marha
címke rss- Legfrissebb
- Legrégebbi
Újabb marhákban mutatták ki a kéknyelvet
A laboratóriumi vizsgálatok Baranya, Somogy és Tolna megyében is újabb szarvasmarha-állományokban mutatták ki a kéknyelv betegséget, ezért a hatóság módosította a megfigyelési és védőkörzetet.
- címkék:
- marha
- kéknyelv
- Címkefelhő »
Vér, csontok, belezés: fénysebességgel darabolják a marhát
Aki nem szereti az állatok feldarabolását nézni, ezt ne nézze végig. Akit viszont érdekel, hogy lesz a marhából hússzelet, hogy dolgozik egy rendkívül ügyes mészáros, ne habozzon kattintani.
- címkék:
- szarvasmarha
- marha
- Címkefelhő »
Súlyos betegséget okozhat a rosszul konfitált étel
Súlyos kockázatot rejtő mennyiségben nem, de megbetegedés előidézésére alkalmas mértékben maradhatnak vissza káros mikroorganizmusok a marhahúsban, ha nem megfelelően konfitálják – derült ki a Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar legutóbbi, a modern és a hagyományos konyhatechnológiai eljárásoknak az élelmiszerekre gyakorolt hatását vizsgáló kutatásából.
- címkék:
- marha
- konfitálás
- Címkefelhő »
Most már a daganatokról is tehetnek a vörös húsok?
Rákos daganatok? Gyulladás? E. coli? Úgy tűnik, egyre több dolgot varrnak a vörös húsokban található cukor, a Neu5gc nyakába.
- címkék:
- marha
- sertés
- Neu5gc
- Címkefelhő »
A klopfolásnak van értelme, csak nem mindig
Húspuhítós körképünk mellé elvégeztünk egy kísérletet is: mindenütt kapható marhahúsból három szeletet különbözőképpen puhítottunk, hogy lássuk, melyiknek van értelme, melyiknek nincs.
- címkék:
- marha
- klopfolás
- marinád
- Címkefelhő »
A szabadtűzi sztéksütés 12 pontja
Ha a nyáron nekiállnánk szabadtűzön steaket sütni, nem árt odafigyelni néhány dologra, hogy ne káromkodás legyen a vége. Mark Turton, a steakekre szakosodott KNRDY étterem egyik séfje ahhoz ad tippeket, hogyan kerüljük el a mélabút, és az anyagi kárt, amit egy elrontott T-bone okoz.
Megint lecsapott a legendás szörny, Chupacabra
Újabb rémisztő történet borzolja a kedélyeket. A mitikus lény, Chupacabra ezúttal egy Puerto Ricó-i városkában bukkant fel.
Az alaplé sem ördögtől való
Elég egy nagy fazék, és a legnagyobb királyok lehetünk a saját konyhánkban. Alapléalapok, avagy a konyhai kellék, amellyel mindent sokkal finomabbá tehetünk - csak időnként rá kell szánni egy szombat délutánt.
Séftippek az eszményi marhapörkölthöz
A pörkölt olyan alapvető tétele a magyar konyhának, hogy csoda, miért nem foglalták bele az alaptörvénybe - bár ennek az az oka, hogy kevés helyen tudják jól készíteni. Olajjal maszatolnak, túl sok hagymát tesznek bele, vagy a paprikával van a baj - de valami baj mindig van. Három séfet kérdeztünk meg, milyen tippjeik vannak az otthoni pörköltözéshez.
Van jó hús a hipermarketekben?
Stresszelhetjük a város másik felében, vidéken lakó haverjainkat a kacsás bácsinkkal, anyám tyúkjával és az egyetlen jó hentessel a világon, de ha vasárnap este kívánja meg a kismama a tökéletes rántott csirkét, akkor ezek a tökéletes források mind mennek a levesbe, és maradnak a kemény kapitalisták. De mikor melyikbe ugorjunk, ha jót akarunk anyának és gyermekének?