Radics László: Nincs karácsony Debrecenben nagy mézeskalácsszív nélkül

Konferenciákra logózott nagytemplomot, szeretetházakba puszedlit, vásárokba pedig huszárformát sütnek Radics László mézeskalácskészítő mester kemencéi. Hazánkban ma ő az egyetlen Népművészet Mestere cím viselője a szakmában; vele beszélgettünk arról, hogy miért kezdett orvosi műszerek helyett tésztát formázni, miért illatosabb a tepsiben sülő tészta, ha virágmézet kevernek hozzá, és, hogy milyen sütemény kerül egy több generációs mézeskalács-készítő család ünnepi asztalára. Százéves családi recepteket használ, negyven éve minden nap több tízkilónyi tésztát süt ki, és még mindig tud úgy mesélni, mint akit először csap meg konyhájábann ...