gluténmentes diéta

címke rss
Így kell elkezdeni a gluténmentes diétát

Így kell elkezdeni a gluténmentes diétát

Amikor valaki megtudja, hogy cöliákiás, előfordulhat, hogy hirtelen kissé megijed. Ez természetes, hiszen sokszor ez az ijedtség a tudáshiányból fakad. Szerencsére azonban manapság rendkívül sok alternatíva létezik, amelyek megkönnyítik számukra az étkezést. Kiss Monával, aki speciális gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó és író, összegyűjtöttük a legfontosabb alapelveket azoknak, akik most kezdenek bele egy gluténmentes diétába.

Reggeli, ebéd, vacsora gluténérzékenyeknek

Life.hu2020.10.17, 20:29

Az ételallergiával vagy ételintoleranciával élők számára kész kínszenvedés néha, hogy összeállítsák a napi menüt. Most a gluténérzékenyeknek szeretnénk egy kicsit segíteni, így mutatunk 3 olyan ételt, amelyeket könnyű elkészíteni, ízletesek és számukra sem tiltottak.

Lisztérzékenység világnapja – 5 gyakori kérdés a cöliákiáról

Tudomány2020.05.16, 07:55

Május harmadik vasárnapján az autoimmun gluténérzékenység, lisztérzékenység vagy cöliákia néven is ismert betegség kerül a középpontba. A világnap kapcsán, a diagnózishoz vezető úton és a kivizsgálás során felmerülő gyakori kérdésekből gyűjtöttük össze.

Ez az öt legnagyobb tévhit az ételallergiáról

[origo] Gasztro2019.04.08, 16:26

Számtalan tévhit kering a köztudatban szinte minden témában. Ezért nagyon nehéz kiigazodni az ál- és téves információk tengerében, főleg akkor, ha ételallergiáról vagy -intoleranciáról van szó. Ez egy rendkívül komoly dolog, ezért muszáj tiszta vizet önteni a pohárba. Ebben Kiss Mona, speciális gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó és író volt a segítségemre.

Így néznek ki imádott sztárjaink a való életben

[origo] Gasztro2018.11.04, 14:30

A múlt héten kiderült, hogy a csodás alak, a csillogás és a siker ellenére imádott sztárjaink sem tökéletesek. Amikor nem tudják, hogy figyelik őket, ugyanúgy elengedik magukat, mint bármelyik átlagember. Persze emellett a lesifotósok olyan pillanatokat is lencsevégre kaphatnak, amelyek csak az időzítés miatt viccesek vagy kínosak. Ha minket fényképeznének evés közben, bizony rólunk is készülne pár olyan megmosolygtató felvétel, mint amilyen Betty White-ról vagy Miley Cyrusról. Heti gasztro-összefoglaló.

Tudta ezt a gluténról?

[origo] Gasztro2018.10.31, 09:48

Tudta, hogy külön rendelet szabályozza a vendégek tájékoztatását az étlapon szereplő ételek allergéntartalmával kapcsolatban? És azt, hogy a nem megfelelő tárolás miatt is allergénnel szennyeződhetnek be az élelmiszerek? Ezért nagyon fontos, hogy minden gluténmentes alapanyagot az eredeti csomagolásában, vagy jól elkülönítve, megkülönböztetett csomagolásban tároljunk. Ó, és persze arra is figyelni kell, hogy a gluténmentes ételek készítése során ne az a kötény legyen rajtunk, ami akkor is, mikor fehér lisztes pulton gyúrtunk pizzatésztát a család többi tagjának. De kezdjük mindjárt az alapoknál: mi is az a glutén? Egyáltalán mi a küülönbség ...

Felesleges elővigyázatosságból gluténmentesen táplálnia a gyereket

[origo] Gasztro2018.04.03, 22:15

Modernkori félelmeink egyik megtestesülése a glutén: említésére még a hideg is végigszalad sokak hátán. A betegségtől legjobban a kisgyermekes szülők tartanak, akik nem találják a kiutat a hatalmas információtengerben – képtelenség eldönteni, melyik állásfoglalásra hallgassanak. Ugyanis egyesek szerint a 21. század ágy alatt lakó mumusa a glutén, amitől mindennél jobban óvni kell a babákat. Soha ennyien nem tartottak még gluténmentes diétát: a számos beteg mellett sokan divatból, vélt vagy valós panaszok, esetleg rosszul értelmezett egészségtudatosság miatt étkeznek gluténmentesen. A jelenség pedig elérte a gyermekeket is; bár sok sszülő ...

Coeliakia, egy autoimmun betegség, amit sokszor összekevernek egy sima allergiával

Archívum2017.11.26, 19:30

Gyakran látjuk, hogy a gyerek csak turkálja az ételt a tárnyájén, valami már nem esik jól neki, vagy bizonyos élelmiszerek elfogyasztása után fáj a hasa, a feje, és hányingere van. Sokszor ilyenkor a coeliakiáról, vagyis a gluténérzékenységről van szó, amit eddig csak gyomortükrözéssel mutattak ki.

Gluténérzékenység: múló trend vagy népbetegség?

[origo] Gasztro2017.09.23, 16:26

Egy népszerű, gluténmentes táplálkozással foglalkozó gasztroblog, egy komplett gluténmentes termékcsalád, és több szakácskönyv kötődik a nevéhez. A Köles étterem létrehozójaként Hadarik Rita egyfajta nagykövetnek tekinthető a hazai gluténérzékenyek körében. Nemrégiben pedig megjelent új, Glutén nélkül című recepteskönyve, valamint termékcsaládjának új tagjainként saját fejlesztésű, új fajta lisztkeverékei, és reform, mindenmentes, instant zabkásái is. Miközben beszélgettünk, hamar kiderült: szívügyének tekinti a magyar lakosság felvilágosítását a gluténintoleranciával kapcsolatban, mivel sajnos még mindig sokan hajlamosak ezt egyfajjta ...

Még a darált húsban is lehet glutén

[origo] Gasztro2017.06.10, 11:17

Bármiben, még a darált húsban is lehet glutén, ezért az erre érzékenyeknek nagyon figyelmesnek kell lenniük - mondta Ignits Dóra dietetikus szombaton az M1 aktuális csatornán.

Te is bekajálod, amit látsz és hallasz? Minden, amit a mentes diétákról tudnod kell

Life.hu2016.07.15, 13:44

Glutén, laktóz, cukor és fehér liszt – az egészséges életmódot követők között mára szinte szitokszóvá vált ezen összetevők emlegetése, az ezeket tartalmazó élelmiszercsoportok étrendből való kivonása köré pedig egyfajta kultusz kerekedett. Cleaneating, paleo, laktóz- és gluténmentes étrendek lennének egészségünk zálogai? Utánajártunk.

Ez a kütyü a gluténérzékenyek legjobb barátja

Techbázis2016.01.11, 11:18

A lisztérzékenységben szenvedők életét könnyíti meg ez az apró mosolygós kütyü: egy perc alatt kiderül, van-e glutén az ételben, vagy sem.

A gluténmentes étrend az agy teljesítményét is fokozza

Egészség2015.11.30, 15:20

A gluténmentes étrend fokozza az agy teljesítményét. Legalábbis ezt állítja egy új brit tanulmány, amelyben majdnem száz felnőtt táplálkozását elemezték. Az agyteljesítmény javításán túl a gluténmentes étrend csökkenti az emésztési panaszokat is.

70 évesen is 50-nek néz ki: Különleges diétára esküszik Michael Douglas

Life.hu2015.07.15, 10:21

A 70 éves színész mindenkinek előszeretettel ajánlja a gluténmentes diétát, amelynek hatásairól csak jót tud mondani.

Gluténmentes világnap Budapesten - Április 18.

Life.hu2015.04.17, 09:56

Ezrek életét keseríti meg a gluténintolerancia, azaz a lisztérzékenység. A betegség nemcsak a mindennapos táplálkozást nehezíti meg, de kezeletlenül akár az életet is megrövidítheti.

Menjen orvoshoz, ha nem tudja, mitől puffad!

Tudomány2014.10.04, 13:54

Nem könnyű betartani, és nem olcsó, de egyre jobban terjed a gluténmentes diéta. Ha a lisztérzékeny betegek nem fordulnak orvoshoz, ötvenszer nagyobb az esély az emésztőszervrendszert érintő rosszindulatú daganatok kialakulására.

Kóstolj levendulás almatortát!

Life.hu2014.09.07, 09:34

Néha nem árt kicsit feldobni a hagyományos ízeket némi különleges hozzávalóval. Ha még nem készítettél levendulás édességet, akkor most itt az ideje!

Tényleg beválik a gluténmentes diéta?

Archívum2014.08.24, 10:54

Évek óta népszerű a gluténmentes diéta - ez az életmód eredetileg a lisztérzékenységgel küzdőknek lett kitalálva, ám jó ideje már az egészséges emberek is követik. Tényleg beválhat az, ha száműzzük a gabonaféléket az étrendünkből? Ennek jártunk most utána. 

Két óra edzés és Gwyneth Paltrow leszel

Archívum2013.05.25, 12:28

Újabb titkot árult el egészséges életmódjáról Gwyneth Paltrow. A színésznő naponta két órát edz, így tudja megőrizni az alakját.

Hogyan süti a profi a gluténmenteset?

Archívum2012.11.21, 14:30

Gluténmentes termékeket nem találunk minden sarki pékségben, pedig az előállításhoz és a gluténmentes lisztek kiismeréséhez csak egy kis odafigyelés és türelem kell. Lisztérzékenység és gluténmentesség egy pék szemszögéből - interjú Szöllősi Norberttel, a Gerbeaud cukrászda pék-vezetőjével.  

Gluténmentes lisztek

[origo] Gasztro2012.11.10, 10:39

Mi az az amaránt? Hallott már a chia vagy a teff lisztről? Mihez használjak köles- vagy hajdinalisztet? Gluténmentes lisztek nem csak lisztérzékenyeknek.

Cáfolják az azték fogyókúrás szer hatását a kutatások

Egészség2011.01.26, 14:52

Az Egyesült Államokban a dietetikusok és fitneszguruk körében az új fogyókúrás csodaszer a chia. Az aztékok által nemesített növény magja állítólag étvágy- és testsúlycsökkentő hatású, a tudományos kísérletek azonban egyelőre nem erősítették meg ezt a tulajdonságát.

Lisztérzékenység 2.

Babalapozó2010.05.15, 06:18

Életen át tartó diéta   A lisztérzékeny gyermekek étkezésénél nem csak az otthoni étrendre kell ügyelni, de arra is, hogy máshol mit eszik vagy ehet. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.

Lisztérzékeny Világnap: 2010. május 15

Babalapozó2010.05.13, 10:06

Minden évben májusban tartják a lisztérzékenység világnapját. Az idén is, mint korábbi években, ebben a hónapban országszerte rendezvények hívják fel a figyelmet a gluténmentes táplálkozásra. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.

Előző
  • 1
Következő