kocsonya

címke rss

Mozgékony kocsonya a Műegyetemről

A szilárd és a folyékony halmazállapot határán lévő gélszerű anyagok legismertebb képviselője a kocsonya. De ilyen állagú szervezetünk fehérjéinek jó része is. E sajátos halmazállapot, a gél fizikai-kémiai tulajdonságainak döntő szerepe van például izmaink mindeddig utánozhatatlannak tartott rugalmasságában és mozgékonyságában.

Búcsúkoncert, gasztrokörkép, jégrevü - Februári programtippek

Life.hu2012.02.21, 15:34

Lassan kifelé haladunk a hideg télből, így a programok is egyre színesebbek és izgalmasabbak. Alig várjuk a februárt, mert válogathatunk a jobbnál jobb ajánlatokból - gasztrofesztiválok, különleges előadások és fergeteges bulik várnak rád!

Lecsó, fröccs és piknik a Mikszáth téren

Archívum2012.07.17, 17:29

Váncsa István is dedikál a péntektől vasárnapig tartó lecsófesztiválon, ahol lecsókocsonya, méregerős csilis lecsó, és mág vagy száz másik lecsó is lesz.

Kocsonya-alapismeretek

[origo] Gasztro2012.12.20, 15:16

A zöldségelés, nem zöldségelés, fokhagymázás, nem fokhagymázás kérdése csak egy, a kocsonya témakört érintő konfliktusok közül. Mert ott van a füstölt hús problematikája, sőt, a liba,- és halkocsonya is, így a tökéletes kocsonya kikiáltására nulla esélyünk van. Bonyolultabb ez, mint a paszírozni, nem paszírozni kérdés.

Kezdődik a miskolci kocsonyafesztivál

Archívum2013.02.20, 20:06

Tucatnyi kocsonyaféleséget, a Kárpát-medence különböző tájegységeinek számos étel- és italkülönlegességét kóstolhatják meg a látogatók Miskolcon a pénteken kezdődő háromnapos kocsonyafesztiválon.

A kollagén csodája: a kocsonya

[origo] Gasztro2014.01.09, 14:38

Noha egészen eddig az idén sem volt rendes tél, amikor az embernek muszáj kocsonyát főzni, biztosan vannak, akik ilyen melegben is nekiállnának. Ha szükségünk van néhány trükkre, Takács Lajos (Laci!Pecsenye!), Litauszki Zsolt (Baltazár) és Varjú Viktor (Bock Bisztró) elárul párat.

Előző
Következő