Egy csodás hétvége Szilvásváradon, a legfinomabb pisztrángok lelőhelyén

A festői Szilvásvárad egy ékszerdoboz, amit kimagasló természeti szépsége mellett a turisták az ott tenyésztett istenien finom pisztrángok miatt keresik fel.  Az Északi-Bükk területén fekvő város már régóta szerepelt a bakancslistámon, így autóba pattantunk és egy csodás hétvégét töltöttünk el a gyors folyású patakokat csodálva, finom ételeket kóstolva.

A hekk nem balatoni hal, süssünk helyette keszeget

Sajnos a statisztika továbbra sem javult, a magyarok még mindig nem a halfogyasztás nagyágyúi. Pedig a balatoni halakat is el lehet készíteni ugyanolyan finoman, mint tengeri párjukat. A mai napon ünnepelt balatoni halak napján érdemes egy kicsit odafigyelni a "magyar tengerben" úszkáló halakra, illetve a környék kínálatára.

Ez most a legmenőbb fesztivál Dél-Koreában, ahol a horgászok is a jeges vízbe ugranak

Lazac, naphal, pisztráng! Sütve, grillezve karácsonyra!

Előző év végén arról szóltak a hírek, hogy folyamatosan növekszik a halfogyasztás, melynek gazdasági szerepe is van, de még így sem érjük el az európai átlagot. Pedig a hazai fajtákon kívül ma már olyan kínálat van a jófajta halasboltok pultjain, melyek közül egy-egy szelet hétköznap is kerülhetnek a tányérunkra, nem csak karácsonykor. Íme a lehetőségek!

Ez a pisztráng, ötös

De most komolyan, Sáfrány László szilvásváradi pisztrángtenyésztő halait, aki már kóstolta, jól tudja, hogy túlzás nélkül állíthatjuk, hogy ötös. Most azt is megtudhatjuk, hogyan mentettük meg mi, fogyasztók a kihalástól a pisztrángot. És most megint füstölünk. Úgy látszik, hogy január a Gasztrodinamika életében elég füstszagúra sikerült. Annyit ígérhetünk, hogy februárban más vizekre evezünk majd. De most még maradjunk a Sáfrány féle kályhában sült pisztrángnál, amiért messze földről elzarándokolnak Szilvásváradra. De vajon mi a titka az erdészből lett halas embernek? Ezt is megtudjuk a Gasztrodinamika adásából.

A téli túlélés érdekében horgásznak a japán makákók

A japán makákók szívós lények. A legészakibb területeken élő főemlősök Japán számos szigetén, különböző élőhelyeken élnek. A legzordabb körülményekkel a Japán Alpok Chubu Sangaku Nemzeti Parkjának Kamikochi területén kell megküzdeniük. De vajon hogyan boldogulnak ezek az állatok a sokszor kegyetlen, téli időszakban? A tudósok most erre keresték a választ.

A halak a vízbe kerülő metamfetamin rabjává válhatnak

A környezeti hatóságok rendszeresen ellenőrzik az emberi betegségek kezelésére kifejlesztett gyógyszerkészítményeket, hogy elkerüljék a vízi élővilág szennyeződését. A tiltott drogok azonban óriási gondot okozhatnak, köztük a különösen az erősen addiktív szerek, mint például a kokain vagy a metamfetamin. Egy hétvégi buli vagy egy fesztivál után a víz ugyanis láthatóan ezekkel a pszichoaktív szerekkel szennyeződhet.

Ellopta egy halászsas a horgász zsákmányát – videó

Az alábbi videót az amerikai Washington államban lévő Vancouvernél készítették, ahol egy horgász épp egy pisztrángot fogott, ám amikor ki akarta húzni a vízből, egy halászsas lecsapott rá, és elvitte a zsákmányt.

Újabb magyar termék kapott uniós oltalmat

Bőséges az ünnepi halkínálat és nem drágultak a halfélék tavaly óta

Lévai Ferenc szóvivő, az Aranyponty Zrt. vezérigazgatója kiemelte: karácsonykor a legnépszerűbb hal a ponty, amelynek ára az idén kilogrammonként 890-1200 forint körüli. A karácsonyi forgalom mintegy 65 százalékát szintén a ponty adja, amelyből tavaly több mint 18 ezer tonnát termeltek.

Komoly fenyegetést jelentenek az invazív fajok

A Hazugok hídja legendájának sokan nem tudnak ellenállni

Aranybarnán, ropogósan vagy bográcsban! Halfesztivál Budapesten

Pácolt pisztráng, hideg cukkini spagettivel

Ki nyeri meg idén az év hala versenyt?

Idén is három őshonos fajra, a vörösszárnyú keszegre, a szivárványos öklére és a sebes pisztrángra lehet szavazni az év hala versenyen.

A pisztráng és a bor verhetetlen kettőse Tapolcán vendégszerepel a hétvégén

A pisztráng és a bor verhetetlen kettőse Tapolcán vendégszerepel a hétvégén

Ilyen kövér halat még biztos, hogy nem látott

A pisztrángot egy karcsú és gyors halnak ismerjük, miközben vannak olyan példányok, amelyeket szinte fel sem lehet ismerni.

Magyarország horgásztörténelmet írt

A magyar csapat szinte teljesen esélytelenként indult el az Ostravában rendezett Trout Union Cup pisztrángfogó horgászversenyen, és végül - óriási meglepetésre - megnyerte a kétnapos viadalt.

Pazar videó készült Lillafüred és Miskolctapolca környékéről

Magyarország egyik legszebb térségét mutatja be a most közzétett rövidfilm.

Marinalt pisztráng - Jókai Bisztró, Pécs

Novodomszky Éva megmutatta cuki kisfiát

A műsorvezető pisztrángozni vitte a négy és fél éves kisfiát, Marcot, hiszen édesapjának is ez a kedvenc halfajtája.

A magyar pisztráng néha szlovák

Nyikorogva indul el a komp. A dízel kis köhögés után felbőg, a rámpa fémes hanggal búcsúzik a váci rév betonjától. A hajó srégen odatartja oldalát a Dunának: pár perc és kikötünk. Talpunk alatt a Szentendrei sziget, előttünk Tahitótfalu.

A pangáziusz tényleg pokoli?

Kipróbáltuk, vajon felismerjük-e a legelérhetőbb édesvízi és tengeri halakat, és értékeltük őket. Hat tesztelő, nyolc hal, kontrollált körülmények. Jó, majdnem. 

A séfkéstől a halpiacig - Palotás Péter, a Budaörsi Halpiac alapítója

Ha valaki friss tengeri halat vásárol itthon, akkor jó eséllyel Palotás Péter halpiacára megy. Több mint tíz éve foglalkozik az importtal, pár éve pedig megnyitotta a kiskereskedelemmel foglalkozó, halrajongók körében kultikus Fishmonger - Budaörsi halpiacot, amely az idén kibővült egy saját választékból dolgozó halgrillező büfével. Cége szeptemberben fóliázott, fűszervajas pisztrángjával a legrangosabb készételek versenyén, a párizsi SIAL d'Oron megnyerte a nagydíjat.

Tarolt Párizsban a magyar pisztráng

Minden lehetséges díjat elhozott a Budaörsi Halpiac által gyártott Selfish fűszervajas-fóliás pisztrángja a SIAL d'Or innovációs kiállításán.

Schubert, Vonnegut, Bíró Lajos és a pisztráng

Franz Schubert dalt írt róla, amelyet ma is tanítanak az énekórán, Kurt Vonnegut alteregójának neve a regényeiben (trout angolul pisztráng). Mi csak egyszerűen rajongunk érte, de milyen a pisztráng, hogy és hol horgászható Magyarországon, és mit kell csinálni, hogy ne öljön meg a szálkája?

Hol van a magyar pisztráng?

Hazánkban őshonos a sebes pisztráng, mégsem vagyunk nagyhatalom. Pedig a ponttyal ellentétben nemzetközi piacokon is keresett, éttermek által elismert alapanyagról van szó, és egy magyar vállalkozás pisztrángból készült terméke rangos nemzetközi díjat is nyert.

Hol a hal?

A statisztikák szerint a magyarok nem szeretik a halat, csupán 4-5 kilogrammot fogyasztunk belőle évente, szemben a 29 kilogramm csirkével. Pedig a hipermarketekben egész változatos a felhozatal, igaz, kevés a magyar hal és friss halból viszonylag szűkös a kínálat. A hazai hipermarketekben kapható magyar termékeket bemutató sorozatunkat a hallal folytatjuk.

II. Tapolcai Pisztráng és Bor Fesztivál

A fesztivált második alkalommal rendezik meg a Malom-tónál október 5-7 között.

Pisztráng zöldfűszerekkel töltve

Ne félj a szálkától, magyar!

A magyarok nagy része azért nem eszik halat, mert szálkás. Most megmutatjuk, hogyan csinálják azok a profik, akik nem nyelik le. Oktatóvideó a haltól félőknek Bíró Lajos sztárséffel.

Magyar pisztráng nyerte az innovációs versenyt

A Montreálban megrendezett SIAL d'Or termékversenyén a magyar gyártású Selfish pisztráng szerezte meg kategóriájában az első helyet.

Mandulás pisztráng

Életemben először ettem halat

Bori az én főztömből tanul meg halat enni, és az első kört szerette. Megható bevezetés a halevők gyönyörű világába, jöjjenek utánunk!

Kukoricadarás pisztráng muzsdéjjal

A puliszkát nem lesz nehéz újrafelfedezni, egyenlő a polentával, a kukoricadara, így, egy olasz kerülővel került vissza a hazai divatba. A sima daránál édesebb, ízletesebb, a megtisztított halbőrt finom, ropogóssá teszi. Édességéhez jól megy a fokhagyma.

Gyomirtó végzett a miskolci pisztrángokkal

Gyomirtó szer okozta a Miskolcon keresztül folyó Szinva-patak szennyeződését és a tömeges halpusztulást. A szakhatóság környezetszennyezés miatt ismeretlen tettes ellen feljelentést tett.

Pisztráng tormamártással

Pisztráng sültpaprika-köntösben

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ezen a héten a hagyományostól eltérő, de annál finomabb, halból készült karácsonyi ételek receptjeit mutatja be.

Lengyelország: megmérgeztek 19 halastavat

Hozzávetőleg 100 tonna pisztrángot mérgeztek meg a vízbe engedett vegyszerrel ismeretlen elkövetők az észak-lengyelországi Lebork környéki halastavakban.

A nőstény pisztrángok szerelmi praktikái

Rendszeresen orgazmust színlelnek, és a nagyszájúakra buknak: ezt az igencsak meglepő szexuális viselkedést - svéd etológusok szerint - a nőstény pisztrángok produkálják.

A pisztrángnál is drágább a karaj

Olcsóbb egy kiló pisztráng, mint egy kiló disznóhús. Szakértők úgy vélik, ez az arány marad, de legalább is nem romlik tovább. Az elmúlt időszakban alaposan megugrott a disznóhús ára: a disznókaraj kilója általában 1200 forint, míg a budapesti Nagycsarnokban egy kiló pisztráng 1150 forintért kapható.