Imádtuk a három összetevős brokkolis sajtlevest a múlt héten

A múlt héten is bekerülhetett néhány ínyencség a szakácskönyvünkbe, mint a brokkolis sajtleves, a póréhagymaleves, a pirított csicseriborsó vagy a lencsepörkölt. Újabbnál újabb ételekkel gazdagíthatjuk az étrendünket, amelyeket ráadásul nem is nagy ördöngősség elkészíteni. Megnéztük továbbá, miért egészséges a póréhagyma, milyen zöldségeket keressünk tavasszal a piacon és hogyan borzasztotta el a rajongóit Jamie Oliver. Heti gasztro-összefoglaló.

Ezt a póréhagymás krémlevest mindenképp próbálja ki márciusban

A póréhagymás krémleves, vagyis a potage parmentier, Franciaországban egy klasszikus fogásnak számít. Végtelen variációi vannak az elkészítésének, csak használjuk a fantáziánkat. Feldobhatjuk levesünket vízitormával, sült póréhagymával, friss fűszernövényekkel, kockára vágott zöldségekkel vagy sült szalonnával. Bárhogy is készítjük, nem fogjuk megbánni.

Miért egészséges a póréhagyma?

A póréhagyma méreténél fogva hivalkodónak tűnik, ugyanakkor enyhébb, édesebb ízű, mint a vöröshagyma, főzve is krémesebb az állaga. Tökéletes választás egy egészséges diétában – fogyasszuk nyersen, párolva, sütve stb. Valójában nem túl népszerű alapanyag, ugyanakkor annál sokoldalúbb. Számos vitamin és ásványi anyag van benne, ezért képes csodákat tenni a testünkkel. Összegyűjtöttük a póréhagyma fogyasztásának legjobb egészségügyi előnyeit.

A póréhagyma csodás tulajdonságai

Egyszerű és nagyszerű recept: póréhagyma krémleves házi cipóban

Ha már nagyon vágyunk egy éttermi ebédre hát készítsük el otthon ezt az egyszerű, de nagyszerű levest és süssünk hozzá házi cipót.

Itt egy lélekmelegítő étel a téli napokra

Most, hogy hidegre fordult az idő, és a lelkünk sincs éppen a legjobb állapotban. Épp itt az ideje, hogy finom, otthonos, megszokott ízekkel kényeztessük magunkat, mintegy vigasztalásul.

Nincs energiája? Nyári szuperételek az egész napos lendületért

Hagymaleves

Paradicsomos, gombás melegszendvics

Karalábés spagetti földi mogyoróval

Tejfeles káposztasaláta

Zelleres burgonyasaláta

Meleg póréhagymás saláta aszalt paradicsommal és dióval

Hozzávalók: 4 ek. olívaolaj, 3 ek. aszalt paradicsom leve, 70 gr dióbél, 2 db hosszú szál póréhagyma, 100 gr aszalt paradicsom, 50 gr feta sajt, só, bors.

Hagymában legalább jók vagyunk

Bár hagymából is rengeteg féle létezik, a különbségek nem olyan markánsak, mint más zöldségek esetében. Nem lesz rosszabb az étel, ha Rákóczi Piroska helyett Makói bronzot használunk, vagy lilacsíkos fokhagyma helyett a hatszáz másik fajta valamelyikét.

Póréhagymát a főszerepbe!

Ritkán mondjuk, hogy az angol konyha valamit nálunk jobban csinál, most mégis erről lesz szó. A britek által kedvelt póréhagyma alapanyagnak való, változatosan felhasználható szuperzöldség, egytálételek, köretek, levesek főszereplője, nem csak egyszerű dísz a tányér szélén.

Pórés rétes

Kókusztejes, currys póréhagyma

Póréhagymagratin

Bolani - egy afgán lepényféleség

Egyszerű ínyencség: fehérborban párolt póréhagyma

Könnyű, gyors vacsoraötlet hétköznap estékre. Egy pohár finom bor, egy kis ropogós héjú, jó minőségű kenyér, valamint ez az ízletes étel, és máris valami csodásat varázsoltunk az asztalra. Ahogy az angolok mondanák, ez olyan igazi otthoni "comfort food".

Lazacszelet citromos póréhagymával

Igazi franciás ínyencséget ajánl szakácsunk a hétvégére.

Póréhagyma, a császári kedvenc

Már a rómaiak is használták a póréhagymát, elsősorban saláták készítéséhez, de párolva is szívesen fogyasztották a nyárson sütött pecsenyék mellé. Néró császár havonta egyszer pórénapot tartott. Ilyenkor minden mást mellőzött étkezéséből, annak reményében, hogy a kizárólagos póréfogyasztás csengővé varázsolja a hangját. Ha nem lesz is csengő hangunk tőle, de finom ételeket készíthetünk belőle.