Carpaccio

Vágott, minimalista marhatatár

A nap receptje: Zöldséges marhatekercs

Újabb hét és újabb receptek. Következzen egy különleges leveses ajánlatunk a mai napra, Buday Péter közreműködésével.

Bormarhával kísérleteznek a Franciák

Napi két-három üveg bort kapnak a marhák, hogy legyen végre a japánoknak riválisa.

Mi az a pörkölt? És mi nem az?

Csendben néztem, ahogy felönti vízzel. Én is utálom, ha beleszólnak a főzésbe, úgyhogy nem szóltam, hogy ami rotyog a bográcsban, az nem pörkölt, hanem paprikás sertésragu. Akkor sem jajdultam fel, amikor megborsozta.

A Google Earth lebuktatta a legelő marhákat

Az emlősök belső iránytűvel rendelkezhetnek - derült ki német és cseh tudósok közös kutatásából, amelynek során műholdas felvételek segítségével a szarvasmarhák és az őzek legelési és pihenési tájolását tanulmányozták.

Vészesen lecsökkent a marhák száma

Miközben az agrárium helyzete általánosságban kedvező, az állattenyésztésben azzal a problémával kell szembenézni, hogy a szarvasmarhák száma vészesen lecsökkent. Ha a jelenlegi mintegy 700 ezer alá csökken az állomány száma, azt nagyon nehéz lesz a későbbiekben pótolni - mondta Gráf József, az agrártárca vezetője pénteken, a XII. Bonyhádi Agrárfórumon.

Kesudiós-brokkolis marha

Egészségtelen a "nyugati-kínai"

Bár a szecsuáni marha tojásos rizzsel jóval komplexebb ebéd egy-két hamburgernél sültkrumplival körítve, egy amerikai fogyasztóvédelmi csoport felmérése szerint a  kínai gyorséttermekben árult ételek ezeknél semmivel sem egészségesebbek - hiába a sok zöldség és a könnyű köret.

A tejfogyasztás lenyűgöző története

A dél-szudáni dinkák mindennél többre becsülik marháikat. Állítólag négyszáz különböző szavuk van a szarvasmarhára. A Kenyában és Észak-Tanzániában élő maszájok úgy tartják, hogy a Föld összes marhája az istenek ajándéka számukra, és ennek megfelelően igen nagy becsben tartják őket. A dél-afrikai zuluk, xoszák és szvázik jellegzetesen csíkozott úgynevezett nguni teheneinek mintáját pedig már az előkelő belsőépítészek is nagyra értékelik. Az összes pásztorkodó nép tagjai fogyasztanak tejet - ami csak első hallásra tűnik magától értetődőnek. A laktóz-tolerancia kialakulása Afrikában a genetikai összecsiszolódás lenyűgöző története.

Újra exportálhatnak marhát az angolok

Az EU feloldotta az angol marhahúst terhelő exporttilalmat, tíz évvel annak kergemarhakór miatt történt bevezetése után.

Denevérek gyilkolnak Brazíliában

Huszonkét embert megölt Brazíliában veszettséget hordozó vérszopó denevérek harapása. A vérszívók normális körülmények között csak madarak és alvó marhák vérével táplálkoznak.

BSE-gyanús marhát találtak

Legkésőbb fél éven belül kiderül, a Magyarországra az elmúlt 15 évben érkezett importszarvasmarhák közül származott-e bármelyik is olyan telephelyről, ahol később BSE-fertőzött állatot találtak.