Hogyan süti a profi a gluténmenteset?

Gluténmentes termékeket nem találunk minden sarki pékségben, pedig az előállításhoz és a gluténmentes lisztek kiismeréséhez csak egy kis odafigyelés és türelem kell. Lisztérzékenység és gluténmentesség egy pék szemszögéből - interjú Szöllősi Norberttel, a Gerbeaud cukrászda pék-vezetőjével.  

Gluténmentes lisztek

Mi az az amaránt? Hallott már a chia vagy a teff lisztről? Mihez használjak köles- vagy hajdinalisztet? Gluténmentes lisztek nem csak lisztérzékenyeknek.

Gluténmentes erdeigyümölcs-kosár

Cáfolják az azték fogyókúrás szer hatását a kutatások

Az Egyesült Államokban a dietetikusok és fitneszguruk körében az új fogyókúrás csodaszer a chia. Az aztékok által nemesített növény magja állítólag étvágy- és testsúlycsökkentő hatású, a tudományos kísérletek azonban egyelőre nem erősítették meg ezt a tulajdonságát.

Lisztérzékenység 2.

Életen át tartó diéta   A lisztérzékeny gyermekek étkezésénél nem csak az otthoni étrendre kell ügyelni, de arra is, hogy máshol mit eszik vagy ehet. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.

Lisztérzékeny Világnap: 2010. május 15

Minden évben májusban tartják a lisztérzékenység világnapját. Az idén is, mint korábbi években, ebben a hónapban országszerte rendezvények hívják fel a figyelmet a gluténmentes táplálkozásra. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.