Mindent a helyére - a hatékony főzés művészete

A profi konyhák egyik legfontosabb alapköve a mise en place. A francia kifejezés jelentése kb. "a helyére tenni", de a munkaszervezés szempontjából sokkal több annál, mint hogyan tartsunk rendet a konyhában. Érdemes-e otthon mise en place-szel bohóckodni, és ha igen, hogyan fogjunk hozzá?