ízérzékelés

címke rss

Mit ízlelnek az állatok?

[origo] Gasztro2013.09.13, 09:21

Számunkra a táplálkozás szerencsére jelentős élvezettel is jár, különben senki sem olvasná a Táfelspiccet. De mi a helyzet az állatokkal? Nekik is élvezet az evés?  Egyáltalán milyen ízeket éreznek? Mivel elmesélni nem tudják, ízérzékelésüket pedig nem egyszerű egzakt módon vizsgálni, a válaszokra csak következtetni tudunk. 

A nagyi nem direkt sózza el a levest

Archívum2013.09.12, 09:20

A hideg leves sósabb, a csodabogyótól a citrom is édes, a fiatal nők ízérzékelése a legjobb, és értünk színezik a margarint. Az ízlelés nem csak izgalmas téma, de elég bonyolult is, így ahelyett, hogy kijegyzeteltük volna az élettan és az általános pszichológia tankönyveket, inkább összeszedtünk róla néhány érdekességet. 

A szaglást is érdemes rendszeresen edzeni

Egészség2013.02.15, 11:31

Az öregedéssel a többi érzékszervhez hasonlóan romlik a szaglás is, ám az orr rendszeres "tornáztatásával" a folyamat lassítható.

Miért szeretik a gyerekek az édeset?

[origo] Gasztro2013.02.04, 14:13

A korral változik az ízlés: míg a gyerek rajong az édességért, és nem szereti a túl sósat, a felnőtt szívesen megeszi a szardellát, és megissza a száraz borokat. Miért nem hajlandóak megenni a gyerekek a keserűt, miért a vaníliafagylalt a legnépszerűbb a fagyik között, hogyan befolyásolják a hormonok az ízérzetet, és miért nincs étvágyuk az időseknek?

Így teszik tönkre az üdítőitalok az ízlelést

Egészség2011.06.10, 06:28

A Bristoli Egyetem és a Bangori Egyetem kutatói első ízben mutatták ki, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek kevésbé érzékenyek az édes ízre, ugyanakkor jobban kívánják az édes ételeket, mint a soványabb emberek. A különbség oka valószínűleg az elhízott emberek fokozott cukorfogyasztásának köszönhető.

Előző
  • 1
  • 2
Következő