Galéria: Olívabetakarítás Spanyolországban, sáfrányszüret Kasmírban

Gyönyörű képeken a virágzó kárpáti sáfrány

A sáfrányt először a bronzkori Görögországban háziasíthatták

A sáfrányt, a világ egyik legdrágább fűszerét a jóféle sáfrány (Crocus sativus) virágaiból nyerik ki. A tudomány régóta tisztában van azzal, hogy évezredek óta termesztik a Földközi-tenger térségében. Arra azonban eddig nem találtak választ, hogy a növényt mikor és hol háziasították először őseink? Egy új tanulmány most erre ad egyfajta alternatívát.

Ebben a botanikus kertünkben most lila sáfrányszőnyeg várja a látogatókat

Egy preparált cápa is helyet kapott a világ legdrágább dolgai között

Ki ne szeretné a szép, drága holmikat? Az alábbi ételek, ékszerek és egyebek mind-mind a világ legdrágább holmijai közé tartoznak. Közülük néhány gyönyörű, meglepő, de van, ami egyenesen elborzasztó.

Különleges fotók a világ legdrágább fűszernövényének betakarításáról - galéria

A kézzel vágott sáfrány a világ legdrágább fűszernövénye. Körülbelül 150 ezer virágjára van szükség ahhoz, hogy egyetlen kilogramm sáfrányfűszer előálljon. Nemcsak a szedés nagy szakértelmet kívánó munkája, hanem az azt követő szárítás is drágítja a sáfrányt. Míg a kevésbé kiemelkedő minőséget képviselő fűszer grammja már néhány dollárért beszerezhető, addig az átlagos piaci árak akár 2000 dollártól 15.000 dollárig, azaz a mintegy 4,5 millió forintig is terjedhetnek kilogrammonként.

Sáfránytermesztés Kasmírban

Miért a sáfrány a legdrágább fűszer a világon?

Az olasz rizottóban, a spanyol paellában és az indiai curry-ben egy közös dolog van: a sáfrány. Az emberek nagyon jól ismerik ezt a fűszert, ha nem a különleges íze és az élénk színe, akkor a magas ára miatt. Ugyanis a minőségi sáfrányból kilencszáz gramm akár háromezer dollárba, vagyis több mint nyolcszázezer forintba is kerülhet.

Budapesten főz 2018 egyik legjobb szakácskönyvírója

Nézze meg, melyek a világ legdrágább alapanyagai! - Képek

Virágzik a sáfránykereskedelem Görögországban

A sáfrány – ami annyira drága fűszer, hogy vörös aranynak is szokták hívni –munkahelyeket és pénzt teremtett egy olyan régióban, amely a munkanélküliségéről és a szénbányáiról híres. Ráadásul akkora a kereslet a már az ókorban is népszerű fűszer iránt, hogy az Egyesült Államok után nemsokára Kínába is exportálnak belőle.

Így néznek ki az élelmiszerek a betakarítás előtt! 20 hihetetlen fotó

A legismertebb hazai zöldségekről, gyümölcsökről és magvakról pontosan tudjuk, hogyan teremnek. Tudjuk, hogyan fest a zöld dió a fán, tudjuk, hogy néz ki a répa zöldje a föld felett. De arról elképzelésünk sem volt, hogyan szüretelik a szezámmagot, a földimogyorót, vagy éppen a vaníliát - eddig!

Roberto konyhája: Sáfrányos szűzérmeleves

Nincs is szebb látvány, mint mikor a meleg szobából nézzük, ahogyan nagy pelyhekben hull a hó a tájra. Rég nem láttam már ilyet, éppen ezért örültem annyira a múlt heti havazásnak, és rögtön meg is ragadtam a pillanatot, hogy egy egyszerű, mégis különleges és lélekmelengető levest találjak ki a zimankós téli estékre. 

Sárfány

A sáfrány a világ legdrágább fűszere, egy grammhoz 150 virág szükséges, mégis érdemes kipróbálni, hiszen egy csipetnyi is feldobja az ételet. Egykor afrodiziákumként tekintettek rá, a pestis ellenszerének tartották, ruhát festettek vele, de mi inkább fűszerként használnánk. Sáfránytörténet Kleopátrától napjainkig.

A nap receptje: Sáfrányos-csípős fussili

Akár ínyenceknek, akár a pikánsabb ízek kedvelőinek szívesen ajánljuk Buday Péter előadásában ezt a pikáns és frappáns ételkülönlegességet!

Sáfránnyal az ópium ellen

Herat tartomány földművesei korméányzati kezdeményezésre váltottak sáfrányra, és nem jártak rosszul.

A májrák ellen hatásos fűszerre bukkantak

A Hepatology című orvosi szakfolyóirat szeptemberi számában megjelent tanulmány szerint a sáfrány hatékonyan alkalmazható a májrák megelőzésében és megállítására, azaz kiváló természetes kemopreventív anyag.

A két leghatékonyabb természetes vágyfokozó

Növényi és állati eredetű anyagok, fűszerek és gyógynövények vágyfokozó hatását vizsgáló több tucat korábbi tanulmányt tekintettek át kanadai kutatók . A legpotensebbnek és legízletesebbnek az ázsiai ginszeng és a sáfrány bizonyult.