padlizsán

címke rss

Kiderült, miért nem tudunk ellenállni az édességeknek

[origo] Gasztro2019.06.03, 08:08

A múlt héten számos olyan dolgot tanultunk meg, amely kétségtelenül a hasznunkra válik. Legalábbis egy része biztosan, a másik része inkább érdekes és megdöbbentõ, mint hasznos. Megtudtuk például, miért csodaszer a bodza, illetve hogyan lehet a legegyszerûbben megpucolni a tojást. Továbbá választ kaptunk arra a kérdésre is, mit keres banán és fahéj a hamburgerben, és hogy miért esznek a japánok halszemet. Az intelligenciához van köze. Legalábbis szerintük. Heti gasztro-összefoglaló.

A padlizsán a szerelem almája

[origo] Gasztro2019.05.31, 08:16

Nevezhetjük törökparadicsomnak vagy tojásgyümölcsnek, ugyanarról az alapanyagról van szó: a padlizsánról. Sokan úgy gondolják, hogy zöldség, pedig valójában gyümölcs – ugyanúgy, mint a paradicsom. Nem egy népszerû alapanyag pedig számos olyan egészségügyi elõnye van, ami miatt érdemes fogyasztani.

4 mostohán kezelt, ám rendkívül egészséges zöldség és gyümölcs

Archívum2019.03.26, 21:43

Gyakran félünk nyitni az új felé, és ez akkor is igaz, ha az adott alapanyagok nem túl egzotikusak, sõt akár régóta részei a magyar gasztronómiának. Unod az almát és a paprikát? Hoztunk pár olyan alternatívát, amelyekkel felfrissítheted a hétköznap fogyasztott zöldségek és gyümölcsök listáját, ráadásul igen egyszerûen.

11 alapanyag, amely pozitív hatással van a koleszterinszintre

[origo] Gasztro2019.03.18, 11:01

A koleszterinszintre való napi szintû odafigyelés kemény munka, az eredmény viszont nem marad el. Megfelelõ táplálkozással és testmozgással szépen szabályozható. A legfontosabb, hogy változtassunk az életmódunkon, és hozzunk mind fizikai, mind az étkezés szempontjából egészséges döntéseket. Na, de miért kell errõl beszélni? Nos, azért, mert a magas koleszterinszint hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.

Ha csak egy dolgot lesünk el az olasz konyhából, ez legyen az

[origo] Gasztro2019.01.03, 15:39

Ha meghalljuk az Olaszország szót, az elsõ, ami eszünkbe jut, az a pizza. A második a spagetti, a harmadik pedig talán a lasagne. Jó sok sajttal, forrón tálalva. Szerencsésnek számítanak azok, akik szeretik a finom ételeket, a változatos gasztronómiát, szívesen próbálnak ki új ízeket, és ezért még utazni is hajlandók. Másoknak azonban csak a vágyakozás marad, na meg persze a kreativitás, hiszen néhány recept segítségével utazás nélkül is elleshetjük más nemzetek legkedveltebb fogásait. Ilyen az olasz konyha egyik gyöngyszeme, a parmigiana di melanzane is.

Pompás elõétel, de köret is lehet: marinírozott zöldségek

Archívum2018.10.19, 19:19

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sõt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell számûzni az étkezésükbõl! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekrõl szól!

Padlizsánburger Roberto konyhájából

Life.hu2018.09.22, 20:14

Hús nélküli, könnyed street food, amit most már otthon is elkészíthetsz. Ha érezted már, hogy nem kívánod a sok kaját, itt az idõ, hogy kipróbáld ezt a zseniális receptet! Amilyen könnyed a végeredmény, pontosan olyan egyszerû az elkészítése is.

A hétvége receptje: diókrémmel töltött padlizsán

Archívum2018.09.02, 08:04

A dió az egyik legfinomabb és legegészségesebb mag, igazi csemege az õszi napokban. Süteményekhez sokan használják, pedig más receptekben, akár sós variációkban is kiválóan mûködik. Nézd meg, mivel párosította Buday Péter szakács!

A padlizsán kívül-belül megszépít

Archívum2018.07.26, 19:00

Akár tojásgyümölcsrõl, törökparadicsomról vagy a szerelem almájáról beszélünk, olyankor a padlizsánt emlegetjük. Nemcsak isteni ételeket készíthetünk belõle, de csodaszerként hat a szervezetünkre, és szépítõ hatása is elismert.

Diétázik? Ezt a zöldséget egye!

[origo] Gasztro2019.01.04, 13:30

Szeretjük azokat az alapanyagokat, amelyek nem csak az egészségünk megõrzéséhez járulnak hozzá, de még a diétánkban is megállják a helyüket. Ilyen zöldség a padlizsán is, amelynek számos jó tulajdonsága van; a legjobb mégis az alacsony zsír- és kalóriatartalma. Így bármilyen diétában megállja a helyét.

Könnyû reggeli: paprikás padlizsánkrém marinált sültpaprikával

Archívum2017.12.29, 19:49

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sõt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell számûzni az étkezésükbõl! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekrõl szól!

Egészséges recept: Padlizsánnal és cukkinivel rakott burgonya

Archívum2017.12.16, 20:47

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sõt, a gulyás levest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell számûzni az étkezésükbõl! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárca barát ételekrõl szól!

Magvas sajtgolyóktól lesz ínycsiklandó a saláta

[origo] Gasztro2017.12.06, 13:26

Igazi különlegességekkel gazdagodott receptes könyvünk az elmúlt napok alatt: elkészítettük Jakupcsek Gabriella tuti befutó receptjét, a zöldfûszeres-aszalt paradicsomos mártogatóst zöldség csíkokkal, majd megtudtuk, mitõl különleges Epres Panni sütõtökkrémlevese, aztán pedig sült, töltött cukkini után nyaltuk meg mind a tíz ujjunkat, amit Peller Marianntól tanultunk. És a receptsorozat még nem ért véget! Újabb sztáranyuka újabb utánozhatatlan finomsága várja, hogy az ünnepi asztalra kerülhessen.

Zöldség alapú pizza

[origo] Gasztro2017.11.03, 13:14

Ha meghalljuk a pizza szót, azonnal orrunkban a gõzölgõ étel illata, és megjelenik elõttünk a kör alakú, mindenféle földi jóval megrakott tészta. Ám ha éppen diétázunk vagy nem ehetünk glutént, maradnak az álmok, na és a nagy nyelések. Ezt a receptet azonban nem érheti kritika, hiszen ez a legegészségesebb pizza, amit valaha evett.

A hónap színe: a pompás padlizsánlila

Life.hu2016.09.05, 23:37

A lila különbözõ árnyalatai minden õsszel divatba jönnek, legyen szó akár a kifutók világáról, akár a lakberendezésrõl. Így hát mi más is lehetne szeptember színe, mint a lila egyik legpompásabb árnyalata, a padlizsán.

Így készül a tökéletes joghurtos padlizsán

[origo] Gasztro2016.08.25, 08:17

A török büfék legjobb salátája az egyik legegyszerûbb, ugyanakkor legjobb padlizsános recept. Két kulcsa van: a kissé odapirult padlizsán és a finom, sûrû joghurt.

Padlizsánkrém, avagy Erdély legjobb ízei otthon

[origo] Gasztro2016.08.19, 18:59

Az igazi erdélyi padlizsánkrémhez minimum kell egy kis padlizsán meg egy erdélyi. Mi is kerítettünk, hogy megnézzük, hogyan készül a csodálatos kenõ.

Férfias rétes? Só és sör van benne!

[origo] Gasztro2016.07.14, 18:32

Nyár van, meleg, a konyha felé csak némi egészséges mazochizmussal közelítek. A gyerek viszont otthon van velem – hiába múlt még csak egyéves, enni azt szeret, értékeli a jó ízeket, érdemes rá fõzni.

Klasszikus újratöltve: ezek a legfinomabb egészséges fasírtok

Life.hu2016.05.20, 20:53

Egyszerû összeállítani, szendvicsbe és fõételként is isteni. Most három vega fasírtot mutatunk nektek, amelyek még a húsevõk körében is nagy sikert fognak aratni.

Roberto konyhája: Mozzarellával töltött padlizsántáska

Life.hu2016.06.15, 16:38

A hét nagyon lazán indulhat, ha egy ilyen könnyed étellel leped meg magad a hétvégi dõzsölés után. Kicsit megidézi majd a nyári grillpartikat, és ha van kedved, egy szelet mustáros tarját is süthetsz mellé. 

3 egyszerû szendvicskrém a tökéletes hétvégi reggeliért

Life.hu2017.05.10, 14:15

Öt nap korán kelés és rohanás után a hétvége végre a pihenésé és persze a kiadós reggeliké. A „gyorsan bekapok két falatot” helyett itt az idõ lassítani és a reggelinek is megadni a módját. Íme, 3 egyszerû és egészséges szendvicskrém, amihez már csak egy finom bagettet kell beszerezni, hogy tökéletesen induljon a nap.

Édes is, savanyú is, mégsem kínai

Archívum2015.07.14, 18:01

Nemcsak krém készülhet padlizsánból, hanem millió sokkal izgalmasabb étel. Érdemes bátornak lenni és kipróbálni, milyen mézzel vagy éppen ecettel.

Az Instagram attól tart, hogy pénisznek használjuk a padlizsánt

Techbázis2015.04.28, 11:41

Most már emoji ikonokat is helyezhetünk az Instagram hashtagekbe, de a padlizsán nincs köztük.

Muszaka

Archívum2014.09.11, 08:50

Kihagyhatatlan receptek padlizsánból

Archívum2014.09.11, 08:51

A padlizsán több nemzet emblematikus fogásában is szerepel, ezek helyesen elkészített változatait mutatjuk be.

Túl a padlizsánkrémen, a ratatouille-on és a muszakán

[origo] Gasztro2014.09.15, 10:39

Van, aki majonézt tesz bele. Utálom. Én padlizsánt akarok enni. Padlizsánt! – mondta harminc évvel ezelõtt Bencze Ferenc, aki részint erdélyi volt, részint pedig nagy mûvész, tehát úgy gondoltam, hogy a padlizsánkrémrõl alkotott véleménye is messzemenõen releváns.

A tökéletes uzsonna: padlizsánsteak szendvics

Life.hu2014.08.11, 22:42

Padlizsánnal mennyei recepteket lehet készíteni, csak egy kis képzelõerõ kell hozzá. Itt van például a padlizsános szendvics, amit megéri kipróbálni.

Szeresd a padlizsánt! Íme három isteni recept

Life.hu2013.10.11, 13:27

Az õsz egyik csodálatos zöldsége, a "szerelem almája" nemcsak sokoldalú, de egészséges is. A kalóriatartalma nagyon alacsony, de a tápanyagtartalma korántsem: C-vitaminban, folsavban igen gazdag, emellett kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás. Nagyon jót tesz a gyomornak és az emésztõszerveknek, kutatások pedig bizonyították rákellenes hatását. A számtalan padlizsános recept közül kiválasztottuk három kedvencünket Buday Péter konyhájából, de ha még több finomságra vágysz, kattints ide, és válogass kedvedre!

Parázsban sütni, alufólia nélkül

Archívum2013.08.12, 19:14

Amikor bográcsoznak a húsevõk, a vegák a parázsba hanyagul bedobált zöldségekkel lerabolhatják az egész bulit. De melyek azok a zöldségek, amiket alufólia nélkül, tehát sokkal füstösebbre, finomabbra lehet sütni a tûzbe rakva?

Padlizsán kétbalkezeseknek

Archívum2013.08.08, 10:15

A padlizsán már majdnem hús, és a gazdag íz mellett még a legügyetlenebbek barátja is tud lenni. Öt hülyebiztos felhasználási javaslat a szent és tökéletes padlizsénkrémre, akár ügyeseknek is.

Hadd grillezzenek a vegák is!

[origo] Gasztro2013.06.26, 08:28

A szabadtûzi sütésrõl fõleg szép nagy hússzeletek jutnak az eszünkbe, esetleg a társaság vegetáriánus tagjai miatt a rácsra dobott szórványos cukkini vagy gombafejek, amit valószínûleg a vegák legnagyobb része pont annyira utál – joggal-, mint a vendéglõk 95%-ban rántott sajtból és rizibizibõl álló vegetáriánus menüt.

Így mentse meg a kiskertet!

Környezet2014.05.21, 13:40

A hosszú tél és a sok víz miatt megcsúszott a szezon a kiskertekben is. A retket és a sóskát már elvesztettük, de egy kis kísérletezõ kedvvel a hasznunkra fordíthatjuk a helyzetet. Ne rutinból ültessünk az idén, és fõleg a következõ pár hétben figyeljünk a hirtelen érkezõ meleg miatt feltorlódó tennivalókra!  

A padlizsánt megégetni nem kell félnetek!

Archívum2012.07.18, 10:06

Itt a szépséges zöldség szezonja, és mivel szinte húsként is megállja a helyét, mi teljes mellszéességgel támogatjuk felhasználását. Ez itt a sütés.  

A tojásgyümölcs a késõ õsz vitaminbombája

Egészség2011.09.29, 15:47

Õsz végéig tart a padlizsán szezonja. Magnéziumban, kalciumban és vitaminokban különösen gazdag, érdemes minél többet fogyasztani belõle.

A paradicsom ideális az idegek megnyugtatására

Egészség2011.08.15, 16:35

A sok stressz megviseli az idegeket, de megfelelõ táplálkozással tompíthatók a káros hatások. A teljes kiõrlésû gabonából készült termékek, a húsok közül a pulykahús, a zöldségek közül pedig a paradicsom és a padlizsán különösen idegnyugtató hatású.

Padlizsán, kockás és bokacsizma: trendek õszre

Nõi Lapozó2008.10.31, 14:36

Már most érdemes összeszedni az õszi divat kellékeit: a külföldi lapok és a magyar szakértõ szerint trendi lesz a padlizsánszín és a szürke, menõ lehet az ember virágmintás ruhában és kockás göncökben, mindenképpen érdemes beszerezni egy pár bokacsizmát, és egy jól megpakolható, hatalmas táskát. Ami még célkeresztbe kerülhet: nagy és látványos ékszerek, csipke, lakkbõr, trapéznadrág.

Pompás padlizsán, csodás cukkini

Nõi Lapozó2007.08.05, 12:29

A piacokon, boltokban egyre több helyen lehet kapni ízletes, kalóriaszegény, élénkzöld cukkinit és gyönyörû, lila padlizsánt. A magyar háziasszonyok számára ezek a zöldségek azonban még mindig ismeretlenek - vagy alig egy-két elkészítési módot ismerünk. Zöldséges kalandozás a Nõi Lapozóval.

Grillezett padlizsán, uborkás tésztasalátával

Nõi Lapozó2007.07.10, 12:21

Grillezett zöldség és köret -  távol-keletiesen.

Fûszeres padlizsánpörkölt

Nõi Lapozó2007.01.03, 12:46

Az ünnepi vendégeskedések után jól esik valami könnyebb étek: a padlizsán nemcsak ízletes, de egészséges és a kalóriatartalma is alacsony.

Padlizsán és juhsajt olajos páclében

Nõi Lapozó2006.12.06, 12:24

Ez a különleges zöldséges étel sokáig eláll a hûtõben - sõt, minél tovább hagyjuk érni, annál finomabb lesz! Szendvicsekhez vagy vendégváráshoz ideális.

Rakott padlizsán

Nõi Lapozó2006.09.27, 13:14

A padlizsán az egyik legegészségesebb zöldségféle: tele van vitaminnal és ásványi anyaggal, a kalóriatartalma pedig igen alacsony.

Padlizsánsaláta

Nõi Lapozó2006.07.14, 15:03

A padlizsán (török paradicsom) vitamin- (C, B1, B2) és ásványianyag- (mész, vas) tartalma mellett csekély szénhidráttartalma miatt kedvelt étele a fogyókúrázóknak.

Tejivó szobor, csodás padlizsán ejti ámulatba a hívõket

Nagyvilág2005.12.04, 13:39

Különös, vérnek látszó anyagot könnyezõ Szûz Mária szoborra bukkantak egy amerikai templomban. A csodának vélt jelenség híre hamar elterjedt, úgyhogy hívõk ezrei sereglettek a templomba, hogy a saját szemükkel lássák a Madonna könnyeit. A jelenség nem egyedi, a világ számos táján találtak már hasonló szobrokat, sõt a legtöbb vallásban megszokottnak, gyakorlatilag mindennaposnak számítanak a hasonló csodák. Allah zöldségeken, gyümölcsökön tûnik fel elõszeretettel, míg Buddha a szivárvány színében pompázva kápráztatja el követõit.

Tepsis sült padlizsán grillezett vajhallal

Nõi Lapozó2005.12.02, 17:53

A mai napon egy finom zöldésges halételt ajánl szakácsunk, Kaldeneker György.

Elõzõ
  • 1
Következõ