hús

címke rss

Nyomoznak a festett hús miatt Svédországban

Gazdaság2012.11.26, 10:32

A színezett disznóhús illegális forrásból származik. Közben tovább keresik a belföldi forgalomban lévő hamisítványokat.  

Elképesztő higiénia egy kőbányai vendéglőben

Itthon2012.11.16, 12:31

Több mint másfél mázsa ismeretlen eredetű élelmiszert és elképesztő higiéniai állapokat találtak a hatóságok egy kőbányai távol-keleti vendéglátóhelyen. Az egységet azonnal bezáratták.

Szatócsból celebhentes

[origo] Gasztro2012.11.14, 11:31

Az ország, de a főváros biztosan leghíresebb, nagyszájú hentesutánzata, aki nem rendelkezik hentesvégzettséggel, mégis ő az, aki először árult tisztességes, sütni való marhahúst, a világ boldogabbik felén megfelelő gyakorlat szerint bontott marhát, tanítja a vevőt, miközben ő is tanul a séfektől. Interjú Gál Hentesutánzat Józseffel.

Ne dőljön be a vértelen húsnak!

Itthon2012.11.08, 13:37

Ha nem véres a hús, ne vegye meg, az előrecsomagolt termékeket kerülje, a rikító sárga csirkének pedig ne dőljön be! A hentesek szerint ezeknek az egyszerű szabályoknak a betartásával elkerülhető, hogy hamis húst sózzanak az emberre. Egy magyar cég vörösre festett sertéshúst adott el több országban. A hentesek szerint a szokványos csalások ennél jóval egyszerűbbek, és azért nem árt felismerni, hogy milyen a nyers marha, borjú és disznó.

Magyar vendéglátóknál is felbukkanhat a hamis hús

Gazdaság2012.12.19, 14:18

Bár a csalással gyanúsított cégek főleg külföldre vitték a hamis húst, az élelmiszerbiztonsági hivatal igazgatója szerint nem kizárt, hogy magyar vendéglátóhelyeken is előfordul sertéskarajból készített marhabélszín. A napokban lefoglaltak 100 kiló hamis húst egy magyar kereskedőnél, a hivatal a zöld számán várja azoknak a bejelentéseit, akik találkoztak sertésből készült marhahússal Magyarországon.

Nem veszélyes a fogyasztókra a festett hús

Gazdaság2012.11.07, 08:31

Ugyanazokkal az anyagokkal festették át a disznóhúst a svéd, a szlovák és a magyar esetekben a Nébih szerint, a színezékek a vizsgálatok szerint nem veszélyesek a fogyasztókra. A botrányban érintett magyar cégek ugyanattól a krakkói húsüzemtől vették a húst, de egyelőre nem tudni, ki hamisított.

Magyarországra is jutott a festett húsból

Archívum2012.11.06, 06:43

Magyar nagykereskedőnél bukkant fel az a marhává hamisított sertéshús, amelyet korábban Svédországban és Szlovákiában találtak az ottani hatóságok. Hogy hova kerülhetett belőle még, egyelőre vizsgálják.

Tudjuk, mit eszel jövő nyáron - 2013-as gasztrotrendek

[origo] Gasztro2012.11.06, 11:06

A Baum & Whiteman gasztronómiai tanácsadó cég szerint 2013 a füstölt jégkockás és hordóban érlelt koktélok, a kifinomult snackek, az ázsiai hívószavak bűvöletében fog telni - legalábbis az USA-ban biztosan, merthogy itthon még a 2012-es trendek se gyűrűztek be.

Micsoda reklám! Emberi testrészeket árulnak egy hentesboltban Londonban

Archívum2012.10.06, 15:21

Egy horror videojáték hatodik része promóciós kampányának részeként egy "emberi testrészeket" forgalmazó hentesboltot nyitottak Londonban. Valójában természetesen nem igazi emberhúsról, hanem csak leszakadt emberi karokat és lábakat formázó nyers állati húsról van szó.  

Patkányhúst árultak egy londoni piacon

Nagyvilág2012.09.17, 19:27

Több veszélyes húsárut is találtak London egyik legforgalmasabb élelmiszerpiacán. Patkányhúst árultak afrikai különlegességként, és sok árus a walesi báránymaffiától szerezte be a húst.  

Vége a húsevésnek, ha enni akarunk?

[origo] Gasztro2012.09.17, 20:08

Egy figyelmeztetés szerint, ha nem állunk át vegetáriánus étrendre, negyven éven belül élelmiszerhiány alakulhat ki a bolygón. Amerikai vízügyi szakemberek katasztrofális állapotokat jósolnak, hírek jönnek a Tisza kiszáradásáról is, de tényleg szükséges azonnal megválni a kirántott hústól és pörkölttől? Megöljük a Földet és unokáinkat, ha maradunk a vízigényes állattenyésztésnél?

Védi a kormány a kapuvári húsgyárat

Archívum2012.09.12, 16:51

Kiemelt jelentőségű céggé nyilvánították, ami többek között azt jelenti, hogy nem lehet csődeljárást indítani ellene.

Kórokozókat segítő gyógyszermaradványok a nyers kolbászban

Egészség 20102012.08.28, 10:44

A hőkezelés nélküli húskészítményekben, elsősorban a fermentált nyers kolbászban vagy szalámiban előforduló antibiotikum-maradványok a hasznos baktériumokat legyengíthetik, így szabaddá válik az út a kórokozó baktériumok szaporodása előtt - derül ki egy új kutatásból.

Egyen kukoricát, szopogasson izoglükózt!

Itthon2012.08.19, 12:22

A rossz termés miatt az egész világon emelkednek az élelmiszerárak, az ENSZ szerint a négy évvel ezelőttihez hasonló, véres zavargásokat hozó élelmiszerválsághoz hasonló fenyeget most is. Az önellátó országok valamennyire ki tudják védeni a drágulást, de mi sem leszünk könnyű helyzetben, ha elszabadulnak az árak. Kukoricából és búzából a rosszabb termés ellenére jól állunk, a tej- és a húsellátás necces, szörpökkel viszont el tudnánk árasztani az egész országot.

Húst a húsnyomtatóból

Archívum2012.08.16, 15:07

Ha minden a tervek szerint megy, olyan géppel nyomtatott húst ehetünk hamarosan, ami sosem látott marhát, sertést, vagy más állatot.

Piacfelmérés - Káptalantóti, Liliomkert

[origo] Gasztro2012.08.09, 10:37

A Balaton-felvidék egyik leghíresebb piaca Káptalantótiban a Liliomkert, avagy ahogy a köznyelv ismeri, káptalantóti biopiac. Miért érdemes elmenni, miért nem?

Piacfelmérés 1. rész - Hunyadi téri piac

[origo] Gasztro2012.08.05, 19:41

Mivel a jó alapanyagok beszerzéséhez nem árt egy jó piac, most induló sorozatunkban végigjárjuk Budapest fontosabb piacait, és felmérjük, hol, mit érdemes, mit lehet venni, vagy éppen mi az, ami miatt fölösleges kimenni, mert ugyanolyan, mint bármelyik boltban.

Csevap

Archívum2012.08.01, 10:52

 

Gyevrek

Archívum2012.08.01, 10:58

 

Három tonna gyanús húst foglaltak le Kőbányán

Gazdaság2012.07.30, 13:37

Engedély nélkül, nem megfelelő higiéniai körülmények között működő húscsomagoló üzemet füleltek le hétfőn a Pest megyei állategészségügyi hatóság ellenőrei Kőbányán. Három tonna húst foglaltak le.

Egy falatot a kedvemért!

Life.hu2012.07.16, 12:46

A házas férfiak megeszik a zöldséget a béke kedvéért, de sokan inkább csak ímmel-ámmal teszik, aztán a sarki gyorsétteremben teletömik magukat egészségtelen ételekkel - derült ki egy amerikai kutatásból.

Hús a pólón

Archívum2012.07.12, 09:01

Az elképzelhető összes húsfélét magára öltheti tízezer forintnak megfelelő jenért, aki fogékony a gasztronómia és a divat találkozására.

Napi 230 millióért vesznek csirkét a magyarok

Gazdaság2012.06.12, 13:02

Tavaly összesen 230 milliárd forintért vettek húst a magyar háztartások. A sertés- és a csirke a legnépszerűbb, az előbbiből naponta átlagosan 290, az utóbbiból 230 millióért vásároltak be, elsősorban a hipermarketekben.

Veszélyes lehet az organikus hús

Archívum2012.06.10, 08:14

 Nagyobb eséllyel tartalmazhat egy bizonyos parazitát az organikus körülmények között tenyésztett állatok húsa. A toxoplazma gondii nevű parazita a toxoplazmózis okozója, és jóval nagyobb eséllyel fordul elő organikusan nevelt állatok húsában - állítja egy tanulmány.

Az igazi férfiak húst esznek

[origo] Gasztro2012.05.28, 06:41

Nemcsak magát a húst tartják férfiasabbnak a zöldségnél, de azokat a férfiakat is, akik eszik, derítette ki egy kutatás.

Miért drága a rendes sonka?

[origo] Gasztro2012.05.13, 17:58

Mik a jó sonka készítésének feltételei itthon? Miért kerül olyan sokba a jó sonka, avagy sokba kerül-e egyáltalán? Hogy áll a mangalicatenyésztés, és merre lehet tovább lépni? Ilyen és ehhez hasonló kérdésekről folyt a beszélgetés a szerdán megrendezett I. Magyar Sonkakonferencián.

Inkább ne mossuk meg a húst sütés előtt

Archívum2012.04.27, 06:00

A nyers hús elkészítés előtti megmosása olyan higiéniai axióma, amit nem szokás meglérdőjelezni, noha az Amerikai Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium most ezzel homlokegyenest ellenkező állásfoglalást adott ki.

A húsevés miatt születhetett több gyerek

Tudomány2012.04.19, 08:26

Svéd kutatók szerint a húsevés jelentős szerepet játszott az emberi népesség gyarapodásában és befolyásolta az emberi evolúció alakulását.

Szigorúan ellenőrzött malacok

Gazdaság2012.04.04, 17:26

A sertésárun érdemes keresni az ovális hatósági pecsétet és abban a HU országjelet, amely jó eséllyel azt is jelenti, hogy a termék gabonaalapú takarmányon hizlalt magyar sertésből készült. Kampányt indít az Agrár Marketing Centrum.

Sissi szépségtrükkjei

Life.hu2012.03.28, 20:07

Sissi életét újra és újra felidézzük, már betéve ismerjük az egészet. Tudjuk, hogyan lett szerelmes, hogy 16 évesen férjhez ment, és ő lett az osztrák császárné. Tudjuk, hogy okos volt, művelt, szerette a gyerekeit, az anyósát viszont nem annyira. Sissi szép volt. Mit szép? Kora legszebb nője, és ennek megőrzése érdekében mindent meg is tett. Rengeteg mindent.

Mennyi ajánlott vörös húsból?

Egészség 20102012.03.13, 08:29

Egy új kutatás megerősítette, hogy a vörös húsok túlzott fogyasztása növelheti a szív- és érrendszeri betegségekre, valamint a daganatokra visszavezethető halálozási kockázatot.

Jönnek az új húsok a Frankenstein projektben

Egészség 20102012.02.24, 11:48

Őszre elkészülhet az első olyan hamburger, amelynek húspogácsáját mesterséges úton, őssejtekből hozzák létre. Jelenleg három centiméter hosszú, egy centiméter széles példánynál tartanak. A fejlesztők szerint a mesterségeshús-gyártás környezetkímélőbb és biztonságosabb lenne, mint a nagyüzemi állattartás.

Ősszel már fogyasztható az őssejtből készített hamburger

Egészség 20102012.02.20, 12:04

Holland kutatók jóvoltából őszre elkészülhet annak a hamburgernek a prototípusa, amelyben a húst állatok meggyilkolása nélkül, őssejtekből kitenyésztett izomszövet alkotja - hangzott el egy kanadai konferencián.

Vegetáriánus étrend: valóban egészségesebb?

Life.hu2012.02.16, 09:18

A vegetáriánus étrendnek már régóta számtalan követője akad, akik közül sokan állítják, hogy a húsmentes étrend önmagában egészségesebb is. A húsfogyasztók többsége azonban kételkedik ebben, mondván, húsra igenis szükség van, az abban található tápanyagok nem pótolhatók 100 százalékban mással. Vajon mi az igazság?

Nyálas zöldségek és szalmonellafertőzés - Így védekezz az áruházi baktériumokkal szemben

Archívum2012.01.11, 22:51

A vegyszermaradványok, rovarirtók vagy a déligyümölcsök héjának bevonatai igen károsak az egészségünkre, de nem a legrosszabbak, amiket az áruházban lévő, vitamindús zöldségeken és gyümölcsökön találhatunk. Ezek a termékek köztudomásúan egészségesek, de ha nem figyelünk, többet ártunk vele magunknak, mint amennyi vitamint magunkhoz veszünk belőlük - például összeszedhetünk egy kiadós fertőzést.

Az egészségesebb virsli csökkentette a béldaganatok számát az USA-ban

Egészség 20102011.10.25, 11:51

Csökkentette a vastagbélrák okozta halálozások számát az az 1978-as amerikai rendelet, amely szabályozta a virsli adalékanyagainak mennyiségét - hangzott el az Amerikai Rákkutatási Társaság most zajló kongresszusán. Magyarországon is lehet vásárolni olyan virslit, amelyben nincs rákkeltő tartósítószer.

Egészségtelenül él a first lady - Vajon miért lett zugevő?

Archívum2011.09.21, 09:27

Amíg a legtöbben a csokoládéevéssel vezetik le a feszültséget, addig Michelle Obama a rántott csirke rabja.

Húsfogyasztás és a cukorbetegség: már napi egy virsli ötven százalékos kockázatnövekedést jelent

Egészség 20102011.08.11, 08:22

Amerikai kutatók szoros összefüggést találtak a vörös húsok - főként feldolgozott formában történő - fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása között. Jó hír azonban, hogy ha a vörös húsokat egészségesebb fehérjeforrásra (például alacsony zsírtartalmú tejtermékekre vagy olajos magvakra) cseréljük, jelentősen csökkenthető a betegség kockázata.

Tartsuk be a grillezés legfontosabb higiéniai szabályait!

Egészség 20102011.06.18, 11:34

A grillezett húsok, zöldségek különösen ízletesek, ám a melegben gyorsan szaporodó baktériumok miatt kockázatosak is. Tartsuk be a legfontosabb higiéniai szabályokat, hogy a grillparti ne ételfertőzéssel végződjön!

Ma még 18 millió forint a jövő húsának kilója

Tudomány2011.05.22, 12:49

Egyetlen sejttenyészet is elég lehetne az egész világ hússal való ellátására. A kutatások egyelőre még nagyon az elején tartanak, ezért ez a módszer egyelőre nagyon drága. Van ember, aki már evett őssejtből készült halfilét, és ízlett neki.

Utcán vett húsvéti sonkától betegedtek meg hárman Kaposváron

Itthon2011.04.28, 20:31

Három embert vittek kórházba, miután ettek abból a sonkából, amelyet egyikük a kaposvári piac bejárata előtt, egy parkban vásárolt. Botulizmust állapítottak meg náluk. A hatóság kéri, hogy senki se egyen az ott vett húsból.

Mitől lesz finomabb íze a férfinak?

Archívum2011.04.19, 21:47

Van, aki imádja, más a gondolatot is alig tudja elviselni, megint más csak akkor nyitott az ondó ízére, ha azt valódi, lángoló szerelem fűszerezi.

Agrártárca: Bírság a Pennynek és a Lidlnek, más áruházakat még vizsgálnak

Gazdaság2010.10.15, 08:36

A hatóság egy szabolcsi cégnél 4855,5 kilogramm, Németországból származó hússzállítmányra bukkant, amely a megengedett érték tízszeresét tartalmazta penicillinből - közölte csütörtök este a Vidékfejlesztési Minisztérium. A tárca egyúttal jelezte, hogy Penny Marketet és a Lidlt a szabályok megsértése miatt összesen 254 millió forintra bírságolta meg a hatóság, és további hat cég ellen még folyamatban vannak a vizsgálatok.

Öt finomság a babakonyhából

Babalapozó2010.09.09, 22:04

Varázsoljunk finomságokat a babánk asztalára, hogy jobb étvágya legyen. A változatos, tápláló ételek fontosak a kicsi fejlődéséhez.

Rosszul evő gyermekek

Babalapozó2010.07.16, 23:06

A kisgyermek gyakran válogat. Az ételek erőltetése rossz módszer, de az is, ha teljesen rábízzuk, hogy mikor egyen. Különböző praktikákkal, finom ízekkel elérhetjük, hogy szívesen fogyasszon tápláló ételeket.

Vörös hús - Együk? Ne együk?

Life Network2010.03.01, 15:50

Az elmúlt években tudományos kutatások sora mutatott ki kapcsolatot a vörös hús fogyasztása és a béldaganatok között, míg más kutatások elvetik ezt az összefüggést. Legújabban a Nemzetközi Rákkutatási Alap és a brit húsipar között lángolt fel a vita.

Rákot okoz-e a vörös hús?

Life Network2010.02.16, 17:00

A húsipar és a Rákkutatási Világalap (WCRF) szakértői között régóta folyik a vita a vörös húsok rákkeltő hatásáról. Tényleg vastagbélrákot okoz a vörös húsok fogyasztása?