gluténmentes diéta

címke rss

Gluténmentes világnap Budapesten - Április 18.

Life.hu2015.04.17, 09:56

Ezrek életét keseríti meg a gluténintolerancia, azaz a lisztérzékenység. A betegség nemcsak a mindennapos táplálkozást nehezíti meg, de kezeletlenül akár az életet is megrövidítheti.

70 évesen is 50-nek néz ki: Különleges diétára esküszik Michael Douglas

Life.hu2015.07.15, 10:21

A 70 éves színész mindenkinek előszeretettel ajánlja a gluténmentes diétát, amelynek hatásairól csak jót tud mondani.

A gluténmentes étrend az agy teljesítményét is fokozza

Egészség2015.11.30, 15:20

A gluténmentes étrend fokozza az agy teljesítményét. Legalábbis ezt állítja egy új brit tanulmány, amelyben majdnem száz felnőtt táplálkozását elemezték. Az agyteljesítmény javításán túl a gluténmentes étrend csökkenti az emésztési panaszokat is.

Ez a kütyü a gluténérzékenyek legjobb barátja

Techbázis2016.01.11, 11:18

A lisztérzékenységben szenvedők életét könnyíti meg ez az apró mosolygós kütyü: egy perc alatt kiderül, van-e glutén az ételben, vagy sem.

Te is bekajálod, amit látsz és hallasz? Minden, amit a mentes diétákról tudnod kell

Life.hu2016.07.15, 13:44

Glutén, laktóz, cukor és fehér liszt – az egészséges életmódot követők között mára szinte szitokszóvá vált ezen összetevők emlegetése, az ezeket tartalmazó élelmiszercsoportok étrendből való kivonása köré pedig egyfajta kultusz kerekedett. Cleaneating, paleo, laktóz- és gluténmentes étrendek lennének egészségünk zálogai? Utánajártunk.

Még a darált húsban is lehet glutén

[origo] Gasztro2017.06.10, 11:17

Bármiben, még a darált húsban is lehet glutén, ezért az erre érzékenyeknek nagyon figyelmesnek kell lenniük - mondta Ignits Dóra dietetikus szombaton az M1 aktuális csatornán.

Gluténérzékenység: múló trend vagy népbetegség?

[origo] Gasztro2017.09.23, 16:26

Egy népszerű, gluténmentes táplálkozással foglalkozó gasztroblog, egy komplett gluténmentes termékcsalád, és több szakácskönyv kötődik a nevéhez. A Köles étterem létrehozójaként Hadarik Rita egyfajta nagykövetnek tekinthető a hazai gluténérzékenyek körében. Nemrégiben pedig megjelent új, Glutén nélkül című recepteskönyve, valamint termékcsaládjának új tagjainként saját fejlesztésű, új fajta lisztkeverékei, és reform, mindenmentes, instant zabkásái is. Miközben beszélgettünk, hamar kiderült: szívügyének tekinti a magyar lakosság felvilágosítását a gluténintoleranciával kapcsolatban, mivel sajnos még mindig sokan hajlamosak ezt egyfajjta ...

Coeliakia, egy autoimmun betegség, amit sokszor összekevernek egy sima allergiával

Archívum2017.11.26, 19:30

Gyakran látjuk, hogy a gyerek csak turkálja az ételt a tárnyájén, valami már nem esik jól neki, vagy bizonyos élelmiszerek elfogyasztása után fáj a hasa, a feje, és hányingere van. Sokszor ilyenkor a coeliakiáról, vagyis a gluténérzékenységről van szó, amit eddig csak gyomortükrözéssel mutattak ki.

Felesleges elővigyázatosságból gluténmentesen táplálnia a gyereket

[origo] Gasztro2018.04.03, 22:15

Modernkori félelmeink egyik megtestesülése a glutén: említésére még a hideg is végigszalad sokak hátán. A betegségtől legjobban a kisgyermekes szülők tartanak, akik nem találják a kiutat a hatalmas információtengerben – képtelenség eldönteni, melyik állásfoglalásra hallgassanak. Ugyanis egyesek szerint a 21. század ágy alatt lakó mumusa a glutén, amitől mindennél jobban óvni kell a babákat. Soha ennyien nem tartottak még gluténmentes diétát: a számos beteg mellett sokan divatból, vélt vagy valós panaszok, esetleg rosszul értelmezett egészségtudatosság miatt étkeznek gluténmentesen. A jelenség pedig elérte a gyermekeket is; bár sok sszülő ...

Tudta ezt a gluténról?

[origo] Gasztro2018.10.31, 09:48

Tudta, hogy külön rendelet szabályozza a vendégek tájékoztatását az étlapon szereplő ételek allergéntartalmával kapcsolatban? És azt, hogy a nem megfelelő tárolás miatt is allergénnel szennyeződhetnek be az élelmiszerek? Ezért nagyon fontos, hogy minden gluténmentes alapanyagot az eredeti csomagolásában, vagy jól elkülönítve, megkülönböztetett csomagolásban tároljunk. Ó, és persze arra is figyelni kell, hogy a gluténmentes ételek készítése során ne az a kötény legyen rajtunk, ami akkor is, mikor fehér lisztes pulton gyúrtunk pizzatésztát a család többi tagjának. De kezdjük mindjárt az alapoknál: mi is az a glutén? Egyáltalán mi a küülönbség ...