Ezt jósolják a kölesről 2023-ra

Úgy tűnik, a quinoának hamarosan leáldozik, és új sztár lép a helyébe: a köles. A köles gluténmentes, rostban gazdag gabonaféle, amelynek fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Az Egyesült Nemzetek Szerevezete szerint 2023 a köles nemzetközi éve lesz. Úgy vélik, a köles hamarosan a mindennapi étrend szerves részévé válik az egész világon.

A bronzkori szárazságra reagálva jelent meg a köles Nyugat-Európában

A bronzkori szárazságra reagálva jelent meg a köles Nyugat-Európában a Plos One című tudományos folyóiratban közzétett tanulmány szerint.

Ezek a legjobb tészta helyettesítők

Új év, új kezdet! Új étrend, új edzésterv! Idén elérem a bomba alakom, nyárra biztos, hogy vékonyabb leszek, mint valaha. Sokaknak ismerősen csengenek ezek a mondatok, amit még a szilveszteri utolsó csepp pezsgő hitetette el velünk. Ám ha te is megfogadtad, hogy fogyókúrával, vagyis inkább életmódváltással kezded az évet, és még ma sem gondoltad meg magad, akkor olvass tovább! Mutatunk néhány szuper tippet, hogy a nehéz napjaidon se lisztbombákkal dobáld meg a tested

Fehérjebomba növényi étrenden: mogyorós kölesfasírt - videó

Napjainkban vagy állatvédelmi, vagy egészségmegőrzési okból egyre többen választják a növényi étrendet. A megfelelő fehérje bevitelre azonban nekik is szükségük van. Jó választás lehet például a mogyorós kölesfasírt, amely fehérjében és vitaminokban is gazdag fogás. 

Sült angol szalonna paradicsomos kölessel

Édes köleskása, színes citrusokkal

Csirkemell Dubarry módra, zöldbabos kölessel

Ropogós csirkemell hagymás céklás köles salátával

Kölesfánk grill zöldségekkel

Töltött padlizsán

Lisztmentes spenótfőzelék

Harcsapaprikás túrós kölesfelfújttal

Friss saláta kölessel, nektarinnal és almával

Kímélő töltött tök

Gabona-útmutató: a teljes értékűtől az álgabonákig

A teljes értékű és a finomított gabonák között az egyik nagy különbség, hogy míg az előbbi számos vitamint, rostot, valamint ásványi anyagot tartalmaz és része az egészséges táplálkozásnak, addig a finomított fajtákat jobb lenne elkerülni. Ha eddig csak fehér búzaliszt formájában látott gabonát, akkor érdemes átgondolnia a táplálkozási szokásait, és utánanézni a teljes értékű, vagy a gluténérzékenyek étrendjében megtalálható álgababonáknak.

VIDEÓ: Chilis csirke recept zöldséges kölessel

A munkanap legjobb része az ebédszünet. Szóval, érdemes a legtöbbet kihozni belőle! Például chilis-mustáros csirkével. No meg gluténmentes szuperegészséges körettel! ;)

Töltött paprika

5 gabona, amit ne hagyj ki az étrendedből

Ha unod a megszokott köreteket, vagy éppen új, egészségesebb alapanyagokat keresel a sütés-főzéshez, akkor nézz körül a gabonák között. Mutatjuk is a kedvenceinket!

Veszélyes kölesgolyót vontak ki a forgalomból

Szájszárazságot és pupillatágulást okozhat a Tescóban árult kölesgolyó. A magas atropin- és szkopolamin-tartalom miatt a termékeket a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal kivonta a forgalomból. A termék fogyasztása elsősorban gyermekekre veszélyes. 

Berki Krisztián kiposztolta a golyóit

Instagram-oldalának tanúsága szerint komoly diétába kezdett Berki Krisztián. Biokölesgolyókat osztott meg.

Kölessel készül a szépítő vacsora!

Az egészséges táplálkozás nem feltétlenül jelenti azt, hogy kevés és ráadásul íztelen ételt eszünk!

Csúcsformában jegyezte el szerelmét a színész

Csak pár hónapig tartott a közismert színész rendkívüli karcsúsága, ugyanis a nehezen leadott kilók nagy része lassan, de visszakúszott rá. Igy pár kilóval nehezebben, de állítása szerint a legjobb formájában jegyezte el kedvesét Szilviát.

A kiflicsücsök után milyen gabonát adjunk a gyereknek?

A Magyar Gyermekorvosok Társaságának felmérése szerint az 1-3 éves korú gyerekek a maximálisan ajánlott sómennyiség négyszeresét fogyasztják, részben a sós kenyérféléknek köszönhetően. Tippek az egészséges gabonaételek bevezetésére.

35 év körül egyre gyakrabban fedeznek fel lisztérzékenységet

Vashiányos vérszegénység, többszöri vetélés, korai csontritkulás - csak néhány azok közül a betegségek közül, amelyek hátterében sok esetben gluténérzékenység húzódik. A felnőttkorban felfedezett betegek száma itthon is egyre nő.

Vegán glutén- és cukormentes kölesfánk

Még tart a farsangi szezon, amikor gátlástalanul lehet lakomázni - és érdemes is, hiszen ezt a húsvétig tartó böjti időszak követi. A következő recept vegán, gabonából készül, cukor sincsen benne, röviden sütjük olajban, szóval a fánkok egészséges változatának is kikiálthatjuk.

Nem kell mindig krumpli

A bioboltokban és a nagyobb élelmiszerüzletek bio-részlegén egymás után sorakoznak a polcokon az egzotikus nevekkel felcímkézett műanyag vagy papírzacskók: amaránt, bulgur, hajdina... A reformkonyhát jól ismerők persze tisztában vannak ezen ősi gabonafélék számos áldásos hatásával - és elkészítési módjával egyaránt - így most elsősorban azokhoz szólunk, akik homlokráncolva állnak a boltban, kezükben egy zacskó, rizsszerű bio-izével. Bemutatjuk a rizst és a burgonyát kiváltó reform-köreteket - nem csak körtként.

Egy újabb kínzó kérdés

Hántolt kölessaláta

A köles a konyhánk elfeldett gabonafajtája, pedig igen egészséges és könnyű elkészíteni. Sok értékes fehérjét, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert, szebbé és egészségesebbé teszik a körmöt és a hajat.