Elérhető Michelin-csillagos éttermeket keresnek? Horvátországnak már öt is van!

A világ legismertebb séfje két új vendéglátóhelyet is nyit 2019-ben

Skandináviában is röpködtek a Michelin-csillagok

Akaratán kívül kapott ismét Michelin-csillagokat a világhírű séf

Rekord számokat rejt a 2019-es Michelin Guide Franciaország

Tom Kerridge séf elárulta, hogyan kell helyesen használni az alufóliát

Szinte alig találunk olyan háztartást, ahol ne használnának alufóliát. Ám bizonyára kevesek fejében fordul meg, hogy vajon helyesen használjuk-e. Azaz: a fényes fele felfelé vagy lefelé nézzen?

Hamburgerezővé alakul a három Michelin-csillagos étterem

Mutatjuk a 15 legolcsóbb Michelin-csillagos ételt - fotók

A Traveloka szállás- és utazásfoglalási portál összeszedte a legolcsóbb Michelin-csillagos ételeket – akár már 2 dollárért is vacsorázhatunk igazi különlegességet.

Mutatjuk a 15 legolcsóbb Michelin-csillagos ételt

Fusson maratont a Feröer-szigeteken egyenesen egy Michelin-étteremhez

Ha nem tud dönteni a következő vakáción a testmozgás és a ínyenc fogások kóstolgatása között,nem is kell: menjen a Feröer-szigetekre.

"Büszke vagyok arra, ami ma vagyok" - izraeli sztárséf a Szigeten

Majd' kéttucatnyi nagykövet és a fél magyar média ünnepelte a Szigeten Izrael 70. születésnapját. A kedves kis péntek délutáni összejövetelen (amelyet csak néha ordított túl a Vad Fruttik nagyszínpados beállása) Izrael egyik legmenőbb séfjének fogásait kóstolgathattuk. Golan Gurfinkel a pár alkalommal Tel-Aviv legjobb éttermének kikiáltott Dallal konyháját viszi. Miután mindenki jóllakott, váltottunk vele pár szót. 

Gasztroszentély a Feröer-szigeteken

A két Michelin-csillagos Onyx séfje: Az ételekkel hozzuk el a varázslatot

Végre Magyarországnak is megvan a saját két Michelin-csillagos étterme - körbezengte ezt már mindenki. Sőt, igazából nemcsak az ország, de a régió első olyan étterme az Onyx, amely a bejárata mellé felkalapálhatja a kétcsillagos táblát. A séf, az alig harmincéves Mészáros Ádám, aki mindössze két éve vette át csapatával az étterem konyháját. A fiatal tehetséggel a szomszédos Gerbeaud-ban beszélgettünk. 

Ismét az Onyx étterem kapta a Michelin-csillagot

Ismét az Onyx étterem kapta meg az egyik legrangosabb elismerést, a Michelin-csillagot. Mészáros Ádám séf elsírta magát, amikor átvette a díjat.

Két Michelin-csillagos lett a budapesti Onyx Étterem

Március 26-án tartották a Michelin-díjátadó gálát Budapesten, ahol bemutatták a Michelin-kalauz európai éttermeinek legfrissebb, 2018-as listáját. A Magyar Turisztikai Ügynökség együttműködésében szervezett eseményen részt vettek Európa Michelin-csillagos séfjei, ők köszöntötték az új csillagosokat.

Hétfőn Budapesten adják át a Michelin-csillagokat

Az európai gasztronómia egyik legrangosabb eseményeként hétfőn Budapesten adják át azokat a Michelin-csillagokat, amelyekért magyarországi éttermek is versengtek.

Michelin-csillagos séfekkel találkozhatnak a fiatal szakácsok

Európa négy Michelin-csillagos séfje és a magyar sztárséfek fiatal szakácsoknak és pályakezdő tehetségeknek tartanak mesterkurzust.

Nyolc Michelin-csillag egyetlen vacsorán

Eddig csak az álmos pillanataiban gondolt a kávéra? Akkor izzítsa be a kávéfőzőt, ugyanis a fekete ital egy különleges fogás alapanyaga is lehet: tökéletesen párosítható például a mangalicával, a véreshurkával vagy a karfiollal. A Nespresso Atelier idei gálavacsoráján nyolc Michelin-csillagos menü került az asztalra. És hogyan jön össze a nyolc csillag? Egyet-egyet tudhat magáénak a Borkonyha, a Costes és az Onyx, hármat az olasz Da Vittorio étterem, és kettőt a szintén olasz La Peca.

Hajléktalan volt a Michelin-csillagos sztárséf, Alan Geaam

Hajléktalanból Michelin-csillagos sztárséf vált: Alan Geaam élettörténete nem mese, hanem valóság.

Kirabolták egy friss Michelin-csillagos étterem borospincéjét

Betörtek az Annecy közében található Pere Bise fogadóba, és elvitték a márkás borokat. A bűncselekményt két nappal azután követték el, hogy az étterem megkapta a két Michelin-csillagot.

Három Michelin-csillagos séf tesztelte a magyar éttermeket

Idén közel 20 éttermet tesztelt le egy nemzetközi szaktekintély a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díj átadását megelőző tesztidőszakban a Dining Guide meghívására. Enrico Cerea, Michelin-csillagos séf, Olaszország egyik legismertebb éttermének tulajdonosa többször, inkognitóban járt az előválogatón túljutott éttermekben. Február 19-én kiderül, melyik vendéglátóhely nyerte el a leginkább a neves olasz séf tetszését.

Kávéval főznek a Michelin-csillagos séfek, ön pedig ellesheti a fortélyokat

A kávé és a csúcsgasztronómia találkozását ígéri az a rendezvény, ahol Michelin-csillagos séfek nyűgözik le a vendégeket. Sőt, a látogatók még azt is elleshetik a híres szakácsoktól, hogyan használják kreatívan a kávét.

Csillaghullás Budapesten - hazánkban ünnepel a Michelin

Budapest ad otthont a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményének. Magyarországra érkeznek Európa Michelin-csillagos séfjei, ők köszöntik a Michelin család új tagjait.

Meghalt a legendás olasz szakács

Meghalt Gualtiero Marchesi, az olasz konyha megújítójaként számon tartott milánói sztárséf.

Németországban már 300 Michelin-csillagos étterem van

Németországban első ízben elérte a 300-at a Michelin-csillagos éttermek száma.

Michelin-csillagos szakács lehet a KFC új riválisa

Hatalmas a kereslet Csan Hon-meng séf szójaszószos pirított csirkéje után, ráadásul egy tányér 2 szingapúri dollárba, azaz háromszáz forintba kerül. A séf hamarosan hét további üzletet nyit Thaiföldön és Tajvanon, de vállalkozását más országokra is szeretné kiterjeszteni.

Lemond Michelin-csillagairól a francia sztárséf

Sébastien Bras, a dél-franciaországi Bras Le Suquet séfje azért akar lemondani a csillagról, mert túl nagy nyomást jelent számára, hogy naponta meg kell felelnie az elvárásoknak.

Jó tud lenni az is, ha sznobok vagyunk

Igazi nemzetközi sztárparádévá hízik a magyar gasztrokultúra legmenőbb rendezvénye, az OTP Bank Gourmet Fesztivál május 18. és 21. között. Itt lesz a világ legjobb női séfjének választott Ana Roš, vagy a szlovén Hiša Franko étterem séfasszonya is. Meg persze kint lesz a Millenárison az összes magyarországi Michelin-csillagos étterem, a street foodosok, a bisztrók és a kulináris ékszerdobozok. A fesztivál sajtótájékoztatóján a Gourmet egyik megálmodójával és főszervezőjével, Nemes Richárddal beszélgettünk. 

Elvesztettünk egy Michelin-csillagot

Tegnap adták ki az európai Michelin-kalauzt Brüsszelben, amelyből kiderült: ötről négyre csökkent a magyar csillagok száma.

Budapestre jön a világ legjobb női séfje

Idén május 18-21. között kóstolhatjuk végig hazánk és a környező országok legjobb séfjeinek és cukrászainak fogásait, desszertjeit a Millenárison. Az érdeklődők exkluzív vacsorákon találkozhatnak a top séfekkel, és workshopokon tanulhatnak a szakma legjobbjaitól.

Rovinji étterem kapta az első horvátországi Michelin-csillagot

Rovinji étterem kapta az első horvátországi Michelin-csillagot

Nem az ítélkezés a cél

A legtöbb olvasó szemében az étteremkritikus, a Michelin-ellenőr és a gasztroszakíró, aki új helyekről, fogásokról számol be, egy kalap alá kerül. Mi a különbség közöttük? A fontos részletekről Fausto Arrighit faggattuk.

Ha egy Michelin-csillagos séf főz…

Mindig is bámulatba ejtettek a szakácsok, séfek, talán emiatt is tettem le a voksomat a főzés mellett. Tavasszal volt szerencsém egy Michelin-csillagos séf menüsorát megkóstolnom, és kicsit jobban megismerni a titulus mögötti embert és életét.

Ön szeretné tableten enni az ebédjét?

A San Franciscó-i Quince étteremben aztán már tényleg nem tudják, mit csináljanak jó dolgukban. Vagy csak eltörték az összes rendes tányérjukat, azért adják az ennivalót tableten.

Melyik városban van a legtöbb Michelin-csillag?

Nem gondoljuk, hogy feltétlenül a világ legtöbb csillagával rendelkező városban vannak a legjobb éttermek, de azért csak jelent ez valamit.

Francia a legjobb étterem

Egy francia gasztronómiai toplista, a La Liste szerint a világ legjobb étterme Párizsban van. Az országok között azonban Japán az első.

800 ezres büntetés a 3 Michelin-csillagos helynek

Koppenhága egyetlen három Michelin-csillaggal büszkélkedő étterme megbukott a hatóság higiéniai ellenőrzésén. 

Már Barcelonának is van háromcsillagos étterme

Spanyolország 21 étterme kapott új Michelin-csillagot, egy háromcsillagos, öt kétcsillagos és tizenöt egycsillagos minősítéssel bővült a világhírű gasztronómiai elismeréssel büszkélkedő spanyol éttermek köre.

Michelin-csillagos étterem nyílik a Himaláján

A világ legjobb éttermének többször is kikiáltott dán Noma egyik korábbi séfje, James Sharman két hétre éttermet nyit a Himaláján. Aztán még 20 országban, 20 hónap alatt.

Michelin-csillagos étteremben kapott munkát A konyhafőnök kiesője

Pallag Dávid, a műsor döntős versenyzője óriási lehetőséget kapott A konyhafőnök után: a Michelin-csillagos Tanti Étteremben lett sous chef, azaz séfhelyettes.

Magyarország a díszvendég a San Sebastián-i csúcsgasztronómiai konferencián

Magyarország a díszvendég a San Sebastián-i csúcsgasztronómiai konferencián

Sokat utazni egy drága vacsoráért - megéri?

Az idei szabadság alatt sikerült eljutnom két olyan étterembe, amelyet a világ legjobbjai között tartanak számon, és tulajdonképpen itt vannak a szomszédban. Az eddigi legjobb nyaralásom két vacsora volt, az egyik a bécsi Steirereckben, a másik a szlovéniai Hiša Frankóban. Kezdjük a Steirereckkel.

Bűnözők és sportolók? Más is van Rióban!

Sok rosszat hallhattunk már a riói versenyek logisztikai hátteréről, de van egy terület, ahol nincs oka szégyenkezni a braziloknak, és ez a gasztronómia. Bár a Michelin-csillagok területén arányosan mégiscsak mi vagyunk jobbak.

A hely, ahol 420 forintért Michelin-csillagos ételt kap

Michelin-csillagot kapott egy Szingapúrban működő utcai ételbódé, a Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle.

Egy büfé is lehet Michelin-csillagos

A minőségi vendéglátás rajongóit gyakran vádolják sznobériával, de a fanyalgókat talán meggyőzi, hogy egy szingapúri gyorsbüfé is kaphat csillagot, ha jó.

A világ legjobb reptéri étterme

Ha azt hisszük, repülőtéren nem lehet igazán jót enni, akkor nagyot tévedünk. Létezik ugyanis Michelin-csillagos étkezés ebben a kategóriában is.

Öreg rocker vagyok, de most összecsókolnám a séfeket

Vajon fetisizmus, ha beleszeretünk az étlapba? Perverziónak számít, ha a középkor felé kacsingató rockerlelkem gerjedve visong két falat között? Megkóstoltuk a tavaszi étlap menüjét Magyarország legújabb Michelin-csillagos éttermében, a budapesti Costes Downtownban. 

Megkóstoltuk az öt Michelin-csillagos ebédet

A hatodik Gourmet Fesztivál sajtótájékoztatóján erős volt a felhozatal: Magyarország öt Michelin-csillagos séfje főzött ötfogásos ebédmenüt.

Rántott haltejjel sokkolták a világbajnok szakácsot Budapesten

Széll Tamás nyerte a február 18-án rendezett magyar Bocuse d’Or fordulót, így a legfontosabb kontinentális szakácsversenyen, a május 10-11. közötti budapesti európai döntőn ő képviseli Magyarországot. Nagy a tét: kiderül, húsz versenyző közül kik vehetnek részt a 2017-es lyoni világbajnoki döntőben. A felkészülésről az Onyx étterem séfjeivel, Széll Tamás versenyzővel és a magyar csapat tagjával, Szulló Szabinával beszélgettünk. 

Megvan az új Michelin-csillagos étterem Budapesten

Ma jelent meg a 2016-os Michelin Kalauz, amely 44 európai nagyváros, köztük Budapest legjobb éttermeit tartalmazza. Most már a Costes Downtown is benne van egy csillaggal.