiltotta a magyar húst

A Heves megyében egy vaddisznó tetemében kimutatott afrikai sertéspestis (AFP) miatt Szerbia, Japán, Tajvan, Szingapúr és Dél-Korea is kitiltotta piacáról a Magyarországról származó sertéshúsokat és sertés eredetű termékeket - írta csütörtöki lapszámában a Világgazdaság.

Az áfacsökkentés miatt több sertéshúst ettünk

Mintegy 2,2 kilogrammal nőtt a sertéshúsfogyasztás éves szinten Magyarországon egy emberre vetítve a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint annak köszönhetően, hogy 2016 elején a sertéshús, majd ez év január 1-től a sertésbelsőségek, illetve az élelmezési célra szolgáló melléktermékek áfája is csökkent 27-ről 5 százalékra - mondta Fazekas Sándor  földművelésügyi miniszter szombaton, a XII. abádszalóki böllérfesztiválon.

Mehet Tajvanra a magyar csirke és a sertéshús

Újabb 8 baromfi vágóhíd, valamint 1 baromfi- és 2 sertésfeldolgozó üzem kapta meg az exportengedélyt a tajvani Állat- és Növény-egészségügyi Ellenőrzési és Karantén Hivataltól.

Interneten követheti bárki, ahogy felnevelik a malacát

Vásárolj egy malacot és mi felneveljük neked – javasolják a cégénydányádiak a vidéki ízek kedvelőinek. A Szamos parti település egyedi ötlettel állt elő: bárki megvásárolhat és felnevelhet anélkül egy hízót, hogy valós dolga lenne vele. Az ólakat bekamerázzák, így a tulajdonosok amikor csak akarják, követhetik a jószágaik fejlődését.

Sertéshúst tartalmazó párizsikat ellenőrzött a Nébih

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a sertéshúst tartalmazó párizsikat ellenőrizte legújabb Szupermenta terméktesztjén. Egy termék esetében indítottak eljárást a hivatal szakemberei.

Nagyon olcsó Magyarországon a hús

Érdekes felmérés készült a világ országairól, amelynek keretén belül az átlagos húsárakat hasonlították össze. Ebből kiderül, hogy Svájcban hiába nagyon drága a hús, a helyiek így is gyorsan megkeresik a rávalót. Magyarország kifejezetten olcsónak számít, és a minimálbérhez képest sem kell sokat dolgozni egyetlen kiló húsért.

Több sertéshús ment ki az országból, mint amennyi bejött

Megugrott a kivitel a magyar sertéspiacon, az Agrárgazdasági Kutatóintézet (AKI) szerint az év első két hónapjában 19 százalékkal több sertéshús és 42 százalékkal több élő sertés hagyta el az országot - írja szerdai számában a Magyar Idők.

Drágult a cukor és a sertéshús

Márciusban sokat emelkedett a cukor és a sertéshús ára, amit részben a világpiaci árak ingadozása okoz. A magyar vásárlók többsége azonban az olcsóbb árukat keresi – hangzott el a Tényekben, a TV2 hírműsorában.

A sült oldalas, ami szaftosan omlik a csontról

Van olyan módszer, amivel az oldalas biztosan puha, omlós és ízes lesz mindenféle speciális eszköz vagy hozzávaló nélkül? Van. Csak idő és türelem kell hozzá.

A kínai export miatt drágul a sertéshús

Két évvel ezelőtti szintre tért vissza az élő sertés felvásárlási ára, jelenleg Magyarországon több mint 400 forintot adnak kilónként az élő sértésért, pár hónappal ezelőtt 100 forinttal alacsonyabb volt ez az összeg.

WTO: Oroszország jogtalanul tiltotta ki a magyar disznókat

Oroszország állategészségügyi okokra hivatkozva tiltotta meg az egész Európai Unióból a sertések, a sertéshús és az abból készült termékek bevitelét. A Kereskedelmi Világszervezet döntése szerint Oroszország jogtalanul vezette be az embargót. 60 napig lehet fellebbezni a döntés ellen.

Néhány hónap alatt 25%-ot ugrott a sertés felvásárlási ára

Egyre magasabb a sertés felvásárlási ára, aminek az az oka, hogy növekszik a kínai kereslet és az uniós országok egyre több sertést exportálnak - nyilatkozta a Magyar Hírlap keddi számában a Vágóállat- és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács titkára.

Ivott és drogozott is a nizzai merénylő

84 ember halálát okozta a nizzai merénylő, amikor egy kamionnal a tömegbe hajtott a francia nemzeti ünnepen. Többen még most is válságos állapotban fekszenek a kórházban, így bármelyik pillanatban növekedhet az áldozatok száma. Kiderült, hogy a merénylő nem vetette meg az alkoholt és a kábítószereket sem.

Látják az eredményét a sertéshús áfacsökkentésének

Megfelelő eredményt hozott a sertés tőkehús áfájának év elejei 5 százalékra csökkentése. Nőtt a forgalom, az ágazat azonban így is nehezen tud versenyezni az orosz embargó miatt olcsó nyugat-európai importtal a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács szerint.

A baromfitenyésztők is áfacsökkentést akarnak

A sertés- és a baromfihús kiegészítő termékek, mint a zöldség és a gyümölcs, nem igazságos, ha az egyiknek alacsonyabb az áfája, állítja a Baromfi Terméktanács. Egy adókulcsra van szükség, és a fogyasztóknak kell eldönteniük, melyik terméket választják.

Malaca lett az adóhatóságnak

A Nemzeti Adó- és Vámhivatal összeállította a sertéshús áfáját szemléltető ábrát, így már könnyű eligazodnia annak, aki bizonytalan a húsfajták áfakulcsának besorolásában.

Több sertéshúst vásárolunk

Az áfacsökkentés révén mérséklődött a sertéshús ára, az üzletekben folyamatos a vásárlói érdeklődés az áru iránt - mondta Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter az állami tévének.

A fasírtot érzékenyen érinti az áfacsökkentés

Milánóit szeretne főzni, vagy egy jó fasírtot, netán paradicsomos húsgombócot? Januártól jelentősen csökkent a sertéshús áfája. De a multik máshogy értelmezik az áfacsökkentést, mint a sarki hentes.

3 étel, ami szerencsét hoz az új évben

Közeledik az év utolsó napja, amikor többen fogadalmakkal és hagyományos ünnepi fogásokkal várják az éjfélt. Néhány élelmiszerről úgy tartják, hogy nem csak szerencsét, de pénzt is hoznak ilyenkor a házhoz. 

QR-kódot kapnak a sertéshúsok

A Kiváló minőségű sertés eredetigazolási rendszer keretében okostelefonnal beolvasható QR-kóddal lehet ellenőrizni a pultban lévő sertéshús származását - mondta a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnöke.

A sütőtök miatt örülhetünk igazán az ősznek

Nemcsak krémleves készülhet az ősz legszebb színű, gyümölcsillatú zöldségéből: raguba raktuk, péksüteményhez gyúrtuk, és még nyersen is kipróbáltuk. Minden formában imádjuk a sütőtököt.

Így adózunk jövőre

Elfogadta az Országgyűlés a jövő évi adótörvénycsomagot, amely alapján 2016-ban 15 százalékra csökken a személyi jövedelemadó kulcsa, és 5 százalékra a sertés tőkehúsok áfája, ezenkívül mérséklődik a bankadó, valamint változik a közműadó. A törvény bevezeti a növekedési adóhitel-kedvezményt, amelynek lényege, hogy bizonyos feltételeknek megfelelő vállalkozások elhalaszthatják az adó megfizetését, és azt két év alatt nyolc részletben teljesíthetik.

Alig eszik a magyar disznóhúst

A lakossági sertéshúsfogyasztásban az utóbbi időkben rendre csak a december hozott kiugrás, az ünnepi hónapban fejenként 2,5 kiló sertéshús fogy el, szemben az átlagos hónapokban kimutatott nagyjából két kilóval.

Karcag a sertésszektor Makója

Háztáji programmal emeli a nála kapható sertéshús minőségét az Auchan. A bejelentésen megjelent Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter is.

Unokáink is főzni fogják! Egy klasszikus újratöltve: így készíts töltött paprikát!

Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n videóban mutatják meg egy-egy izgalmas étel elkészítését. Most extra recepttel jelentkeznek: készíts velük töltött paprikát.

Unokáink is főzni fogják, sertésszűzpecsenye borsmártással

Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n videóban mutatják meg egy-egy izgalmas étel elkészítését. Most extra recepttel jelentkeznek: készíts velük szűzpecsenyét borsmártással! 

Unokáink is főzni fogják: sütőtökkel töltött sertéssült barnarizzsel

Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n mutatnak egy-egy izgalmas ételt. Megújult, informatív videójukban olyan trükköket is megosztanak, amelyek segítik a recept elkészítését. Vágj bele te is velük a 3 perces gasztrokalandba!

Narancsos sertéssült - ízleld meg a gyümölcs és a hús páratlan harmóniáját!

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés gasztrotúrává váljon a Life.hu-n.

Sertésborda hentes módra - az étel, ami még a gyerekeknek is bejön!

Az UFF-os lányok, azaz Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró barátsága a konyhában kezdődött, azóta elválaszthatatlanok - a konyhán kívül is. Eddig videoblogjukat láthattátok itt a Life.hu-n, most azonban pár hetet pihennek és az őszi forgatásokra készülnek. Azért ne aggódjatok, nem maradtok recept nélkül nyáron sem!

Továbbra is mehet a magyar sertéshús Amerikába

Laktató fogás a nagyi konyhájából: fokhagymás sertéskaraj pirított galuskával

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Egy szuperfogás az ünnepi asztalra: baconos csirkemájjal töltött sertéskaraj

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Bakonyi betyárleves - gombával dúsított élvezet

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Áfacsökkentést akarok én is, én is

A baromfitermelők, tojásosok, zöldség-gyümölcs termesztők is áfacsökkentést akarnak, hogy az elburjánzott feketekereskedelemnek adjanak egy nagy pofont. A sertéstermelők már kaptak áfamérséklést, mégsem teljesen elégedettek.

Döglött disznók húsán nyerészkedtek a csalók Kínában

Több mint százmillió forintnyi nyereséget tett zsebre az a két kínai, akikre elhullott disznók összegyűjtését bízták, de ők megsemmisítés helyett étkezési célra adták el a döghúst. A hatóságok szerit több mint 40 tonna döghúst adtak el élelmiszernek.

Mangalicásodik az amerikai szupersertés

Egy mangalicáról olvasott cikk nyomán határozta el egy iowai farmer, hogy kitenyészti a tökéletes húst adó sertést. Carl Edgar Blake egy 19. századi német nemesítési módszerhez nyúlt vissza, hogy malacai a lehető legjobb húst adják. Az eddigi eredmények őt igazolják, az amerikai csodasertés 2010-ben megnyerte az ország legnívósabb sertésversenyét.

Több tonna sertéshúst zárolt a Nébih

Egy IX. kerületi raktárban 12 ezer kiló fagyasztott sertéshúst kell megsemmisíteni. Az ellenőrök súlyos élelmiszer-higiéniai szabálytalanságokat találtak az egységnél.

Látványos ünnepi fogás öt perc alatt

A feltekerve sütött húsok rendkívül mutatósak, és félni se kell tőlük. Videós segítség egy dagadó szétnyitásához, feltekeréséhez és megkötözéséhez.

Szatócsból celebhentes

Az ország, de a főváros biztosan leghíresebb, nagyszájú hentesutánzata, aki nem rendelkezik hentesvégzettséggel, mégis ő az, aki először árult tisztességes, sütni való marhahúst, a világ boldogabbik felén megfelelő gyakorlat szerint bontott marhát, tanítja a vevőt, miközben ő is tanul a séfektől. Interjú Gál Hentesutánzat Józseffel.

Magyar színezett húst találtak Szlovákiában

Beszínezett sertéshúst próbált egy magyar cég marhabélszínként értékesíteni Szlovákiában. A viszonteladó azután fogott gyanút, hogy a múlt héten Svédországban már lefoglaltak több ezer kilogramm festett magyarországi húst.

Festett húst árulhatott egy magyar cég

A hús úgy nézett ki, mintha a drágább marha lenne, de csak belefecskendezték a sötét színt - állítja egy svéd lap. Egy nagykereskedő egy magyar cégre mutogat, amely azt beismerte, hogy jelenleg vizsgálat zajlik náluk.

Kávés pecsenye

Melaszos dagadó

Oldalas

Sok kötőszövetet, zsírt és a beleszeletelt bordák miatt csontot, szélén porcot tartalmazó hús, kifejezetten lassú, 2-3 órás elkészítési módokra alkalmas, cubákos alapanyag. Zsíros hús, ezért a kiszárításától nem kell tartani. Frisseségét a csontok vágási felületének élénk színéből lehet megállapítani, minél élénkebb piros, annál frissebb.

Melegen füstölt oldalas

Tökéletes, de minimál oldalas

Lacipecsenye fűszerkeverék

Csillagánizsos sertés fűszerkeverék

A legelőnyösebb toka - a tokaszalonna

A koncok elnevezései ritkán félrevezetőek, de a tokaszalonnánál kíméletlenebbül leíró akkor sincs közöttük. A toka bizony szalonna, akkor is, ha a sertés álla alatt lóg. De míg a sajátunkat gyűlöljük, a sertését imádjuk. Minek van? Felismerni könnyű, ahogy a képen is látható, bő kéttenyérnyi, szögletes képlet, 2-3 ujjnyi zsírral, benne esetleg ujjnyi hússal.

Abált sertésfej

Egy fej, rengeteg fokhagyma, fűszerpaprika és ki mondta, hogy ezt nem lehet otthon elkészíteni?

Gonzó malackaraj

Ha nincs kedv maszatolni, de rántott húst kíván a szervezet, íme egy vagány megoldás Rudits Károlytól.

Csillagánizsos-sörös oldalas

Pirított sertésfül

Pancetta

Feketeszeder oldalassal

Kemencés töltött káposzta

Csülkös pacalkolbász

Hálóba tekert szűzpecsenye

Cigánypecsenye

Ötödével drágulhat idén a hús

Csúcsra emelkedhet az év végére a hús ára, a szakemberek 15-20 százalékos drágulásra számítanak. A Hússzövetség elnöke szerint az élősertés kilója akár 350 forint is lehet idén.

A főállatorvos visszavonta a német sertéshúst letiltó dioxinrendeletet

Az országos főállatorvos szerint a német hatóságok képesek kiszűrni a szennyezett termékeket, ráadásul eddig nem találtak ilyen élelmiszert a magyar piacon.

Már nem kötelező minden német sertéshúst megvizsgálni

A főállatorvos módosította a dioxinrendeletet, így ezentúl csak a kockázatosnak minősített német sertéshús-szállítmányból vesz mintát a hatóság - közölte a Vidékfejlesztési Minisztérium.