A legfinomabb medvehagymás receptek egy helyen

A melengető napsugarak mellett a medvehagymáért vagyunk leginkább hálásak márciusban. Tegye fel a kezét, aki nem szereti ezt az isteni növényt, amelyet talán a legtöbbféleképpen tudunk a konyhában felhasználni. Kezdődik a szezonja, íme, a Life.hu kipróbált, kedvenc és megunhatatlan receptjei.

Megölheti a medvehagymázás, ha most nem figyel!

A tavasz igazi jele, hogy megjelenik a medvehagyma. Sokan ezt csak az óbégató utcai árusok felbukkanásából veszik észre, de a keményvonalas gyűjtögetők már hetekkel ezelőtt kikészítették a tavaly óta porosodó kiskosarat. 

Itt a medvehagyma-szezon - tuti tippek az erdészettől

Itt a medvehagyma-szezon – tuti tippek az erdészettől

Kalóriaszegény, szuperegészséges vitaminbombák tavaszra

Tavaszi immuntuning zöldségekkel - miért ne? Március, április zöld finomságai nemcsak egészségesek, de tökéletes fegyverek is a tavaszi fáradtság ellen. Íme, 5 vitaminbomba, amiket érdemes beiktatnod az étrendedbe.

A leggyakrabban összetéveszthető gyógynövények

Előfordul, hogy jóhiszeműen olyan növénnyel egészítjük ki étrendünket, ami inkább árt, mint használ, sőt akár mérgezést is kiválthat. Ráadásul a gyógynövények nem megfelelő alkalmazása, például a túlzásba vitt gyógytea fogyasztás is okozhat kárt – figyelmeztet Dr. Kéry Ágnes, a Semmelweis Egyetem Farmakognózia Intézet docense. 

Mire jó egy borosüveg és egy stampedli? Medvehagymás pogácsát készítünk

Az UFF (Unokáink is főzni fogják), Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró a sütéshez-főzéshez kedvcsináló fiatalos, jó hangulatú videoblogja. Mostantól egy-egy részt akár te is szerkeszthetsz. Nem kell mást tenned, csak fotót küldened az info@uffblog.hu címre a hűtőd tartalmáról, és a lányok kiötlenek belőle valami finomságot. Emellett a férjek, Pély Barnabás és Péterfi Attila (B the First) nemcsak elfogyasztják a mennyei falatokat, hanem írnak hozzá neked egy dalrészletet. Kövessétek videóinkat és a cikkhez kapcsolódó receptet itt a Life.hu-n!

Öltöztesd tavaszi, zöld köntösbe kedvenc rizottódat

Azt már tudjuk, hogy a medvehagyma igazi csodaszer. Ha nincs kedved nyersen elfogyasztani, akkor is számtalan lehetőséged van arra, hogy beépítsd a főtt ételek alapanyagai közé. Legutóbb medvehagymakrémes brassóit készítettünk, most pedig egy újabb finomságot mutatunk, melyet ismét kedvenc zöldségünk tesz tökéletessé.

Főzz a tavasz vitaminbombájával! Medvehagymás finomság, amit imádni fogsz

Azt jó ideje tudjuk, hogy a medvehagyma igazi csodaszer. Ha nincs kedved nyersen elfogyasztani, akkor is számtalan lehetőséged van arra, hogy beépítsd a főtt ételek alapanyagai közé.

Váncsa István: medvehagyma, kányazsombor

Medvehagymát kereső emberek a közelmúltban mintegy száz kidobott pénztárgépet találtak a mecseki erdőben, valahol az Árpád-tető környékén, ebből máris láthatjuk, hogy medvehagymát gyűjteni jó. Megy az ember a medvecsapáson, és különféle érdekes dolgokra bukkan, lesz mit megbeszélni otthon a családtagokkal, a tévében úgysincs semmi néznivaló. Medvehagymát szedni ráadásul szabad, ez a körülmény is kiemelendő, már csak azért is, mert például a rőzséről ugyanezt nem lehet elmondani. 

Minden a medvehagymáról

Itt a medvehagymaszezon, az utóbbi évek slágernövénye: ki fűszerként, ki a gyógyhatása miatt használja. Az öreg nénik ugyanúgy szedik, mint a belvárosi biciklis hipszterek – ennek ellenére elengedhetetlen, hogy a legfontosabb tényekkel tisztában legyünk. 

Útmutató gasztrovadászoknak - így kerüld el a gyilkos gyöngyvirágot!

Szinte minden évben történik súlyos vagy halálos kimenetelű mérgezés amiatt, hogy a kedvelt medvehagyma helyett gyöngyvirággal fűszerezi valaki a "vacsoráját". A Life.hu megmutatja, mire figyeljenek a lelkes gasztrovadászok.

Hagymában legalább jók vagyunk

Bár hagymából is rengeteg féle létezik, a különbségek nem olyan markánsak, mint más zöldségek esetében. Nem lesz rosszabb az étel, ha Rákóczi Piroska helyett Makói bronzot használunk, vagy lilacsíkos fokhagyma helyett a hatszáz másik fajta valamelyikét.

A tavaszi grillpartik sztárja a medvehagyma

A májusi jó idő kedvez a grillpartiknak, a Life.hu pedig most segít, hogy különleges medvehagymás ínyencségekkel kápráztasd el vega és húsimádó vendégeidet.

Nem csak a gomba bolond

Az évek óta medvehagymázó közönséget sokkolta a hír: bekövetkezett az, amit sose gondoltunk volna, valaki összetévesztette a medvehagymát a gyöngyvirág levelével, és belehalt. Mire figyeljünk erdőn-mezőn?

Medvehagymás rántotta helyett halál

Egy fehérvári bokszedző medvehagyma helyett gyöngyvirág leveleit sütötte bele a rántottájába, másnap meghalt.

Medvehagyma helyett halál

A fehérvári bokszedző gyöngyvirág leveleit sütötte bele a rántottájába, másnapra belehalt.

Gerslirizottó

Csókolom, medvehagymás macaron van?

Kisütött a nap, megjelennek az első tavaszi alapanyagok, amelyek közül a legmenőbb kétségtelenül a medvehagyma. Szinte tartósíthatatlan idényzöldség, de hogyan használjuk, hogy ne legyen unalmas pár hét alatt? És ha télen is szeretném enni, fagyasszam, vagy sózzam? Minden a medvehagymáról.

Brutálisan gyűjtik a medvehagymát

Védik a medvehagymát a mértéktelen gyűjtéstől a természetvédők és az erdészek: amióta a gyógyhatásairól ismert növény gasztronómiai különlegességgé vált, egyre többen és egyre brutálisabb módszerekkel szedik.

Igazi csodaszer tavasszal: a medvehagyma

Hazai erdeinkben a tavasszal téli álmukból ébredő medvéket gyakran kapták medvehagyma-evésen - az állatok a növény segítségével erősítették és méregtelenítették szervezetüket. Innen ered a neve is. A medvehagyma jótékony hatása azonban nem korlátozódik a medvékre: fogyasztása mindenkinek ajánlott, elsősorban tisztító és méregtelenítő tulajdonságai miatt, másodsorban pedig azért, mert nagyon finom.

Csípős medvehagymaleves

A medvehagyma tartósíthatatlan

A kíméletlen teszt után ki merjük jelenteni, hagyják meg a medvehagymát szezonális kincsnek, ne kínlódjanak a tartósításával.

Medvehagymás galuska pirított morzsával

Túrós medvehagymapesto

A medvehagyma

Igazi idényzöldség, mint a legtöbb közkedvelt tavaszi alapanyag, a spárga, vagy az újhagyma: csak nagyon rövid ideig terem, és nem igazán lehet hosszú ideig tartósítani. Úgyhogy amikor szezonja van, mindenki zabálja, mintha muszáj lenne.

Rozmaringos medvehagymapesto

Diós medvehagymapesto

Gasztronómia Szent Gráljaink

A gasztrotrendek Magyarországon mindig egy jól kiszámítható fáziskéséssel, sajátos fénytörésben jelentek meg. A fáziskésés mértéke az utóbbi években ugyan egy fantasztikus szerkezet, az internet segítségével erősen lecsökkent, de az újonnan felfedezett alapanyagok, eljárások ész nélküli erőltetése viszont olyan állandó, mint a rántott gomba-rántott sajt-vegyesköret mentén elgondolt vegetáriánus menü. Mi lesz a következő medvehagyma, illetve macaron?

Fagyasszam vagy sózzam?

A medvehagyma állítólag ellenáll minden tartósítási kisérletnek. Mi most kőkemény próbának vetjük alá a lehetséges módszereket.

Medvehagymás tokaszalonna

A kofa erdei titka

Már évek óta "piacjáró" vagyok, keresem az idényzöldségeket, de kedvenc őstermelőm standja a minap is meglepett!

Medvehagymás tagliatelle pirított morzsával

Kókuszos spenótleves

Mit szabad egy erdőben?

A természetbe kiözönlő emberek némelyike hajlamos megfeledkezni a kirándulás szabályairól, különösen sok problémát okoznak a városból kiszabaduló kutyások és a tilosban lovaglók. Mit szabad és mit nem egy erdőben?

Érdemes minél több medvehagymát fogyasztani

A vadon termő friss tavaszi növények között elsőként jelenik meg az erdőkben a medvehagyma. Számtalan előnyös élettani hatása miatt érdemes beiktatni az elkövetkező két hónapban étrendünkbe.

Kezdődik a medvehagyma-vadászat!