Igazi superfood, mégis keveset fogyasztunk belőle: antioxidánsban és rákellenes vegyületekben is gazdag a laskagomba

A laskagomba is igazi superfood, mégis sokkal kevésbé ismerjük jótékony hatásait, felhasználási lehetőségeit, mint a csiperkének. Talán ez az egyik oka, amiért a csiperkéhez képest jóval kevesebbet fogyasztunk belőle, annak ellenére, hogy gyulladáscsökkentő hatása erősebb, kevesebb kalória van benne és ízvilága is jellegzetesebb. 

Szuperélelmiszert termesztünk Magyarországon, de itthon alig esszük

A többféleképpen elkészíthető laskagomba nemcsak finom, hanem magas rost- és fehérjetartalma miatt rendkívül egészséges is – hívja fel a figyelmet a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara zöldség- és gyümölcsfogyasztást népszerűsítő kampánya, az Európai Friss Csapat program. Ennek ellenére az átlagos éves gombafogyasztás országosan csupán 1 kilogramm fejenként, míg az uniós átlag ennek négyszerese.

A grillezett csiperkétől a töltött portobellóig – Így nyúljunk kedvenc gombáinkhoz

Gombakalauzunk első részében az ázsiai gombákkal foglalkoztunk, vagyis azokkal, melyeket a japán-, a kínai- és a vietnámi konyha előszeretettel használ levesekbe, salátákba, ízesítőként és húspótlóként is. Most azonban azokra a fajtákra összpontosítunk, melyeket a szombati piacokon is megtalálunk, és a kilónkénti áruk nem haladja meg az 1000 forintot, legalábbis akkor, ha megkeressük a legmegbízhatóbb eladót, aki nagy valószínűséggel otthon termeli meg a gombákat.

Gombás burgonyapüré

Diós, cukkinis, sajtos laskagombakrémes spagetti

Tárkonyos laskagomba leves, sok zöldséggel

Csiperkét és laskát eszünk

A magyarországi gombatermesztés a 2008-as 18 ezer tonnáról csaknem 30 ezer tonnára nőtt 2016-ra. A megtermelt gomba 90 százaléka csiperke, 7-8 százaléka laskagomba, ezek csaknem 60 százaléka exportra megy - tájékoztatott a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK).

Olcsó magyar ötlet az amerikai milliók ellen

Kiskert a hetediken? Aratás a garázs mögött? Szüret az irodában? Nem hangzik természetesnek, ennek ellenére mégis egyre többen próbálkoznak valami hasonlóval.