Íme a legistenibb sajtos-sonkás csirkemell, amelyet egy pikáns videóval mutatnak be

Csodás vasárnapi ebéd lehet az egész családnak egy finom, sajttal és sonkával töltött, panírozott csirkemell. Az egyik népszerű receptmegosztó oldal ennek elkészítéséhez most egy videót is mutatott, amely kissé zavarba ejtő lett. 

Tudományosan is bizonyították: a sajt fogyasztása boldoggá tesz

Eddig is imádtuk a sajtokat, most pedig egy tudományos kutatás is kiderítette, hogy a sajtevés boldoggá teszi az embert.

Ön is sajtrajongó?

A híres sajtmárka egy pompás panorámájú, népszerű fővárosi étteremmel közösen tart tematikus heteket. Az április közepéig tartó akcióban a Bálna Terasz & Bisztró menüjét átalakították, és olyan nem mindennapi fogásokkal készülnek, mint a csokis-sajtos bagel, a panírozott kockasajtos hamburger vagy a Medve Martini.

Tényleg lehetnek rémálmaink bizonyos ételektől?

Az álmok témájával a mai napig is sok kutató és orvos foglalkozik, és úgy tűnik, végre sikerült megválaszolniuk egy nagyon fontos kérdést: okozhatnak-e rémálmokat bizonyos élelmiszerek?

Különböző zenét játszottak a sajtnak: hamarosan megváltozott az íze

Svájci kutatók véget nem érő folyamatossággal játszottak rock, hip-hop, klasszikus, ambient és techno zenéket az öregedő Ementáli sajtgurigáknak, hogy megtudják, a hangok vajon befolyásolják-e az ízét. A szokatlan kísérlet hatalmas meglepetést tartogatott: a zene – különösen a hip-hop – erőteljes hatást gyakorolt a sajtokra: erősebb és gyümölcsösebb ízt, szagot teremtett.

Győztest hirdettek a zenén érlelt sajtok között

A világ legdrágább bora magyar

A múlt hét sok tanulságot és meglepetést tartogatott számunkra. Megtudtuk például, mennyi vizet kellene fogyasztanunk naponta, és mi történik a szervezetünkkel, ha mégsem tesszük. Kiderült, hogy a világ legdrágább bora magyar, és az is, hogyan helyettesíthetjük a tejet a legtermészetesebb módon. Végigvettük a gluténérzékenység legjellemzőbb tüneteit, azután pedig gasztrofilmeket néztünk. Heti gasztro-összefoglaló.

Zenét hallgató sajt?

A Burgdorfban, Svájcban élő Beat Wampfler A Tribe Called Questet, Mozartot és Led Zeppelint játszik a sajtoknak, így próbálja kideríteni, hogy a hanghullámok milyen hatással vannak az ízükre. Az ötletet az édesanyáktól vette, akik szívesen énekelnek vagy zenélnek a babáknak, amíg a hasukban vannak.

Paradicsomos sajtleves, sajt tallérral

4 étel, amely ébren tart éjjel

Vannak élelmiszerek, amelyektől érdemes távol maradni legalább 4-6 órával elalvás előtt. Előfordulhat, hogy a nem megfelelően megválasztott vacsora egész éjjel ébren tarthat. Gondoljunk a zsíros és fűszeres ételekre, amely után garantált az álmatlan forgolódás. A táplálkozási szakemberek szerint azonban vannak olyan egészségesnek titulált ételek, amelyek fogyasztása szintén kiűzi az álmot a szemünkből.

Húsra, sörre és sajtra költöttek a legtöbbet a magyarok

Élelmiszerre 1835 milliárd forintot költött tavaly a lakosság, háztartási vegyi árura és szépségápolási termékekre pedig 448 milliárdot, az előbbi 7, az utóbbi 8 százalékos növekedés az előző évhez képest; az élelmiszerek közül a hús, a sör és a sajt forgalma emelkedett ki - ismerteti a csütörtöki Világgazdaság a Nielsen adataira hivatkozva.

Baconbe göngyölt datolya falatkák

Sütőben sült tejszínes-sajtkrémes töltött gombafejek

Az első könyv, amelynek minden lapja sajtból van

A University of Michigan egy csomó könyvritkaságot mondhat magáénak. Például egy olyat, amelyik pont úgy néz ki, mint egy nyolc szeletből álló meggyes pite, és igen, egy olyat is, amelyiknek minden lapja sajtból, pontosabban amerikai sajtból van.

Még mindig kérdéses, meg kell-e enni a viaszborítást a Babybel sajtokon

Nem árt némi TAPAStalat: sört mixelnek sajttal a sörözőben

Ezúttal hihetünk a szemünknek - Videó

Vannak, akik imádnak főzni, míg másoknak a hátukon is feláll a szőr tőle. Az előbbi csoport tagjai izgalmasnak találják a receptek között való keresgélést, míg az utóbbi csoportnak valódi stresszfaktor kitalálni, mi legyen az ebéd vagy a vacsora. Ám amint túllendülnek a borzalmas kutatómunkán, olyan recepteket gyűjthetnek össze, amelyek egyszerűek, gyorsak és még finomak is. Egy ilyen látható ezen a videón is.

A legenda szerint ez az alapanyag valaha egy nő volt

A legenda szerint az articsóka valaha egy gyönyörű, fiatal nő volt, akit Cynarának hívtak. Annyira szép volt, hogy még maga a nagy Zeusz is beleszeretett. Istennőt akart csinálni a lányból, amibe ő bele is egyezett. Az Olümposzon azonban hiányolni kezdte édesanyját, ezért visszatért az emberek közé. Zeusz éktelen haragra gerjedt, és növénnyé változtatta a lányt.

Egy tál lasagnétól is megtudhatjuk gyermekünk nemét

A fiatal párok mostantól dönthetnek úgy, hogy ne az orvosuk mondja meg nekik a gyermekük nemét, hanem egy tál lasagne, amelyben a sajt kékre vagy rózsaszínre van festve.

Kiderült, valójában hogyan kellene szeletelni a sajtokat

Kiderült, egészen idáig rosszul szeleteltük a sajtot.

Itt a sajthulladékból készült vodka

Egy oregoni szeszesital-gyártó cég sajthulladékból állít elő vodkához hasonló alkoholos innivalót - jelenti az ÉlelmiszerOnline.

Tudja, hogyan készül a valódi kézműves mozzarella?

A mozzarella egy gyúrt sajt, amelyet a gyártás során nem érlelnek és nem ízesítenek. A tejet pasztőrözik, beállítják a zsírtartalmát, majd miután az enzimeknek és a baktériumkultúráknak köszönhetően megaludt, apró darabokra vágják. Meleg vizet engednek rá, megsózzák, majd forró vízbe áztatják, hogy teljesen megolvadjon. Egy óriási falapáttal keverik, amíg a sajt össze nem áll. Ha teljesen sima és egységes, a megfelelő mozdulattal összegyúrják, és gömb alakokat készítenek belőle. Persze vannak nagyobb üzemek, ahol a gyártás nem kézzel, hanem gépekkel történik. Eredetileg bivalytejből készült, ám ma már tehén-, kecske- vagy juhtejet, ...

"Egyhektáros szőlőben álmodtunk magunknak egy kis farmot Mátraalján"

„Az emberek lassan megtanulják tisztelni az ételt. Ha pedig helyi kistermelőtől vásárolnak, azt a közösséget erősítik, ahová tartoznak, és ez jó dolog" – ezt Légrády Krisztina mondta, aki Szentendréről Mátraaljára költözött, hogy megtanuljon kecskét fejni, növényeket gyógyítani, és sajtot készíteni. Ma társával közösen egy önellátó gazdaságban termeli meg mindazt, amire szükségük van, miközben egyre több portékájukat kínálják a környékbeli vásárokon is. Adventi gasztrosorozatunk második részében a négylábúakban gazdag Tasi Farm egyik megálmodójával beszélgettünk, ahol már a tehenek istállója is karácsonyi díszben pompázik.

Szilvás, meggyes, fokhagymás, fűszeres, csokis - különleges sajtokat kóstoltunk

Megjelent a Sajtfogások című könyv, amelynek szerzője Segal Viktor gasztronómiai tanácsadó és Sándor Tamás bükki sajtmester. A könyvben megismerhetik az olvasók a magyar sajtmestereket, azt, hogyan készül a sajt, és egészen különleges, valamint hagyományos sajtrecepteket is találhatnak. A könyv bemutatója Budapesten, a Hold utcai piacon volt, ahová eljöttek a sajtkészítő mesterek is, és a különleges sajtjaikat kóstoltatták a vendégekkel. 

Robotok is gyártják a sajtot Mosonmagyaróváron

Másfél milliárdos saját finanszírozású beruházással épített új üzemcsarnokot az Óvártej Zrt., amelynek olasz tulajdonosai az egyik legmodernebb technológiával, friss tejből készítik a Stockholmtól Lisszabonig keresett termékeiket.

A rántott sajt is lehet izgalmas és különleges, ha magyar sajtból készül

Sajtfogások - Legelőtől a tányérig a címe Segal Viktor és Sándor Tamás könyvének, amely a magyar sajtokat és a sajtmestereket mutatja be, valamint számos sajtreceptet is tartalmaz. A könyvet – amelyet hiánypótlónak neveztek a szakemberek – pénteken mutatták be Budapesten, a Hold utcai piacon.

Diós, cukkinis, sajtos laskagombakrémes spagetti

Ilyen bizarr ízesítésű sajtokat még sosem láttunk

Rengeteget olvashatunk a bor- és sajtpárosításokról, de akár sört vagy whisky-t is ihatunk kedvencünk mellé. Ám a brit Shirevale márka azt kérdezte: miért ne tehetnénk az alkoholt a sajtba? Az ötlet először csak gondolati szinten létezett, aztán végül megvalósították. Így született meg a gines sajt. Ám nem ez az egyetlen, amitől ráncba szalad a homlokunk.

Így kellene valójában a sajtreszelőt használni: videó

A világ legegyszerűbb dolga a sajtreszelés, legalábbis ezt gondolhatnánk, de most kiderült, hogy egész eddigi életünkben rosszul csináltuk: így kellene. 

A tejtermékek fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét

A rendszeres sajtfogyasztás csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét - derült ki egy friss kutatásból.

Ekkor jelent meg az első szakácskönyv

Tudta, hogy Európában a középkorban jelentek meg az első szakácskönyvek? Vagy azt, hogy Kínában viszont már 3000 évvel ezelőtt is létezett? Kezdetben persze csak kéziratos formában terjedtek, később azonban – 1475-től kezdve a könyvnyomtatás feltalálásának köszönhetően – már kaphatóak voltak nyomtatott szakácskönyvek is.

Ön szerint mi van a képen?

Tudja, mi fán terem a casserole (ejtse: kaszrol)? Nem? Pedig talán már számtalanszor készített. A francia szó eredetileg egy vasból készült edényt takart, ám idővel inkább jelentette a benne készült ételt. De mi is ez pontosan? Mindjárt kiderül!

Meghalt a fiú, akinek sajtot dobtak a pólójára

A 13 éves Karanbir Cheema allergiás volt a tejtermékekre, amiről osztálytársai is tudtak. Ennek ellenére az egyikük sajtot dobott a fiú pólójára. A gyerek rosszul lett, kómába esett, és nem sokkal később meghalt. Az osztálytársát letartóztatták. 

Vigyázz, kész, sajt!

Ön is szívesen jár-kel a kézműves vásárok forgatagában? Szeret házi készítésű, minőségi termékeket vásárolni? Emellett minden vágya egy olyan esemény, amely még a lurkókat is lefoglalja egy időre? Igen? Akkor hadd mutassunk önnek egy olyan gasztronómiai eseményt, ahol a kézműves vásáron és a játszótéren kívül még néhány titkot is elleshet.

Nevet vált egy hazai tejgyártó

Nevet vált a Pannontej Zrt., Savencia Fromage & Dairy Magyarország Zrt. néven folytatják.

Húsos, zöldséges rakott gnocchi

Csirkemell sajtos diómártással és sült őszibarackkal

Több mint hétezer éve készítettek már sajtot a dalmát partoknál

A Földközi-tenger térségében már több mint hétezer éve készítettek sajtot: erre utalnak Horvátország tengerpartján egy agyagedényben talált maradványok.

Ezeket az ételeket semmiképp ne fogyaszd szeretkezés előtt

Cikkünkben most eláruljuk, mely ételeket érdemes kerülnöd, ha egy romantikus éjszakára vagy egy jól sikerült randira vágysz.

Egy friss kutatás szerint a tejtermékek és a vörös húsok javítják egészségünket

Meglepő eredményre jutottak a kutatók: úgy vélik, a vörös húsok és a tejtermékek rendszeres fogyasztása csökkenti a korai halálozást.

Friss spenóttal, gombakrémmel rakott sajtban sült burgonya

3200 éves sajtot találtak egy sírban, benne fertőző betegséggel

A világ legrégebbi sajtját fedezték fel Egyiptomban. Egy ilyen feltárás után mindig elgondolkodunk azon, milyen messzire nyúlik vissza az emberiség élete, kultúrája és gasztronómiája: már a Krisztus előtti időkben is tudták, hogyan készítsenek sajtot. A 3200 éves élelmiszerre azonban egy rendkívül különös helyen találtak rá: egy sírban.

Fertőzött volt a világ legősibb sajtja

Tehéntej és juh- vagy kecsketej keveréke alkotja a világ legrégebbi keménysajtját, amelyre az egyiptomi Szakkarában bukkantak a Kairói Egyetem régészei egy előkelőség sírjának feltárásakor.

Recept hétvégére: hajtogatott sajtos bukta

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sőt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárca barát ételekről szól!

Bazsalikomos mozzarella falatok

Barna rizses nyári saláta, grillezett őszibarackkal

Tovább emelkedhet a tejtermékek ára?

Az utóbbi hetekben az európai piacokon tapasztalt áremelkedés és a forint gyengülése miatt egyre nő a nyomás a hazai feldolgozókon, hogy emeljék a nyerstej hazai átvételi árát. Ez pedig a villamos energia, a gáz és az üzemanyagok drágulásával együtt indokolttá teszi, hogy a feldolgozóipar is növelje a kereskedők felé az átadói árat. Szeptembertől emelkedhetnek a tejtermék árak.

A pizzaipar felforgatja a sajtpiacot

A pizzát az emberek többsége sajttal szereti enni, és mivel egyre több pizza fogy, ezért egyre több sajtra is van szükség. Ez a trend annyira felbolygatta az Egyesült Államok sajtpiacát, hogy alig 50 év alatt az olasz sajtok letaszították a trónról a tradicionális sajtféléket. Ma az Egyesült Államokban már többet készítenek mozzarellából, mint bármely más sajtféléből.

TOP 3 sajt- és ételpárosítás

A hírekből és az éttermek kínálatából láthatjuk, hogy a gasztronómia fejlődése nem áll meg: folyamatosan jönnek az újabbnál újabb fogások és ételpárosítások. Ám a konyhánkban már más a helyzet, hiszen hétközben nincs túl sok időnk újításokkal foglalkozni. Örülünk, ha néhány egészséges alapanyagot sikerül megvenni a piacról. Ám a szabadság alatt vagy a hétvégék alkalmával érdemes ellesni néhány reform receptet, hiszen egy hétköznapi alapanyag, például a sajt felhasználásával is olyan fogásokat készíthet, amelyek függővé teszik a családot.

Brie sajtos dinnye falatok