Az olaszok középkori módszerrel főznek

A ribollita története egészen a középkorig nyúlik vissza. A toszkánok kedvelt zöldséglevesével újraélhetjük a múltat, hiszen a kenyérrel való sűrítés tipikus középkori módszer volt. És pontosan ebben rejlik a gazdag és sűrű leves különlegessége, amelyet nálunk inkább a főzelékek közé sorolnának.