Michelin-csillag
címke rss- kapcsolódó címkék:
- étterem
- gasztro
- séf
- gasztronómia
- Budapest
- Legfrissebb
- Legrégebbi
7 érdekesség a Michelin-csillagról
A Michelin-csillagos éttermek olyan helyek, amelyek igazi gasztronómiai élményt nyújtanak. Az elismerést nem könnyû megszerezni, s ha sikerül, akkor sincs garancia rá, hogy örökre meg is marad. Kik adják, kik kapják és hogyan?
A Michelin-csillag története
Mi jut eszedbe arról, hogy Michelin? Egyeseknek a Michelin-baba vagy az autók gumiabroncsai, míg másoknak a Michelin-csillag, amely az éttermeket minõsíti. Akkor most a közlekedési vagy a gasztronómiai képzettársítás a helyes? Eláruljuk, hogy mindkettõ!
Ennek az étteremnek köszönhetõen a szlovén konyhák is felkerültek a Michelin-térképre
Elõször kaptak Michelin-csillagot szlovén éttermek
Elõször kaptak Michelin-csillagot szlovén éttermek: két csillagot a Hisa Franko, öt étterem pedig egy-egy csillagot.
- címkék:
- étterem
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
Éttermet vált a budapesti Onyx Michelin-csillagos séfje
Ez az étterem kissé bizarr látogatókat választott a távolságtartás enyhítésére
Egy francia sztárséf szerint biztonságosabb étteremben étkezni, mint otthon
Napvilágot látott az elsõ máltai Michelin Guide a legfinomabb fogásokkal
Az elsõ máltai Michelin Guide február 26-án látott napvilágot, de a három szigetbõl álló ország gasztronómiai sikereinek a híre még nem járta be a világot. Pedig a megjelenés mellett Michelin-csillagokat is osztottak a szigetországban, méghozzá mérföldkõnek számítókat. A kitüntetéseket három étterem nyerte el.
A múlt héten lerántottuk a leplet az ország legjobb vidéki éttermeirõl
A múlt hét sem telhetett el ínyencségek nélkül: madártejet, gofrit és házi tepertõt készítettünk. Megtanultuk a hagyományos palócleves receptjét, aztán nagyokat pislogtunk, amikor kiderült, hogy már a rovatok lárvájának zsírjából is készítenek gofrit. Talán ez volt az egyik legmegdöbbentõbb hír a múlt héten. Heti gasztro-összefoglaló.
Kiderült, melyik lett Berlin elsõ háromcsillagos étterme
Már hét Michelin-csillagos étterme van Horvátországnak
A Pag szigetén található novaljai Boskinac és a korculai LD Terrace étterem kapott újonnan egy-egy Michelin-csillagot a híres gasztronómia kalauz ítészeitõl idén, és ezzel már hét Michelin-csillagos étterem van Horvátországban – adta hírül a horvát sajtó.
Új Michelinek hullottak a szomszédban
Lefújták a Michelin étteremkalauz németországi gáláját
Lefújták a koronavírus-járvány miatt a Michelin étteremkalauz német kiadásának keddre tervezett hamburgi bemutatóját, az év legjelentõsebb németországi csúcsgasztronómiai eseményét, amelyre 400 szakembert vártak az ország legjobb éttermeibõl.
Elõször történt ilyen a francia Michelin gasztronómiai kalauz történetében
A Michelin francia gasztronómiai kalauz történetében elõször kapott három Michelin-csillagot Franciaországban egy japán séf, a Párizsban dolgozó Kobajasi Kei.
Porig égett egy három Michelin-csillagos étterem Németországban
Leégett egy három Michelin-csillagos étterem vasárnapra virradóra Németország délnyugati részén, Baden-Württemberg tartományban.
Tovább folytatódnak a séfleköszönések – A Costes Downtownon a sor
Nagyon jól érzi magát itthon a világhírû magyar séf
Tízfogásos, négykezes vacsorát mutatott be együtt Tiago Sabarigo és Rácz Jenõ a Costes Downtownban. Elõbbi a Costesnek, utóbbi a sanghaji Taina Table-nek szerzett Michelin-csillagot. A különleges esemény egyik apropóját az adta, hogy Rácz hamarosan saját éttermet nyit – méghozzá itthon. A két séffel beszélgettünk.
Ezért esznek fakérget a skandinávok
A múlt héten számos megdöbbentõ hírrel találkozhattunk. Az egyik, hogy akár húsfogó csipesszel is kibonthatjuk a sört, a másik, hogy karamellából készült nõi nemi szervet dobtak piacra. Ám ez még semmi, hiszen megtudtuk, hogy léteznek kéregevõk, akik a tápanyagok miatt eszik szívesen a fakérget, illetve, hogy van egy titkos hozzávaló, amitõl még finomabb a sült burgonya. Beszéltünk hazánk leggyakoribb ételérzékenységérõl, valamint arról is, hogy zabkásáknál talált hibákat a Nébih. Heti gasztro-összefoglaló.
Két újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot
Újabb két budapesti étterem, a Stand és Babel is bekerült a Michelin-csillagos magyar éttermek sorába. Megõrizte csillagát a Borkonyha, a Costes és a Costes Downtown, valamint továbbra is két csillaggal büszkélkedhet az Onyx.
Elérhetõ Michelin-csillagos éttermeket keresnek? Horvátországnak már öt is van!
Skandináviában is röpködtek a Michelin-csillagok
Akaratán kívül kapott ismét Michelin-csillagokat a világhírû séf
Rekord számokat rejt a 2019-es Michelin Guide Franciaország
Tom Kerridge séf elárulta, hogyan kell helyesen használni az alufóliát
Szinte alig találunk olyan háztartást, ahol ne használnának alufóliát. Ám bizonyára kevesek fejében fordul meg, hogy vajon helyesen használjuk-e. Azaz: a fényes fele felfelé vagy lefelé nézzen?
Hamburgerezõvé alakul a három Michelin-csillagos étterem
Mutatjuk a 15 legolcsóbb Michelin-csillagos ételt - fotók
A Traveloka szállás- és utazásfoglalási portál összeszedte a legolcsóbb Michelin-csillagos ételeket – akár már 2 dollárért is vacsorázhatunk igazi különlegességet.
- címkék:
- étel
- étterem
- Michelin-csillag
- Vacsora
- Címkefelhõ »
Mutatjuk a 15 legolcsóbb Michelin-csillagos ételt
- címkék:
- étel
- Michelin-csillag
- menü
- Címkefelhõ »
Fusson maratont a Feröer-szigeteken egyenesen egy Michelin-étteremhez
Ha nem tud dönteni a következõ vakáción a testmozgás és a ínyenc fogások kóstolgatása között,nem is kell: menjen a Feröer-szigetekre.
"Büszke vagyok arra, ami ma vagyok" - izraeli sztárséf a Szigeten
Majd' kéttucatnyi nagykövet és a fél magyar média ünnepelte a Szigeten Izrael 70. születésnapját. A kedves kis péntek délutáni összejövetelen (amelyet csak néha ordított túl a Vad Fruttik nagyszínpados beállása) Izrael egyik legmenõbb séfjének fogásait kóstolgathattuk. Golan Gurfinkel a pár alkalommal Tel-Aviv legjobb éttermének kikiáltott Dallal konyháját viszi. Miután mindenki jóllakott, váltottunk vele pár szót.
Gasztroszentély a Feröer-szigeteken
A két Michelin-csillagos Onyx séfje: Az ételekkel hozzuk el a varázslatot
Végre Magyarországnak is megvan a saját két Michelin-csillagos étterme - körbezengte ezt már mindenki. Sõt, igazából nemcsak az ország, de a régió elsõ olyan étterme az Onyx, amely a bejárata mellé felkalapálhatja a kétcsillagos táblát. A séf, az alig harmincéves Mészáros Ádám, aki mindössze két éve vette át csapatával az étterem konyháját. A fiatal tehetséggel a szomszédos Gerbeaud-ban beszélgettünk.
Ismét az Onyx étterem kapta a Michelin-csillagot
Ismét az Onyx étterem kapta meg az egyik legrangosabb elismerést, a Michelin-csillagot. Mészáros Ádám séf elsírta magát, amikor átvette a díjat.
Két Michelin-csillagos lett a budapesti Onyx Étterem
Március 26-án tartották a Michelin-díjátadó gálát Budapesten, ahol bemutatták a Michelin-kalauz európai éttermeinek legfrissebb, 2018-as listáját. A Magyar Turisztikai Ügynökség együttmûködésében szervezett eseményen részt vettek Európa Michelin-csillagos séfjei, õk köszöntötték az új csillagosokat.
Hétfõn Budapesten adják át a Michelin-csillagokat
Az európai gasztronómia egyik legrangosabb eseményeként hétfõn Budapesten adják át azokat a Michelin-csillagokat, amelyekért magyarországi éttermek is versengtek.
Michelin-csillagos séfekkel találkozhatnak a fiatal szakácsok
Európa négy Michelin-csillagos séfje és a magyar sztárséfek fiatal szakácsoknak és pályakezdõ tehetségeknek tartanak mesterkurzust.
Nyolc Michelin-csillag egyetlen vacsorán
Eddig csak az álmos pillanataiban gondolt a kávéra? Akkor izzítsa be a kávéfõzõt, ugyanis a fekete ital egy különleges fogás alapanyaga is lehet: tökéletesen párosítható például a mangalicával, a véreshurkával vagy a karfiollal. A Nespresso Atelier idei gálavacsoráján nyolc Michelin-csillagos menü került az asztalra. És hogyan jön össze a nyolc csillag? Egyet-egyet tudhat magáénak a Borkonyha, a Costes és az Onyx, hármat az olasz Da Vittorio étterem, és kettõt a szintén olasz La Peca.
Hajléktalan volt a Michelin-csillagos sztárséf, Alan Geaam
Hajléktalanból Michelin-csillagos sztárséf vált: Alan Geaam élettörténete nem mese, hanem valóság.
Kirabolták egy friss Michelin-csillagos étterem borospincéjét
Betörtek az Annecy közében található Pere Bise fogadóba, és elvitték a márkás borokat. A bûncselekményt két nappal azután követték el, hogy az étterem megkapta a két Michelin-csillagot.
Három Michelin-csillagos séf tesztelte a magyar éttermeket
Idén közel 20 éttermet tesztelt le egy nemzetközi szaktekintély a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díj átadását megelõzõ tesztidõszakban a Dining Guide meghívására. Enrico Cerea, Michelin-csillagos séf, Olaszország egyik legismertebb éttermének tulajdonosa többször, inkognitóban járt az elõválogatón túljutott éttermekben. Február 19-én kiderül, melyik vendéglátóhely nyerte el a leginkább a neves olasz séf tetszését.
Kávéval fõznek a Michelin-csillagos séfek, ön pedig ellesheti a fortélyokat
A kávé és a csúcsgasztronómia találkozását ígéri az a rendezvény, ahol Michelin-csillagos séfek nyûgözik le a vendégeket. Sõt, a látogatók még azt is elleshetik a híres szakácsoktól, hogyan használják kreatívan a kávét.
Csillaghullás Budapesten - hazánkban ünnepel a Michelin
Budapest ad otthont a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményének. Magyarországra érkeznek Európa Michelin-csillagos séfjei, õk köszöntik a Michelin család új tagjait.
- címkék:
- Budapest
- étterem
- Michelin-csillag
- séf
- séfek
- Címkefelhõ »
Meghalt a legendás olasz szakács
Meghalt Gualtiero Marchesi, az olasz konyha megújítójaként számon tartott milánói sztárséf.
- címkék:
- Olaszország
- halál
- Michelin-csillag
- séf
- Címkefelhõ »
Németországban már 300 Michelin-csillagos étterem van
Németországban elsõ ízben elérte a 300-at a Michelin-csillagos éttermek száma.
Michelin-csillagos szakács lehet a KFC új riválisa
Hatalmas a kereslet Csan Hon-meng séf szójaszószos pirított csirkéje után, ráadásul egy tányér 2 szingapúri dollárba, azaz háromszáz forintba kerül. A séf hamarosan hét további üzletet nyit Thaiföldön és Tajvanon, de vállalkozását más országokra is szeretné kiterjeszteni.
- címkék:
- Szingapúr
- Michelin-csillag
- szakács
- KFC
- Címkefelhõ »
Lemond Michelin-csillagairól a francia sztárséf
Sébastien Bras, a dél-franciaországi Bras Le Suquet séfje azért akar lemondani a csillagról, mert túl nagy nyomást jelent számára, hogy naponta meg kell felelnie az elvárásoknak.
Jó tud lenni az is, ha sznobok vagyunk
Igazi nemzetközi sztárparádévá hízik a magyar gasztrokultúra legmenõbb rendezvénye, az OTP Bank Gourmet Fesztivál május 18. és 21. között. Itt lesz a világ legjobb nõi séfjének választott Ana Ro¹, vagy a szlovén Hi¹a Franko étterem séfasszonya is. Meg persze kint lesz a Millenárison az összes magyarországi Michelin-csillagos étterem, a street foodosok, a bisztrók és a kulináris ékszerdobozok. A fesztivál sajtótájékoztatóján a Gourmet egyik megálmodójával és fõszervezõjével, Nemes Richárddal beszélgettünk.
Elvesztettünk egy Michelin-csillagot
Tegnap adták ki az európai Michelin-kalauzt Brüsszelben, amelybõl kiderült: ötrõl négyre csökkent a magyar csillagok száma.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Tantin
- Címkefelhõ »
Budapestre jön a világ legjobb nõi séfje
Idén május 18-21. között kóstolhatjuk végig hazánk és a környezõ országok legjobb séfjeinek és cukrászainak fogásait, desszertjeit a Millenárison. Az érdeklõdõk exkluzív vacsorákon találkozhatnak a top séfekkel, és workshopokon tanulhatnak a szakma legjobbjaitól.