konyhai praktika

címke rss

Ha így készíti, biztosan nem ég le a tejbegríz

[origo] Gasztro2023.02.27, 08:13

A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A kiemelkedõ hazai portál ezúttal arra hozott egy tippet, hogy készíthetjük el a tejbegrízt anélkül, hogy leégne az alja.

Divatban a színek, fókuszban a fenntarthatóság: idén is inspiráló újdonságokkal várja látogatóit a Konyhakiállítás

[origo] Gasztro2023.02.22, 10:14

A Budapest Arénában hamarosan megrendezésre kerülõ, XIII. Konyhakiállításon számtalan termékbemutató mellett többek között fény derül arra is, milyen az ideális konyha, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a legkisebb étkezõbõl is, és melyek az uralkodó dizájntrendek a konyhai gépek világában. A rendezvényen bemutatkozik az idei év leginkább energiatakarékos konyhája is, hiszen a fenntarthatóság lett a dizájn mellett a legfontosabb szempont az új konyhák kialakítása során – vélik a szervezõk, akik különleges programokkal várják a látogatókat március 3–5. között.

Ezzel a trükkel éppen olyan lesz a salátánk, ahogy az éttermekben megszoktuk

[origo] Gasztro2023.02.20, 08:19

Ha szerencsénk van, remek salátákat ettünk már éttermekben. Lehet, hogy el is gondolkodtunk azon, vajon miért finomabb ott ez az egyébként nem túl bonyolult étel, mint amikor otthon készítjük? A Mindmegette ezúttal utánajárt, és számba vette, miként lehet nemcsak látványos, hanem ízletes is az otthon készült saláta.

Eleged van a büdös, piszkos konyharuhákból? Ezekkel a trükkökkel örökre leszámolhatsz velük

Life.hu2023.02.07, 23:04

Bizonyára sokan egyetértenek abban, hogy a házimunka egyik legkevésbé kedvelt feladata a konyha takarítása, kiváltképp a mosogatás. Ezek a tevékenységek gyakran vonnak maguk után egy halom mosnivalót, beleértve a törölgetésre használt textíliákat is.

Csak éretlen avokádó volt a boltban? Ezzel a trükkel pár nap alatt megérlelheti akár otthon is

[origo] Gasztro2023.02.02, 08:43

Ha guacamolét szeretnénk készíteni, ezzel az egyszerû praktikával napokkal lerövidíthetjük az avokádó érési folyamatát - ígéri a Mindmegette.

Ha így készíti, nem fröcsköl majd a csirkemáj

[origo] Gasztro2023.01.26, 08:20

A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A Mindmegette most arra hozott egy tippet, hogy süssük meg a májat úgy, hogy ne „köpködjön".

Így készül a tökéletes szilvás gombóc

[origo] Gasztro2023.01.23, 08:20

A szilvás gombóc titka a tésztában rejlik. Nem jó, ha olyan kemény, mint egy teniszlabda, az sem jó, ha szétesik, szétfõ. Aki a most bemutatott a receptet követi, egy burgonyás, könnyû gombócot fog kapni, amiben a fahéj és a szilva dominál – ígéri a Mindmegette.

Így készül a tökéletes és remegõs daragaluska

[origo] Gasztro2023.01.16, 08:11

A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy esetleg mások is jó hasznát veszik majd egy-egy általatok kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerû gasztronómiai portál ezúttal azt mutatja be, miként lesz tökéletes és remegõs a daragaluskánk.

Így érdemes lefagyasztani a kelt tésztát

[origo] Gasztro2023.01.11, 08:20

Ha túl sok lett a kelt tészta, tegyük a mélyhûtõbe, így késõbb is felhasználható lesz. Hogy mit kell tudni az ilyen tészta fagyasztásáról? A Mindmegette ezúttal ebben segít.

Ön ismeri és használja a legjobb föld alatt termõ fûszereket?

[origo] Gasztro2023.01.06, 11:56

A gyömbért mindenki ismeri, de a friss kurkuma vagy éppen a galangál kevésbé elterjedt a magyar konyhában. Lehet, hogy nem tradicionális alapanyagaink, mégis érdemes velük kísérletezni – állítja a Magyar Konyha.

Ha így tesszük el a maradék pezsgõt, akkor az sokáig friss marad

[origo] Gasztro2023.01.03, 08:22

Ha az ünnepi koccintások után maradt még pezsgõ az üvegben, eszünkben se jusson kiönteni! A Mindmegette most elárulja, hogy miként lehet még napokig a palackban tartani a buborékokat.

Így lesz sült húsunk igazán omlós és puha

[origo] Gasztro2022.12.21, 09:21

Függetlenül attól, hogy milyen típusú húst készítünk, minden húsfajta akkor a legjobb ízû, ha omlós és puha. A Mindmegette szerint van egy egyszerû, minden háztartásban megtalálható összetevõ, amit érdemes kipróbálni, ha tökéletes sültet szeretnénk tálalni.

Így lesz tökéletes a tél egyik nagy kedvence, a sült édesburgonya

[origo] Gasztro2022.12.13, 08:16

Az édesburgonyát egész évben szívesen fogyasztjuk, de kétségtelenül a téli idõszakban kerül gyakrabban az asztalra. Egyszerûen elkészíthetõ, de néhány apró trükkel még finomabb lehet a végeredmény – állítja a Mindmegette.

Ez a legjobb módja a tegnapi pizza újrahasznosításának

[origo] Gasztro2022.12.12, 08:30

Mindannyian ettünk már maradék pizzát – sõt valószínûleg a jövõben is gyakran fogyasztjuk majd az elõzõ napi maradékot. Általában ilyenkor már nem a legjobb az állaga, de pazarolni azért nem szeretnénk, így legyûrjük, de a Mindmegette talált ennél jobb megoldásokat is. Mutatjuk.

Ezek a diótörés legjobb praktikái

[origo] Gasztro2022.12.07, 08:26

Ha karácsonyi süteményrõl van szó, akkor nem vitás, hogy a dió egy elengedhetetlen alapanyag. Legyen szó bejglirõl, zserbóról vagy pozsonyi kiflirõl, ez a csonthéjas finomság nagyon jó szolgálatot tesz a sütések során. A töréssel persze akadhatnak gondok, ezért a Mindmegette most összegyûjtött néhány jól bevált tippet, amit ha megfogadunk, gyerekjáték lesz a diótörés.

Minden, amit a konfitálásról tudni érdemes

[origo] Gasztro2022.12.01, 08:50

A konfitálás néhány éve igen felkapott, sokat hangoztatott dolog lett a gasztronómiában. Az ember hajlamos azt gondolni, hogy valami nagyon 21. századi csoda búvik meg a rejtélyes szó mögött, pedig csupán egy több évszázados múltra visszatekintõ, az ételek tartósítását, tárolását lehetõvé tevõ technikáról van szó – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

Így készül a tökéletes amerikai palacsinta

[origo] Gasztro2022.11.30, 08:39

Az amerikai palacsinta sok szempontból más, mint a magyar: kisebb, vastagabb, de - és itt kezdõdik a mûvészet! -, ha jól van elkészítve, akkor puha és levegõs. A Mindmegette cikkének szerzõje állítólag sok verziót kipróbált, amíg megtalálta, talán nem a legegyszerûbb, de feltétlenül legfinomabb változatot.

Így fagyasszuk le a krumplipürét, ha túl sok készült belõle hétvégén!

[origo] Gasztro2022.11.28, 08:27

A krumplipüré egy olyan köret, ami szinte minden húsétel mellett kiválóan mûködik. Az sem vitás, hogy frissen az igazi, ám sokszor elõfordul, hogy túlvállaljuk magunkat és a nyakunkon marad. A Mindmegette most bemutatja, hogyan érdemes lefagyasztani sokunk kedvenc köretét.

Így készül a tökéletes pergõs rizs - videó

[origo] Gasztro2022.11.25, 08:50

Önnel is gyakran elõfordul, hogy rizse állandóan összetapad, és ragacsos lesz? Pedig a pergõs rizs elkészítése nem nagy ördöngösség, csak néhány alapszabályt kell betartani hozzá - állítja a Mindmegette szerkesztõsége, akik ezúttal videón mutatják be, hogyan lesz tökéletes, pergõs a rizs.

5 trükk, amivel pofonegyszerû lesz a fokhagymapucolás

[origo] Gasztro2022.11.23, 08:19

Imádjuk a fokhagymát, de nem könnyû vele dolgozni, hiszen hámozáskor ragacsos és kellemetlen szagú lesz a kezünk, a héj pedig beteríti a konyhapultot és a padlót. Ennek azonban vége, a Mindmegette most bemutatja, hogyan kell egyszerûen megpucolni ezt a rengeteg jótékony hatással bíró fûszernövényt.

Így készül a legfinomabb húsleves – pont olyan, mint a nagyié!

[origo] Gasztro2022.11.21, 08:15

A tökéletes húsleves minden évszakban a családi ebédek kötelezõ fogása, amellyel mindenkit az asztalhoz lehet csábítani: gyerekeket, férfiakat, hölgyeket egyaránt – állítja a Mindmegette.

5 hiba, amit mindannyian elkövetünk gofrisütés közben

[origo] Gasztro2022.11.15, 08:39

A gofri elkészítése elsõre talán nem tûnik túl bonyolultnak. Azonban ha a tökéletes - vagyis kívül ropogós, belül puha - gofri elkészítése a cél, oda kell figyelnünk néhány nagyon fontos apróságra, hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

Így helyettesítsük a joghurtot, ha éppen elfogyott otthon!

[origo] Gasztro2022.11.14, 08:18

Kellemetlen, ha fõzés vagy sütés közben döbbenünk rá, hogy hiányzik egy fontos alapanyag. Ha natúr joghurt nincs otthon, ne essünk pánikba és ne rohanjunk a boltba: nézzünk inkább alaposan körül, hátha találunk olyan helyettesítõt, amit nyugodtan használhatunk! – ajánlja a Mindmegette.

Így lesz tökéletes a Márton-napi libasült

[origo] Gasztro2022.11.10, 08:12

Ha november, akkor Márton nap és Márton-napi libasült! Ha nem akarunk egész évben éhezni - ahogy a mondás jósolja azoknak, akik mellõzik a liba fogyasztását ezen a napon -, akkor jó, ha beszerzünk egy szép, hízott libamellet vagy libacombot, esetleg egy egész libát, és idõben nekiugrunk a feladatnak. Akinek nincs rutinja e téren, a Mindmegette azt üzeni: pánikra semmi ok - segítenek!

Ez az 5 legmeglepõbb és legjobb kekszkiszúró

[origo] Gasztro2022.10.19, 08:51

Kekszsütéskor is szárnyalhat a fantáziánk, hála a sokféle formának, kiszúrónak. Aki még nem szerzett be néhány nagyon menõ darabot, nézzen körül a konyhájában, és használja azt, amit talál! - tanácsolja a Mindmegette.

Így készül a legfinomabb tiramisu

[origo] Gasztro2022.10.14, 08:12

Kevesen tudják, hogy a "tirami sú" annyit tesz: "dobj fel"! Ez a Mindmegette olvasatában annyit tesz, hogy a desszerthez adott kávé akár egy plusz löketet is adhat a naphoz, ha ebéd után fogyasztunk belõle néhány kanálkával. A népszerû gasztronómiai portál cikkében bemutatta a krémes édesség elkészítésének fortélyait.

Így helyettesítsük a kaliforniai paprikát!

[origo] Gasztro2022.10.13, 08:46

Mélyzöld, napsárga, narancssárga, tûzvörös – mind ugyanaz a paprika, csak más az érettségi állapota. A kaliforniai paprikát nemcsak gyönyörû színe miatt kedveljük, ízvilága is különleges. A piros, édeskés ízû változatot – ami tulajdonképpen az érett paprika – számos receptben használjuk. A Mindmegette cikke ezúttal arra kereste a választ, hogy mit tegyünk, ha nem kaptunk a boltban, vagy ha elfelejtettük a kosarunkba tenni?

5 tipp, hogyan helyettesítsük a sütõpapírt, ha elfogyott otthon

[origo] Gasztro2022.10.12, 08:34

Sokan kedvelik a sütõpapírt, hiszen sokoldalú, számos konyhai feladathoz nagy segítség és nem csak sütésnél vesszük hasznát, hanem például az ételek tárolását, csomagolását is megkönnyíti, azonban elõfordulhat, hogy éppen nincs elegendõ mennyiség kéznél. A Mindmegette ezúttal számba vette, hogy mivel helyettesíthetjük hatékonyan.

Így lesz tökéletesen omlós a rántott csirkemell

[origo] Gasztro2022.10.10, 08:30

A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik. A népszerû hazai portál ezúttal bemutat remek egy tippet, hogy miként lesz garantáltan omlós a rántott csirkemell. Cikkünk végén bemutatunk egy ínycsiklandó receptet is.

Ezeket a hibákat követjük el leggyakrabban, ha zöldségköretet készítünk

[origo] Gasztro2022.10.07, 08:38

Akár zöldségimádók, akár kezdõ szakácsok vagyunk, egy biztos: ahhoz, hogy igazán finom zöldséges fogást tálaljunk, ismernünk kell néhány trükköt. A jó hír az, hogy ezeket a készségeket könnyen elsajátíthatjuk – állítja cikkében a Mindmegette.

Így készül a tökéletes párolt káposzta – videó

[origo] Gasztro2022.10.05, 08:47

Párolt káposztát leggyakrabban a Márton-napi libasült mellé készítünk, pedig minden sült mellett kiválóan megállja a helyét. A Mindmegette legújabb videójában bemutatja, hogy készül a vörösboros párolt káposzta almával.

Ezt az 5 dolgot soha ne tegye a sütõbe!

[origo] Gasztro2022.10.03, 08:28

Minden nap tanulunk valami újat – ez alól a tapasztalt háziasszonyok sem kivételek. Sok a megválaszolatlan kérdés például a sütõben használható anyagokkal kapcsolatban, de a Mindmegette most összeszedte, miket nem tehetünk a forró sütõbe.

Ez a 3 leggyorsabb, tápláló reggeli

[origo] Gasztro2022.09.28, 08:58

Az elsõ napokban még gördülékenyebbek az iskolakezdés reggelei, de ha nem alakítunk ki idõben egy megfelelõ rutint, könnyen kapkodássá válhatnak a korareggeli órák. A Mindmegette most összegyûjtötte a legjobb recepteket, amelyeket akár elõre is elkészíthetünk, így reggel percek alatt az asztalra kerülhet a finom és tápláló reggeli.

Így készül a tökéletes házi vajkrém

[origo] Gasztro2022.09.26, 08:39

A vajkrém készítése nem egyszerû, sajnos elõfordul, hogy csalódást kelt a végeredmény. Pedig érdemes kísérletezni, hiszen a klasszikus vajkrém igazi jolly joker: jól ízesíthetõ, színezhetõ, így bevonóként, díszítésre is használható – mutat rá a Mindmegette.

Ezek a legjobb fûszer-helyettesítõk

[origo] Gasztro2022.09.22, 08:13

Egy fûszerekkel teli polc minden háziasszony álma: segítségükkel a világ ízeit könnyedén tudjuk otthon is az asztalra varázsolni. De mi van akkor, ha a recept olyan fûszert vagy fûszerkeveréket ír, ami nincs kéznél? Nem kell a boltba rohanni, inkább nézzük meg, mivel tudjuk helyettesíteni! - tanácsolja a Mindmegette.

Így helyettesíthetjük hatékonyan a krémsajtot!

[origo] Gasztro2022.09.21, 08:42

Jellegzetes édeskés ízének és sima állagának köszönhetõen a krémsajt nagyon népszerû. Kerülhet süteménybe, adhatjuk húsételekhez, szendvicsbe, készülhet belõle finom mártogatós. Ha a receptben krémsajt szerepel, de nincs otthon, könnyû becserélni más összetevõre úgy, hogy meglepõen finom lesz a végeredmény – javasolja a Mindmegette.

Így készül a tökéletes tojáshab

[origo] Gasztro2022.09.16, 12:37

A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerû hazai portál cikkében ezúttal azt mutatja be, hogy marad kemény a felvert tojáshab.

10 tipp kezdõ otthoni szakácsoknak

[origo] Gasztro2022.09.14, 08:30

Gyorséttermi ételek helyett sokkal egészségesebb és olcsóbb, ha otthon fõzünk. Táplálkozási szakemberek szerint azonban az, hogy nem a gyorséttermeket választjuk, sajnos nem jelenti automatikusan azt, hogy az étrendünk tökéletes - hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

Ezeket biztosan nem tudta a szilvás gombóc készítésérõl

[origo] Gasztro2022.09.13, 08:26

A szilvás gombóc örök. Már jóval a Padlás elõtt az volt, a nagymamák és az unokák privilégiuma, egy desszert, amihez fel kell gyûrni az ingujjat, elõ kell szedni a nagydeszkát, ahol dõl a gõz a fazékból, de minden fáradtságot megér az eredmény – írja a Magyar Konyha.

Így lesz tökéletes a leveles tésztából készült sütemény

[origo] Gasztro2022.09.12, 08:13

Nem gond egy gyors édes vagy sós batyut, lepényt az asztalra varázsolni, ha van a fagyasztóban konyhakész leveles tészta, az igazán finom és látványos ételek elkészítéséhez azonban elengedhetetlen a már a tészta megfelelõ tárolása is, hát még a sütés – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

Alufólia a mikróban? Mutatjuk, szabad-e!

[origo] Gasztro2022.09.06, 08:23

Az alufólia hasznos és olcsó anyag, ami szinte minden konyhában megtalálható. Hogy lehet-e mikrózni, örök kérdés, és az internet népe soha nem jut egyezségre. A címben feltett kérdésre viszont határozott igen a válasz, egyszerûen csak körültekintõnek kell lennünk – állítja a Mindmegette.

Így készül a legfinomabb csirkecomb

[origo] Gasztro2022.09.02, 08:32

A sült csirkecomb úgy az igazi, ha a bõre ropogós, de a húsa omlós. A népszerû fogás azonban csak akkor készíthetõ el mindig tökéletesen, ha ismerjük a fortélyokat – állítja a Mindmegette.

Így készül a tökéletes tzatziki 

[origo] Gasztro2022.08.29, 08:22

A világszerte kedvelt görög mártogatós, a tzatziki gyorsan és egyszerûen elõállítható mindössze néhány alapanyagból, ráadásul a pénztárcánkat is kíméli – állítja a Mindmegette.

Rajong az olajban sült ételekért, de szeretne egészségesen étkezni? Mutatjuk a megoldást!

[origo] Gasztro2022.08.25, 08:30

Aki egészségtudatosan étkezik, de nem szívesen mond le az olajban sütött ételekrõl, az air fryer tökéletes választás számára: a forrólevegõs fritõzben ugyanis minimális olajjal készítheti el a kedvenceit, így rengeteg kalóriát tud megspórolni. A végeredmény ugyanolyan ropogós és finom lesz az olaj szinte teljes elhagyása mellett is – állítja a Mindmegette.

Így készül a legfinomabb piskóta - videó

[origo] Gasztro2022.08.23, 08:30

Rengeteg sütemény, torta és pohárdesszert alapja a piskóta, amely csak akkor jó, ha könnyû és szellõs, nem pedig tömör, "fojtós". A Mindmegette most bemutatja, hogyan lesz tökéletes számos sütemény alaptésztája.

Így készül a tökéletes alaplé

[origo] Gasztro2022.08.18, 08:23

Ha gazdag ízû levesre vagy mártásra vágyunk, érdemes sima víz helyett alaplével hígítani. Az alaplé ugyanis rengeteg ízt hordoz magában, így plusz árnyalatokkal gazdagítja a készülõ ételt, amely sokkal izgalmasabb és komplexebb lesz – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.

Így lesz sokáig puha és friss a palacsinta

[origo] Gasztro2022.08.11, 08:28

A Mindmegette gyakran olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükköknek. A népszerû gasztronómiai portál ezúttal azt vette górcsõ alá, hogyan lesz igazán puha és sokáig friss a palacsinta.

Ezért ne tegyünk soha forró ételt a turmixgépbe

[origo] Gasztro2022.08.10, 08:42

A turmixgép egyike azoknak a konyhai eszközöknek, amelyekbe érdemes beruháznunk: sokoldalúan használható, hiszen a dióõrléstõl kezdve az ételek pürésítésén át a jégtörésig számos feladatot egyszerûen megoldhatunk vele. A Mindmegette szerint jó befektetés, de érdemes rá vigyázni.

Így tartsuk távol a rovarokat grillezéskor

[origo] Gasztro2022.08.03, 08:12

Ausgusztus elején már igazán semmi sem tarthat távol bennünket a szabadtéri sütögetésektõl – ilyenkor ínycsiklandó, finom illat lengi be a kerteket, teraszokat. Ezek az illatok viszont nem csak a számunkra csábítóak, hanem a rovaroknak is, és a legyek, darazsak és más kellemetlen látogatók meg is keseríthetik az eredetileg jól induló, békés, hétvégi programot. A szakértõk szerint azonban nem kell pánikba esni, vagy bonyolult, drága kütyükre költeni, hiszen vannak olyan trükkök, amivel úgy tehetjük viszonylag rovarbiztossá a grillezést, hogy az nem fáj különösebben a pénztárcánknak sem – állítja a Magyar Konyha.

Nincs otthon zsír? Így helyettesíthetjük!

[origo] Gasztro2022.08.01, 08:16

A sertészsír az elmúlt években újra kedvelt és népszerû fõzési alapanyag lett, ezért szinte minden konyhában megtalálható. Az ételeknek gazdag ízt és krémes állagot ad. Ha elfogyott, vagy esetleg táplálkozási okokból keresünk más alternatívát, a Mindmegette szerint több lehetõség közül is választhatunk.

Elõzõ
Következõ