Kokain és bor : az eredeti Coca-Cola recept

Komoly sikerre utal, ha egy terméket a gyártó cég nevén is meg tudod nevezni. Mert elég ezt kimondanod, és mindenki tudja, miről van szó. Senki sem mondja azt, hogy építőkockázik vagy babázik, hanem egyszerűen legózik vagy barbizik. És igen, hasonlóan van ez a kóla esetében is.

Elfogyhat a kakaó

Elefántcsontpart a világ legnagyobb kakaótermelő országa, azonban a Reuters hírügynökség jelentése szerint, jelenleg igen nagy bajban vannak a helyi kakaóexportőrök.

Titkos célokra használta a maja elit a kakaót

A kakaót a maják az istenek ajándékának és szentnek tartották, ami nem csak pénzeszközként kapott szerepet. Az élelmiszert különleges szertartásokon és vallási rituálékon is használták. Nem véletlen, hogy a csokoládé és a luxus fogalma valahogy összemosódott a maja történetírásban.

Fizetőeszközként használták a kakaóbabot az ősi maják

Az ősi maják, akik évezredekkel ezelőtt éltek Közép-Amerikában, a csokoládé alapjának tekinthető kakaónövényt az istenek ajándékának tekintették. Olyannyira, hogy az ezekről a fákról származó babot egyfajta fizetőeszközként használták. Most a kutatóknak sikerült azonosítaniuk azokat a helyeket, ahol a maják ezeket a szent kakaóligeteiket művelték. Az ősi termés nyomait is megtalálták a védett területek talajában, amelyek régen a páratartalom és az árnyék ideális keverékét biztosították a növények virágzásához.

Ilyen trükköket vetnek be a kakaótermesztők, hogy legyen csokoládénk

Sean Kennedy, az Illinois Urbana-Champaign Egyetem városi és regionális tervezésének professzora azt vizsgálta, hogyan alkalmazkodnak a kis kakaótermelők Indonéziában az éghajlatváltozás okozta fenyegetésekhez, beleértve az elhúzódó szárazságot. Egy most publikált tanulmányban megállapította, hogy a kistermelők magatartását a vállalatok alakítják, akik úgy rögzítik a munkaerőt, hogy az enyhítse a vállalatok gazdasági nehézségeit, de növelje a gazdálkodók kiszolgáltatottságát.

Tudja-e, hogy mi az a rubint csokoládé?

Érdemes figyelni, mert lehet, hogy lemaradt egy új típusú csokoládé megjelenéséről: a rubint csokoládéról, amit a Ruby kakaóbabból hozták létre, és a nevéhez méltóan vöröses, rózsaszínes színű. A csokoládét 2017-ben mutatta be egy svájci csokoládégyár, amelyet hivatalosan a negyedik csokoládéfajtaként tartanak számon a fehér, az étcsokoládé és a tejcsokoládé mellett.

A csokoládé lenne az új gyümölcs?

A kakaóbab "szupergyümölcs" – legalábbis a Chemistry Central Journal amerikai vegyész szaklap szerint. A kakaópor ugyanis egy cikk szerint több antioxidánst tartalmaz, mint a legnagyobb szabadgyökfogó kapacitással rendelkező gyümölcsporok.

Áramkimaradások miatt nőhet a kakaó ára

Az elefántcsontparti kakaófeldolgozás májusban felére, 25.000 tonnára zuhan, júniusban pedig még tovább csökkenhet a világ legnagyobb kakaótermelő ország áramhiánya miatt – számol be a Reuters több forrásra hivatkozva.

Kakaópor hullott egy svájci városra

Kakaóhó hullott egy svájci városban a csokoládégyár egy ventilátorának hibájából kedden.

10 édes úti cél a csokoládé szerelmeseinek

Az emberek különböző okból választanak úticélokat: az időjárás, mire elég a pénz, különleges események, nosztalgia, gasztronómia stb. Néha azonban az ok sokkal... édesebb és finomabb. Egyre nagyobb tere van a csokoládéturizmusnak, amelynek résztvevői híres csokoládékészítményeket kóstolnak meg, kakaófarmokat látogatnak meg, esetleg múzeumokba térnek be és finom kakaós ételeket kóstolnak. Szerencsére a világ kínálata ebből a szempontból is kifogyhatatlan.

A maják nemcsak ették, de a csokoládét fizetőeszközként használták

A fekete aranynak számító csokoládét fizetőeszközként használták egykor a maják, és a legfrissebb kutatások szerint ennek is köze lehetett a civilizáció hanyatlásához, majd eltűnéséhez. A kutatók eredményeiket az Economic Anthropology tudományos folyóiratban publikálták.

Íme, a világ legdrágább csokoládéja!

A kakaó volt a tavalyi év slágere a világpiacokon

A lassuló gazdasági növekedés és az amerikai-kínai vámháború miatt tavaly csökkent a világpiaci kereskedelem volumene. Ugyanakkor a kakaóbab ára emelkedett. A legtöbb fontos termőterületen száraz volt az időjárás, ami befolyással volt a terméseredményekre. Ez pedig alaposan feltornázta az értékes növény árát.

A kakaó menti meg a pusztuló esőerdőket

Nemzetközi környezetvédő szervezetek és a brazil állam Amazónia Alapja segítségével helyi állattenyésztők kakaóültetvényeket telepítenek azokra a kimerült legelőkre, amelyeket az amazóniai esőerdők kiirtásával hoztak létre. A program segítni fogja, hogy az Amazonas medencéje ismét kizöldüljön.

Rossz hír az édesszájúaknak: kipusztulhat a kakaóbab

A csokoládé az éghajlatváltozás miatt 2050-re kihalhat a tudósok szerint – de a problémára talán megoldást nyújthat a genetikailag módosított, úgynevezett szuper csokoládé létrehozása.

Mégsem kell elbúcsúzni a csokoládétól

Az év utolsó hónapjaiban egyre másra láttak napvilágot a riasztó hírek, hogy a globális felmelegedés miatt pár évtizeden belül kipusztulnak a kakaócserjék, és ezért megszűnik a csokoládégyártás is. Most azonban úgy tűnik, korai lenne még temetni a csokoládét.

Az iskola, ami a csokoládé szeretetére épít

Indonézia híres kakaótermeléséről, ám ironikus módon, az országban élők nem nagy csokoládéfogyasztók. Egy átlagos indonéz évente csak 300 gramm csokoládét eszik, míg egy amerikai négy kilógrammot fogyaszt az Euromonitor adatai szerint. Az emelkedő jövedelmek, valamint a csokoládéipar térhódítása azonban megváltoztatja ezt a tendenciát.

Ketyeg a ghánai kakaóbomba

A világ kakaótermelésének kétharmadát adja Elefántcsontpart és Ghána. Azonban hiába szomszédos egymással a két ország, a politikai ígéretek miatt elég jelentős az eltérés a kakaóbab felvásárlási árában. Emiatt határokon átívelő csempészhálózatok alakultak ki, míg Ghána kutyaszorítóba került.

Nigéria a kakaóban bízik

Az alacsony olajárakat igencsak megérzi Nigéria, éppen ezért olyan termékek után néztek, amelyek segíthetik a gazdasági növekedést. Nem kevesebbre gondoltak, mint hogy megtriplázzák a kakaó termelését ,és ezen a területen fejlesztenek. Az indiai és kínai kereslet miatt ráadásul az elmúlt évben az árak meg is duplázódtak.

Luxus lesz a kávé és a csoki

Elemzők szerint a kávé és a kakaó ára is jelentősen emelkedik majd a következő évtizedekben. Kávét 50 év múlva csak a legtehetősebbek ihatnak, a kakaó árzuhanását 2020 tájára prognosztizálják.

Nyakunkon a csokiválság, de most már tényleg

Egyébként is drámaian kevés kakaó lesz 2020-ra, de úgy, hogy Kína még csak most kezd igazán rákapni a csoki ízére, a helyzet egyenesen katasztrofális.

Hiánycikké válhat a csokoládé?

A globális csokoládéhiány közelebb van, mint gondolnánk - vélekedik a világ két vezető csokigyára.

Nagy veszélyben az arany és a kakaó

Hatalmas tragédia az emberiség számára a Nyugat-Afrikában dúló Ebola-járvány, amely mindemellett az árupiacokra, illetve az itt tevékenykedő vállalatok számára is jelentős veszélyt jelent.

Ezért lesz egyre kisebb a csokoládé

Bizonyára nem én vagyok az egyedüli, aki felfigyelt arra, hogy kedvenc csokoládéjának mérete összement az elmúlt években. Persze jobb esetben azért akad is némi öröm az ürömben, legalább mindez nem ment a minőség rovására.

Emelkedik a csoki bolti ára

Nagyon megemelkedett idén a kakaó ára, ráadásul a tej és a mogyoró is egyre drágábbak. A csokigyártók most már kénytelenek érvényesíteni a költségek növekedését a kész csokitermékek árában.

Falánkságunk drágítja a csokit

Az elmúlt egy évben igen jelentős, mintegy 30 százalékos árnövekedésen ment keresztül a kakaóbab, ami áttételesen a csokoládé árát is nagyban befolyásolhatja. A drágulást egyrészt a világ népességének egyre nagyobb étvágya, illetve egyes természeti jelenségek okozzák.

Rossz volt az idő, drágább lesz a csoki

Négyéves csúcson van idén a kakaóvaj felvásárlási ára, mert a pocsék időjárás miatt nagyon rossz volt a termés. Az étcsoki rajongói járnak a legrosszabbul.  

Ezért egyél csokoládét!

A csokoládé nemcsak finom, de mértékkel fogyasztva egészséges is - derül ki a Neurology című szakfolyóirat legutóbbi számából. A kutatás szerint a kakaó segít az idős emberek mentális és idegrendszeri épségének megőrzésében. Azok ugyanis, akik 30 napon át napi két csésze kakaóitalt vettek magukhoz, jobb memóriáról és gondolkodásról tettek tanúbizonyságot.

Kakaó vs. csokoládé

Mi a különbség a kakaó és a csokoládé között? Egyáltalán, hogyan lesz a kakaóbabból csokoládé? Miért barna a kakaópor? Ezekre a kínzó kérdésekre adunk választ, az elejétől kezdve, ahol a kakaóbab még világos, és köze nincs ahhoz a csokoládéhoz, amelyet szeretünk.

Fegyveresek zaklatják a kakaófarmereket Madagaszkáron

Egyre gyakoribb a kakaóbab-ültetvények kirablása Madagaszkáron. A szegénységgel és éhínséggel küzdő országban nagy mennyiségben termelnek a luxuscsokoládék alapjául szolgáló kakaót.