konyhai praktika
címke rss- kapcsolódó címkék:
- konyhai tipp
- konyhai trükkök
- videó
- recept
- tojás
- Legfrissebb
- Legrégebbi
7 trükk, amelyek segítségével ellenálhatatlan vajkrémet készíthetünk
A legtöbben tapasztaltuk már, hogy a vajkrém készítése nem egyszerű, mert sajnos előfordul, hogy csalódást kelt a végeredmény. Pedig a gasztronómiai szakértői szerint érdemes vele kísérletezni, ugyanis azon tú, hogy jól ízesíthető, színezhető, még bevonóként, díszítésre is használható.
- címkék:
- recept
- konyhai praktika
- vaj
- vajkrém
- Címkefelhő »
Ha így készítjük a resztelt májat, mind a tíz ujját megnyalja majd a család
A legtöbben pontosan tudjuk, milyen értékes táplálék a máj, talán szeretjük is, de általános tapasztalat, hogy otthon valahogy sosem úgy sikerül, ahogy számítunk rá; rágós lesz, vagy szénné ég. Cikkünkben most eláruljuk, hogyan lesz tökéletes a végeredmény.
Ez a legegyszerűbb módja, hogy megpucoljuk a fokhagymát
Mindannyian ismerjük azt a kellemetlen és cseppet sem komfortos műveletet, amikor fokhagymát kell pucolnunk. Hosszú percek, ragadós, bűzös ujjak, rátapadt héjdarabok, amik sehogy sem akarnak lejönni... Cikkünkben bemutatunk egy formabontó pucolási módot, amellyel nem csak a tempót gyorsíthatjuk fel, hanem a többi bosszúságnak is örökre búcsút inthetünk.
Mutatjuk, mit tegyünk, ha megmaradt néhány üveg bontott borunk az ünnepek után
Mindannyiunkkal megeshet, hogy az ünnep hevében kicsit túlbecsüljük, és 1-2 üveg borral többet nyitunk ki a kelleténél, és azóta is ott árválkodik a hűtőnkben szilveszter elmúltával is. Amennyiben magunkra ismerünk, jobb, ha nem áll napokig a hűtőben a finom ital, szerencsésebb mielőbb felhasználni. Adja magát, hogy egy évindító bulira készüljön belőle forralt bor, bólé, vagy sangría, de kínálkozik számos, egyéb lehetőség is, amelyben Ruprecht László séf, a SVÉT elnöke lesz segítségünkre.
- címkék:
- konyhai praktika
- bor
- ünnep
- Címkefelhő »
Ezzel a trükkel sokáig megőrzi ízét és állagát is a pirospaprika
A manapság már minden háztartásban megtalálható, őrölt pirospaprika értékét először az Alföldön ismerték fel, ahol az ott élők - ahogy az közismert - a sertészsírban pirított vöröshagymához adták, hiszen ebben optimálisan oldódtak ki a fűszerpaprika-őrlemény íz- és színanyagai. Ezt az úgynevezett pörköltalapot a magyaros ételek jelentős részénél a mai napig előszeretettel alkalmazzák. Cikkünkben számba vettük, hogyan érdemes otthon tárolni, hogy sokáig megőrizze ízét és állagát is.
Kóstolt már édes bacon szalonnát?
Napról napra több szokatlan ízpárosítással találkozhatunk a boltokban, legyen szó öntetekről, csokoládékról, vagy üdítőkről, és nincs ez másképp a feldolgozott húsokkal sem!
- címkék:
- konyhai praktika
- bacon
- édes
- Címkefelhő »
Mutatunk egy egyszerű módszert, amivel percek alatt megfőzhetjük a tésztát
Hagyományosan a tésztafőzés beletelik némi időbe, hiszen meg kell várni, amíg a víz felforr. Most viszont bemutatunk egy egyszerű, de hatékony módszert, amellyel hosszú perceket spórolhatunk meg.
5 tuti módszer, amivel pillanatok alatt megérlelhetjük a banánunkat
A banán akkor a legjobb, amikor egyenletes, napsárga színű a héja, nincsenek rajta barna pöttyök és foltok, a gyümölcshús puha és édes. Nos, ebben az állapotban a legnehezebb megtalálni, mert vagy túlérett, vagy még szinte zöld. Ha ez utóbbit találjuk csak a zöldséges standokon, van egy pár módszer, amivel felgyorsíthatjuk az érési folyamatot.
- címkék:
- gyümölcs
- konyhai praktika
- banán
- Címkefelhő »
Ezzel a praktikával mindig pergő lesz a rizs
Állandóan összetapad, és ragacsos lesz? Pedig a pergős rizs elkészítése nem nagy ördöngösség, csak néhány alapszabályt kell betartani hozzá. Cikkünk végén videón is bemutatjuk, hogyan lesz tökéletes, pergős a rizs.
- címkék:
- konyhai praktika
- rizs
- rizsköret
- Címkefelhő »
Ha megnézi ezt a videót, holnaptól másként használja a fokhagymanyomót - videó
A fokhagymanyomó az egyik legpraktikusabb konyhai eszköz, ugyanis nem kell apró kockákra felvágni a fokhagymát, hanem egyenesen belenyomhatjuk azt a készülő ételekbe. Létezik egy trükk, amivel ez a mozdulat még gyorsabb lehet!
Ezt a 3 aranyszabályt érdemes betartanunk a vaj tárolásakor
Hűtőben vagy a konyhapulton tároljuk a vajat? Ez a kérdés állandó vita tárgya, pedig az igazság az, hogy a vaj teljes biztonságban van szobahőmérsékleten is, hiszen rendkívül magas zsírtartalma miatt, kevésbé hajlamos a baktériumok elszaporodására - annak ellenére, hogy tejtermék.
- címkék:
- tejtermék
- konyhai praktika
- tárolás
- vaj
- Címkefelhő »
Kívül ropogós, belül omlós: ez a tökéletes kacsacomb titka
Az ünnepek kétségtelenül egyik kedvenc étele a kacsapecsenye, egészen pontosan a sült kacsacomb, amelynek piros-ropogós a bőre, de a húsa olyan omlós, hogy szétolvad a szánkban. Hogy ezt a tökéletes állagot elérjük, nem árt tisztában lenni a kacsahús sütésének legfőbb trükkjeivel. Cikkünkben számba vettük, melyek ezek.
Eláruljuk, hogyan nem fő szét a krumplink
Aki szereti a burgonyát, biztosan tudja, hogy vannak kifejezetten főzésre ajánlott fajták. Ám könnyen előfordulhat, hogy nincs otthon ilyen, amikor szükségünk lenne rá. Mutatjuk, hogy milyen egyszerűen megakadályozható, hogy a krumpli kásás legyen.
- címkék:
- konyhai praktika
- burgonya
- krumpli
- Címkefelhő »
Így készül a legfinomabb sütőtökpüré
A házi sütőtökpüré ízletesebb, mint a bolti, ezt mindannyian tudjuk. Sokféleképpen felhasználható, így érdemes egy-két adagot betárazni. A jó hír az, hogy akkor is bátran nekiállhatunk az elkészítésének, ha nincs sütőnk, mutatjuk, hogyan.
Így készül a legegyszerűbb és leggyorsabb birsalmasajt
Aki azért nem állt neki birsalmasajtot készíteni, mert a procedúrát túl hosszadalmasnak és macerásnak érezte, most mutatunk egy receptet, amivel a konyhában töltött idő lényegesen lerövidíthető.
Ezzel a trükkel újra ropogóssá varázsolhatjuk szikkadt zsömléinket és kifliinket
Gyakran előfordul, különösen a többfős háztartásokban, hogy többen is vásárolunk egy keveset, és így felhalmozódik a pékáru. Ráadásul, mivel mindenki a frisset eszi szívesebben, ezért van, hogy a pár napos kiflik, zsömlék, és bagettek is a kukában végzik. Mutatjuk, hogyan tudunk véget vetni a pazarlásnak.
Ha így készítjük a tükörtojást, többé nem folyik szét a sárgája
A tükörtojás akkor jó, ha a fehérje mindenhol szilárd, a sárgája pedig egyben van – ez tény. Ahogy az is, hogy amilyen egyszerűen hangzik, olyan nehezen kivitelezhető, hiszen a tojássárgája roppant könnyen kihasad, és a forró serpenyőben egy pillanat alatt megsül. Ezt a bosszantó bakit kerülhetjük el ezzel a trükkel – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Csempésszünk egy csipet sót a bontott tejbe, és csodát látunk!
A konyhasó az egyik legsokoldalúbb konyhai alapanyag, hiszen nincs olyan étel vagy ital amibe ne tennénk - vagy kellene tennünk -, de emellett a háztartás számos területén is jó szolgálatot tesz – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- tej
- konyhai praktika
- só
- Címkefelhő »
Ha ezt a 3 tanácsot megfogadjuk, nem tocsog majd olajban a sült krumplink
Aki valóban nagyon szereti a sült krumplit - akár rántott vagy sült húsok mellé köretként, vagy akár önmagában is - és azt szeretné, hogy tökéletes legyen, annak érdemes ezt a trükköt megfogadnia – tanácsolja a Mindmegette.
Ettől a szokatlan hozzávalótól még finomabb lesz a főtt rizs
Rizst főzni nem egy nagy ördöngösség, mégis érdemes észben tartani pár dolgot, hogy tökéletes és pergős legyen a végeredmény. Sokan azonban nem szeretik a sima főtt rizst, esetleg unják az ízét, ezért a Mindmegette most bemutat egy trükköt, amivel új szintre lehet emelni ezt a köretet!
- címkék:
- konyhai praktika
- rizs
- vöröshagyma
- Címkefelhő »
Mutatjuk a legjobb feltéteket, amivel igazán különleges gofrikat készíthetünk
A legtöbben imádjuk a gofrit! Tökéletes választás egy borús hétvégi reggelen, vagy ha ránk tör az édesség utáni vágy. De nem ehetjük mindig lekvárral vagy csokiszósszal, itt az idő, hogy kipróbáljunk új ízeket is – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Mutatjuk, miért nem érdemes kidobni a görögdinnye héját – videó
Ha a görögdinnye héja Önnél is rendszeresen a kukába végzi, akkor a Mindmegette most elárulja: a gyümölcs egyik legfinomabb és legegészségesebb része került a szemétbe: csokorba szedtük, miért.
Így lesz igazán ropogós a steakburgonyánk - videó
Felejtsük el a boltokban kapható gyorsfagyasztott steakburgonyát, ha ugyanis otthon készítjük el, sokkal finomabb és ropogósabb lesz a végeredmény. Azon túl, hogy kiválóan működik köretként, egy jó mártogatóssal is ellenállhatatlan – csinál kedvet a Mindmegette.
Így készül a tökéletes főtt kukorica
A zsenge csöveken sorakozó roppanós, tejes kukoricaszemek rövid idő alatt megpuhulnak a fazékban vagy az izzó parázs fölött. Aki ennyit sem bír várni, az viszont próbálja ki a mikrós trükköt – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Mutatjuk, hogyan maradnak sokáig frissek felvágott fűszernövényeink
Nincs olyan étel, amihez ne használnánk valamilyen fűszert. Legyen szó egy egyszerű főzelékről vagy egy szaftos pörköltről, biztos, hogy ízesítjük valamilyen fűszernövénnyel, akár szárítottal, akár frissel. Utóbbi esetében viszont résen kell lennünk, hiszen hamar megfonnyadnak – figyelmeztet a Mindmegette.
Így készül a tökéletes sült csirke
A csirke igazi jolly joker, ha húsételekről van szó. Bár önmagában nincs benne semmi izgalmas, de kiválóan fűszerezhető, rengeteg szósz illik hozzá, és gyorsan elkészül – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- csirke
- hús
- sült csirke
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel a trükkel biztosan átsül a tortánk közepe
A tortánk tökéletesnek tűnik: gyönyörűen emelkedik a tészta sütés közben, meseszép a színe. Már a díszítésen gondolkodunk, ám amikor a sütési idő letelte után elvégezzük a tűpróbát, kiderül, hogy a tészta közepe még nem sült át – vázolja a sokunk számára ismerős helyzetet a Mindmegette. A neves gasztronómiai oldal szerzői azonban azt is elárulták, mit tegyünk, hogy ez ne fordulhasson elő.
Ezekre figyeljünk, ha serpenyőben sütjük a spárgát
A spárga forró serpenyőben, kevés olajon megpárolva mély, fás ízű lesz, enyhén füstös mellékízzel. Ha szeretjük ezt az ízvilágot, itt az idő beszerezni egy öntöttvas serpenyőt – ebben lesz ugyanis igazán ütős a végeredmény – ígéri a Mindmegette.
Egy nem mindennapi trükkel tökéletes palacsintát készíthetünk
Természetesen mindenki a hagyományos, anyukája készítette vékony palacsintát szereti a legjobban, de alapvetően úgy vagyunk vele: bármilyen változatra nyitottak vagyunk, csak palacsinta legyen! A következő apró trükkel olyan könnyű, de mégis laktató tészta lesz a végeredmény, ami édesen és sósan is megállja a helyét! - állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- palacsinta
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így tároljuk a rizst, hogy sokáig friss maradjon
A legtöbbünk számára a rizs alapélelmiszer, amelyből mindig van otthon egy-egy zacskónyi. Mivel rendszeresen használjuk, nincs ideje megromlani. Ha azonban nem vagyunk nagy rizsfogyasztók, érdemes átgondolni, hol és hogyan tároljuk, hogy sokáig megőrizze a frissességét – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- rizs
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezért ne használjunk soha a bundás kenyérhez friss pékárut!
A bundás kenyér nem egy bonyolult étel, sokan szeretik reggelire, vacsorára, vagy feltétként ebédidőben is megállja a helyét. A végeredményt tekintve azonban nagyon nem mindegy, hogy milyen kenyérből készül – mutat rá a Mindmegette.
Így tároljuk a főtt tojást, hogy sokáig elálljon
Különösen húsvétkor érezhetjük úgy, hogy főtt tojásból nem elég, de bizony előfordul, hogy túl sokat főzünk egyszerre, és nem fogy el a családi étkezéseken. Mivel kényes élelmiszerről van szó, fontos, hogy megfelelő módon és ideig tároljuk, különben komoly problémákat okozhat – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- tojás
- konyhai praktika
- főtt tojás
- Címkefelhő »
Így válasszuk ki a tökéletes húsvéti sonkát!
Valószínűleg mindenki járt már úgy, hogy nem sikerült finom sonkát beszereznie. Pedig csak egy kis odafigyelésre és körültekintésre van szükség, hogy biztosan tudjuk, mi kerül a kosarunkba – véli a Mindmegette.
Így lesz tökéletes bulgurunk állaga
A bulgurt sokan szeretik, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul sokoldalú is, hiszen köretként adhatjuk húshoz és halhoz, de önmagában főételként is fogyaszthatjuk. Mutatjuk, hogyan érdemes elkészíteni a bulgurt, hogy tökéletes legyen az állaga – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- bulgur
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel a 6 trükkel igazán puha és omlós lesz a briós
Az édes kelt tészták élmezőnyében bérelt helye van a briósnak. Nem is csoda: egy brióssal szebben indul a nap, finomabb lesz a kávé, és annyi kalóriával lát el, hogy bőven kibírjuk ebédig – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- briós
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezek a legjobb helyettesítők, ha elfogyott otthon a főzőtejszín
Egyre több recept hozzávalói között találjuk a főzőtejszínt: levesek, szószok, mártások, főzelékek dúsítására ajánlják. Kétségtelen, hogy gazdagabbá, krémesebbé teszi az ételeket, ezért jó, ha mindig van otthon egy doboznyi. Ha mégsem, akkor viszont bátran helyettesítsük azzal, ami éppen kéznél van! - biztat a Mindmegette.
- címkék:
- konyhai praktika
- főzőtejszín
- Címkefelhő »
Így marad sokáig friss a zeller
Sokan kedvelik a ropogós zellert, hiszen ahogy mártogatósokhoz, saláták összetevőjeként úgy turmixokban is nagyon finom, de néha csak 1-2 szálra van szükségünk. Mit tegyünk, hogy a maradék minél tovább friss maradjon? - tette fel a kérdést a Mindmegette.
- címkék:
- zeller
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezeket rontjuk el a legtöbben tésztafőzéskor
Az olasz tészták ezerféle formában léteznek, de egyvalami biztosan közös bennük: sokan szeretik őket. Amilyen egyszerű (mégis pazar) fogásokat készíthetünk belőlük, olyan könnyű elrontani is az ételt, rögtön a tésztafőzésnél – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Elfogyott otthon a tojás? Így helyettesítsük!
Biztosan mindannyian jártunk már úgy, hogy sütés-főzés közben vettük észre: nincs otthon annyi tojás, mint amennyire szükségünk lenne. Tojás nélkül nem tapad össze a fasírt, a palacsinta sem lesz az igazi, a szülinapi tortáról nem is beszélve... Mit lehet ilyenkor tenni? Irány a legközelebbi bolt! De ha nincs kedvünk útra kelni, próbáljuk ki az alábbi egyszerű, hatékony tojáspótlók egyikét – javasolja a Mindmegette.
- címkék:
- tojás
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ha így készíti, biztosan nem ég le a tejbegríz
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A kiemelkedő hazai portál ezúttal arra hozott egy tippet, hogy készíthetjük el a tejbegrízt anélkül, hogy leégne az alja.
- címkék:
- recept
- tejbegríz
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Divatban a színek, fókuszban a fenntarthatóság: idén is inspiráló újdonságokkal várja látogatóit a Konyhakiállítás
A Budapest Arénában hamarosan megrendezésre kerülő, XIII. Konyhakiállításon számtalan termékbemutató mellett többek között fény derül arra is, milyen az ideális konyha, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a legkisebb étkezőből is, és melyek az uralkodó dizájntrendek a konyhai gépek világában. A rendezvényen bemutatkozik az idei év leginkább energiatakarékos konyhája is, hiszen a fenntarthatóság lett a dizájn mellett a legfontosabb szempont az új konyhák kialakítása során – vélik a szervezők, akik különleges programokkal várják a látogatókat március 3–5. között.
Ezzel a trükkel éppen olyan lesz a salátánk, ahogy az éttermekben megszoktuk
Ha szerencsénk van, remek salátákat ettünk már éttermekben. Lehet, hogy el is gondolkodtunk azon, vajon miért finomabb ott ez az egyébként nem túl bonyolult étel, mint amikor otthon készítjük? A Mindmegette ezúttal utánajárt, és számba vette, miként lehet nemcsak látványos, hanem ízletes is az otthon készült saláta.
- címkék:
- saláta
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Eleged van a büdös, piszkos konyharuhákból? Ezekkel a trükkökkel örökre leszámolhatsz velük
Bizonyára sokan egyetértenek abban, hogy a házimunka egyik legkevésbé kedvelt feladata a konyha takarítása, kiváltképp a mosogatás. Ezek a tevékenységek gyakran vonnak maguk után egy halom mosnivalót, beleértve a törölgetésre használt textíliákat is.
Csak éretlen avokádó volt a boltban? Ezzel a trükkel pár nap alatt megérlelheti akár otthon is
Ha guacamolét szeretnénk készíteni, ezzel az egyszerű praktikával napokkal lerövidíthetjük az avokádó érési folyamatát - ígéri a Mindmegette.
- címkék:
- avokádó
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ha így készíti, nem fröcsköl majd a csirkemáj
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A Mindmegette most arra hozott egy tippet, hogy süssük meg a májat úgy, hogy ne „köpködjön".
- címkék:
- recept
- máj
- csirkemáj
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes szilvás gombóc
A szilvás gombóc titka a tésztában rejlik. Nem jó, ha olyan kemény, mint egy teniszlabda, az sem jó, ha szétesik, szétfő. Aki a most bemutatott a receptet követi, egy burgonyás, könnyű gombócot fog kapni, amiben a fahéj és a szilva dominál – ígéri a Mindmegette.
Így készül a tökéletes és remegős daragaluska
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy esetleg mások is jó hasznát veszik majd egy-egy általatok kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerű gasztronómiai portál ezúttal azt mutatja be, miként lesz tökéletes és remegős a daragaluskánk.
- címkék:
- daragaluska
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így érdemes lefagyasztani a kelt tésztát
Ha túl sok lett a kelt tészta, tegyük a mélyhűtőbe, így később is felhasználható lesz. Hogy mit kell tudni az ilyen tészta fagyasztásáról? A Mindmegette ezúttal ebben segít.
Ön ismeri és használja a legjobb föld alatt termő fűszereket?
A gyömbért mindenki ismeri, de a friss kurkuma vagy éppen a galangál kevésbé elterjedt a magyar konyhában. Lehet, hogy nem tradicionális alapanyagaink, mégis érdemes velük kísérletezni – állítja a Magyar Konyha.
- címkék:
- fűszer
- konyhai praktika
- Címkefelhő »