kovász
címke rss- kapcsolódó címkék:
- kenyér
- recept
- kenyérsütés
- gluténmentes
- gasztro
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Fogyni akar? Magokból reggelit, karfiolból pizzát
Kapkodjuk a fejünket, annyi információ zúdul ránk az egészséges étkezés kapcsán. A tudatosan táplálkozókat segítendő, itt egy lista a legfontosabb szabályokról.
A kenyérsütéssel virágzó ökoszisztémát pusztítunk el
A sütésre előkészített kenyér megkeléséhez kevés a kémia. A kenyértésztában lassanként létrejönnek az élesztőgombák kolóniái, amelyeket szívtelenül elpusztítunk, amikor kisütjük a kenyeret a kemencében. A kovásszal készült kenyér esetében még érdekesebb ökoszisztémát rombolunk le.
- címkék:
- kenyér
- élesztő
- kenyérsütés
- kovász
- Címkefelhő »
Teljes kiőrlésű kenyér olcsón, házilag
Azt már mindenki tudja, milyen egészségesek a teljes kiőrlésű kenyerek, de még nehezebb rájuk bukkanni, mint a minőségi fehér kenyerekre, ráadásul 5-600 forintot is elkérnek fél kilóért. Negyed áron kihozzuk házilag, és esküszünk, még a kezdőknek is menni fog.
Három kenyér, amelyet napok múlva sem fogunk kidobni
Milyen az itthon kapható jó kenyér, és van-e egyáltalán? Erre voltunk kíváncsiak, amikor megnéztünk három, hazai mezőnyben csúcskategóriásnak számító fehér kenyeret.
- címkék:
- kenyér
- kovász
- fehér kenyér
- Címkefelhő »
Menő kenyérősök
Miután megtanultunk kovászt nevelni és megsütni a legklasszikusabb, legjobb magyar kenyeret, visszamegyünk 30 000 évet, a kenyér történetének kezdetéhez. Ki találta fel a kenyérféléket, miért nem kell félni a kísérletezéstől, és miért jó legalább egy kis barkácsolt kemence ehhez?
- címkék:
- Egyiptom
- kenyér
- lepény
- kovász
- Címkefelhő »
Klasszikus fehér kenyér
- címkék:
- kenyér
- recept
- kovász
- fehér kenyér
- Címkefelhő »
Mindennapi kenyerünk
A klasszikus házi kenyér elkészítése lelki terápia, fitten tartó napi edzés, az eredmény pedig a legtöbb péket megszégyenítően jó. Bár ősi népi hagyományaink közé tartozik a kenyérsütés és a kovásznevelés, nemcsak arról hiányoznak a háziasszony fogalmai, hogyan készül a jó, hagyományos magyar kenyér, de azt sem tudja, milyen az.
- címkék:
- kenyér
- kovász
- házi kenyér
- Címkefelhő »
Háziállat helyett: kenyérkovász
Ha szeretjük az igazán jó kenyeret, de nem akarunk vagy tudunk érte vagyonokat kifizetni, akkor süssük magunk. A jó kenyérhez elsősorban jó kovász kell, az sem ördöngősség - megmutatjuk, hogyan készül.
- címkék:
- víz
- kenyér
- méz
- só
- liszt
- kovász
- csináld magad
- ciabatta
- Címkefelhő »