Az emberiség negyede vérszegény, százból ketten pedig lisztérzékenyek

Csaknem minden negyedik ember vérszegény a világon, amely nagyrészt a gyermekkori vashiánynak köszönhető – derül ki a WHO (World Health Organization) adataiból. A vashiány az egyik leggyakoribb betegség a gyermekek körében, de a lisztérzékenység is közel 3 millió embert érint Európában. Mindkét betegségért főként az idő előtt vagy helytelenül megkezdett hozzátáplálás felelős: az élet első 1000 napjának környezeti hatásai, azon belül is a táplálás ugyanis kulcsszerepet játszanak a későbbi egészség alakulásában. Az allergiás megbetegedések, a gluténérzékenység és a vashiányos vérszegénység mellett olyan felnőttkori népbetegségek is meegelőzhetők ...

Ide glutén be nem teszi a lábát

Hadarik Rita és Juhász Krisztina bő egy éve nyitotta meg a főváros egyetlen olyan reforméttermét, ahol a lisztérzékenyek százszázalékos biztonságban érzik magukat: az üzlethelyiségbe egyetlen szemcse glutén sem jut be.

Attól, hogy lisztérzékeny, még lehet ínyenc

A főváros hetedik kerülete sok mindennek szűkében van, de ebédre szakosodott éttermeknek biztosan nem. A körút egyik így is forgalmas és zajos mellékutcájában működik egy, amelyik szinte a nyitás pillanata óta vezeti a keresőtalálatokat a maga profiljában: száz százalékban gluténmentes étlapjával és környezetével.

Tényleg beválik a gluténmentes diéta?

Évek óta népszerű a gluténmentes diéta - ez az életmód eredetileg a lisztérzékenységgel küzdőknek lett kitalálva, ám jó ideje már az egészséges emberek is követik. Tényleg beválhat az, ha száműzzük a gabonaféléket az étrendünkből? Ennek jártunk most utána. 

A lisztérzékenység is állhat a meddőség hátterében

A lisztérzékenység a leggyakoribb felszívódási zavar, megelőzni nem lehet és a felismerése is nehéz, főleg ha felnőtt korban alakul ki. Pedig ha nem diagnosztizálják, súlyos tüneteket, akár meddőséget is okozhat. A fejlett társadalmakban, így Magyarországon is, a lakosság egy-két százalékánál van jelen, vagyis minden 50. ember lisztérzékeny, döntő többségük pedig nő - erre hívja fel a figyelmet a Semmelweis Egyetem sajtóközleménye.

Gluténmentes lisztek

Mi az az amaránt? Hallott már a chia vagy a teff lisztről? Mihez használjak köles- vagy hajdinalisztet? Gluténmentes lisztek nem csak lisztérzékenyeknek.

Mandulapuding

Cantucci

Torta caprese

Lisztérzékenység 2.

Életen át tartó diéta   A lisztérzékeny gyermekek étkezésénél nem csak az otthoni étrendre kell ügyelni, de arra is, hogy máshol mit eszik vagy ehet. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.

Lisztérzékeny Világnap: 2010. május 15

Minden évben májusban tartják a lisztérzékenység világnapját. Az idén is, mint korábbi években, ebben a hónapban országszerte rendezvények hívják fel a figyelmet a gluténmentes táplálkozásra. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.

Lisztérzékenység 1.

A coeliakia oka és tünetei Gyermekkori makacs hasmenés, a súlygyarapodás elmaradása, növekedési zavar, "pókhas" mögött lisztérzékenység állhat. Oka a vékonybél felszívódási zavara, amelyet gabonaszemekben (búza, árpa, zab, rozs) található gabonafehérje, a glutén indít el. Egyedüli gyógyszere az egész életen át tartó szigorú diéta.