Kiderült, meg kell-e mosni a rizst főzés előtt: itt a tudományos válasz

A rizs egy sokoldalúan elkészíthető hozzávaló, de arról megoszlanak a vélemények, hogyan is kell elkezdeni a főzését. Arra keresték a választ a kutatók, meg kell-e mosni az elkészítése előtt.

Horror a szülinapi bulin, tömegesen hánytak a vendégek egy amerikai étteremben

Több tucat ember került mérgezéssel kórházba, miután egy szusiétteremben ebédelt New Yorkban.

Ettől a szokatlan hozzávalótól még finomabb lesz a főtt rizs

Rizst főzni nem egy nagy ördöngösség, mégis érdemes észben tartani pár dolgot, hogy tökéletes és pergős legyen a végeredmény. Sokan azonban nem szeretik a sima főtt rizst, esetleg unják az ízét, ezért a Mindmegette most bemutat egy trükköt, amivel új szintre lehet emelni ezt a köretet!

Nemzetközi válságot okozhat India extrém lépése

Várhatóan több millió ember élelmezésére lehet hatással, hogy India nemrég betiltotta a rizs exportját. Az elemzések szerint a legnagyobb terhet az ázsiai és az afrikai fogyasztók fogják viselni, de akár globális rizskáosz is kialakulhat, ha eszkalálódik a világpiaci helyzet.

Mesés képeken a vietnámi Sapa teraszos rizsföldjei

Így tároljuk a rizst, hogy sokáig friss maradjon

A legtöbbünk számára a rizs alapélelmiszer, amelyből mindig van otthon egy-egy zacskónyi. Mivel rendszeresen használjuk, nincs ideje megromlani. Ha azonban nem vagyunk nagy rizsfogyasztók, érdemes átgondolni, hol és hogyan tároljuk, hogy sokáig megőrizze a frissességét – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

Nagy a baj, alapvető élelmiszerből fogyhat ki a világ

Kínától az Egyesült Államokon át az Európai Unióig csökken a rizstermelés, ami világszerte több mint 3,5 milliárd fogyasztó számára hozhat majd áremelkedéseket. Egy friss elemzés szerint idén az elmúlt 20 év legsúlyosabb rizshiánya fenyeget a világpiacon.

Nébih: rovarral szennyezett rizst hívott vissza a SPAR

Rovarszennyezettség miatt a Spar Magyarország kivonta a forgalomból az egy kilogrammos kiszerelésű, saját márkás hosszú szemű rizs termékét - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a honlapján.

Szuperkönnyű és finom receptek rizsből

A rizs sokkal több, mint egy köret. Sós és édes ételek, levesek, főételek, köretek, rakottasok és egytálételek állandó hozzávalója, ami nem csak, hogy laktat és egészséges, de még olcsó is.

Interjú: Sirinapa és Balázs Thaiföldről hozta a csodás ízeket Budapestre

Mikor jó étteremre találunk a fővárosban, azt szeretjük másokkal is megosztani. A Kapás utca után a Margit körúton újranyitott Yum Yum pedig pont ilyen hely. Ahol jó ételeket kapni jó áron, gyors kiszolgálással, kifőzdés stílusban, de egyáltalán nem kifőzdei hangulattal. A hely kicsi, Sirinapa a szakács, valamint férje Balázs pedig szívét-lelkét beleadja a családi vállalkozásba.

Így lesz tökéletes, pergős a rizs: ezzel a módszerrel nem lesz ragacsos

Csak néhány alapszabályt kell betartani ahhoz, hogy tökéletesen sikerüljön a rizs megfőzése.

A nap legjobb fotói - február 07.

Milliók élelmezése oldható meg ezzel a szuperélelmiszerrel

Egy nemzetközi tudóscsapatnak sikerült áttörést elérnie egy kereskedelmi hibrid rizs termesztésében: erőfeszítésüknek köszönhetően ez a fajta rizs már 95 százalékos hatékonysággal képes klón-magokat termelni. Ezzel a szenzációs eredménnyel pedig csökkenhet a hibrid rizs vetőmag előállításának költsége, amivel a magas hozamú, betegségeknek ellenálló hibrid fajták elérhetővé válhatnak az alacsony jövedelmű gazdák számára is. A felfedezés gazdasági hatásai szinte felmérhetetlenek, hiszen ezzel milliók élelmezési gondjai oldódhatnak meg.

Döbbenetes fordulat következett be Kínában

A kínai és más ázsiai konyháknak meghatározó összetevője a rizs, melyet széles körben fogyasztanak, számos étel részeként. Épp ezért igencsak meglepő, hogy Kínában ma már több kukoricát termesztenek, mint rizst.

15 kiló rizsből épített hóembert Balázs Andi, de nem ez az egyetlen dekoráció, amit maga készített el

Balázs Andinál már novemberben áll a fa és égnek a karácsonyi fények. Talán nincs is felnőtt ember, aki jobban várná az ünnepeket. 

Így készül a tökéletes pergős rizs - videó

Önnel is gyakran előfordul, hogy rizse állandóan összetapad, és ragacsos lesz? Pedig a pergős rizs elkészítése nem nagy ördöngösség, csak néhány alapszabályt kell betartani hozzá - állítja a Mindmegette szerkesztősége, akik ezúttal videón mutatják be, hogyan lesz tökéletes, pergős a rizs.

Itt a megdöbbentő kutatás a rizs veszélyességéről

Lesújtó hírt közölt egy új kutatás: a világ egyik legnépszerűbb körete, a rizs ártalmas lehet az egészségre; a finomított gabona túlzásba vitt fogyasztása ugyanolyan káros a szívre, mint a túl sok cukor.

Elképesztő tájakon termesztik a hazánkban is népszerű rizst

40 éve nem eszik semmit és csak vizet iszik egy vietnámi nő, és köszöni, jól van

Egy vietnami nő azt állítja, hogy több mint négy évtizeddel ezelőtt lemondott a szilárd ételekről, és azóta csak vizet fogyaszt, amit kevés sóval, cukorral és citromlével "turbóz fel".

Az egész világra hatással lehet az indiai rizsexport tilalma

A világ legnagyobb rizsexportőrének számító India szeptember elején megtiltotta a hántolt rizs kivitelét. Ez pedig jelentős nemzetközi hatásokkal jár, különösen Ázsiában. Egy friss elemzés megvizsgálta, mely országok lehetnek a döntés vesztesei és nyertesei.

Így készül a tökéletes főtt rizs!

Önnel is gyakran előfordul, hogy az otthon főtt rizs kemény marad, szétfő vagy összeragad? A Mindmegette most összegyűjtötte a legjobb elkészítési módszereket, hogy a népszerű köretet tökéletesen el tudjuk készíteni otthonunkban is.

Felejtsd el a rizst és a krumplit: egészséges köretek gluténérzékenyeknek

Évről-évre egyre többen esznek gluténmentesen. Tévedés, hogy az egészséges életmód hívei és a fogyni vágyók táplálkoznak így - bár kivételek mindig vannak - ugyanis a legtöbben ételérzékenység miatt intenek búcsút a gluténtartalmú ételeknek.

Élelmiszert hívott vissza az Auchan: üvegszilánk lehet benne

Üvegdarab lehet az egy kilogrammos Auchan Nívó jázmin rizsben, ezért azt kivonta a forgalomból az Auchan Retail Magyarország - hívta fel a figyelmet szerdán a Nébih.

Riasztást adott ki az Auchan, üvegdarab lehet egy élelmiszerben

Üvegdarab lehet az egy kilogrammos Auchan Nívó jázmin rizsben, ezért azt kivonta a forgalomból az Auchan Retail Magyarország - hívta fel a figyelmet szerdán a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Elképesztő bivalyverseny Thaiföldön - fotógaléria

Az első rizstermesztők már nyolcezer éve felbukkantak

A Kínai Nemzeti Múzeum, a Nankingi Múzeum és a Sihong Megyei Múzeum közös régészeti csoportja által végzett tanulmány a rizstermesztés nyomaira bukkant egy 8000 évvel ezelőtti újkőkori lelőhelyen. A kutatók akkor tették a felfedezést, miközben mikroszkópos elemzést végeztek a kínai Huai folyó régiójában található Hanjing középső neolitikus lelőhelyén található makro- és mikronövényi maradványokról, élelmiszer-maradványokról és a rizsföldhöz hasonló jellemzőkről.

Ez a 11 leggyakoribb hiba, amelyet rizsfőzés közben elkövethetünk

A főtt rizs az egyik legkedveltebb köretünk. Mára – hála a zacskós, előfőzött termékeknek – egyre többen vannak, akik nem sajátították el a rizsfőzés fortélyait. Pedig nem bonyolult, kis odafigyeléssel tökéletes lehet a végeredmény. A Mindmegette számba vette azokat a hibákat, amelyeket sajnos gyakran elkövetünk főzés közben.

Már LED lámpákat is készítenek egy gabonanövényből

A Store Insider számolt be róla, hogy Rizshéjból hoztak létre kvantumpont LED lámpákat a Hirosimai Egyetem tudósai.

Kólában főtt rizs? Inkább ne próbáld ki! - Videó

Adrian Ghervan arról lett ismert a TikTokon, hogy szokatlan módon készít el ételeket, és az ezekről készült videókat meg is osztja a csatornáján.

Mit keresnek a teknősök a rizsföldeken?

Kevesebb növényvédőszerrel és nagyobb terméssel számolhatnak azok a gazdák, akik beengedik a rizsföldre a halakat, rákokat és teknősöket is. Ennek az ősi praktikának a hatásosságát igazolja egy nemrég napvilágot látott tanulmány is.

Ezek a világ legnagyobb rizstermesztő országai

A rizs világszerte az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszernek számít, de egyes régiókban különösen nagy szerepe van az emberek étrendjében. Egy kutatás megnézte, melyek a világ legnagyobb rizstermesztő országai, és az derült ki, hogy két állam adja a globális kínálat több mint felét.

A rizs lehet a méz, a tej és a liszt alternatívája

Táplálkozásunk egyik alapköve a rizs, ami az emberiség több mint hatvan százalékának a fő eledele. Rengetegszer használjuk, és míg egykoron csak az A és B fajtáját lelhettük fel a boltok polcain, ma már a bőség zavarával küzdünk.

Kevesen tudják, de Magyarországon is termesztenek rizst

A kisújszállási Nagykun 2000 Mg Zrt. hatalmas, 4.500 hektáros területen gazdálkodik, és 130 embernek biztosít munkát. Az évi 4 milliárd forintnyi árbevételéből a rizs termelése, feldolgozása és kereskedelme együttesen másfél milliárdos részarányt képvisel. A részletekről a magyarmezogazdasag.hu számolt be.

Élő kártevők vannak ebben a rizsben, ne fogyassza el!

A Nébih vizsgálata kimutatta, hogy a nevezett rizs érzékszervileg kifogásolható, szabad szemmel is látható élő állati kártevőket tartalmazhat - adta közre a hivatal.

Élő állatoktól hemzsegő rizst hívtak vissza a hazai polcokról: ez az a termék

Szabad szemmel is látható, élő, állati kártevők jelenléte miatt visszahívta az 1 kilogrammos Hearty food márkájú rizst a Tesco-Global Zrt. – közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) honlapján kedden.

Kilencezer évvel ezelőtt már sört ittak Kínában

A kutatók kilencezer éves, rituális sörfogyasztás bizonyítékaira bukkantak a kínai Qiaotou város temetkezési helyén, Zhejiang tartomány déli részén. A régészeknek az edények peremén található lerakódások váltak gyanússá. A kilencezer éves sört a vizsgálatok szerint valószínűleg a halottak tiszteletére szolgáló rituálékhoz használtak.

Félmillió tonna rizs érkezhet Észak-Koreába, ahol még mindig tartanak a segélyszállítmányoktól

Több mint ötszázezer tonna rizst szállít humanitárius segély gyanánt Észak-Koreába tíz dél-koreai társadalmi és vallási szervezet.

Új őrület hódít Japánban: rizzsel töltött csomagokat ölelhetnek meg a rokonok a baba helyett

Japánban a szülők az újszülött babájuk súlyával nagyjából megegyező súlyú rizses zacskókat küldenek azoknak a rokonoknak, akik a világjárvány miatt nem tudják meglátogatni őket. A részletekről a The Guardian számolt be.

A világ legegyszerűbb és legnagyszerűbb étele, amit muszáj ismerned

A kínai gyorsbüfékből ismerős köret lehet a tojásos rizs. Mutatunk egy annál sokkal gazdagabb, izgalmasabb és finomabb kaját, amit otthon is elkészíthetsz. Nem mellesleg az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb étel, amit megtanulhatsz, mielőtt elköltözöl szüleidtől.

Rizsázás a szépségápolásról

Az apró szemű növényt évszázadok óta használják kozmetikai célokra világszerte. Annak idején az arisztokraták például porrá zúzott rizs felhordásával érték el, hogy arcuk fehérebb, toronyszerű parókájuk pedig tündöklőbb legyen.

Minden nap rizzsel eteti a krokodilokat egy thaiföldi asszony – videó

Az alábbi videót a thaiföldi Wat Tao Yai templom tavacskájánál készítették, ahol egy asszony minden nap rizzsel eteti az ott élő krokodilokat. A nő közben úgy beszél a tőle pár méterre lévő ragadozókhoz, mintha azok háziállatok lennének.

Ugye te nem hiszed el? 3+2 konyhai mítosz, aminek sokan bedőlnek

A főzés varázslatos és igen szubjektív dolog. Gondoljunk csak a családban generációkról generációkra öröklődő süteményreceptekre, amelyeken módosítani szentségtörésnek számít vagy babonás nagymamáinkra, akik szerint a rántást bizony csak egyetlen irányba szabad kevergetni. A sok bevált titkos praktika mellett azonban szép számmal akadnak egyszerű tévhitek is, ezek közül mutatunk néhányat.

Így lesz puha és gusztusos az újramelegített rizs

A másnapos rizs kissé szikkadt, nem olyan finom és puha, mint frissen. Azt gondolhatnánk, hogy ebbe muszáj beletörődnünk, pedig nem. Ugyanis van egy trükk, amellyel még az újramelegített rizs is finom puha lesz.

Itt a legújabb őrület: a kék rizs

Bár a kék rizs nem egy újkeletű dolog az ázsiai konyhában, ám feltűnősége miatt kezd egyre népszerűbb lenni. Malajziában és Thaiföldön szívesen fogyasztják, és mindössze egyetlen titkos összetevőre van szükség ahhoz, hogy a rizs kék legyen.

Rizs a diétában? Igen, csak nem mindegy mennyi és milyen

Ha diétázni kezdünk, a leggyakrabban a szénhidrátot hagyjuk ki az étrendünkből, vagy minimalizáljuk azokat. Van, akinek ez könnyen megy, de ha te nem azok közé tartozol, nyugodtan "csalhatsz" egy kicsit, például rizzsel. 

A könnyű desszertek a győztesek

A múlt héten a könnyű desszerteket szerették a legjobban az olvasók, a leggyorsabban elkészíthető desszert kevesebb mint tíz perc alatt került az asztalra. Emellett fehér csokoládés kekszet és fűszeres puncsot is készítettünk, mi így hangolódunk rá a karácsonyra. Kiderült továbbá, hogy újabb sikereket ért el a magyar bor, a céklakrém finomabb, mint a tojáskrém, és hogy számos mítosz kering a gluténérzékenységről. Heti gasztro-összefoglaló.

Kína harminc év után újra indiai rizst vásárolt

Három évtized után először fordult elő idén, hogy Kína indiai rizst vásárolt. A globális rizskereskedelem ugyanis akkora mélyrepülésen ment keresztül 2020-ban, hogy Kínának Indiához kellett fordulnia.

Mit adjunk a rizshez, hogy még finomabb legyen?

Rizs, bulgur, köles. Az én tapasztalatom az, hogy ha csupán sót teszünk ezeknek a gabonáknak a főzővizébe, nem lesz túl ínycsiklandó a végeredmény. Régóta kísérletezem, hogy mivel lehet finomabbá varázsolni őket. Végül a türelem és a kísérletezés meghozta gyümölcsét, tulajdonképpen több lehetőségünk is van, ha ízletesebbé akarjuk varázsolni a rizst, a kölest vagy a bulgurt.

A basmati rizs áll két atomhatalom újabb konfliktusának középpontjában

Újabb, ezúttal egy sajátos gazdasági konfliktus árnyékolhatja be India és Pakisztán történelmileg amúgy is feszült viszonyát. India célja ugyanis, hogy kizárólagos jogot szerezzen magának a basmati rizs felett, ami egyáltalán nem tekinthető mellékes kérdésnek, sem mezőgazdasági, sem presztízs okokból. Ezzel ugyanis kiszorítaná a másik nagy termelőt, Pakisztánt a leggyorsabban növekvő exportpiacról, az Európai Unióból.

Kétezer éves csodafegyverrel növelnék Kínában az élelem mennyiségét

Kína hosszú ideje minden lehetséges eszközt megragadva, különböző módon harcol az ország egyes vidéki körzeteiben uralkodó szegénység és az élelmiszerhiány ellen. Az egyik legújabb próbálkozás, hogy a rizsföldekre rákokat telepítenek.