kakaó
címke rss- kapcsolódó címkék:
- csokoládé
- Elefántcsontpart
- gazdaság
- édesség
- kakaóbab
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Ilyen trükköket vetnek be a kakaótermesztők, hogy legyen csokoládénk
Sean Kennedy, az Illinois Urbana-Champaign Egyetem városi és regionális tervezésének professzora azt vizsgálta, hogyan alkalmazkodnak a kis kakaótermelők Indonéziában az éghajlatváltozás okozta fenyegetésekhez, beleértve az elhúzódó szárazságot. Egy most publikált tanulmányban megállapította, hogy a kistermelők magatartását a vállalatok alakítják, akik úgy rögzítik a munkaerőt, hogy az enyhítse a vállalatok gazdasági nehézségeit, de növelje a gazdálkodók kiszolgáltatottságát.
Elképesztő bejelentés érkezett, Szerencs városra száll a Szerencsi kakaó védjegye
A Nestlé Hungária Szerencs városnak adományozza a magyar háztartások egyik kedvencének számító Szerencsi kakaópor védjegyének tulajdonjogát – jelentették be a felek az erről szóló megállapodás hivatalos aláírásakor. A szerződés értelmében a több mint 90 éves múltja során folyamatos népszerűségnek örvendő Szerencsi cicás kakaóport a jövő évtől a Szerencsi Bonbon Kft. gyárthatja és forgalmazhatja majd.
- címkék:
- Szerencs
- kakaó
- gazdaság
- Nestlé
- Címkefelhő »
A kakaónak köszönhetem, hogy elengedtem a félelmeimet
Míg hazánkban csupán egy ideje, a világon már évezredek óta tartanak kakaó-szertartásokat. Az istenek eledeleként elhíresült szent kakaót, és a köré csoportosult meditatív gyűléseket megtaláljuk a maja és azték tradícióknál, Közép- és Dél-Amerika ősi kultúrájában. A tiszta, hamisítatlan kakaót, védett, tanító növényként tartják számon szerte a világon. Fogyasztása és használata erősen ajánlott spirituális, gyógyászati és szertartási célokra egyaránt. Kíváncsivá tett, mit tud ez a csoda-ital, így aztán jómagam is elugrottam egy kakaókörre.
- címkék:
- magazin
- kakaó
- drog
- szertartás
- kibeszélő
- Címkefelhő »
Összefog a világ két legnagyobb kakaótermelő országa, ez hatással lehet az árakra
A világ két legjelentősebb kakaónagyhatalmának számító ország, Elefántcsontpart és Ghána, bejelentette, hogy összefognak a piaci árak stabilizálása és a gyerekmunka visszaszorítása érdekében.
Kulináris különlegességeket kutatnak a MATE szakemberei
Finomabb-e a méhsejtmintás csokoládé? Natúr vagy fekete kakaóval süssünk-e süteményt? Mennyire kedvelik a magyarok a szálas teákat? Többek között ezekre a kérdésekre kerestek választ a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet (MATE ÉTTI) végzősei a csokoládé-, kávé- és teakészítő mester szakirányú továbbképzés során született szakdolgozataikban.
Le tudna mondani a kávéról és a csokoládéról?
Egy most publikált tanulmány szerint az éghajlati válság zavarokat okozhat az európai kávé- és csokoládéellátásban, mivel aszályok sújtják a termelő országokat. A kutatók magas fokú kiszolgáltatottságot találtak például a pálmaolaj-behozatal szempontjából is, amelyet számos élelmiszerben és termékben használnak. Emellett a tanulmány szerint gondok merülhetnek fel a szójabab kapcsán, amely a csirkék és sertések fő takarmányainak számít az Európai Unióban.
Csokiimádó vagy? Így készítsd el otthon a világ legfinomabb csokiját
A csokoládé az egyik legfinomabb és legkedveltebb édesség. A vérbeli rajongók igazi Gombóc Artúrként reggelire, ebédre és vacsorára is örömmel fogyasztják, a kerek, a lapos, a gömbölyű, a lyukas, a mogyorós, a likőrös egyszóval az összes csokoládét. Ráadásul akár otthon is elkészíthetik a kedvenceiket.
Sok kakaófarm védett erdőkben létesül
A világ legnagyobb kakaótermesztőjének tartott Elefántcsontparton a kakaófarmok mintegy 15 százaléka védett erdőkben létesült - állapította meg egy új tanulmány.
- címkék:
- Elefántcsontpart
- kakaó
- Címkefelhő »
Érdekes dolgot fedeztek fel a kutatók a kakaóról
A kakaó flavonoidjai egészséges felnőtteknél fokozzák az agy oxigénellátását, ezzel javítják a kognitív teljesítményt egy új amerikai kutatás szerint.
- címkék:
- kakaó
- Címkefelhő »
Megosztó ízkombinációval érkezik a magyaros szaloncukor
Csokoládé-rajongóknak szóló örömteli hír érkezett egy távoli országból
Megemelik a kakaó felvásárlási árát a 2020-2021-es betakarítási szezonra a világ legnagyobb kakakótermelő országában, Elefántcsontparton, számol be arról az Africanews. A kilogrammonként a farmereknek fizetett ár ötödével lesz magasabb az egy évvel korábbinál. Ez pedig segíthet megelőzni a farmerek, felvásárlók és a kakaópiac többi szereplője között rendszeresen, és gyakran épp az árak miatt kialakuló feszültséget, hozzájárulva a piac egyensúlyához.
Ezért hat az emberre pozitívan, a kutyára negatívan a csokoládé
A macskákkal ellentétben a kutyák hozzánk hasonlóan igen vonzónak tartják a csokoládé fogyasztását. Ez persze nem azt jelenti, hogy a gazdáknak a kedvencük kedvükre kell tenni. Bár a sötét csemege sok esetben eufórikus örömet okozhat, mégis könnyen mérgező lehet a kutyák számára. A legfrissebb kutatások ezt a kérdéskört járták körül.
Gyermekek álma vált valóra reggel: kakaó lepte el az utcákat
"Kakaóhó" hullott egy svájci városban a csokoládégyár egy ventilátorának hibájából kedden.
- címkék:
- Svájc
- kakaó
- gyár
- Címkefelhő »
Kakaópor hullott egy svájci városra
Kakaóhó hullott egy svájci városban a csokoládégyár egy ventilátorának hibájából kedden.
- címkék:
- Svájc
- csokoládé
- kakaó
- kakaóbab
- Címkefelhő »
A járvány felforgatta a kakaó piacát is, kevesebb csokoládé fogy
Minden előzetes várakozás szerint jóval kevesebb kakaót dolgoztak fel globálisan az év első negyedévében, mert a kiskereskedelemben világszerte csökkent a csokoládé iránti igény. Ez sokat gyengített a kakaó piaci árain is - számol be arról a Bloomberg.
Luxuscikk lehet az egyik kedvenc édességünkből?
A svájci prémium csokoládégyártó, a Lindt&Sprüngli arra figyelmeztet, hogy az a felár, amit a világ két legnagyobb termelőjének számító nyugat-afrikai ország a közelmúltban kivetett a kakaóra, tovább fog gyűrűzni és drágítani fogja a csokoládét is.
10 édes úti cél a csokoládé szerelmeseinek
Az emberek különböző okból választanak úticélokat: az időjárás, mire elég a pénz, különleges események, nosztalgia, gasztronómia stb. Néha azonban az ok sokkal... édesebb és finomabb. Egyre nagyobb tere van a csokoládéturizmusnak, amelynek résztvevői híres csokoládékészítményeket kóstolnak meg, kakaófarmokat látogatnak meg, esetleg múzeumokba térnek be és finom kakaós ételeket kóstolnak. Szerencsére a világ kínálata ebből a szempontból is kifogyhatatlan.
- címkék:
- csokoládé
- utazás
- kakaó
- kakaóbab
- Címkefelhő »
Úti célok a csokoládé szerelmeseinek
- címkék:
- csokoládé
- kakaó
- Címkefelhő »
A legjobb utazós filmek az ünnepek közötti bekuckózásokhoz
Most következő listánk nem ranglista, még csak nem is időrendi lista, hiszen kedvenc filmünk, amit mindenkinek szívből ajánlunk, 2003-ban készült, míg a legfrissebb ilyen mozi 2013-as. De ebben a 10 évben bejárhatjuk Párizs cukorka színű utcáit, Toszkána ciprusokkal szegélyezett földes autóútjait, eljuthatunk Kanadába, Indiába, Latin-Amerika legszebb és legszegényebb vidékeire, illetve bejárhatjuk Tokió és Barcelona rejtett zugait, kis kávézóit és pazar luxusszállodáit is. A legjobb utazós filmek télre –szubjektív válogatás és egyáltalán nem teljes.
Vörös riasztás: néhány évtizede lehet hátra a kakaónak
A szélsőséges időjárás az édességipart is veszélyezteti: többek között a kakaó is eltűnhet, ha a jelenlegi ütemben folytatódik a klímaváltozás. Az iparág fenntarthatóságról tartottak szakmai rendezvényt nemrégiben. Az Édességygártók Szövetségének szakmai konferenciájáról a Store Insider számol be, többek között a veszélyről, mely a kakaót fenyegeti.
- címkék:
- élelmiszer
- kakaó
- gazdaság
- kipusztulás
- Címkefelhő »
Lesz kakaó a világpiacon, jó termés várható és lett ármegállapodás is
Minden jel arra mutat, nem borul meg a kakaóbab piaca, miután a világpiac két kulcsfontosságú ellátóországa, Ghána és Elefántcsontpart, megállapodott a kakaó árában - írja az Afriacnews.
Magyarországon mutatja be a nagy élelmiszergyártó egyik új termékét
A világon elsőként Magyarországon lehet megvásárolni egy népszerű kakaópor új változatát - írja a Store Insider.
- címkék:
- cukor
- kakaó
- gazdaság
- fenntartható
- Nestlé
- Címkefelhő »
Új csokoládéfajtát állítottak elő
A Barry Callebaut, a kiváló minőségű csokoládé- és kakaótermékek gyártója a napokban mutatta be a Cacaofruit Experience termékcsaládot, amely egy új keverésű csokoládéból készült. A WholeFruit csoki ugyanis száz százalékos tisztaságú kakaógyümölcsből készül, ráadásul 70 százalékkal kevesebb hulladék keletkezik a feldolgozásakor – írja a Sustainable Brands.
Két országon múlt a csokoládékedvelők következő éve
Megegyezett a kakaóbab áráról a felvásárlókkal a világpiac két legfontosabb szállítója, Ghána és Elefántcsontpart, így folytatódhat a termés értékesítése - számolt az Africanews.
Minden, amit a breton palacsintákról tudni kell
A palacsinta szó hallatán sokaknak a meghitt, családi délutánok és az otthon íze jut eszébe. Pedig nemcsak itthon, de Európa-szerte is igazán ismert és kedvelt desszert, vagy éppen előétel, főétel. Különösen híresek a francia, de még inkább a breton palacsinták, amelyek közül a sós és édes változatot is érdemes megkóstolni, ha egyszer arra járunk.
Az erdőket és a kakaót is megmentheti a világ egyik nagy édességgyártója
Az erdők megőrzéséért tesz további lépéseket a Mars Wrigley édességgyártó. A vállalat már több mint 100 éve gyárt csokoládét, és a világ egyik legnagyobb kakaó-felhasználójának számít.
Óriási bejelentés a Nestlétől, minden megváltozik a kakaó körül
A műanyaghulladék-szennyezettségével kapcsolatos vállalásai alapján a Nestlé elkezdi száműzni termékei csomagolásából a műanyagot. Az első ilyen termék már meg is jelent, ez a papírcsomagolású Nestlé All Natural kakaópor, amely egyébként azért is lehet kelendő, mert csak természetes anyagot tartalmaz. A papírcsomagolásra viszont jobban oda kell majd figyelnünk, mert rövidebb lesz a szavatossági ideje. A Nestlé All Natural rövidesen hazánkban is megjelenik.
Házi mogyorókrém
- címkék:
- Marton Adrienn
- kakaó
- mogyoró
- krém
- Címkefelhő »
Korábbra nyúlnak vissza a kakaótermesztés gyökerei, mint vélték
Az eddig véltnél mintegy 1500 évvel korábban, vagyis csaknem 5300 évvel ezelőtt, és Közép-Amerika helyett Dél-Amerikában kezdődött meg a kakaó termesztése - derült ki egy új tanulmányból, amelynek eredményeit egy délkelet-ecuadori lelőhelyen talált kerámialeletekre alapozták a kutatók.
- címkék:
- Dél-Amerika
- kakaó
- kakaótermesztés
- Címkefelhő »
Csokoládéválság: 30 év múlva örökre eltűnhet a világ kedvenc édessége
Több tanulmány is arra figyelmezteti a világ csokoládékedvelőit, hogy már csak harminc évük van hátra, amíg élvezhetik kedvenc édességüket. Ugyan csokiból most még bőven jut mindenkinek, ez azonban nem sokáig marad így, mert a klímaváltozás, a kártevők és a különböző betegségek miatt veszélybe kerültek a kakaóültetvények.
- címkék:
- grBTM
- Kína
- Afrika
- csokoládé
- kakaó
- termelés
- termesztés
- Címkefelhő »
Szuperegészséges, kakaós vegán pohárkrém recept
A kakaós desszertekkel nem igazán lehet mellélőni, amennyiben ezt felütöd némi kókusszal, még nagyobb sikered lesz. Mi most egy gyorsan elkészthető, vegánpohárkrém-receptet hoztunk, melyet még a gyerekek is szívesen fogadnak majd.
SZÍVDERÍTŐ A kakaó flavanoljai jó hatással vannak a vesebetegek ereire
A kakaó flavanoljai visszafoghatják a hemodialízis-kiváltotta, vagy krónikus endoteliális működési zavart a végstádiumú vesebetegségben szenvedő pácienseknél, valamint javítják a magas kockázatú betegek érfunkcióit – ez derül ki egy kutatásból.
- címkék:
- kakaó
- vesebetegség
- Címkefelhő »
Rákapcsolnak az őrlésre a kakaó egyik legfontosabb országában
Az Africanews beszámolója szerint, Elefántcsontpart bejelentette, hogy 2022-re 1 millió tonnára emeli a helyben megőrölt kakaóbab mennyiségét.
Az étcsokoládé erősítheti a memóriát
A magas kakaótartalmú csokoládé fogyasztása előnyösen hat a memóriára és az immunrendszerre, a közérzetre, csökkenti a stresszt és a gyulladást - állapította meg egy új kutatás.
- címkék:
- immunrendszer
- memória
- kakaó
- étcsokoládé
- Címkefelhő »
A kakaó volt az első negyedév legnagyobb sztárja
Igencsak együtt mozogtak a legfontosabb nyersanyagok az idei első negyedévben. Bár alapvetően nagy kilengések nem voltak, egyes eszközök, mint a kakaó, az acél és a fém igencsak elszakadtak a mezőnytől.
- címkék:
- befektetés
- olaj
- arany
- szén
- kakaó
- nyersanyag
- Címkefelhő »
Mégsem kell elbúcsúzni a csokoládétól
Az év utolsó hónapjaiban egyre másra láttak napvilágot a riasztó hírek, hogy a globális felmelegedés miatt pár évtizeden belül kipusztulnak a kakaócserjék, és ezért megszűnik a csokoládégyártás is. Most azonban úgy tűnik, korai lenne még temetni a csokoládét.
Csokoládés kakaós pite
- címkék:
- Buday Péter
- csokoládé
- kakaó
- recept
- pite
- séf
- kókusz
- Címkefelhő »
Itt a legjobb forró csokoládé
Az őszben és a télben az a csodálatos, hogy a szívünk elkezd megtelni várakozással: gondolatban már az első havat várjuk, és az ünnepeket tervezgetjük. Ülünk az ablaknál, kezünkben a börge forró csokoládé, az édes illat pedig megtölti az orrunkat. Odakint borús az idő, és lóg az eső lába, a mi arcunkon mégis mosoly fut át, hiszen nincs is csodálatosabb dolog, mint belekortyolni a világ legjobb forró csokoládéjába.
- címkék:
- csokoládé
- kakaó
- videó
- recept
- forró csokoládé
- Címkefelhő »
A svájciak új csokoládéfajtát kevertek ki
A Barry Callebaut a világ legnagyobb kakaófeldolgozója, 9 300 dolgozója van, és több mint 30 országban van jelen. A zürichi cég éves forgalma 6,1 milliárd euró, ami az új innovációjának köszönhetően jócskán megugorhat. Az új csokoládét rubinvörös csokoládénak hívják, természetes rózsaszín árnyalattal, valamint gyümölcsös ízzel rendelkezik.
- címkék:
- csokoládé
- kakaó
- csokoládégyártás
- Címkefelhő »
Ketyeg a ghánai kakaóbomba
A világ kakaótermelésének kétharmadát adja Elefántcsontpart és Ghána. Azonban hiába szomszédos egymással a két ország, a politikai ígéretek miatt elég jelentős az eltérés a kakaóbab felvásárlási árában. Emiatt határokon átívelő csempészhálózatok alakultak ki, míg Ghána kutyaszorítóba került.
Tíz éve nem volt ilyen olcsó a kakaó
Folyamatos csökkenéssel tíz éve nem látott alacsony szint közelébe jutottak a világpiaci kakaóárak, a csökkenést az idézte elő, hogy a kínai kereslet növekedése elmaradt az előrejelzésektől, a termelőknél és a kakaóőrlőknél emiatt kapacitástöbblet alakult ki - közölte az árupiaci befektetésekkel foglalkozó Conclude Befektetési Zrt. vezérigazgatója az MTI-vel.
- címkék:
- kakaó
- Címkefelhő »
Nagy mozgásokkal zárta a tavaszt a nyersanyagpiac
Elsősorban az emelkedő készletek hajtották a nyersanyagpiaci árfolyammozgásokat májusban. Ezzel pedig a terület kulcsfontosságú mutatója immár az egymást követő harmadik hónapban produkált süllyedést.
- címkék:
- tőzsde
- befektetés
- kakaó
- nyersanyag
- Címkefelhő »
Bekövetkezhet a csokirajongók rémálma
Elkezdhetnek feltankolni a csokoládérajongók, mivel egyre több elemző véli úgy, hogy az év végére nagyot ugorhat a kakaóbab ára. Mindeközben a világ legnagyobb kakaótermelőjének számító Elefántcsontpart tovább szenved a nehézségektől.
A kakaó vitte csúcsra, most az döntheti be Elefántcsontpartot
Az elmúlt hat évben tapasztalt relatív békés időszak és Nyugat-Afrika legnagyobb gazdasági növekedése után Alassane Ouattara, Elefántcsontpart elnöke úgy érezheti, az idén a poklot is megjárja. A hadsereg zendülést szervezett, majd a közszolgák jelentettek sztrájkot, most pedig a kakaó ára kezdett zuhanni.
- címkék:
- Elefántcsontpart
- kakaó
- Címkefelhő »
Az igazi csokoládéért a dzsungelig kell menni
Costa Ricába nem csak a vulkánok, a tukánok és a két óceán miatt érdemes ellátogatni, hanem azért is, mert számtalan izgalmas gasztronómiai programnak lehetünk részesei. Ha a száraz évszak idején, a kakaószüret után érkeztünk Playa Chiquitába, akkor megnézhetjük, hogyan készül az igazi csokoládé.
- címkék:
- Costa Rica
- kakaó
- Címkefelhő »
Kevesebb cukrot használ a Nestlé
Az elkövetkező 3 évben átlagosan 5 százalékkal csökkenti termékei cukortartalmát a Nestlé.
Sötét időket él meg a kakaó
Egyre csak olvad a kakaó ára, ahogy a kínálat bővül, a kereslet pedig gyengül. Az egészségtudatos fogyasztói trendek ugyanis szorongatják a nyersanyag piacát.
- címkék:
- időjárás
- csokoládé
- kakaó
- édesség
- nyersanyag
- Címkefelhő »
Csokis-tofu mousse
Hozzávalók: 350 gr selyem tofu, 3 ek. méz, 3 ek. kakaópor, 100 gr étcsokoládé, 1 csipet só, 1 gránátalma magjai
- címkék:
- Marton Adrienn
- kakaó
- méz
- tofu
- gránátalma
- csoki
- mousse
- Címkefelhő »
Sütőtökös-csokis muffin
Hozzávalók: 125 ml szőlőmagolaj, 125 gr barna cukor, 125 gr nyírfacukor, 1 nagy tojás, 1 nagy tojás sárgája, 190 gr sütőtök püré, 1 dl tej, 3 ml vaníliarúd, 250 g búzaliszt (helyettesíthető 125g teljes kiőrlésű tönköly liszttel és 125g mandulaliszttel), 3 g sütőpor, 2,5 gr só, 5 gramm szerecsendió, 2,5 gr őrölt fahéj, 2 evőkanál kakaópor, csipetnyi őrölt szegfűszeg
Forró csoki házi kókusztejszínhabbal
Hozzávalók: 1 és 1/2 bögre mandulatej (cukor nélküli), 1 vaníliarúd kikapart belseje, 40 gr étcsokoládé (80 % vagy magasabb kakaótartalommal), 1 ek. kakaópor, 45 gr méz. Tejszínhabhoz: 150-200 ml kókusztej, 1 ek. méz