Így néz ki egy vágóhíd

A magyar mangalicaállomány 90 százalékát a szegedi vágóhídon vágják le, a húst pedig Pécsen és Alsómocsoládon dolgozzák fel. Hová kerül a magyar mangalica, miben más a feldolgozása, mint a fehér sertésnek, és miért nem annyira ijesztő a nagyüzemi vágás, mint elsőre hinnénk?

Utazhatnak a mangalicák az USA-ba

20 tonna mangalicát rendeltek az Egyesült Államokból, miután az ottani kormányzat engedélyezte a bevitelüket.

VI. Budapesti Mangalica Fesztivál

Február 8-10 között rendezik meg Budapesten a Szabadság téren a hatodik Mangalica Fesztivált, ahol lesz élőállat-kiállítás, főzőverseny és kézműves termékek is.

Ujjongós könyv egy sertésről

Mitől lesz jó egy slágertermékről szóló könyv, hogyan teszi szinte szerelemmé a mangalicát, és miért akarjuk, hogy legyen több ilyen könyv? Fajtamentés, malactörténelem, alapanyag-ismeret és főzőkönyv. A mangalica, A világhírű magyar fajta története a legjobb magyar séfek receptjeivel - könyvkritika.

A vörös, a szőke és a fecskehasú - mangalicaalapok

A Kárpát-medencében érzi igazán jól magát, a biopiacok slágerterméke, a bőzsírú mangalica. Hogyan és miért tenyésztették ki, miért tűnt el a hazai piacról, hogy évekkel később mégis visszatérjen, népszerűbben, mint valaha? Milyen a szép mangalica és tényleg egészségesebb-e, mint a háztáji sertés? Mangalicatörténelem fajtákkal, tévhitekkel és elvárásokkal.

Többszázféle hurka, kolbász és újbor a Millenárison

Tokaj-Hegyalja Piac - főszerepben a mangalica

A következő Tokaj-Hegyalja Piacot november 11-én rendezik meg a 37-es főút melletti Disznókő Szőlőbirtokon, a Sárga Borház körüli téren.  

Így lett kolbász az ország legnagyobb mangalicájából

Egy közel 300 kilós mangalicát vágtak le vasárnap Óbudán egy jótékonysági akció keretében, hogy a húsából rászoruló gyerekek számára készítsenek mintegy 200 kiló kolbászt. A Magyar Ízek Kereskedelmi Szövetség által szervezett disznóvágás áldozata a szervezők szerint "az ország legnagyobb mangalicája" volt, amelyet többek között Erdei Zsolt ökölvívó segítségével dolgoztak fel. Szúrás, pörzsölés, darabolás és pálinka: nézze végig, hogyan szedték cafatokra a hatalmas sertést!

A magyar szürkétől a fodros lúdig

Magyar tarka, magyar szürke, magyar vizsla? Egyszerűnek tűnnek, de ezeknél sokkal több háziállat él velünk évszázadok óta, nagy részükről a többség soha nem is hallott.

Lecsó, fröccs és piknik a Mikszáth téren

Váncsa István is dedikál a péntektől vasárnapig tartó lecsófesztiválon, ahol lecsókocsonya, méregerős csilis lecsó, és mág vagy száz másik lecsó is lesz.