Kedvelt alapanyagok, amiket egykor nem szívleltek az emberek

A legegyszerűbb rozskenyér recept - így süsse!

A rozs a mai Kelet-Törökországból származik, ahonnan a világ számos konyhájába elterjedt. Finnországban a rozsot évezredek óta fogyasztják, és a közelmúltban választották az ország nemzeti ételének .A középkor óta széles körben elterjedt a termesztése Európa középső és keleti részein és fő gabonafélének számít a francia-német határtól keletre és Magyarország északi részén.

Sör reggelire? Bármikor!

A dánok aztán tudnak élni; bármikor képesek sörrel indítani a napot. Pontosabban sörbe áztatott rozskenyérrel, amely egy rendkívül népszerű fogás az országban. Lépjen ön is a dánok helyébe néhány órára, és indítsa a napot sörös reggelivel!

Jobb kenyeret ehetünk jövőre

Minőségi javulást remélnek a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre vonatkozó új előírásainak bevezetésétől.

Már nem csak fehér kenyeret eszünk

Javulóban vannak a vásárlói szokások, ha kenyérről van szó. Kevesebb fehéret veszünk és jobban odafigyelünk a minőségre, állítja a Jókenyér felmérése.

Megtaláltuk az ehetetlen rozskenyeret

Finom, tartós és egészséges – elvileg. A rozskenyér, ha jó minőségű, nagyon szerethető, de ha nem, akkor ehetetlen. Mindkét félében volt részünk.

A tökéletes, szaftos rozskenyér

A szaftos, tömör, magos rozskenyérhez két nyavalyás trükköt volt a legnehezebb megtalálni. Az egyik, hogy nem csupán rozslisztből készül. A másik, amihez elég lett volna kapásból megfordítani a bolti, iszonyatosan drága kenyér csomagolását: az almarost. Utóbbi mennyisége már saját kísérletezés, de a lényeg, hogy ez a kenyér negyedáron sokkal jobb, mint a legfinomabb boltiak, és még lusták is nekifoghatnak, mert a recept nem kovászos, hanem élesztős. 

Teljes kiőrlésű kenyér olcsón, házilag

Azt már mindenki tudja, milyen egészségesek a teljes kiőrlésű kenyerek, de még nehezebb rájuk bukkanni, mint a minőségi fehér kenyerekre, ráadásul 5-600 forintot is elkérnek fél kilóért. Negyed áron kihozzuk házilag, és esküszünk, még a kezdőknek is menni fog.

Finn rozskenyér

A kenyérből is alkoholt készítünk!

 A több mint ezer éve ismert, elsősorban a volt szovjet tagköztársaságokban népszerű erjesztett ital, a kvasz az egyik legkönnyebben előállítható házi alkoholforrás. Nem egy pálinka, de a meló se sok vele. A gyömbérsör után vele foglalkozom, mert éljen a B-vitamin!  

Rozskenyér