konyhai praktika
címke rss- kapcsolódó címkék:
- konyhai tipp
- konyhai trükkök
- videó
- recept
- tojás
- Legfrissebb
- Legrégebbi
7 trükk, amelyek segítségével ellenálhatatlan vajkrémet készíthetünk
A legtöbben tapasztaltuk már, hogy a vajkrém készítése nem egyszerû, mert sajnos elõfordul, hogy csalódást kelt a végeredmény. Pedig a gasztronómiai szakértõi szerint érdemes vele kísérletezni, ugyanis azon tú, hogy jól ízesíthetõ, színezhetõ, még bevonóként, díszítésre is használható.
- címkék:
- recept
- konyhai praktika
- vaj
- vajkrém
- Címkefelhõ »
Ha így készítjük a resztelt májat, mind a tíz ujját megnyalja majd a család
A legtöbben pontosan tudjuk, milyen értékes táplálék a máj, talán szeretjük is, de általános tapasztalat, hogy otthon valahogy sosem úgy sikerül, ahogy számítunk rá; rágós lesz, vagy szénné ég. Cikkünkben most eláruljuk, hogyan lesz tökéletes a végeredmény.
Ez a legegyszerûbb módja, hogy megpucoljuk a fokhagymát
Mindannyian ismerjük azt a kellemetlen és cseppet sem komfortos mûveletet, amikor fokhagymát kell pucolnunk. Hosszú percek, ragadós, bûzös ujjak, rátapadt héjdarabok, amik sehogy sem akarnak lejönni... Cikkünkben bemutatunk egy formabontó pucolási módot, amellyel nem csak a tempót gyorsíthatjuk fel, hanem a többi bosszúságnak is örökre búcsút inthetünk.
Mutatjuk, mit tegyünk, ha megmaradt néhány üveg bontott borunk az ünnepek után
Mindannyiunkkal megeshet, hogy az ünnep hevében kicsit túlbecsüljük, és 1-2 üveg borral többet nyitunk ki a kelleténél, és azóta is ott árválkodik a hûtõnkben szilveszter elmúltával is. Amennyiben magunkra ismerünk, jobb, ha nem áll napokig a hûtõben a finom ital, szerencsésebb mielõbb felhasználni. Adja magát, hogy egy évindító bulira készüljön belõle forralt bor, bólé, vagy sangría, de kínálkozik számos, egyéb lehetõség is, amelyben Ruprecht László séf, a SVÉT elnöke lesz segítségünkre.
- címkék:
- konyhai praktika
- bor
- ünnep
- Címkefelhõ »
Ezzel a trükkel sokáig megõrzi ízét és állagát is a pirospaprika
A manapság már minden háztartásban megtalálható, õrölt pirospaprika értékét elõször az Alföldön ismerték fel, ahol az ott élõk - ahogy az közismert - a sertészsírban pirított vöröshagymához adták, hiszen ebben optimálisan oldódtak ki a fûszerpaprika-õrlemény íz- és színanyagai. Ezt az úgynevezett pörköltalapot a magyaros ételek jelentõs részénél a mai napig elõszeretettel alkalmazzák. Cikkünkben számba vettük, hogyan érdemes otthon tárolni, hogy sokáig megõrizze ízét és állagát is.
Kóstolt már édes bacon szalonnát?
Napról napra több szokatlan ízpárosítással találkozhatunk a boltokban, legyen szó öntetekrõl, csokoládékról, vagy üdítõkrõl, és nincs ez másképp a feldolgozott húsokkal sem!
- címkék:
- konyhai praktika
- bacon
- édes
- Címkefelhõ »
Mutatunk egy egyszerû módszert, amivel percek alatt megfõzhetjük a tésztát
Hagyományosan a tésztafõzés beletelik némi idõbe, hiszen meg kell várni, amíg a víz felforr. Most viszont bemutatunk egy egyszerû, de hatékony módszert, amellyel hosszú perceket spórolhatunk meg.
5 tuti módszer, amivel pillanatok alatt megérlelhetjük a banánunkat
A banán akkor a legjobb, amikor egyenletes, napsárga színû a héja, nincsenek rajta barna pöttyök és foltok, a gyümölcshús puha és édes. Nos, ebben az állapotban a legnehezebb megtalálni, mert vagy túlérett, vagy még szinte zöld. Ha ez utóbbit találjuk csak a zöldséges standokon, van egy pár módszer, amivel felgyorsíthatjuk az érési folyamatot.
- címkék:
- gyümölcs
- konyhai praktika
- banán
- Címkefelhõ »
Ezzel a praktikával mindig pergõ lesz a rizs
Állandóan összetapad, és ragacsos lesz? Pedig a pergõs rizs elkészítése nem nagy ördöngösség, csak néhány alapszabályt kell betartani hozzá. Cikkünk végén videón is bemutatjuk, hogyan lesz tökéletes, pergõs a rizs.
- címkék:
- konyhai praktika
- rizs
- rizsköret
- Címkefelhõ »
Ha megnézi ezt a videót, holnaptól másként használja a fokhagymanyomót - videó
A fokhagymanyomó az egyik legpraktikusabb konyhai eszköz, ugyanis nem kell apró kockákra felvágni a fokhagymát, hanem egyenesen belenyomhatjuk azt a készülõ ételekbe. Létezik egy trükk, amivel ez a mozdulat még gyorsabb lehet!
Ezt a 3 aranyszabályt érdemes betartanunk a vaj tárolásakor
Hûtõben vagy a konyhapulton tároljuk a vajat? Ez a kérdés állandó vita tárgya, pedig az igazság az, hogy a vaj teljes biztonságban van szobahõmérsékleten is, hiszen rendkívül magas zsírtartalma miatt, kevésbé hajlamos a baktériumok elszaporodására - annak ellenére, hogy tejtermék.
- címkék:
- tejtermék
- konyhai praktika
- tárolás
- vaj
- Címkefelhõ »
Kívül ropogós, belül omlós: ez a tökéletes kacsacomb titka
Az ünnepek kétségtelenül egyik kedvenc étele a kacsapecsenye, egészen pontosan a sült kacsacomb, amelynek piros-ropogós a bõre, de a húsa olyan omlós, hogy szétolvad a szánkban. Hogy ezt a tökéletes állagot elérjük, nem árt tisztában lenni a kacsahús sütésének legfõbb trükkjeivel. Cikkünkben számba vettük, melyek ezek.
Eláruljuk, hogyan nem fõ szét a krumplink
Aki szereti a burgonyát, biztosan tudja, hogy vannak kifejezetten fõzésre ajánlott fajták. Ám könnyen elõfordulhat, hogy nincs otthon ilyen, amikor szükségünk lenne rá. Mutatjuk, hogy milyen egyszerûen megakadályozható, hogy a krumpli kásás legyen.
- címkék:
- konyhai praktika
- burgonya
- krumpli
- Címkefelhõ »
Így készül a legfinomabb sütõtökpüré
A házi sütõtökpüré ízletesebb, mint a bolti, ezt mindannyian tudjuk. Sokféleképpen felhasználható, így érdemes egy-két adagot betárazni. A jó hír az, hogy akkor is bátran nekiállhatunk az elkészítésének, ha nincs sütõnk, mutatjuk, hogyan.
Így készül a legegyszerûbb és leggyorsabb birsalmasajt
Aki azért nem állt neki birsalmasajtot készíteni, mert a procedúrát túl hosszadalmasnak és macerásnak érezte, most mutatunk egy receptet, amivel a konyhában töltött idõ lényegesen lerövidíthetõ.
Ezzel a trükkel újra ropogóssá varázsolhatjuk szikkadt zsömléinket és kifliinket
Gyakran elõfordul, különösen a többfõs háztartásokban, hogy többen is vásárolunk egy keveset, és így felhalmozódik a pékáru. Ráadásul, mivel mindenki a frisset eszi szívesebben, ezért van, hogy a pár napos kiflik, zsömlék, és bagettek is a kukában végzik. Mutatjuk, hogyan tudunk véget vetni a pazarlásnak.
Ha így készítjük a tükörtojást, többé nem folyik szét a sárgája
A tükörtojás akkor jó, ha a fehérje mindenhol szilárd, a sárgája pedig egyben van – ez tény. Ahogy az is, hogy amilyen egyszerûen hangzik, olyan nehezen kivitelezhetõ, hiszen a tojássárgája roppant könnyen kihasad, és a forró serpenyõben egy pillanat alatt megsül. Ezt a bosszantó bakit kerülhetjük el ezzel a trükkel – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Csempésszünk egy csipet sót a bontott tejbe, és csodát látunk!
A konyhasó az egyik legsokoldalúbb konyhai alapanyag, hiszen nincs olyan étel vagy ital amibe ne tennénk - vagy kellene tennünk -, de emellett a háztartás számos területén is jó szolgálatot tesz – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- tej
- konyhai praktika
- só
- Címkefelhõ »
Ha ezt a 3 tanácsot megfogadjuk, nem tocsog majd olajban a sült krumplink
Aki valóban nagyon szereti a sült krumplit - akár rántott vagy sült húsok mellé köretként, vagy akár önmagában is - és azt szeretné, hogy tökéletes legyen, annak érdemes ezt a trükköt megfogadnia – tanácsolja a Mindmegette.
Ettõl a szokatlan hozzávalótól még finomabb lesz a fõtt rizs
Rizst fõzni nem egy nagy ördöngösség, mégis érdemes észben tartani pár dolgot, hogy tökéletes és pergõs legyen a végeredmény. Sokan azonban nem szeretik a sima fõtt rizst, esetleg unják az ízét, ezért a Mindmegette most bemutat egy trükköt, amivel új szintre lehet emelni ezt a köretet!
- címkék:
- konyhai praktika
- rizs
- vöröshagyma
- Címkefelhõ »
Mutatjuk a legjobb feltéteket, amivel igazán különleges gofrikat készíthetünk
A legtöbben imádjuk a gofrit! Tökéletes választás egy borús hétvégi reggelen, vagy ha ránk tör az édesség utáni vágy. De nem ehetjük mindig lekvárral vagy csokiszósszal, itt az idõ, hogy kipróbáljunk új ízeket is – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Mutatjuk, miért nem érdemes kidobni a görögdinnye héját – videó
Ha a görögdinnye héja Önnél is rendszeresen a kukába végzi, akkor a Mindmegette most elárulja: a gyümölcs egyik legfinomabb és legegészségesebb része került a szemétbe: csokorba szedtük, miért.
Így lesz igazán ropogós a steakburgonyánk - videó
Felejtsük el a boltokban kapható gyorsfagyasztott steakburgonyát, ha ugyanis otthon készítjük el, sokkal finomabb és ropogósabb lesz a végeredmény. Azon túl, hogy kiválóan mûködik köretként, egy jó mártogatóssal is ellenállhatatlan – csinál kedvet a Mindmegette.
Így készül a tökéletes fõtt kukorica
A zsenge csöveken sorakozó roppanós, tejes kukoricaszemek rövid idõ alatt megpuhulnak a fazékban vagy az izzó parázs fölött. Aki ennyit sem bír várni, az viszont próbálja ki a mikrós trükköt – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Mutatjuk, hogyan maradnak sokáig frissek felvágott fûszernövényeink
Nincs olyan étel, amihez ne használnánk valamilyen fûszert. Legyen szó egy egyszerû fõzelékrõl vagy egy szaftos pörköltrõl, biztos, hogy ízesítjük valamilyen fûszernövénnyel, akár szárítottal, akár frissel. Utóbbi esetében viszont résen kell lennünk, hiszen hamar megfonnyadnak – figyelmeztet a Mindmegette.
Így készül a tökéletes sült csirke
A csirke igazi jolly joker, ha húsételekrõl van szó. Bár önmagában nincs benne semmi izgalmas, de kiválóan fûszerezhetõ, rengeteg szósz illik hozzá, és gyorsan elkészül – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- csirke
- hús
- sült csirke
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezzel a trükkel biztosan átsül a tortánk közepe
A tortánk tökéletesnek tûnik: gyönyörûen emelkedik a tészta sütés közben, meseszép a színe. Már a díszítésen gondolkodunk, ám amikor a sütési idõ letelte után elvégezzük a tûpróbát, kiderül, hogy a tészta közepe még nem sült át – vázolja a sokunk számára ismerõs helyzetet a Mindmegette. A neves gasztronómiai oldal szerzõi azonban azt is elárulták, mit tegyünk, hogy ez ne fordulhasson elõ.
Ezekre figyeljünk, ha serpenyõben sütjük a spárgát
A spárga forró serpenyõben, kevés olajon megpárolva mély, fás ízû lesz, enyhén füstös mellékízzel. Ha szeretjük ezt az ízvilágot, itt az idõ beszerezni egy öntöttvas serpenyõt – ebben lesz ugyanis igazán ütõs a végeredmény – ígéri a Mindmegette.
Egy nem mindennapi trükkel tökéletes palacsintát készíthetünk
Természetesen mindenki a hagyományos, anyukája készítette vékony palacsintát szereti a legjobban, de alapvetõen úgy vagyunk vele: bármilyen változatra nyitottak vagyunk, csak palacsinta legyen! A következõ apró trükkel olyan könnyû, de mégis laktató tészta lesz a végeredmény, ami édesen és sósan is megállja a helyét! - állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- palacsinta
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így tároljuk a rizst, hogy sokáig friss maradjon
A legtöbbünk számára a rizs alapélelmiszer, amelybõl mindig van otthon egy-egy zacskónyi. Mivel rendszeresen használjuk, nincs ideje megromlani. Ha azonban nem vagyunk nagy rizsfogyasztók, érdemes átgondolni, hol és hogyan tároljuk, hogy sokáig megõrizze a frissességét – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- rizs
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezért ne használjunk soha a bundás kenyérhez friss pékárut!
A bundás kenyér nem egy bonyolult étel, sokan szeretik reggelire, vacsorára, vagy feltétként ebédidõben is megállja a helyét. A végeredményt tekintve azonban nagyon nem mindegy, hogy milyen kenyérbõl készül – mutat rá a Mindmegette.
Így tároljuk a fõtt tojást, hogy sokáig elálljon
Különösen húsvétkor érezhetjük úgy, hogy fõtt tojásból nem elég, de bizony elõfordul, hogy túl sokat fõzünk egyszerre, és nem fogy el a családi étkezéseken. Mivel kényes élelmiszerrõl van szó, fontos, hogy megfelelõ módon és ideig tároljuk, különben komoly problémákat okozhat – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- tojás
- konyhai praktika
- fõtt tojás
- Címkefelhõ »
Így válasszuk ki a tökéletes húsvéti sonkát!
Valószínûleg mindenki járt már úgy, hogy nem sikerült finom sonkát beszereznie. Pedig csak egy kis odafigyelésre és körültekintésre van szükség, hogy biztosan tudjuk, mi kerül a kosarunkba – véli a Mindmegette.
Így lesz tökéletes bulgurunk állaga
A bulgurt sokan szeretik, mert gyorsan és egyszerûen elkészíthetõ, ráadásul sokoldalú is, hiszen köretként adhatjuk húshoz és halhoz, de önmagában fõételként is fogyaszthatjuk. Mutatjuk, hogyan érdemes elkészíteni a bulgurt, hogy tökéletes legyen az állaga – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- bulgur
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezzel a 6 trükkel igazán puha és omlós lesz a briós
Az édes kelt tészták élmezõnyében bérelt helye van a briósnak. Nem is csoda: egy brióssal szebben indul a nap, finomabb lesz a kávé, és annyi kalóriával lát el, hogy bõven kibírjuk ebédig – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- briós
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezek a legjobb helyettesítõk, ha elfogyott otthon a fõzõtejszín
Egyre több recept hozzávalói között találjuk a fõzõtejszínt: levesek, szószok, mártások, fõzelékek dúsítására ajánlják. Kétségtelen, hogy gazdagabbá, krémesebbé teszi az ételeket, ezért jó, ha mindig van otthon egy doboznyi. Ha mégsem, akkor viszont bátran helyettesítsük azzal, ami éppen kéznél van! - biztat a Mindmegette.
- címkék:
- konyhai praktika
- fõzõtejszín
- Címkefelhõ »
Így marad sokáig friss a zeller
Sokan kedvelik a ropogós zellert, hiszen ahogy mártogatósokhoz, saláták összetevõjeként úgy turmixokban is nagyon finom, de néha csak 1-2 szálra van szükségünk. Mit tegyünk, hogy a maradék minél tovább friss maradjon? - tette fel a kérdést a Mindmegette.
- címkék:
- zeller
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezeket rontjuk el a legtöbben tésztafõzéskor
Az olasz tészták ezerféle formában léteznek, de egyvalami biztosan közös bennük: sokan szeretik õket. Amilyen egyszerû (mégis pazar) fogásokat készíthetünk belõlük, olyan könnyû elrontani is az ételt, rögtön a tésztafõzésnél – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Elfogyott otthon a tojás? Így helyettesítsük!
Biztosan mindannyian jártunk már úgy, hogy sütés-fõzés közben vettük észre: nincs otthon annyi tojás, mint amennyire szükségünk lenne. Tojás nélkül nem tapad össze a fasírt, a palacsinta sem lesz az igazi, a szülinapi tortáról nem is beszélve... Mit lehet ilyenkor tenni? Irány a legközelebbi bolt! De ha nincs kedvünk útra kelni, próbáljuk ki az alábbi egyszerû, hatékony tojáspótlók egyikét – javasolja a Mindmegette.
- címkék:
- tojás
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ha így készíti, biztosan nem ég le a tejbegríz
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A kiemelkedõ hazai portál ezúttal arra hozott egy tippet, hogy készíthetjük el a tejbegrízt anélkül, hogy leégne az alja.
- címkék:
- recept
- tejbegríz
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Divatban a színek, fókuszban a fenntarthatóság: idén is inspiráló újdonságokkal várja látogatóit a Konyhakiállítás
A Budapest Arénában hamarosan megrendezésre kerülõ, XIII. Konyhakiállításon számtalan termékbemutató mellett többek között fény derül arra is, milyen az ideális konyha, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a legkisebb étkezõbõl is, és melyek az uralkodó dizájntrendek a konyhai gépek világában. A rendezvényen bemutatkozik az idei év leginkább energiatakarékos konyhája is, hiszen a fenntarthatóság lett a dizájn mellett a legfontosabb szempont az új konyhák kialakítása során – vélik a szervezõk, akik különleges programokkal várják a látogatókat március 3–5. között.
Ezzel a trükkel éppen olyan lesz a salátánk, ahogy az éttermekben megszoktuk
Ha szerencsénk van, remek salátákat ettünk már éttermekben. Lehet, hogy el is gondolkodtunk azon, vajon miért finomabb ott ez az egyébként nem túl bonyolult étel, mint amikor otthon készítjük? A Mindmegette ezúttal utánajárt, és számba vette, miként lehet nemcsak látványos, hanem ízletes is az otthon készült saláta.
- címkék:
- saláta
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Eleged van a büdös, piszkos konyharuhákból? Ezekkel a trükkökkel örökre leszámolhatsz velük
Bizonyára sokan egyetértenek abban, hogy a házimunka egyik legkevésbé kedvelt feladata a konyha takarítása, kiváltképp a mosogatás. Ezek a tevékenységek gyakran vonnak maguk után egy halom mosnivalót, beleértve a törölgetésre használt textíliákat is.
Csak éretlen avokádó volt a boltban? Ezzel a trükkel pár nap alatt megérlelheti akár otthon is
Ha guacamolét szeretnénk készíteni, ezzel az egyszerû praktikával napokkal lerövidíthetjük az avokádó érési folyamatát - ígéri a Mindmegette.
- címkék:
- avokádó
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ha így készíti, nem fröcsköl majd a csirkemáj
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A Mindmegette most arra hozott egy tippet, hogy süssük meg a májat úgy, hogy ne „köpködjön".
- címkék:
- recept
- máj
- csirkemáj
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a tökéletes szilvás gombóc
A szilvás gombóc titka a tésztában rejlik. Nem jó, ha olyan kemény, mint egy teniszlabda, az sem jó, ha szétesik, szétfõ. Aki a most bemutatott a receptet követi, egy burgonyás, könnyû gombócot fog kapni, amiben a fahéj és a szilva dominál – ígéri a Mindmegette.
Így készül a tökéletes és remegõs daragaluska
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy esetleg mások is jó hasznát veszik majd egy-egy általatok kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerû gasztronómiai portál ezúttal azt mutatja be, miként lesz tökéletes és remegõs a daragaluskánk.
- címkék:
- daragaluska
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így érdemes lefagyasztani a kelt tésztát
Ha túl sok lett a kelt tészta, tegyük a mélyhûtõbe, így késõbb is felhasználható lesz. Hogy mit kell tudni az ilyen tészta fagyasztásáról? A Mindmegette ezúttal ebben segít.
Ön ismeri és használja a legjobb föld alatt termõ fûszereket?
A gyömbért mindenki ismeri, de a friss kurkuma vagy éppen a galangál kevésbé elterjedt a magyar konyhában. Lehet, hogy nem tradicionális alapanyagaink, mégis érdemes velük kísérletezni – állítja a Magyar Konyha.
- címkék:
- fûszer
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ha így tesszük el a maradék pezsgõt, akkor az sokáig friss marad
Ha az ünnepi koccintások után maradt még pezsgõ az üvegben, eszünkben se jusson kiönteni! A Mindmegette most elárulja, hogy miként lehet még napokig a palackban tartani a buborékokat.
- címkék:
- pezsgõ
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így lesz sült húsunk igazán omlós és puha
Függetlenül attól, hogy milyen típusú húst készítünk, minden húsfajta akkor a legjobb ízû, ha omlós és puha. A Mindmegette szerint van egy egyszerû, minden háztartásban megtalálható összetevõ, amit érdemes kipróbálni, ha tökéletes sültet szeretnénk tálalni.
- címkék:
- hús
- sült hús
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így lesz tökéletes a tél egyik nagy kedvence, a sült édesburgonya
Az édesburgonyát egész évben szívesen fogyasztjuk, de kétségtelenül a téli idõszakban kerül gyakrabban az asztalra. Egyszerûen elkészíthetõ, de néhány apró trükkel még finomabb lehet a végeredmény – állítja a Mindmegette.
Ez a legjobb módja a tegnapi pizza újrahasznosításának
Mindannyian ettünk már maradék pizzát – sõt valószínûleg a jövõben is gyakran fogyasztjuk majd az elõzõ napi maradékot. Általában ilyenkor már nem a legjobb az állaga, de pazarolni azért nem szeretnénk, így legyûrjük, de a Mindmegette talált ennél jobb megoldásokat is. Mutatjuk.
- címkék:
- pizza
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezek a diótörés legjobb praktikái
Ha karácsonyi süteményrõl van szó, akkor nem vitás, hogy a dió egy elengedhetetlen alapanyag. Legyen szó bejglirõl, zserbóról vagy pozsonyi kiflirõl, ez a csonthéjas finomság nagyon jó szolgálatot tesz a sütések során. A töréssel persze akadhatnak gondok, ezért a Mindmegette most összegyûjtött néhány jól bevált tippet, amit ha megfogadunk, gyerekjáték lesz a diótörés.
- címkék:
- dió
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Minden, amit a konfitálásról tudni érdemes
A konfitálás néhány éve igen felkapott, sokat hangoztatott dolog lett a gasztronómiában. Az ember hajlamos azt gondolni, hogy valami nagyon 21. századi csoda búvik meg a rejtélyes szó mögött, pedig csupán egy több évszázados múltra visszatekintõ, az ételek tartósítását, tárolását lehetõvé tevõ technikáról van szó – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- konfitálás
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a tökéletes amerikai palacsinta
Az amerikai palacsinta sok szempontból más, mint a magyar: kisebb, vastagabb, de - és itt kezdõdik a mûvészet! -, ha jól van elkészítve, akkor puha és levegõs. A Mindmegette cikkének szerzõje állítólag sok verziót kipróbált, amíg megtalálta, talán nem a legegyszerûbb, de feltétlenül legfinomabb változatot.
Így fagyasszuk le a krumplipürét, ha túl sok készült belõle hétvégén!
A krumplipüré egy olyan köret, ami szinte minden húsétel mellett kiválóan mûködik. Az sem vitás, hogy frissen az igazi, ám sokszor elõfordul, hogy túlvállaljuk magunkat és a nyakunkon marad. A Mindmegette most bemutatja, hogyan érdemes lefagyasztani sokunk kedvenc köretét.
Így készül a tökéletes pergõs rizs - videó
Önnel is gyakran elõfordul, hogy rizse állandóan összetapad, és ragacsos lesz? Pedig a pergõs rizs elkészítése nem nagy ördöngösség, csak néhány alapszabályt kell betartani hozzá - állítja a Mindmegette szerkesztõsége, akik ezúttal videón mutatják be, hogyan lesz tökéletes, pergõs a rizs.
- címkék:
- rizs
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
5 trükk, amivel pofonegyszerû lesz a fokhagymapucolás
Imádjuk a fokhagymát, de nem könnyû vele dolgozni, hiszen hámozáskor ragacsos és kellemetlen szagú lesz a kezünk, a héj pedig beteríti a konyhapultot és a padlót. Ennek azonban vége, a Mindmegette most bemutatja, hogyan kell egyszerûen megpucolni ezt a rengeteg jótékony hatással bíró fûszernövényt.
- címkék:
- fokhagyma
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a legfinomabb húsleves – pont olyan, mint a nagyié!
A tökéletes húsleves minden évszakban a családi ebédek kötelezõ fogása, amellyel mindenkit az asztalhoz lehet csábítani: gyerekeket, férfiakat, hölgyeket egyaránt – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- húsleves
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
5 hiba, amit mindannyian elkövetünk gofrisütés közben
A gofri elkészítése elsõre talán nem tûnik túl bonyolultnak. Azonban ha a tökéletes - vagyis kívül ropogós, belül puha - gofri elkészítése a cél, oda kell figyelnünk néhány nagyon fontos apróságra, hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- gofri
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így helyettesítsük a joghurtot, ha éppen elfogyott otthon!
Kellemetlen, ha fõzés vagy sütés közben döbbenünk rá, hogy hiányzik egy fontos alapanyag. Ha natúr joghurt nincs otthon, ne essünk pánikba és ne rohanjunk a boltba: nézzünk inkább alaposan körül, hátha találunk olyan helyettesítõt, amit nyugodtan használhatunk! – ajánlja a Mindmegette.
- címkék:
- joghurt
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így lesz tökéletes a Márton-napi libasült
Ha november, akkor Márton nap és Márton-napi libasült! Ha nem akarunk egész évben éhezni - ahogy a mondás jósolja azoknak, akik mellõzik a liba fogyasztását ezen a napon -, akkor jó, ha beszerzünk egy szép, hízott libamellet vagy libacombot, esetleg egy egész libát, és idõben nekiugrunk a feladatnak. Akinek nincs rutinja e téren, a Mindmegette azt üzeni: pánikra semmi ok - segítenek!
Ez az 5 legmeglepõbb és legjobb kekszkiszúró
Kekszsütéskor is szárnyalhat a fantáziánk, hála a sokféle formának, kiszúrónak. Aki még nem szerzett be néhány nagyon menõ darabot, nézzen körül a konyhájában, és használja azt, amit talál! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- keksz
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a legfinomabb tiramisu
Kevesen tudják, hogy a "tirami sú" annyit tesz: "dobj fel"! Ez a Mindmegette olvasatában annyit tesz, hogy a desszerthez adott kávé akár egy plusz löketet is adhat a naphoz, ha ebéd után fogyasztunk belõle néhány kanálkával. A népszerû gasztronómiai portál cikkében bemutatta a krémes édesség elkészítésének fortélyait.
- címkék:
- tiramisu
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így helyettesítsük a kaliforniai paprikát!
Mélyzöld, napsárga, narancssárga, tûzvörös – mind ugyanaz a paprika, csak más az érettségi állapota. A kaliforniai paprikát nemcsak gyönyörû színe miatt kedveljük, ízvilága is különleges. A piros, édeskés ízû változatot – ami tulajdonképpen az érett paprika – számos receptben használjuk. A Mindmegette cikke ezúttal arra kereste a választ, hogy mit tegyünk, ha nem kaptunk a boltban, vagy ha elfelejtettük a kosarunkba tenni?
5 tipp, hogyan helyettesítsük a sütõpapírt, ha elfogyott otthon
Sokan kedvelik a sütõpapírt, hiszen sokoldalú, számos konyhai feladathoz nagy segítség és nem csak sütésnél vesszük hasznát, hanem például az ételek tárolását, csomagolását is megkönnyíti, azonban elõfordulhat, hogy éppen nincs elegendõ mennyiség kéznél. A Mindmegette ezúttal számba vette, hogy mivel helyettesíthetjük hatékonyan.
- címkék:
- sütõpapír
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így lesz tökéletesen omlós a rántott csirkemell
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik. A népszerû hazai portál ezúttal bemutat remek egy tippet, hogy miként lesz garantáltan omlós a rántott csirkemell. Cikkünk végén bemutatunk egy ínycsiklandó receptet is.
Ezeket a hibákat követjük el leggyakrabban, ha zöldségköretet készítünk
Akár zöldségimádók, akár kezdõ szakácsok vagyunk, egy biztos: ahhoz, hogy igazán finom zöldséges fogást tálaljunk, ismernünk kell néhány trükköt. A jó hír az, hogy ezeket a készségeket könnyen elsajátíthatjuk – állítja cikkében a Mindmegette.
- címkék:
- zöldség
- köret
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a tökéletes párolt káposzta – videó
Párolt káposztát leggyakrabban a Márton-napi libasült mellé készítünk, pedig minden sült mellett kiválóan megállja a helyét. A Mindmegette legújabb videójában bemutatja, hogy készül a vörösboros párolt káposzta almával.
Ezt az 5 dolgot soha ne tegye a sütõbe!
Minden nap tanulunk valami újat – ez alól a tapasztalt háziasszonyok sem kivételek. Sok a megválaszolatlan kérdés például a sütõben használható anyagokkal kapcsolatban, de a Mindmegette most összeszedte, miket nem tehetünk a forró sütõbe.
- címkék:
- sütés
- sütõ
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ez a 3 leggyorsabb, tápláló reggeli
Az elsõ napokban még gördülékenyebbek az iskolakezdés reggelei, de ha nem alakítunk ki idõben egy megfelelõ rutint, könnyen kapkodássá válhatnak a korareggeli órák. A Mindmegette most összegyûjtötte a legjobb recepteket, amelyeket akár elõre is elkészíthetünk, így reggel percek alatt az asztalra kerülhet a finom és tápláló reggeli.
- címkék:
- reggeli
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a tökéletes házi vajkrém
A vajkrém készítése nem egyszerû, sajnos elõfordul, hogy csalódást kelt a végeredmény. Pedig érdemes kísérletezni, hiszen a klasszikus vajkrém igazi jolly joker: jól ízesíthetõ, színezhetõ, így bevonóként, díszítésre is használható – mutat rá a Mindmegette.
- címkék:
- vaj
- konyhai praktika
- vajkrém
- Címkefelhõ »
Ezek a legjobb fûszer-helyettesítõk
Egy fûszerekkel teli polc minden háziasszony álma: segítségükkel a világ ízeit könnyedén tudjuk otthon is az asztalra varázsolni. De mi van akkor, ha a recept olyan fûszert vagy fûszerkeveréket ír, ami nincs kéznél? Nem kell a boltba rohanni, inkább nézzük meg, mivel tudjuk helyettesíteni! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- fûszer
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így helyettesíthetjük hatékonyan a krémsajtot!
Jellegzetes édeskés ízének és sima állagának köszönhetõen a krémsajt nagyon népszerû. Kerülhet süteménybe, adhatjuk húsételekhez, szendvicsbe, készülhet belõle finom mártogatós. Ha a receptben krémsajt szerepel, de nincs otthon, könnyû becserélni más összetevõre úgy, hogy meglepõen finom lesz a végeredmény – javasolja a Mindmegette.
- címkék:
- sajt
- krémsajt
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a tökéletes tojáshab
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerû hazai portál cikkében ezúttal azt mutatja be, hogy marad kemény a felvert tojáshab.
10 tipp kezdõ otthoni szakácsoknak
Gyorséttermi ételek helyett sokkal egészségesebb és olcsóbb, ha otthon fõzünk. Táplálkozási szakemberek szerint azonban az, hogy nem a gyorséttermeket választjuk, sajnos nem jelenti automatikusan azt, hogy az étrendünk tökéletes - hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezeket biztosan nem tudta a szilvás gombóc készítésérõl
A szilvás gombóc örök. Már jóval a Padlás elõtt az volt, a nagymamák és az unokák privilégiuma, egy desszert, amihez fel kell gyûrni az ingujjat, elõ kell szedni a nagydeszkát, ahol dõl a gõz a fazékból, de minden fáradtságot megér az eredmény – írja a Magyar Konyha.
Így lesz tökéletes a leveles tésztából készült sütemény
Nem gond egy gyors édes vagy sós batyut, lepényt az asztalra varázsolni, ha van a fagyasztóban konyhakész leveles tészta, az igazán finom és látványos ételek elkészítéséhez azonban elengedhetetlen a már a tészta megfelelõ tárolása is, hát még a sütés – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Alufólia a mikróban? Mutatjuk, szabad-e!
Az alufólia hasznos és olcsó anyag, ami szinte minden konyhában megtalálható. Hogy lehet-e mikrózni, örök kérdés, és az internet népe soha nem jut egyezségre. A címben feltett kérdésre viszont határozott igen a válasz, egyszerûen csak körültekintõnek kell lennünk – állítja a Mindmegette.
Így készül a legfinomabb csirkecomb
A sült csirkecomb úgy az igazi, ha a bõre ropogós, de a húsa omlós. A népszerû fogás azonban csak akkor készíthetõ el mindig tökéletesen, ha ismerjük a fortélyokat – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- csirke
- csirkecomb
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a tökéletes tzatziki
A világszerte kedvelt görög mártogatós, a tzatziki gyorsan és egyszerûen elõállítható mindössze néhány alapanyagból, ráadásul a pénztárcánkat is kíméli – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- tzatziki
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Rajong az olajban sült ételekért, de szeretne egészségesen étkezni? Mutatjuk a megoldást!
Aki egészségtudatosan étkezik, de nem szívesen mond le az olajban sütött ételekrõl, az air fryer tökéletes választás számára: a forrólevegõs fritõzben ugyanis minimális olajjal készítheti el a kedvenceit, így rengeteg kalóriát tud megspórolni. A végeredmény ugyanolyan ropogós és finom lesz az olaj szinte teljes elhagyása mellett is – állítja a Mindmegette.
Így készül a legfinomabb piskóta - videó
Rengeteg sütemény, torta és pohárdesszert alapja a piskóta, amely csak akkor jó, ha könnyû és szellõs, nem pedig tömör, "fojtós". A Mindmegette most bemutatja, hogyan lesz tökéletes számos sütemény alaptésztája.
- címkék:
- recept
- piskóta
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így készül a tökéletes alaplé
Ha gazdag ízû levesre vagy mártásra vágyunk, érdemes sima víz helyett alaplével hígítani. Az alaplé ugyanis rengeteg ízt hordoz magában, így plusz árnyalatokkal gazdagítja a készülõ ételt, amely sokkal izgalmasabb és komplexebb lesz – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- alaplé
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így lesz sokáig puha és friss a palacsinta
A Mindmegette gyakran olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükköknek. A népszerû gasztronómiai portál ezúttal azt vette górcsõ alá, hogyan lesz igazán puha és sokáig friss a palacsinta.
- címkék:
- palacsinta
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezért ne tegyünk soha forró ételt a turmixgépbe
A turmixgép egyike azoknak a konyhai eszközöknek, amelyekbe érdemes beruháznunk: sokoldalúan használható, hiszen a dióõrléstõl kezdve az ételek pürésítésén át a jégtörésig számos feladatot egyszerûen megoldhatunk vele. A Mindmegette szerint jó befektetés, de érdemes rá vigyázni.
- címkék:
- turmixgép
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így tartsuk távol a rovarokat grillezéskor
Ausgusztus elején már igazán semmi sem tarthat távol bennünket a szabadtéri sütögetésektõl – ilyenkor ínycsiklandó, finom illat lengi be a kerteket, teraszokat. Ezek az illatok viszont nem csak a számunkra csábítóak, hanem a rovaroknak is, és a legyek, darazsak és más kellemetlen látogatók meg is keseríthetik az eredetileg jól induló, békés, hétvégi programot. A szakértõk szerint azonban nem kell pánikba esni, vagy bonyolult, drága kütyükre költeni, hiszen vannak olyan trükkök, amivel úgy tehetjük viszonylag rovarbiztossá a grillezést, hogy az nem fáj különösebben a pénztárcánknak sem – állítja a Magyar Konyha.
Nincs otthon zsír? Így helyettesíthetjük!
A sertészsír az elmúlt években újra kedvelt és népszerû fõzési alapanyag lett, ezért szinte minden konyhában megtalálható. Az ételeknek gazdag ízt és krémes állagot ad. Ha elfogyott, vagy esetleg táplálkozási okokból keresünk más alternatívát, a Mindmegette szerint több lehetõség közül is választhatunk.
- címkék:
- zsír
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
5 étel, amit nem mosunk meg, pedig kellene
Azt mindenki tudja, hogy az almát, a paprikát vagy az uborkát fogyasztás elõtt meg kell mosni, vannak azonban olyan ételek, melyekrõl nem is gondolnánk, hogy tele lehetnek baktériumokkal. A Mindmegette ezzel az ötös listával szeretne segíteni elkerülni a fertõzést és az ételmérgezést:
- címkék:
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így tegyünk el meggyet fõzés nélkül
Nincs is jobb a házi meggybefõttel készült meggyes piténél vagy piskótánál, de még a meggyleves is finomabb, ha saját terménybõl csináljuk. Az viszont, hogy a népszerû gyümölcs befõzése július elején, többnyire 30 fokos nyári hõségben zajlik, érthetõ módon sokaknak kedvét szegi. A Mindmegette most bemutat egy autentikus, garantáltan tartósító, fõzés nélküli meggyeltevési metódust: a pincés meggyet.
- címkék:
- meggy
- meggybefõtt
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Elfogyott a túró? Mutatjuk, mivel helyettesíthetjük
A túró alacsony zsírtartalmú, ízletes fehérjeforrás, amit önmagában is szívesen fogyasztunk, de édes és sós ételekben is gyakori összetevõ. Mit tehetünk, ha éppen nincs otthon, amikor szükség lenne rá? Ahelyett, hogy a boltba rohannánk, gondoljuk végig, mi van a hûtõben, és próbáljunk meg helyettesítõt találni! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- túró
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
8 hiba, amit wokban sütéskor elkövethetünk
A wok, mint bizonyára sokan tapasztaltuk már, sok helyet foglal – ám ez az egyetlen hibája, ami pedig különlegessé teszi, hogy gyszerûen, gyorsan készíthetünk benne finom és egészséges ételeket. A Mindmegette számba vette a leggyakoribb hibákat, amiket a népszerû konyhai eszköz használatakor elkövetünk.
- címkék:
- wok
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Nincs otthon bor a fõzéshez? Mutatjuk, hogyan helyettesítse!
Aki rendszeresen iszik bort, biztosan mindig akad otthon egy palackkal a kedvencébõl. De mi a helyzet, ha nem vagyunk borivók, a recept viszont borért kiált? Több eset lehetséges: vagy útra kelünk, és beszerzünk a legközelebbi kisboltból egy üveg nem túl jó minõségû bort, vagy egyszerûen kihagyjuk az ételbõl. A Mindmegette azonban azt tanácsolja: próbáljuk meg helyettesíteni. Segítünk!
- címkék:
- bor
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
12 hiba, amit csirkesütés közben elkövethetünk
A sült csirke egyszerû, de ízletes étel, amit bárki könnyen elkészíthet, hiszen a szakácskönyvek és az internet is hemzseg a tökéletes végeredményt ígérõ receptektõl. A mûvelet tényleg nem bonyolult, de a készítésekor viszonylag könnyû hibázni. A Mindmegette számba vette a leggyakoribb, minõségromboló "tévedéseket".
Fagyassza le kávéját és az sokáig friss marad!
Az igazi kávérajongók szemes kávét vásárolnak és nagy gondot fordítanak a megfelelõ tárolásra is. A legtöbben közülük biztosan hallottak már arról, hogy a pörkölt kávé a fagyasztóban õrzi meg leginkább frissességét, míg mások ezzel nem értenek egyet. A Mindmegette utánajárt, hogy mi is az igazság.
- címkék:
- kávé
- konyhai praktika
- fagyasztó
- Címkefelhõ »
Nincs otthon méz? Így helyettesítsük!
Sütés közben döbbent rá, hogy nincs otthon méz? Vagy egyszerûen csak szeretne egy könnyen beszerezhetõ vegán mézhelyettesítõt? Esetleg a méhpopuláció miatt aggódik? Bármi is legyen az oka, hogy a mézet valami másra cserélné, a Mindmegette számba vette, hogy milyen mézpótlókkal süthetünk-fõzhetünk.
- címkék:
- méz
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Így tárolja a banánt, ha nem akarja, hogy megbarnuljon!
Banánhoz itthon az év bármely szakában hozzájuthatunk, így nem csoda, hogy ez az egyik legnépszerûbb természetes vitaminforrásunk, ráadásul káliumban és magnéziumban is igen gazdag. Van azonban egy bosszantó hátránya is; az egyik pillanatban még érett, a másikban már teljesen megbarnult, ám a Mindmegette most elárulja ennek ellenszerét.
- címkék:
- banán
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »
Ezzel a trükkel olcsón újjávarázsolhatja tûzhelyét
Valószínûleg minden tûzhelyen akad néhány makacs folt, amit a napi fõzések utáni kisebb takarítással nem tudunk eltüntetni. A házi praktikák sora végtelen: a Mindmegette most bemutat kettõt, amivel biztosan sikerül rendbe tenni a tûzhelyünket.
- címkék:
- tûzhely
- konyhai praktika
- Címkefelhõ »