Chai latte: egy pikáns és egzotikus tea

A téli időszak a forró italok ideje: szívesen beszélgetünk egy bögre gőzölgő forralt bor fölött, ám jólesik a forró csokoládé és a gyümölcsösen aromás tea is. Ne hagyjuk ki ezeket az ünnepből, hiszen egy nagy vacsora után nincs is jobb, mint beülni a meleg nappaliba, és elkortyolgatni egy bögre forró italt a család és a barátok társaságában.

Készítsen igazi török kávét, amely édes, mint a szerelem

A török kávé fekete, édes, és teljesen más, mint amit mi itthon kávénak hívunk: ne lepődjünk meg, ha egy kis zacc ragad a szánk szélére. Nemcsak az íz, hanem az elkészítési mód is különleges, hiszen Törökországban a kávénak igazi hagyománya van.

Háromszög alakú és kókuszos – fánk Kelet-Afrikából

Ismerjük és imádjuk a hazai fánkot, főleg farsang idején: egyszerűen megunhatatlan, ahogy a puha tészta szétomlik a szánkban, és édes táncba kezd a házi lekvárral. Ám mi lenne, ha idén nemcsak a hagyományos kör, hanem egy háromszög alakú fánkba is beleharaphatnánk?

Ennél nincs egzotikusabb szállás: lombház egy kardamom-ültetvényen

Indiába utazik, és szeretne valami igazán eredeti helyen megszállni? Álmodozásra indító szállások nyíltak a Kerala állambeli Thekkaddy-ban, egy kardamom-ültetvényen.

Főzzön együtt a fűszerek királynőjével!

Rotyog az ebéd a fazékban, kikészítettük a fűszereket, és a só is kéznél van. Az őrölt fajtákkal a legegyszerűbb, ezért eszünkbe sem jut saját fűszernövényeket termeszteni, pedig valószínűleg jobban járnánk. A kardamomot is inkább por formájában vásároljuk meg, noha a magokat könnyen össze lehet törni egy mozsárban. Így még az aromák is jobban visszaköszönnek majd az ételben. Ám nem a különleges ízélmény az egyetlen ok, amiért érdemes kardamomot tartani otthon, hiszen számos egészségügyi hatása is van. Legtöbbször bizony úgy használjuk a fűszereket, hogy fogalmunk sincs, mennyi mindent teszünk az egészségünkért.

Ázsiai sütőtökkrém mártogató

Fehérboros körte, banánkenyérben

Unja a hagyományos kávét? Tegyen bele borsmentát

Melyik ételhez melyik fűszer illik a legjobban?

Kezdő szakácsként bizony nehéz kiigazodni fűszerországban: ott a sok fűszer- és gyógynövény, nekünk pedig fogalmunk sincs, melyik ételhez mi passzol a legjobban. A sóval és a borssal még talán könnyen boldogulunk, de mi a helyzet a többi fűszerrel?

Öt természetes megoldás gyomorpanaszok ellen

A téli időszak a legtöbb ember számára egyet jelent a jó és gyakran mértéktelen evészettel. Ilyenkor sokan sutba dobják a diétát, a különféle étkezéssel kapcsolatos elveiket és szabad folyást engednek a hedonizmusnak – Majd tavasszal lefogyok! – felkiáltással. Ez az életvitel azonban egyeseknél enyhébb vagy komolyabb gyomorpanaszokat is okozhat.