ghee
címke rss- kapcsolódó címkék:
- vaj
- ghi
- barack
- avokádó
- Wolf András
Nagyszerű helyettesítők, ha elfogy a vaj
Talán mindannyiónkkal előfordult már főzés vagy sütés során, hogy az utolsó utáni pillanatban szembesültünk vele: elfogyott a vaj. Boltba menni nincs lehetőség különböző okok miatt – meg egyébként sincs semmi kedvünk órákat sorban állni egyetlen vajért –, ezért rögtön forgásnak indulnak a fogaskerekek az agyban: mivel lehet helyettesíteni a vajat?
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Mi kenyérre kenjük, más meg masszíroz vele
A ghi vagy ghee egy tradicionális indiai élelmiszer, amelynek alapja vízibivaly- vagy tehéntejből készült vaj. Azért találták fel, mert Indiában a klíma miatt hamar megromlott a vaj, és nem mindig volt lehetőség arra, hogy hűtve tárolják. A ghi viszont különleges, ugyanis készítése során minden romlandó összetevő távozik belőle.
- címkék:
- ghee
- ghi
- tisztított vaj
- Címkefelhő »
Fenék nő a fán
Tudta, hogy létezik fenékalakú kókusz? Mi nem, és nagyon megdöbbentünk, amikor megláttuk. Ám nem ez volt az egyetlen különös felfedezés, ami a múlt héten ért minket. Ugyanis kiderült, hogy egész életünkben rosszul készítettük a krumplipürét. Hihetetlen, mégis igaz! Sőt, még azt is megtanultuk, hogyan lehet desszertet elővarázsolni a jégkockatartóból. Ez kétségkívül a furcsaságok hete volt.
Ezt a vajat laktózérzékenyek is ehetik
Noha még a saját gasztrokultúránk részleteivel sem vagyunk teljesen tisztában, néha érdemes elkalandozni, és egy kis kitérővel bepillantani más nemzetekébe is. Olyan kincseket fedezhetünk fel, amelyekről nem is gondoltuk, hogy léteznek. Ilyen például a ghee is, amely egy laktózérzékenyek által is fogyasztható vajféle. A története nagyon érdekes, hiszen nem azért született meg, hogy a laktózintoleranciában szenvedőket kiszolgálja, hanem mert kellett egy olyan vaj, amely hűtő nélkül sem romlik meg.
- címkék:
- India
- vaj
- ghee
- Címkefelhő »
- 1