Idézze meg konyhájában Kína éjszakai piacait, készítsen kínai töltött tésztát otthon!

Kína több mint 5000 éves története ellenére az ország régióinak egyedi ízeit tükröző, nyolcféle  – Kanton, Szecsuan, Csiangszu, Csöcsiang, Min, Hunan, Anhuj és Lu térségére jellemző – hagyományos konyhát egészen a Csing-dinasztia végéig (1636-1912) nem kategorizálták. Ma már viszont annyiféle kifőzdében és a kínai negyedek tradicionálisabb helyszínein működő éttermeiben kóstolhatunk sokszor egészen nyelvzsibbasztó ételeket, hogy ember legyen a talpán, aki meg tudja különböztetni a régiók ízeit. Most, hogy utazni csak képzeletben tudunk, az alábbiakban egy kedvenc receptünkkel idézzük meg Kínát és az ország legendás éjszakai piacait.

Ízek, színek és illatok, amelyekkel megidézhetjük Tajvan legjobb kifőzdéit

A tajvani ételek története ugyanolyan átláthatatlan, mint az ország politikája – ezt már az első, két évvel ezelőtti látogatásunk során is tapasztaltuk. Sosem gondoltuk volna, hogy egyszer nehéz lesz úgy beszélni egy nemzet ételeiről, hogy ne keverednénk politikai eszmecserékbe. Tajvanon ez is sikerült. De ez megkerülhetetlen, hiszen azok a fogások, amiket ma annyira sokan – köztük mi is – kedvelünk, nem léteznének a globális kereskedelem, a gyarmatosítás és a hegemónia egymást követő korszakai nélkül. Tajvan olyan marhahúsos tésztalevesekkel, halételekkel, párját ritkító zöldséges fogásokkal és éjjeli piacokkal kápráztatja el a hellyieket ...

A kérdés az, hogy ki éhesebb? Mi vagy a focaccia

Ételek, amelyek az életet jelentik – Lista a legtöbbet újraalkotott nemzeti fogásokról

Sok utazó számára az étel egyet jelent az utazás élményével. A legtöbben ezért, ahol csak lehet, igyekeznek megkóstolni a legautentikusabb, kulináris szempontból legfontosabb ételeket és alapanyagokat. Ők azok, akik szinte biztos, hogy ellátogatnak olyan éttermekbe, tavernákba, tapas bárokba vagy éjszakai ételpiacokra, ahova leginkább csak a helyiek járnak. És talán olyanok is vannak szép számmal, akik aztán otthon újraalkotják a külföldön kóstolt ételeket, hogy bármikor felidézhessék a rég látott ország ízeit. Ez a fajta megszállottság már igazi szenvedély. Az elkövetkezőkben egy olyan, receptekkel is megtűzdelt listát olvashatnak,, ...

Szezonja van: gombabarátok irány a vargánya

Ilyen a koreai kimchi lepény, a magyar kamra hozzávalóival

Bundázza zablisztben, süsse tepsiben! Dietetikus tanácsai a vasárnapi rántott húshoz

Nincs vasárnap rántott hús nélkül. Ezt a szokást a magyar konyha hosszú ideje nehezen tudja elhagyni, miközben magunkénak is érezzük kicsit. Vajon van rá okunk? És vajon elkészíthetjük kevésbé zsírdús és karcinogén módon, vagy mondjunk le róla mindenképpen? Dietetikusunk most mindent megválaszol.

Könnyű és finom: így készíts mindenmentes lilakáposzta-golyót

A következő recept végtelenül egyszerű, mégis nagyon különleges. Az alapanyagok könnyen beszerezhetőek, a végeredmény pedig egy mindenmentes finomság, amely sokak számára jó alternatíva lehet a nap bármely szakában.

Így készíts cookies-t, avagy amerikai csokis kekszet

Kálci gasztroblogger most az amerikai csokis keksz elészítését mutatja meg nektek. 

Pletzlach, avagy a lengyel hagymás zsemle: te is el tudod készíteni

Kálci gasztroblogger most a pletzlach, vagyis a lengyel hagymás zsemle elkészítését mutatja meg. 

Gulyásleves: marketingfogásként indult, hungarikum lett belőle

Amikor a magyar konyha szóba kerül, az elsők között jut eszünkbe a gulyás, gulyásleves. De vajon tudjuk, hogy pontosan honnan ered, vagy, hogy miért emlegetjük magyar vonatkozású ételként? Dietetikusunk utánajárt.

Ne keresd tovább a tökéletes pogácsa receptjét: ez az

Ha tökéletes pogácsára vágysz, akkor nem kell tovább keresgélned a receptek között: íme. 

Saját levében sült csokitorta anyák napjára

Lepd meg anyukádat vagy nagymamádat anyák napján is saját készítésű tortával. Kálci, gasztroblogger most egy pofonegyszerű csokitortát mutat nektek, amit egy kis felnőtt segítséggel a legkisebbek is el tudnak készíteni.

Anyák napi reggeli: ham and eggs virsli szívvel

Anyák napi meglepetés. Egy egyszerű, de gyors reggeli, amit május első vasárnapján apa és a gyerekek ágyba vihetnek anyának. Kálci gasztroblogger és édesanya receptjék követve, egész biztos, hogy sikerülni fog.

Készíts amerikai fánkot otthon - Recept

Donut, doughnut, amerikai fánk, ki hogy ismeri. Az biztos, hogy egyre több helyen kapni kicsiny hazánkban is. Amennyiben te is szívesen készítenél otthon, próbáld ki Kálci, gasztroblogger édesanya receptjét.

Kókuszgolyó öt perc alatt

A kókuszgolyó az az édesség, ami öt perc alatt készen van és három perc alatt elfogy. Most Kalci receptjével gyorsan elkészíthetitek!

Ínycsiklandó sajtos sütemény – Recept

Sok pogácsarecept létezik, mindegyik finom, de ha van rangsor, akkor ez, amit Kálci gasztroblogger az édesanyjától tanult, 10-ből 10-es. Mutatjuk, hogy tudod elkészíteni.

Egyszerű és nagyszerű recept: póréhagyma krémleves házi cipóban

Ha már nagyon vágyunk egy éttermi ebédre hát készítsük el otthon ezt az egyszerű, de nagyszerű levest és süssünk hozzá házi cipót.

Öt fontos dolog, amit jó, ha tud a kovászról!

A koronavírus-járvány okozta kijárási korlátozás és a kollektív karanténhelyzet sokakból előhozta a péket, a cukrászt, a szakácsot. A kovászérlelés nemcsak egy új hobbi, hanem önkifejezési mód lett, és a család élelmezésének egyik alappillérévé vált. Dietetikusunk öt fontos kérdésre kereste a választ a témában.

Összeszerelési útmutatóval érkezett az Ikea legismertebb ételének receptje

Ne csak húsvétkor süss kalácsot: íme, egy mennyei recept

Kalácsot legtöbbször húsvétkor szoktunk sütni, de később is varázsolhatunk ünnepi hangulatot. Íme, Kálci, a gasztroblogger anyuka remek receptje: kakós és fahéjas kalács.

Szuper uzsonna: készíts fatörzs kiflit!

Forrás: Kálci middle on 2240 2800 Elkészítés A fehér tészta hozzávalóival dolgozva csak a lisztet mérjük ki, tegyünk bele egy csipet sót, készítsünk a közepébe mélyedést és morzsoljuk bele az élesztőt. A tejet a tejszínnel keverjük össze, langyosítsuk meg, majd oldjuk fel benne a cukrot. Ezután a cukros tejet öntsük az élesztőre, majd rakjuk bele a tojássárgáját és az olajat. Dagasszuk homogénné. Ugyan így járunk el a kakaós tésztával is. Mindkettőt letakarva kb. egy óra alatt duplájára kelesztjük. Osszuk 10-10 egyenlő részre a tésztákat, és egyesével formázzunk belőle golyókat. Egy fehér golyóra egy kakaósat rakunk, majd liszteezett ...

A gyerekek kedvence: így készíts házi virslis csónakot!

Szívesen ennél virslis csónakot, de pékségbe nem szeretnél elmenni? Maradj otthon, és készítsd el magad, ami ráadásul még finomabb lesz, mint a bolti verzió. Főként, ha Kálci, gasztroblogger édesanya receptjét követed.

Gondold újra - Heti ebédmenü a karantén idejére

A karantén beköszöntével egy dolog biztosan mindenkit érint - aki betartja a "maradj otthon" intelmet: sokkal többet kell a konyhába állni, mint azelőtt. Mindegy, hogy egyedül élsz, párban vagy családdal, enni kell, főzni kell hetente többször is.

Ez a muffin biztosan a gyerekek kedvence lesz: így csináld

Egyszerű és finom édességre vágysz? Akkor próbáld ki ezt a muffint.

Egy étel, aminél semmi sem veszik kárba: pirított tészta japán módra

Készíts őrületesen egyszerű fahéjas csigákat - Recept

Nagyon jó kis vendégváró sütemény, ami nagyon hamar megvan és nem igényel különösebb konyhai tudást sem. Készítsd el Kálci, gasztroblogger édesanya receptjét.

Egyszerű és finom nassolnivalóra vágysz? Készítsd el ezt a sörkiflit

Egyszerűen elkészíthető és finom nassolnivaló az egész családnak: készítsd el ezt a sörkiflit. 

Isteni aranygaluska recept: egy klasszikus megbolondítva

Az aranygaluska egy klasszikus, amelyből - ha citromhéjjal és fahéjjal megbolondítod - igazi különlegességet varázsolhatsz.  

Így készíts isteni zsemléket otthon: recept

Akik eddig nem sütöttek otthon, most, a bezártság idején azok is megpróbálkoznak néhány pékáru elkészítésével. Most egy zsemlereceptet hoztunk nektek. 

Mennyei vacsorára vágysz? Készítsd el ezt az ínycsiklandozó melegszendvicset

Az úgynevezett „zsebes" melegszendvics után garantáltan mindenki elégedetten dől majd hátra.

Így süss otthon igazán finom kenyeret: ez a bevált recept

Mostanában egyre többen próbálkoznak otthoni kenyérsütéssel, íme, egy bevált recept az önjelölt pékeknek. 

A világ legjobb séfjei ingyen tanítanak főzni

Családi karanténprogram: készítsetek kakaós-csokoládés muffint!

A kialakult helyzetben a családok sokkal több időt töltenek otthon a négy fal között, a gyerekek kreatív lefoglalása pedig gyakran okozhat nehézséget. Most mutatunk egy szuper receptet, ami nem csupán élvezetes időtöltést, de egészen biztosan sikerélményt is nyújt majd.

Így készítsd el otthon az igazi piaci lángost

Ebben az időszakban sem kell hiányolnod az igazi, piacon kapható lángost: készítsd el otthon.

Egyszerű pizzatészta recept - Videó

Eddig talán féltél az otthoni pizzakészítéstől, de Kálci gasztroblogger édesanya receptje után hidd el, Te is azonnal a liszt és az élesztő után fogsz nyúlni. A vékony vagy a vastag tésztájú pizzát szereted? Mindegy. Ezzel a recepttel mindkettőt elkészítheted egyszerűen otthon.

Süss pihe-puha kakaós csigát: recept

Ki ne szeretné a kakaós csigát? Nos, ha eddig nem próbáltad ki, itt az idő és örvendeztesd meg vele magadat és a családodat. Ha az igazán pihe-puha kakaós csigát szereted, akkor Kálcié a neked való recept.

A legegyszerűbb kenyérrecept: ezt bárki el tudja készíteni

Mostanában egyre többen döntenek úgy, hogy otthon készítik el a kenyeret. Íme, egy pofonegyszerű recept. 

10 perc és kész: pillekönnyű túrógombóc recept - Videó

A túrógombóc tipikusan az az étel, amit a felnőttek és a gyerekek is imádnak. Sokan azonban vagy nem is merünk belevágni - mivel úgy hisszük, túl bonyolult lenne elkészíteni -, vagy az időt sajnáljuk rá. Ám a kifogásoknak vége! Itt egy pillekönnyű túrógombóc recept, ami ráadásul mindössze 10 perc alatt elkészül. 

A húsvét elengedhetetlen étele, a fonott kalács - még nem késő elkészíteni az ünnepi menühöz

A húsvét sonka, főtt tojás és torma nélkül nem is lenne az igazi... ahogyan a finom, foszlós fonott kalács nélkül sem. Még nem késő elkészíteni! Hoztunk egy szuper receptet hozzá!

Így készíts otthon mennyei, békebeli kiflit - Videó

Az igazán finom, kívül ropogós, belül pedig puha kifli receptje igazi kincs. Így készítsd el, ha ilyenre vágysz.

Ételek, amelyek veszélyesek lehetnek a koronavírus-járvány alatt

Nem mindegy, hogyan táplálkozunk a járvány ideje alatt, hiszen az, hogy mit eszünk, befolyásolhatja a koronavírussal való megfertőződésünk esélyét. Most különösen fontos, hogy odafigyelj a helyes étkezésre, és megerősítsd az immunrendszered!

Nagyszerű recept: élesztő házilag

Így készítheted el otthon ezt a hasznos hozzávalót.

Ínycsiklandozó filmes csemegék otthon ülős hétköznapokra

Filmes cikksorozatunk első részében a legjobb utazós témájú filmeket gyűjtöttük össze, ezúttal azonban a gasztrofilmeké a főszerep. Legutóbbi szubjektív válogatásunkat még a karácsonyi szünidő idejére ajánlottuk, most egy kevésbé boldogító időszak átvészelésére állítottuk össze a listánkat. Azonban így is megtalálható benne minden, mi szem-szájnak ingere: a sushi álmoktól kezdve a francia csokoládén és a kubai street food-on keresztül egészen az indiai fúziós ételekig. Egy dologra figyeljünk! Az alábbi filmek spontán éhségérzetet válthatnak ki, tehát mindig legyen kéznél valami ehető finomság.

Karanténmenza és otthonfőzés - Tippek jó kajákhoz karantén idején

Itt a fogyókúrázók kedvenc süteménye, a fánk diétás változata - Recept

A tèli időszak egyik legfinomabb èdessége a fánk, amiről a diétázóknak sajnos le kell mondaniuk. Vagyis eddig le kellett, Vàmos Erika most megmutatja, hogyan készülhet diétás, mégis isteni fánk!

3 tipp! Így fertőtlenítsd otthonodat - természetes fertőtlenítők házilag

Járvány idején nem árt minél óvatosabbnak lennünk. A saját higiéniánk mellett otthonunkat is fertőtleníteni és óvni kell. Összegyűjtöttünk néhány olyan hasznos és trendi ötletet, amivel nem csak tisztíthatjuk lakóterünket, de trendivé is varázsolhatjuk.