A krumplipüré már a múlté. Ezt készítjük helyette

A krumplipürét nemcsak azért szeretjük, mert könnyű elkészíteni, hanem mert ízletes is. Jól illik a különböző sültekhez és a rántott csirkemellhez. Persze a kalóriatartalma egy kicsit magas, de az íze végett hajlandók vagyunk ettől eltekinteni. Általában. De most tombol a nyár, és mindenki a legjobb formáját próbálja hozni. Szerencsére van egy másik zöldség, amely jóval kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a krumpli és ugyanolyan jó püréalapanyag.

Ezért válthatja le a karfiol a rizst

Az elmúlt nagyjából egy évtizedben valóságos sikertörténetté vált a karfiolé. A zöldségféle mind népszerűbb egyes táplálkozási irányzatok követői körében, és egyre kedveltebb alternatíva rizs helyett a diétázóknál is. Ez pedig - mutatja be összeállításában a Quartz - az üzletet is meghozhatja a karfiol számára.

Ropogós karfiolvirág ragacsos, édes mártásban

Ugyan kinek jutna eszébe ezt csinálni egy fej karfiollal? - Videó

Általában akkor veszünk karfiolt a boltban, ha ebédet akarunk készíteni. Általában. Ám a videó szerint nemcsak főzéshez használhatjuk az ismert zöldséget. Abban egyetértünk, hogy az ötlet meglehetősen kreatív és fantáziadús, de a képsorokat nézve jogosan merül fel a kérdés: ugyan ki pazarolna el egy egész fej karfiolt emiatt?

Karfiolhummusz: vegán, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú finomság

A hummusz használható szendvicskrémként, önmagában például grillezett zöldségekkel, de készítheted mártogatósnak, vagy akár egy pitát is megkenhetsz vele, majd mehet is hozzá a többi finomság ízlés szerint. A hummusz eredetileg csicseriborsóból készül, ami egyébként rendkívül egészséges és kiváló fehérjeforrás. Most mégis mutatunk egy szintén nagyszerű receptet, egy alternatívát, mégpedig karfiolból.

Mi furcsán nézünk rá, az indiaiak meg imádják

Más nemzetek konyháit általában fenntartással kezeljük, főleg, ha egy távoli ország vagy kontinens gasztronómiájáról van szó. Ma már szinte nincsenek határok, így szép lassan elkezdett beszivárogni kicsiny országunkba a finomabbnál finomabb külföldi gasztronómia. A jó magyar fogásokat persze piedesztálra emeltük szívünkben, és talán egy ínycsiklandó különlegesség sem képes hosszú távon lekörözni az igazi töltött káposztát vagy a gulyáslevest. Ettől eltekintve persze néha kacsintgathatunk más, például az indiai konyha felé. Így olyan alapanyagokat is összepárosíthatunk, amelyekről sosem hittük volna, hogy jól működnek együtt.

Csak akkor lesz csoki, ha megesszük a répát a levesből

Már unalomig hallgatjuk mindenhonnan, hogy a zöldség- és gyümölcsfogyasztás az egészséges táplálkozás alappilére, hogy a rostok segítik az emésztést, és így sokkal egészségesebbek leszünk. Mindenki tudja, és rendben is van, de mi van akkor, ha kevésbé vagyunk oda értük? Adunk néhány tippet, hogyan építhetjük mégis be a napi étkezésbe.

A zöldség, amelyet kipiszkált a tányér szélére, pedig nem kellett volna

Nem minden „fehér" étel árt az egészségünknek. A fehér kenyér és rizs tele van szénhidráttal, így fogyasztásukra tényleg nem árt odafigyelni, ám a karfiol kivételt képez: fehér színe ellenére rendkívül sokoldalú és tápláló, csökkenti a legtöbb krónikus betegség kockázatát. A következő néhány érv remélhetőleg azokat is meggyőzi, akik nem szívesen harapnak bele ebbe a zöldségbe.

Tavaszi szűzérem

A karfiol ötven árnyalata a barnától az aranysárgáig

Tele a hűtő karfiollal, de már túl vagyunk a rakotton és a klasszikus rántotton is. Rákerestünk a neten, és rá is akadtunk néhány izgalmas karfiolos receptre: juharsziruppal ízesített bundás, citromos krémleves, és egytálétel változatban.