Michelin-csillag

címke rss

A kajapornó csúcsa

[origo] Gasztro2014.10.13, 09:45

Aki eddig nem értette mi az a csúcsgasztronómia, kattintson a madridi három Michelin-csillagos étterem, a Diverxo (ejtsd: divérszo) rövidfilmjéért. Durva, zseniális és annyira velejéig spanyol ez a szofisztikált vérengzés -mert igen, amit megeszünk azt előbb fel kell koncolni, meg kell nyúzni, szét kell szedni- hogy aki már került közelebb kultúrájukhoz, most zokogni fog.

Így főznek a legjobb magyarok

[origo] Gasztro2014.09.17, 09:29

„Reggeliztetek már?” – kérdi bizalmasan a lábasra mutatva Pataky Péter, miben békésen rotyog a rengeteg debreceni. Végül is mi mással kedveskedhetett volna a debreceni Ikon séfje, mint helyre kis kolbászkákkal? A Jókuti Világevő András szervezte séfversenyen jártunk.

"Az emberek, a könyvek, az élet inspirál" - Sárközi Ákos csodálatos gasztrovilága

Life.hu2014.09.17, 09:44

Nem dolgozik food-stylisttal, rajong a pelmeniért, és csakis anyósa töltött káposztáját eszi meg Sárközi Ákos, a Borkonyha séfje. A Michelin-csillagos ételguru fél évvel a hatalmas siker után mesélt inspirációról, ételekről és aktuális trendekről a Life.hu-nak. 

Így készül a három Michelin-csillagos desszert

Archívum2014.08.14, 12:53

A 2005-ben alapított chicagói Alinea étterem háromszor kapta meg Amerika legjobb étterme díjat, ez az egyetlen 3 Michelin-csillagos étterem Chicagóban, amelyből az egész USA-ban is csak 12 található. Grant Achaz séf négyórás élményt nyújtó, húszfogásos menüi kifejezetten a szórakoztatásra, provokálásra építenek, és egész történeteket mesélnek el, emlékeket idéznek fel. A következő videókon megtekinthető emblematikus csokoládébombáját például az egész asztalra tálalja, amelyet a vendégek közösen, egy tányérból -egy asztalról- fogyasztanak el. És örülnek, hiszen ki ne szeretné a labdát, amely gyerekkorunk és sportélményeink meghatározzó ...

Milyen egy Michelin-csillagos rakott krumpli? És három?

[origo] Gasztro2014.05.12, 16:52

Otthon sem készítjük egységesen a rakott krumplit, de mi történik akkor, ha Michelin-csillagos séfek nyúlnak burgonyához, tejfölhöz és kolbászhoz? A Budai Gourmet sajtótájékoztatóján megtudhattuk, ugyanis az idén ez az étel lesz a fesztivál tematikája. 

De mi kerül egy menün harmincezer forintba?

[origo] Gasztro2014.04.29, 10:21

Amikor elhűlve nézegetjük a különböző hazai csúcséttermek árait, és azon gondolkozunk, hogy mi a fene kerül 4-5-8 fogáson teszem azt harmincezer forintba, nem is gondolnánk, milyen pofonegyszerű a válasz.

Ibizán nyílik a világ legdrágább étterme

Archívum2014.04.22, 14:56

Egy húszfogásos menü 460 ezer forintba kerül majd az avantgárd vendéglátóhelyen.

Áttörni a Michelin falát

[origo] Gasztro2014.04.02, 18:55

A Borkonyha Michelin-csillaga újabb bizonyítéka annak, amit a kalauzzal kapcsolatban az utóbbi években hangoztatni szokás: a szerkesztők fokozatosan terelik új irányba a piros könyvet, aminek egyfelől az új piacok, másfelől az új közönség keresése az oka. Ezzel a jó hazai éttermek is nyerni fognak.

Még egy Michelin-csillagos magyar éttermünk van

Life.hu2014.03.12, 15:48

A Costes és az Onyx után a budapesti Borkonyha étterem is megkapta a gasztrovilág egyik legnagyobb elismerését – írja a Hvg.hu.