Tudta, hogy a pillecukor már több ezer éves?

Egykor felfúvódás ellen ették, ma meg torta lesz belőle

Január 12-én van a marcipán világnapja. A marcipán általában blansírozott, hámozott édes és pár szem keserű mandulából és cukorból készült massza. Őse az ókorból, a perzsáktól származik, amikor még mandulából, mézből és dúsított olívaolajból, pár csepp rózsaolajjal készült. Spanyolországba, Olaszországba és Portugáliába a kereskedőknek köszönhetően jutott el, ám a cukor drágasága miatt csak az uralkodók asztalára került belőle. Legalábbis az egyik legenda szerint. A fehér massza valódi eredetében azonban nem lehetünk biztosak: története, neve és készítésének módja is többféle formában terjedt el.

Marcipántorta, ha kell, gluténmentesen

Viktória vagyok, marcipánfüggő. A családom tagjai is: ha elérkezik valamelyikük születésnapja, fel sem merülhet, hogy a tortájukon ne legyen hatalmas mennyiségű marcipán, de az sem baj, ha a belsejébe is jut egy adag. Azóta, hogy felütötte a fejét nálunk a lisztérzékenység, a másik fontos szempont a szigorú gluténmentesség is.

Marcipános szaloncukrot venne? Megtaláltuk a legjobbat

Ha szaloncukorról van szó, a választékból ítélve a marcipános a magyarok egyik kedvenc íze, úgyhogy megnéztük, mit tud a hazai kínálat. 

2015 legjobb marcipános szaloncukrát keresed? Mi megtaláltuk!

A zselés túl klasszikus, a kókuszos nagyon megosztó, no de a marcipános... Nincs karácsony szaloncukor nélkül, a Life.hu csajos szerkesztősége pedig nehéz dologra vállalkozott: egy vakteszten kereste az idei legfinomabb marcipános szaloncukrot. Íme, az eredmény – szerintünk.

Liptai Claudia elképesztő dolgokat alkotott - Fotó!

A műsorvezető egyre ügyesebb cukrász, legutóbb pedig remekműveivel szelfizett. 

A földre hullott almát is megéri megmenteni!

Érés idején tavaly Stájerországban jártam az Almaúton. A napsütötte, de már megszínesedett hegyoldalakon kisebb-nagyobb almáskertek szegélyezték az utat. Lépten-nyomon árusokba botlottunk: az út mentén asztalokon és kis kunyhókban kínálták a gazdák a ládába rendezett gyümölcsöt, amelyekből akár egyenként válogathattunk.

Bécsben nyitott cukrászdát a Szamos

December 3-tól Bécsben, a 3. kerületi Landstrasse Hauptstrasse 72. szám alatt Szamos cukrászda üzemel. A Magyarországon megszokott kínálattal, internetes tortarendeléssel és ingyenes házhoz-szállítással várják az osztrák vendégeket.

Marcipán-műremek házilag

Akár önálló édességként, akár sütemények díszítéseként használod, a marcipán mindenképpen ötletes, finom és egyedi finomság, főleg akkor, ha te magad készíted el a figurákat a családdal.

Ide nekem most azonnal! - Grillezett barack marcipángolyóval

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Marcipánt nyalogatva indul a csúcsra Klein Dávid

Pár nap és Klein Dávid megindul a csúcsra. A hegymászó elmesélte, milyen trükköket vet be a csúcstámadáskor.

Megvan a Balaton legjobb fagyija – mesésen néz ki

Először választották meg a Balaton fagyiját a Nyitott Balaton programsorozat keretében. A győztes édesség a pezsgős marcipán szamócával, ami egy balatonmáriafürdői fagylaltozóból került ki és a Balatoni randevú fantázianévre hallgat.

UFF-recept: rumos-marcipános bejgli

Az UFF egy gasztroblog, amely olyan ételek receptjeit újítja föl, melyeket már nagymamáink is készítettek, és Unokáink is Főzni Fogják - innen a nevük. A Life.hu oldalán ezentúl rendszeresen találkozhattok Galambos Dorina és Péterfi-Nagy Évi videós blogbejegyzéseivel és csodás receptjeivel.

Marcipán és percipán

A marcipán nem egy bonyolult dolog, csak cukor és mandula, viszont több fajtája van, így könnyen mellé lehet nyúlni, ha nem tudják melyik mire való. Ebben segítünk eligazodni, a percipánnal kiegészítve.

Marcipánkészítés és marcipánrózsa házilag

A házi marcipánkészítés egyszerű, viszont nem szabad tőle az ipari, hengerelt minőséget várni, ezzel sosem fogunk tortát bevonni vagy díszíteni. A házi massza nem szép, viszont annál finomabb, és most  megtanulhatnak marcipánrózsát is készíteni.

Egyszerű házi szaloncukrok

A szaloncukor ugyanolyan kötelező kelléke a karácsonynak, mint a bejgli, mégis a legtöbben boltban vásároljuk. Pedig az otthoni előállítása csak annyira időigényes, mint a többi karácsonyi édességé, cserébe sokkal olcsóbban jön ki - még a csomagolással együtt is - mint a boltiak.

Stahl konyhája: Marcipános muffin

Stahl Judit ínyenc receptjeit nem csak a tévében láthatod - ezentúl a Life.hu-n is találkozhatsz velük. Készítsd el még ma!

Bódi Margó receptjei: rakott krumpli

Nem nagyon van olyan háziasszony, aki legalább egyszer az életében ne csinált volna rakott krumplit. Az ízletes finomság elkészítésének titkaiba most Bódi Margó avat be, desszertként pedig Patrícia marcipános sütijét ajánljuk hozzá.

Sokkoló fotók! Emberi belső szervek marcipánból

Emberi belső szerveket, többek között szívet, májat, lépet és agyat készít Helga Petrau-Heinzel marcipánból. A "műveket" ki is állítja: a tárlat a Lebomló asztal nevet viseli.