pirospaprika
címke rss- kapcsolódó címkék:
- pörkölt
- paprika
- fűszerpaprika
- agrár-élelmiszer
- Schmidt Judit
Mit ér a paprika, ha bolti?
Az idén a szegedi mellett a kalocsai fűszerpaprika-őrlemény is eredetvédett termék lett. Ezzel a címmel abba a ligába emelkedett, ahol a Roquefort, vagy a Parmiggiano Reggiano játszik. De valóban közéjük tartoznak? És a szintén eredetvédett szegedi is? Vásároltunk egy szegedi, egy kalocsai, egy idegenszívű és egy házi paprikát, majd megkérdeztük őket.
- legfrissebb
- legrégebbi
Nyakunkon a paprikapánik
Ennél bizarrabb ok miatt nem történt még kényszerleszállás
A bűnös: a chilipaprika. Igen, a chilipaprika.
Burgonyaszuflé
Hozzávalók: 2 ek. vaj, 3 tk. zsemlemorzsa, 2 nagy sárga héjú burgonya, 85 gr gouda sajt (reszelt), 30 gr parmezán sajt (reszelt), 2 ek. friss snidling, 2 db tojás, frissen őrölt fekete bors, 6 ek. tej (30 ml), pirospaprika
Gulyásleves: marketingfogásként indult, hungarikum lett belőle
Amikor a magyar konyha szóba kerül, az elsők között jut eszünkbe a gulyás, gulyásleves. De vajon tudjuk, hogy pontosan honnan ered, vagy, hogy miért emlegetjük magyar vonatkozású ételként? Dietetikusunk utánajárt.
Ezzel a trükkel sokáig megőrzi ízét és állagát is a pirospaprika
A manapság már minden háztartásban megtalálható, őrölt pirospaprika értékét először az Alföldön ismerték fel, ahol az ott élők - ahogy az közismert - a sertészsírban pirított vöröshagymához adták, hiszen ebben optimálisan oldódtak ki a fűszerpaprika-őrlemény íz- és színanyagai. Ezt az úgynevezett pörköltalapot a magyaros ételek jelentős részénél a mai napig előszeretettel alkalmazzák. Cikkünkben számba vettük, hogyan érdemes otthon tárolni, hogy sokáig megőrizze ízét és állagát is.
- 1