Így használjuk fel a retket változatosan és finoman

Ropogós, földes, finom – A retek főszereplő lehetne a konyhában, ugyanakkor nem jut neki annyi figyelem, mint kellene. Általában rakunk belőle egy keveset a szendvicsbe, és ennyi. Pedig a reteknek számos egészségügyi hatása is van. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, sok benne az A-, a B1-, és a B-6 vitamin, valamint a kalcium, a magnézium, a réz, a mangán és a vas is. Jótékony hatással van az emésztésre, a bélrendszerre, vizelethajtó és gyulladáscsökkentő is. Nézzük meg, hogyan ehetjük változatosan.

Pucoljuk meg meleg vízzel a fokhagymát

Legalább annyi trükk van az interneten a fokhagyma hámozásáról, mint amennyi nap egy évben. Egyre több megoldás születik, egyesek hatékonyabbak az előzőeknél, mások viszont egyáltalán nem azok. A legújabb praktikához egy tál forró vízre van szükségünk, hogy letesztelhessük, működik vagy sem.

Ha mostantól így készíti a fasírtot, ez lesz a család kedvence

A fasírt egy aduász a konyhában: megsüthetjük, bepanírozhatjuk, megpiríthatjuk, majd tálalhatjuk, krumplipürével, zöldségekkel vagy paradicsomszószban. Könnyen a szánk íze szerint alakíthatjuk, és gyorsan megvagyunk vele. De felmerül egy kérdés. Vajon hogy készül a legfinomabb fasírt? Összegyűjtöttünk kilenc tippet, és hoztunk egy receptet is.

A múlt héten megismertük a legfinomabb főtt kukorica titkát

Főtt kukoricát készíteni hihetetlenül egyszerű. Ám az igazán finom főtt kukorica titkát csak kevesen ismerik. Szerencsére most már mi is közöttük vagyunk, hiszen a múlt héten lerántottuk róla a leplet. Ahogy arról is, miért érdemes citromos vizet inni reggelente, vagy hogyan dobjunk össze egy epres sajttortát harminc perc alatt. Faszénen sült édes kürtőskalácsot is készítettünk, és megtanultuk könnyen kimagozni a cseresznyét. Heti gasztro-összefoglaló.

Főzzük így a kukoricát, még finomabb lesz

A kukoricát általában sós vízben szoktuk megfőzni. A szemfülesek néhány fűszernövényt is tesznek a vízbe, de a gasztrofantázia ennyiben ki is merül. Pedig a legfinomabb kukorica egyáltalán nem vízben fő. De akkor vajon miben?

Így lehet könnyedén kimagozni a cseresznyét

Szeretjük a cseresznyét a fáról enni, ugyanakkor pitében és szörpnek is kiváló. A cseresznye felhasználásához első lépésként muszáj kimagoznunk azt, hogy fel tudjuk használni bármilyen receptben is. De kinek van kedve órákat ezzel tölteni, miközben a könyökén folyik a cseresznyelé? Senkinek. Még jó, hogy számtalan módszer létezik a cseresznye kimagozására könnyen és egyszerűen. Nézze meg a videót!

Így kell főzni a krumplit, hogy még finomabb legyen

Az isteni finom főtt krumpli titka nem is akkora titok. Felmenőink pontosan tudták, hogy mitől lesz igazán feledhetetlen. A múlt héten pedig már mi is megismerhettük a trükköt. Aztán levendulaszörpöt készítettünk, megtudtuk, melyek a legegészségesebb diófélék, és azt is, hogy Jamie Oliver eperedzsemje nem csak finom, de könnyű is. Heti gasztro-összefoglaló.

Mostantól főzzük így a krumplit, még finomabb lesz

Ha a nagymamánkat kérdezzük a tökéletes ételek titkáról, mindig tanulhatunk valami újat. Például, hogy a finom rétes titka a házi zsír, hogy ha a krumpli vízéhez nem csak sót adunk, még finomabb lesz, illetve, hogy ha szódabikarbónát adunk a savanyú uborkához, ropogós marad. Most a finom főtt krumpli titkát lestük el a mamától.

Nem tudja, mi legyen a szikkadt bagettből?

A szikkadt bagett sorsa kétféleképpen alakulhat: vagy melegszendvicset készítünk belőle, vagy addig halogatjuk a felhasználását, hogy végül a kukában kell landolnia. Ó, pedig, ha tudnánk, micsoda finomságot készíthetünk még belőle! Reggelire és vacsorára is kiváló! Csak nézze meg a videót!

Ezért nem szabad együtt tárolni a hagymát és a krumplit

A hagyma és a burgonya sok magyar étel alapja, ezek nélkül főzni meglehetősen nehéz. Néhány receptben központi szerepet kapnak, másokban inkább csak az ízek fokozása miatt van rá szükségünk. Akárhogy is jó, ha van a kamrában krumpli és hagyma, csak ne tároljuk együtt őket!

Így lehet fogselyemmel felszeletelni a dinnyét - videó

A következő videót egy hölgy osztotta meg a Redditen. Fogselyemmel vágja fel szeletekre a dinnyét, egyáltalán nem használ kést. Érdemes ellesni ezt az egyszerű tippet, hiszen hamarosan beindul a dinnyeszezon, és tele lesz a kamránk dinnyével. Nézze meg a videót, meg fog döbbenni, milyen egyszerű ez a trükk!

Ez volt a múlt hét legemlékezetesebb gasztrohíre

A múlt hét egyik legemlékezetesebb híre a ribizliről szólt. Ez egy olyan bogyós gyümölcs, amiből keveset eszünk, pedig vitamin szupersztár. Hihetetlenül gazdag C-vitaminban, szerves savakban, illóolajokban, mikro- és makrotápanyagokban. Emellett azonban beszéltünk az időszakos böjtről, az egészséges, ám izgalmas köretekről, isteni kakaós kalácsot készítettünk és fűszernövényeket szárítottunk. Gasztro-összefoglaló.

Eddig rosszul használtuk a palacsintasütőt? - videó

Ha palacsintát akarunk sütni, akkor egy szedőkanállal a palacsintasütőbe merjük a tésztát és kisütjük. Legalábbis eddig mindig így csináltuk. Ebben a videóban azonban van egy látszatra sokkal egyszerűbb és kézenfekvőbb módszer. Győződjön meg róla a saját szemével!

Citromfacsarás egyszerűen facsaró nélkül - videó

Citromot facsarni macerás. Minden tiszta citromlé, erőlködni kell a facsaróval, ráadásul néha még nem is tudunk minden levet kisajtolni belőle. Hogyan lehet ezt a macerás dolgot egyszerűvé tenni? A következő videóból kiderül.

Így mentse meg a megégett süteményt - videó

Biztosan ön is járt már úgy, hogy véletlenül megégett a sütemény alja vagy a teteje, és hirtelen nem tudta, hogyan mentse meg mégis. Ebben a videóban egy nagyon egyszerű, mégis kreatív és ötletes tippet láthatunk. Ezt ellesve többé egyetlen égett süteménytől sem fogunk pánikolni. Hiszen egy kis tejszínhab és néhány gyümölcs mindent megoldhat!

Hogyan lesz igazán ropogós a hasábburgonya?

Mi teszi a sült krumplit olyan szuper ropogóssá? Mi a titok? Tulajdonképpen nagyon egyszerű, és semmilyen extra összetevőre nincs szükség hozzá. Próbáljuk ki! Készítsük úgy a hasábburgonyát, mint egy profi!

Kiderült: egész életünk során rosszul zártuk vissza a gabonapelyhes dobozt

Ha befejeztük a reggeli gabonapehely elfogyasztását, a zacskót általában visszatesszük a dobozba és ennyi. Nem zárjuk vissza. Vagy ha mégis, akkor csak visszahajtjuk a doboz tetejét és betesszük az egészet a szekrénybe. Mint kiderült, van ennél jobb megoldás is.

7 trükk elfoglalt szülőknek, amivel időt takaríthatnak meg a konyhában

Egy átlagos hétköznapon sincs túl sok időnk sütni és főzni, most meg aztán – hogy nyakunkon vannak a gyerekek és a házi feladatok – végképp nincs. Nehéz összeegyeztetni a home office munkákat, a gyerekek tanulását és a háztartás vezetését. Piszkos tányérok, lisztes munkalap, végeláthatatlan, időigényes feladatok – ilyennek látjuk a főzést és a sütést. Itt van azonban néhány konyhai tipp, amely nemcsak időt, hanem energiát is megtakarít nekünk a konyhában.

Ilyen egyszerű a semmiből főtt tésztát készíteni, villámgyorsan – videó

Tésztát legtöbbször a boltban veszünk, az utóbbi időben azonban elkezdtük otthon készíteni. Liszt és tojás, összegyúrom, felvagdosom, belisztezem, egy részét kifőzöm, egy részét elteszem. Igen ám, de mit lehet tenni, ha nincs otthon tészta és szorít az idő, mert korog a gyomrunk? Hogyan varázsolhatunk gyorsan tésztát a semmiből?

Isteni kalács a nagyitól a hétköznapokra

Noha a húsvét már elmúlt, a süteményekből és a sonkából maradt még a hűtőben. Sajnos a kalács már elfogyott, amelynek receptjét még a nagyitól kaptuk, de ugyan ki mondta, hogy csak húsvétkor készíthetjük el? Gyűjtsük egy csokorba kedvenc receptjeinket, és dobjuk fel velük a szürke hétköznapokat! Legyen töltött tojás a reggeli, húsvéti kalács a tízórai és sonka az ebéd, ha úgy akarjuk. Heti gasztro-összefoglaló.

Hogyan tároljuk a lisztet – ha nem papírzacskóban?

Mi történik a liszttel, ha megvesszük? Betesszük a kamrába és otthagyjuk – a saját papírzacskójában. Ám a lisztet hosszú távon a papírzacskóban tárolni nem a legjobb ötlet. Nézzük meg, mit kell tennünk, hogy a lehető legtovább megőrizhessük a liszt frissességét.  

10 konyhai trükk, amelyeket a szüleinktől tanultunk

Talán ön is emlékszik, amikor gyerekként felült a pultra, és figyelte az édesanyját, ahogy dagasztotta a süteményhez a tésztát. De az is lehet, hogy az édesapjának segített be, amikor szombatonként reggelit készített a családnak. Bárhogy is, a legtöbben a szüleiktől tanulják meg a főzés rejtelmeit. Összegyűjtöttük a leggyakoribb trükköket, amelyeket tőlük lestünk el és a mai napig megkönnyítik az életünket.

A kenyér lefagyasztása és kiolvasztása lépésről lépésre

A kenyér nélkülözhetetlen élelmiszer, ám nem rendelkezik túl hosszú szavatossági idővel. Persze akár süthetünk is otthon, ha nem akarunk boltba menni, ám minden egyes nap nem biztos, hogy lesz rá időnk. Még jó, hogy van egy másik megoldás is: a kenyér lefagyasztása.

Konyhai tippek karantén idejére - videó

Szinte hihetetlen, hány olyan konyhai trükk van még, amit nem ismerünk, pedig a segítségünkre lehetne. Most megtanuljuk, hogyan lehet másodpercek alatt felvágni a káposztát, hogyan készül a házi csipsz mikróban, és hogy egy kupakkal is meg lehet pucolni a fokhagymát.

Tészta két hozzávalóból pizzához, perechez és bagelhöz

Mivel mindenki vásárol és vásárol a karantén idején, előfordulhat, hogy üres polcokba futunk bele a boltban. Az első reakció a kétségbeesés, aztán rájövünk, hogy itt van nekünk ez a szuper recept, amihez mindössze két hozzávalóra van szükség és egy csomó mindent elkészíthetünk belőle: pizzát, perecet, bagelt, kakaós csigát, de akár pitét is.

Gordon Ramsay megmutatta a helyes kézmosást - videó

Azt gondolhatnánk, hogy kezet mosni mindenki tud, ám egy világjárvány idején nem árt feleleveníteni a műveletet. Gordon Ramsay, a híres szakács, megosztotta követőivel a helyes kézmosás rituáléját. Felhívja a figyelmünket, hogy a csuklóinkról és a körmeinkről se feledkezzünk meg.

Ez volt az elmúlt hét legkedveltebb receptje

A múlt hét legkedveltebb receptje a vajas házi kifli volt, amely a gyermekkorunkat idézte fel. Nemcsak szendvicsként, hanem önmagában is fogyasztható, hiszen annyira finom. A kifli mellett megtanultunk kenyeret sütni, gyorsan egytálételt készíteni, illetve ellestük a legfinomabb babfőzelék receptjét karantén idejére. Gasztro-összefoglaló.

Otthon a gyerek: hogyan kössük le a konyhában?

Most, hogy sok gyerek otthon ragadt, minden segítség jól jön az édesanyáknak. Ezért összegyűjtöttünk néhány tippet, hogyan kössük le a gyerekeket otthon. A játékokkal teli szoba nem mindig jön be nekik, de egy felelősségteljes feladat órákra is meg tudja ragadni a figyelmüket. Kattintson a képre, galéria nyílik!

Ezzel a trükkel tovább eláll a hagyma - videó

Bizonyára már önnel is előfordult, hogy túl sokat vásárolt egy adott alapanyagból, végül tönkrement. Vegyük például a hagymát. Sokáig eláll a kamrában, hűvös, sötét helyen, ám még ott is romlásnak indul egy idő után. Meg lehet hosszabbítani az élettartamát? Nézze meg a következő videót, és lesse el a benne lévő trükköt. Így még tovább eláll a hagyma.

A múlt héten lerántottuk a leplet az ország legjobb vidéki éttermeiről

A múlt hét sem telhetett el ínyencségek nélkül: madártejet, gofrit és házi tepertőt készítettünk. Megtanultuk a hagyományos palócleves receptjét, aztán nagyokat pislogtunk, amikor kiderült, hogy már a rovatok lárvájának zsírjából is készítenek gofrit. Talán ez volt az egyik legmegdöbbentőbb hír a múlt héten. Heti gasztro-összefoglaló.

9 konyhai tipp, amelyek megkönnyítik az életét

Összeszedtünk néhány időtakarékos főzési és konyhai tippet, hogy a lehető leggyorsabban és leggördülékenyebben menjen a vacsorakészítés.

Így bontsuk szét a karfiolt egyszerűen - videó

Ebben a videóban megnézhetjük, hogyan lehet szétbontani egy karfiolt mindössze két perc alatt. Annyira egyszerű, hogy a kezdő szakácsok pillanatok alatt el tudják sajátítani a technikát. Csak egy jó kés meg egy vágódeszka kell hozzá. Vágjunk bele!

10 titkos tanács a konyhából, hogy kezdőből profivá váljon

A legtöbb konyhai tippet édesanyánktól vagy a nagyitól lestük el. Sok olyan dolog van azonban, amit nem feltétlenül értünk, vagy még nem tanultunk meg rendesen. Idővel persze pótolhatjuk a tudást, ám nem mindegy, hogy mennyi odaégett hús, kukába öntött sütemény és túlfűszerezett leves van a hátunk mögött. Íme néhány konyhai tipp, amelyet minden kezdő szakácsnak ismernie kellene.

Konyhai trükk: kés nélkül is fel lehet szeletelni a hagymát - videó

Akár salátát készítünk, akár a szendvicsünkbe szeretnénk néhány szelet hagymát, ezt a konyhai trükköt mindenképp látnunk kell. Ugyanis kés nélkül is fel lehet szeletelni a hagymát. A videóból kiderül, hogyan.

Tizenhárom konyhai tipp kezdő szakácsoknak

Amikor először csöppenünk bele az igazi életbe, számtalan nehézséggel találjuk benne magunkat. Ezek közül sok a konyhában jelentkezik. Bár a szüleinktől sok mindent elleshettünk volna, de amíg nem voltunk rákényszerítve, hogy magunkra főzzünk, addig nem is igazán érdekelt a konyhaművészet. Most azonban itt állunk a konyhában kezdő szakácsként és minden információmorzsára szükségünk van, amely megkönnyíti a hétköznapjainkat.

10 furfangos trükk, amit minden kávékedvelőnek ismernie kell

Gondolta volna, hogy a kávét fel lehet használni fűszerként is? Vagy azt, hogy készíthetünk belőle krémes vajat? Ehhez hasonló trükköket gyűjtöttünk összes és szedtünk egy csokorba, amelyeket minden kávékedvelőnek ismernie kellene. Egyszerre izgalmasak, megdöbbentőek és szórakoztatóak. Kattintson a képre a tippekért!

Francia rakott krumplit és anyu töltött paprikáját ettük a múlt héten

A múlt héten nem volt egy perc nyugtunk sem: jobbnál jobb recepteket fedeztünk fel, amelyeket azonnal ki kellett próbálnunk. Készítettünk például krumplisalátát házi majonézzel, töltött paprikát, francia rakott krumplit, töltött zöldségeket és teát a répa zöldjéből. Heti gasztro-összefoglaló.

Na, ez az a módszer, ahogy még biztosan nem sütött bacont

Ha bacont sütünk, egyszerűen megpirítjuk és már mehet is a pirítósra. Na, de! Mi lenne, ha ötvöznénk az édes és a sós ízeket, így alkotva meg a tökéletes összhatást? Megforgathatjuk a bacont barna cukorban, vagy esetleg megfürdethetjük egy kis fűszeres mézben, hogy aztán így süssük meg. A végeredmény: édes és sós, karamellizált bacon. Ugyanakkor van egy más, sokkal meglepőbb módja is a karamellizálásnak. Ezt mutatja be a videó.

Tudta, hogy így is fel lehet használni a gyümölcsök héját?

Egy új évtizedbe léptünk, ahol az embereknek fontos az egészségük és a környezetbarát szokások bevonása. Az egyik ilyen, hogy ezentúl nem a szemétbe dobjuk a gyümölcshéjat, hanem inkább felhasználjuk. Eddig talán nem is sejtettük, mi mindenre jók. Ugyanakkor egy valamire figyelnünk kell!

Ez volt a múlt hét legkedveltebb magyar receptje

A múlt hét receptjei közül kettő örvendett kiemelkedő népszerűségnek: az egyik a lávatorta volt, a másik pedig a pásztortarhonya. Ez utóbbi nemcsak finom, hanem olcsó és könnyű ebéd. Nem véletlenül olyan népszerű a legkisebb falvak konyhájában. Én a receptet még a nagymamámtól lestem el, most pedig mindenki más is elsajátíthatja. De persze nem csak ezt a két fogást készítettük el a múlt héten, hiszen volt még aranygaluska, istenien finom tepertős pogácsa és szilvás gombóc is. Gasztro-összefoglaló.

Egy hihetetlen dolog, amit nem tudott a gofrisütőjéről

Eddig ön is csak akkor vette elő a gofrisütőt, amikor gofrit készített? Valószínűleg. A jövőben azonban nyugodtan hagyja a pulton, nem érdemes elpakolni. Ezeket az ötleteket látva ugyanis több dolga lesz a kis konyhai készüléknek, mint eddig volt.

6 okos konyhai trükk, amely sok bosszúságtól megkímél - videó

A konyha a lakás egyik legtöbbet használt, és emiatt a legkupisabb helyisége. Néha azt érezzük, egyszerűen nem tudunk hova pakolni és folyamatosan rendet tartani. De ezt csak azért gondoljuk így, mert még nem ismerjük ezeket az okos konyhai praktikákat, amelyek sok bosszúságtól kímélnek meg minket.

Ezzel az egyszerű trükkel könnyű kitisztítani a mosogatógépet

A mosogatógép megtisztítja az edényeinket, de vajon a mosogatógépet ki fogja? Ez a feladat bizony ránk hárul teljes egészében, ám van egy trükk, amivel könnyen és egyszerűen elvégezhetjük.

Nem zsírozta ki a tortaformát, nem jön ki a piskóta? Itt a megoldás!

Valószínűleg mindannyiónkkal előfordult már, hogy nem zsíroztuk ki a formát és a sütemény csak darabokban jött ki belőle. Mivel nem nyújtott valami gusztusos látványt, úgy döntöttük, menjen inkább a kukába. Pedig egy kis rafinériával, cukormázzal és olvasztott csokoládéval helyre lehet hozni az apró hibát.

Így használjuk fel a megmaradt tojássárgáját

A tojás rendkívül gazdag tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A legjobb benne, hogy a reggelitől kezdve a vacsoráig az egész napunkat körülölelheti. Ugyanakkor érdemes arról is beszélni, hogy mit kezdjünk a megmaradt sárgájával, ha a fehérjéből omlettet, pavlova tortát, habcsókot vagy egyéb süteményt készítünk. Ne hagyjuk kárba menni! A képre kattintva galéria nyílik tippekkel!

A legfinomabb töltött káposztát és a legjobb diétás tippet hoztuk el önnek

A múlt héten nem győztük kapkodni a fejünket a jobbnál jobb trükkök és receptek között. Kiderült, hogy a tészta vize aranyat ér, hogy a száraz kifliből készül a legjobb rakott étel, és hogy léteznek narancsos italok, amelyek csodát tesznek a testtel. Elkészítettük a legfinomabb töltött káposztát, új főzési trükköket tanultunk és ellestük a legjobb tippeket kimerültség ellen. Heti gasztro-összefoglaló.

Megmaradt a tojássárgája?

8 főzési trükk, hogy éttermi minőségű étel kerüljön az asztalra

Mindannyiunkkal előfordul, hogy nem úgy sikerül az étel, ahogy szeretnénk, és legközelebb igyekszünk a saját hibáinkból tanulni. De sokszor azt sem tudjuk, mit rontottunk el, így azonban nehéz a fejlődés. Kezdetnek az is elég, ha elsajátítjuk a következő trükköket, ezzel máris elindulhatunk afelé, hogy profi szakácsokká váljunk.

A tészta vize aranyat ér! Ön is mindig kiönti?

Amikor tésztát főzünk, a tészta vizét általában a lefolyóba öntjük. Hiszen ugyan mi szükségünk lehet rá? – gondoljuk. Pedig megtartani és felhasználni a tészta vizét az egyik legősibb trükk a háziasszonyok tarsolyából.

Ezzel a módszerrel az újramelegített, másnapos pizza is finom lesz

Az újramelegített pizza nem az igazi. Azt hiszem, ebben mindannyian egyetérthetünk. Próbálkozunk a mikróval, próbálkozunk a sütővel, de az eredmény egyáltalán nem kielégítő. Anthony Falco pizzamester szerint azonban van egy módszer, amely valóban ehetővé varázsolja a másnapos pizzát.