pasztörizálás

címke rss
Pálpusztai sajt, amitől bűzlöttek a laktanyák

Pálpusztai sajt, amitől bűzlöttek a laktanyák

Vannak, akik tömegpusztító fegyvernek tartják, mások meg egyenesen rajonganak érte: talán nincs megosztóbb sajt a pálpusztainál. Rossz hír az ellenségeinek, hogy amit a boltokban kapni, azt a szakértő szerint még érlelni érdemes otthon. De persze szigorúan légmentesen elzárva, különben szakítás lehet a dologból. Sajtgyári capriccio.

A nyers tej lenne a világ legveszélyesebb itala?

Life.hu2015.07.08, 12:58

Az Amerikai Járványügyi Központ állítja: a pasztörizálatlan tej fogyasztása nem biztonságos, a hőkezelés pedig nem ront tápértékén és egészségre kedvező hatásain.

Hogyan kerül a tej a dobozba?

[origo] Gasztro2013.04.13, 10:07

Minek van a pasztörizálás, mit csinál a tejjel a homogénezés, miért nem árulnak nyers tejet dobozban, és mitől lesz zsíros vagy félzsíros a tej? Ipari tejfeldolgozóban jártunk, ahol a tejből alig látni valamit, folyton mintát vesznek, 24 000 liter tejet csomagolnak be egy óra alatt, és megtudtuk, mitől lesz más íze az UHT-tejnek.

Előző
  • 1
Következő