konyhai praktika
címke rss- kapcsolódó címkék:
- konyhai tipp
- konyhai trükkök
- videó
- recept
- tojás
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Így készül a tökéletes párolt káposzta – videó
Párolt káposztát leggyakrabban a Márton-napi libasült mellé készítünk, pedig minden sült mellett kiválóan megállja a helyét. A Mindmegette legújabb videójában bemutatja, hogy készül a vörösboros párolt káposzta almával.
Ezt az 5 dolgot soha ne tegye a sütőbe!
Minden nap tanulunk valami újat – ez alól a tapasztalt háziasszonyok sem kivételek. Sok a megválaszolatlan kérdés például a sütőben használható anyagokkal kapcsolatban, de a Mindmegette most összeszedte, miket nem tehetünk a forró sütőbe.
- címkék:
- sütés
- sütő
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ez a 3 leggyorsabb, tápláló reggeli
Az első napokban még gördülékenyebbek az iskolakezdés reggelei, de ha nem alakítunk ki időben egy megfelelő rutint, könnyen kapkodássá válhatnak a korareggeli órák. A Mindmegette most összegyűjtötte a legjobb recepteket, amelyeket akár előre is elkészíthetünk, így reggel percek alatt az asztalra kerülhet a finom és tápláló reggeli.
- címkék:
- reggeli
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes házi vajkrém
A vajkrém készítése nem egyszerű, sajnos előfordul, hogy csalódást kelt a végeredmény. Pedig érdemes kísérletezni, hiszen a klasszikus vajkrém igazi jolly joker: jól ízesíthető, színezhető, így bevonóként, díszítésre is használható – mutat rá a Mindmegette.
- címkék:
- vaj
- konyhai praktika
- vajkrém
- Címkefelhő »
Ezek a legjobb fűszer-helyettesítők
Egy fűszerekkel teli polc minden háziasszony álma: segítségükkel a világ ízeit könnyedén tudjuk otthon is az asztalra varázsolni. De mi van akkor, ha a recept olyan fűszert vagy fűszerkeveréket ír, ami nincs kéznél? Nem kell a boltba rohanni, inkább nézzük meg, mivel tudjuk helyettesíteni! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- fűszer
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így helyettesíthetjük hatékonyan a krémsajtot!
Jellegzetes édeskés ízének és sima állagának köszönhetően a krémsajt nagyon népszerű. Kerülhet süteménybe, adhatjuk húsételekhez, szendvicsbe, készülhet belőle finom mártogatós. Ha a receptben krémsajt szerepel, de nincs otthon, könnyű becserélni más összetevőre úgy, hogy meglepően finom lesz a végeredmény – javasolja a Mindmegette.
- címkék:
- sajt
- krémsajt
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes tojáshab
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerű hazai portál cikkében ezúttal azt mutatja be, hogy marad kemény a felvert tojáshab.
10 tipp kezdő otthoni szakácsoknak
Gyorséttermi ételek helyett sokkal egészségesebb és olcsóbb, ha otthon főzünk. Táplálkozási szakemberek szerint azonban az, hogy nem a gyorséttermeket választjuk, sajnos nem jelenti automatikusan azt, hogy az étrendünk tökéletes - hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezeket biztosan nem tudta a szilvás gombóc készítéséről
A szilvás gombóc örök. Már jóval a Padlás előtt az volt, a nagymamák és az unokák privilégiuma, egy desszert, amihez fel kell gyűrni az ingujjat, elő kell szedni a nagydeszkát, ahol dől a gőz a fazékból, de minden fáradtságot megér az eredmény – írja a Magyar Konyha.
Így lesz tökéletes a leveles tésztából készült sütemény
Nem gond egy gyors édes vagy sós batyut, lepényt az asztalra varázsolni, ha van a fagyasztóban konyhakész leveles tészta, az igazán finom és látványos ételek elkészítéséhez azonban elengedhetetlen a már a tészta megfelelő tárolása is, hát még a sütés – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Alufólia a mikróban? Mutatjuk, szabad-e!
Az alufólia hasznos és olcsó anyag, ami szinte minden konyhában megtalálható. Hogy lehet-e mikrózni, örök kérdés, és az internet népe soha nem jut egyezségre. A címben feltett kérdésre viszont határozott igen a válasz, egyszerűen csak körültekintőnek kell lennünk – állítja a Mindmegette.
Így készül a legfinomabb csirkecomb
A sült csirkecomb úgy az igazi, ha a bőre ropogós, de a húsa omlós. A népszerű fogás azonban csak akkor készíthető el mindig tökéletesen, ha ismerjük a fortélyokat – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- csirke
- csirkecomb
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes tzatziki
A világszerte kedvelt görög mártogatós, a tzatziki gyorsan és egyszerűen előállítható mindössze néhány alapanyagból, ráadásul a pénztárcánkat is kíméli – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- tzatziki
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Rajong az olajban sült ételekért, de szeretne egészségesen étkezni? Mutatjuk a megoldást!
Aki egészségtudatosan étkezik, de nem szívesen mond le az olajban sütött ételekről, az air fryer tökéletes választás számára: a forrólevegős fritőzben ugyanis minimális olajjal készítheti el a kedvenceit, így rengeteg kalóriát tud megspórolni. A végeredmény ugyanolyan ropogós és finom lesz az olaj szinte teljes elhagyása mellett is – állítja a Mindmegette.
Így készül a legfinomabb piskóta - videó
Rengeteg sütemény, torta és pohárdesszert alapja a piskóta, amely csak akkor jó, ha könnyű és szellős, nem pedig tömör, "fojtós". A Mindmegette most bemutatja, hogyan lesz tökéletes számos sütemény alaptésztája.
- címkék:
- recept
- piskóta
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes alaplé
Ha gazdag ízű levesre vagy mártásra vágyunk, érdemes sima víz helyett alaplével hígítani. Az alaplé ugyanis rengeteg ízt hordoz magában, így plusz árnyalatokkal gazdagítja a készülő ételt, amely sokkal izgalmasabb és komplexebb lesz – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- alaplé
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz sokáig puha és friss a palacsinta
A Mindmegette gyakran olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükköknek. A népszerű gasztronómiai portál ezúttal azt vette górcső alá, hogyan lesz igazán puha és sokáig friss a palacsinta.
- címkék:
- palacsinta
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezért ne tegyünk soha forró ételt a turmixgépbe
A turmixgép egyike azoknak a konyhai eszközöknek, amelyekbe érdemes beruháznunk: sokoldalúan használható, hiszen a dióőrléstől kezdve az ételek pürésítésén át a jégtörésig számos feladatot egyszerűen megoldhatunk vele. A Mindmegette szerint jó befektetés, de érdemes rá vigyázni.
- címkék:
- turmixgép
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így tartsuk távol a rovarokat grillezéskor
Ausgusztus elején már igazán semmi sem tarthat távol bennünket a szabadtéri sütögetésektől – ilyenkor ínycsiklandó, finom illat lengi be a kerteket, teraszokat. Ezek az illatok viszont nem csak a számunkra csábítóak, hanem a rovaroknak is, és a legyek, darazsak és más kellemetlen látogatók meg is keseríthetik az eredetileg jól induló, békés, hétvégi programot. A szakértők szerint azonban nem kell pánikba esni, vagy bonyolult, drága kütyükre költeni, hiszen vannak olyan trükkök, amivel úgy tehetjük viszonylag rovarbiztossá a grillezést, hogy az nem fáj különösebben a pénztárcánknak sem – állítja a Magyar Konyha.
Nincs otthon zsír? Így helyettesíthetjük!
A sertészsír az elmúlt években újra kedvelt és népszerű főzési alapanyag lett, ezért szinte minden konyhában megtalálható. Az ételeknek gazdag ízt és krémes állagot ad. Ha elfogyott, vagy esetleg táplálkozási okokból keresünk más alternatívát, a Mindmegette szerint több lehetőség közül is választhatunk.
- címkék:
- zsír
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
5 étel, amit nem mosunk meg, pedig kellene
Azt mindenki tudja, hogy az almát, a paprikát vagy az uborkát fogyasztás előtt meg kell mosni, vannak azonban olyan ételek, melyekről nem is gondolnánk, hogy tele lehetnek baktériumokkal. A Mindmegette ezzel az ötös listával szeretne segíteni elkerülni a fertőzést és az ételmérgezést:
- címkék:
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így tegyünk el meggyet főzés nélkül
Nincs is jobb a házi meggybefőttel készült meggyes piténél vagy piskótánál, de még a meggyleves is finomabb, ha saját terményből csináljuk. Az viszont, hogy a népszerű gyümölcs befőzése július elején, többnyire 30 fokos nyári hőségben zajlik, érthető módon sokaknak kedvét szegi. A Mindmegette most bemutat egy autentikus, garantáltan tartósító, főzés nélküli meggyeltevési metódust: a pincés meggyet.
- címkék:
- meggy
- meggybefőtt
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Elfogyott a túró? Mutatjuk, mivel helyettesíthetjük
A túró alacsony zsírtartalmú, ízletes fehérjeforrás, amit önmagában is szívesen fogyasztunk, de édes és sós ételekben is gyakori összetevő. Mit tehetünk, ha éppen nincs otthon, amikor szükség lenne rá? Ahelyett, hogy a boltba rohannánk, gondoljuk végig, mi van a hűtőben, és próbáljunk meg helyettesítőt találni! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- túró
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
8 hiba, amit wokban sütéskor elkövethetünk
A wok, mint bizonyára sokan tapasztaltuk már, sok helyet foglal – ám ez az egyetlen hibája, ami pedig különlegessé teszi, hogy gyszerűen, gyorsan készíthetünk benne finom és egészséges ételeket. A Mindmegette számba vette a leggyakoribb hibákat, amiket a népszerű konyhai eszköz használatakor elkövetünk.
- címkék:
- wok
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Nincs otthon bor a főzéshez? Mutatjuk, hogyan helyettesítse!
Aki rendszeresen iszik bort, biztosan mindig akad otthon egy palackkal a kedvencéből. De mi a helyzet, ha nem vagyunk borivók, a recept viszont borért kiált? Több eset lehetséges: vagy útra kelünk, és beszerzünk a legközelebbi kisboltból egy üveg nem túl jó minőségű bort, vagy egyszerűen kihagyjuk az ételből. A Mindmegette azonban azt tanácsolja: próbáljuk meg helyettesíteni. Segítünk!
- címkék:
- bor
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
12 hiba, amit csirkesütés közben elkövethetünk
A sült csirke egyszerű, de ízletes étel, amit bárki könnyen elkészíthet, hiszen a szakácskönyvek és az internet is hemzseg a tökéletes végeredményt ígérő receptektől. A művelet tényleg nem bonyolult, de a készítésekor viszonylag könnyű hibázni. A Mindmegette számba vette a leggyakoribb, minőségromboló "tévedéseket".
Fagyassza le kávéját és az sokáig friss marad!
Az igazi kávérajongók szemes kávét vásárolnak és nagy gondot fordítanak a megfelelő tárolásra is. A legtöbben közülük biztosan hallottak már arról, hogy a pörkölt kávé a fagyasztóban őrzi meg leginkább frissességét, míg mások ezzel nem értenek egyet. A Mindmegette utánajárt, hogy mi is az igazság.
- címkék:
- kávé
- konyhai praktika
- fagyasztó
- Címkefelhő »
Nincs otthon méz? Így helyettesítsük!
Sütés közben döbbent rá, hogy nincs otthon méz? Vagy egyszerűen csak szeretne egy könnyen beszerezhető vegán mézhelyettesítőt? Esetleg a méhpopuláció miatt aggódik? Bármi is legyen az oka, hogy a mézet valami másra cserélné, a Mindmegette számba vette, hogy milyen mézpótlókkal süthetünk-főzhetünk.
- címkék:
- méz
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így tárolja a banánt, ha nem akarja, hogy megbarnuljon!
Banánhoz itthon az év bármely szakában hozzájuthatunk, így nem csoda, hogy ez az egyik legnépszerűbb természetes vitaminforrásunk, ráadásul káliumban és magnéziumban is igen gazdag. Van azonban egy bosszantó hátránya is; az egyik pillanatban még érett, a másikban már teljesen megbarnult, ám a Mindmegette most elárulja ennek ellenszerét.
- címkék:
- banán
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel a trükkel olcsón újjávarázsolhatja tűzhelyét
Valószínűleg minden tűzhelyen akad néhány makacs folt, amit a napi főzések utáni kisebb takarítással nem tudunk eltüntetni. A házi praktikák sora végtelen: a Mindmegette most bemutat kettőt, amivel biztosan sikerül rendbe tenni a tűzhelyünket.
- címkék:
- tűzhely
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz tökéletes a mikróban sült bacon
A ropogós bacont szinte bármihez felhasználhatjuk: morzsolhatjuk salátákra, tésztákra vagy levesekre, de akár a tojásos reggeliket is feldobhatjuk vele. Azonban az elkészítése elég macerás. Ha serpenyőben sütjük ki, akkor valószínűleg össze-vissza fröcsköl az olaj és az egész tűzhelyet beteríti. Ha pedig sütőben sütjük - bár a tűzhely tiszta marad-, elég sokat kell várni arra, hogy a bacon ropogósra süljön, a Mindmegette szerint azonban van még egy mód, ahogy elkészíthetjük: a mikróban!
- címkék:
- bacon
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ez a 9 leggyakoribb hiba tésztafőzésnél
Tésztaimádóknak nem számít, hogy paradicsomos, vagy tejszínes szósz kerül rá, a lényeg maga a tészta, azonban hiába tűnik végtelenül egyszerűnek az elkészítése, mégsem mindig sikerül tökéletesen. A Mindmegette számba vette a legalapvetőbb tésztafőzési hibákat és tippeket, hogy ezúttal tökéletes tészta kerüljön az asztalokra.
Eláruljuk, hogy mit kell tenni a fokhagymával, mielőtt megpucoljuk
Ha olyan ételt készítünk, amihez sok fokhagyma kell, ezt a pofonegyszerű trükköt érdemes kipróbálni. Rengeteg időt megspórolhatunk vele - állítja a Mindmegette.
- címkék:
- fokhagyma
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Nincs otthon tejszínhab? Mutatjuk, mivel lehet helyettesíteni
A tejszínhab számos étel és ital nélkülözhetetlen összetevője: megbolondítja a forró csokit, izgalmassá teszi a palacsintát, a fagylaltot, és jó néhány sütemény, pohárkrém elképzelhetetlen nélküle. De mit tegyünk akkor, ha szükség lenne rá, de nincs otthon friss tejszín? A Mindmegette az ehhez hasonló esetekre kereste a megoldást!
Így lesz igazán krémes a gyümölcsleves
A Mindmegette nagy sikerű sorozatában olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Most megmutatják, hogyan lesz tökéletes a gyümölcsleves. Cikkünk végén bemutatunk egy gyors nyári receptet is.
Végre itt a megoldás: 7 egyszerű segítség, ha már büdös az ételhordó
Az új műanyag edények mindig olyan tökéletesnek tűnnek: illatosak, sehol egy karc, folt... Néhány használat után azonban jönnek a kellemetlen szagok és minél tovább használjuk őket, annál durvább lesz a helyzet. És ki szeretné a sajttortát fokhagymaillatú edénybe tárolni? - teszi fel a kérdést a Mindmegette. A népszerű portál szerint azonban léteznek hatékony, vegyszermentes módszerek a dobozok szagtalanítására.
Így előzhető meg, hogy az étel megpenészedjen a hűtőben
Minden élelmiszernek van lejárati ideje a joghurttól kezdve a zöldségeken át a pékárukig. Ezeket ismerjük, figyelemmel követjük így nagy eséllyel megelőzhetjük, hogy megromoljon bármi is. Ám egyes hűtőben tárolt alapanyagok gyakrabban penészesednek meg, komoly fejtörést okozva azoknak, akik nem szeretik kidobni az ételeket: számukra gyűjtötte össze a legfontosabb tudnivalókat a Mindmegette.
- címkék:
- étel
- hűtő
- penész
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel az egyszerű trükkel megszüntethető a lefolyók bűze
A rendszeres tisztítás ellenére előfordul, hogy a konyhai mosogatóból rossz szagok jönnek, ilyen esetben a legtöbben valami erős vegyszer után nyúlnak, és azzal próbálják megszüntetni a gyakran bizony elviselhetetlen szagokat. A Mindmegette azonban egy jóval egyszerűbb és költségkímélő megoldással állt elő.
- címkék:
- tisztítás
- lefolyó
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel a trükkel igazán hatékony lesz a sajtreszelés
Jó néhány étel – és nem csak az olasz tésztaételekre gondolunk – sokkal finomabb frissen reszelt sajttal. De valljuk be: a sajtreszelés nem tartozik a kedvenc elfoglaltságaink közé. A sajt ugyanis könnyen törik, beleragad a reszelőbe... De minden kellemetlenség megelőzhető egy egyszerű trükkel – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- sajt
- konyhai praktika
- sajtreszelő
- Címkefelhő »
Ezért ne öntse ki a tészta főzővizét
A legtöbb háztartásban a tésztafőzés során megmaradt főzővíz a lefolyóban végzi. Kevesen tudják, hogy van néhány főzési praktika, aminek elengedhetetlen hozzávalója ez a konyhai végterméknek közel sem nevezhető összetevő. A Mindmegette garantálja, hogy a cikk elolvasásával ön is másképpen tekint majd a tészta főzővizére, arról nem beszélve, hogy ezzel sokkal környezettudatosabbá válhat.
Egész eddig rosszul főzted a buggyantott tojást! Mutatjuk, hogyan kell elkészíteni
A tökéletes buggyantott tojás elkészítése még sok profi szakács számára is nehézséget okoz. A neten rengeteg praktika, mesterfogás és külön erre a célre készített eszköz is található. Mégis, sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondoltuk volna.
Az elhanyagolt alapanyag: a csodás medvehagyma
A medvehagyma a nedves, árnyékos erdőkben őshonos Európában és Észak-Ázsiában. A szóbeszéd szerint azért nevezték el medvehagymának, mert finom csemegéül szolgál a tavasz derekén ébredező medvéknek. Csodaszép virágában gyönyörködni is érdemes, arról nem beszélve, mi mindent varázsolhatunk elő belőle a konyhában. A leveleit és a virágait is lehet nyersen fogyasztani, a levelek aromája csökkenni kezd, amikor virágba borul a növény. És hogy milyen tulajdonságai vannak? Ezeket szedtük most egy csokorba.
Hódít a sütőben sült zabkása
A sütőben sült zab valójában nem egy újkeletű dolog, ám a közösségi média csak most kapta fel. Ragyogó választás reggelire, mert az összetevőknek köszönhetően tele van rostokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével. Így biztosítja a teltségérzetet és az energiát a nap hátralevő részére.
Hogyan kell tárolni az avokádót, hogy a lehető legtovább friss maradjon?
A friss avokádó halványzöld, krémes, pont úgy néz ki, ahogy a tankönyvi példa mutatja. Igen ám, csakhogy az avokádó kiválasztásánál könnyű félrenyúlni, és még éretlen vagy épp ellenkezőleg, már túlérett avokádót választani. A paradicsomhoz és a banánhoz hasonlóan az avokádó is érik még, miután leszedték. De hogyan lehet megállapítani, mikor jó az avokádó? És ha kiválasztottuk, mit kell tennünk otthon? Hogyan tároljuk?
6 fokhagymás baki, amit soha többé nem fogunk elkövetni
A fokhagyma szinte egy kötelező alapanyag a konyhában, bármilyen főétel ízesítésére felhasználhatjuk. Mi például imádjuk a fokhagymás kenyeret és a fokhagymás-cukkinis tésztát is. Ám annak ellenére, hogy folyamatos résztvevője a mindennapi ételkészítésnek, bizony vannak olyan bakik, amelyeket gyakran elkövetünk vele. Ezeket szedtük össze, hogy legközelebb ne essünk bele ugyanabba a hibába.
Sok citromlé a lehető legkevesebb erőfeszítéssel – videó
Friss citromlevet facsarhatunk kézzel vagy facsaróval. Ez a jól bevált szokás, senkinek nem jutna eszébe máshogy tenni. Még akkor sem, ha a félbevágott citrom kissé megszikkad a konyhapulton, mert nem használjuk fel időben. Ám itt egy trükk, amellyel úgy facsarhatjuk ki a citromot, hogy nem kell félbevágnunk. Csupán egy evőpálcára van szükségünk.
Nem a panírozás a legjobb dolog, ami karfiollal történhet
Nálunk, ha előkerül a karfiol, általában krémleves vagy rántott karfiol készül belőle. Legalábbis eddig így volt, most azonban rátaláltam erre a különleges receptre, amely megváltoztatta a vélekedésemet a karfiolról. Levesként még megettem ugyan, de a rántott karfiol inkább a családnak készült, mert valójában sosem rajongtam ezért a zöldségért. Most azonban minden megváltozott ennek a receptnek köszönhetően.
Mi legyen a megmaradt palacsintatésztával?
A palacsinta világnapján minden a palacsinta körül forog. Alig várjuk, hogy a munkából hazaérve bekeverjük a tésztát, és meglepjük az egész családot ezzel a finomsággal. Csakhogy bizony előfordulhat, hogy elszámoljuk magunkat. Készítünk mondjuk két adag tésztát, és a fele megmarad, mert a család már degeszre tömte magát, kisütni ezért felesleges lenne. Mit lehet tenni ilyenkor?
Íme néhány extra segítség a konyhában - videó
Könnyítsük meg az életünket a konyhában ezekkel a nagyon egyszerű, mégis praktikus trükkökkel. Nem kell extra erőfeszítéseket tennünk azért, hogy új dolgokat tanuljunk, elég megnéznünk ezt a videót. Nem is gondolnánk, mennyi bosszúságtól és fáradtságos többletmunkától kímélhetjük meg magunkat néhány praktikával.
Hogyan gyorsíthatnánk fel a főzést a hétköznapok során?
Senki sem szeret órákat tölteni a konyhában a vacsora és a másnapi ebéd elkészítésével. Főleg nem munka után, fáradtan. Szerencsére nem is kell, mindössze ezt az egyszerű tippet kell ellesnünk, hogy megkönnyítsük az életünket. Így minimalizálhatjuk az előkészítési időt!