parmezán
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- sajt
- Kaldeneker György
- olívaolaj
- Olaszország
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Mennyei egytálétel: Cézár-saláta kuszkusszal és parmezánnal
Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.
Mi a közös a trappistában és a parmezánban?
A magyar sajtpultokban összekerül a kecske- és juhsajt a mascarponéval, a kéksajt a trappistával. Nagy Tamással végigvesszük az egyes sajtcsaládokat, amelyekben minden kategória egyértelműen elkülönül egymástól. Mit tudnak az érlelt sajtok és melyek azok?
Sajt, aranyból
Az egyetlen sajt, amelyet nem hamisítanak, nem utánoznak, amely önmagában befektetési alap és fizetőeszköz. A gyümölcsös ízű, kristályos állagú Parmigiano Reggiano leghosszabban érlelt változata néhány csepp balzsamecettel Giorgio Locatelli éttermében önálló fogás. Csak egy rokona, de többezer éves történelme, bonyolult, szigorú receptje és nagyon hosszú érlelési ideje van. Ettől nem olcsó, viszont ettől olyan jó.
- címkék:
- Olaszország
- sajt
- parmezán
- Címkefelhő »
Parmezános ropogós
- címkék:
- recept
- parmezán
- sós sütemény
- Címkefelhő »
Rucola balzsamecettel, dióval, körtével és parmezánforgácsokkal
- címkék:
- dió
- parmezán
- Váncsa István
- rucola
- Címkefelhő »
Tripla umamis pite
- címkék:
- umami
- paradicsom
- parmezán
- vega
- kéksajt
- Címkefelhő »
Megtizedelte a parmezánt a földrengés
Évekbe telhet, mire a parmezángyártás új erőre kap.
- címkék:
- parmezán
- Címkefelhő »