Mi kerül a tányérra? Bulgur, kuszkusz és hajdina - reformfalatok a közétkeztetésben?

Tévhit, hogy az egészséges étel "ehetetlen", ahogy az is tévedés, hogy ami egészségtelen, az feltétlenül finom és szerethető. Fontos kérdés, hogy mit esznek a gyerekek naponta, de az egészséges táplálkozásért nem csak a szülők, a közétkeztetésben dolgozók is tehetnek. Az egészségnevelés fontos építőköve a gyerekek táplálkozási kultúrájának fejlesztése.    

Szeptembertől még nem kell sószegényen főzni a menzákon

Lépfene ütötte fel a fejét Tiszafüreden

Lépfene gyanújával betegedett meg több ember Tiszafüreden. Valószínű, hogy a közétkeztetésbe is bekerülhetett a fertőzés.

Kevesebb sót és cukrot kapnak a bölcsisek

Az új közétkeztetési rendelet már a bölcsődékben is szabályozza a élelmiszereket azért, hogy a kicsik megfelelő minőségben és mennyiségben jussanak hozzá a fejlődésükhöz szükséges tápanyagokhoz.  

Júniustól vadhúst is kapnak a gyerekek a menzán

A mintamenza program résztvevői havonta kétszer kapnak majd vadhúst. Ma már fel is szolgálták az első szarvasragut.

Sótartó, szénsavas üdítő gyerek kezébe nem való

Megjelent a szeptember elsejétől hatályos közétkeztetésről szóló rendelet, amely részletesen szabályozza a többek között az iskolai menzákon, kórházakban adandó ételek elkészítését és tápanyagtartalmát. Tilos lesz többek között a szénsavas, vagy cukrozott üdítő, a magas zsírtartalmú húskészítmény, s rögzítették azt is, hogy nem tehetnek az asztalra só- és cukortartót. Előírták továbbá, hogy a közétkeztetésben fokozatosan csökkenteni kell a napi bevitt só mennyiségét.

Sok sót esznek a magyar gyerekek

Egy új, országos felmérés szerint az óvodák egy részében még mindig túl sok sós és cukros ételt adnak a kicsiknek. De vannak jó hírek is.

Mától ez nincs a menzán, kistáskák!

Egészségesebben kell étkeztetni a gyerekeket 2014. január 1-jétől. Ekkor lép ugyanis hatályba az Emberi Erőforrások Minisztériumának rendelete. Kevesebb cukor és só, több zöldség lesz az iskolai menzákon, feltéve, ha mindenki betartja az előírtakat.

A menza a mennybe megy

A Nébih 420 forintos főzőversenyének döntőjén a közétkeztetésben dolgozó séfeknek a szabályozásnak megfelelő, lehető legfinomabb háromfogásos menüt kellett elkészíteniük. 420 forintból. Nem fogásonként, menüsoronként 420. A végeredmény meglepően jó lett. 

A vadhús is bekerülhet a közétkeztetésbe

Soha nem látott mértékben lőttek ki vaddisznót az idei vadászati évben Magyarországon. A közétkeztetésbe is juthat belőle.